• Hoja De Objetivos
    | 260 | Cenas al crédito | Q 2,010.00 | Q 48,240.00 | 120 | 3120 | TOTAL VENTA | Q 9,025.00 | Q 216,600.00 |   |   | Nota: Montos de ventas no incluyen el iva. OBJETIVOS DE COSTOS: * Para los costos de producción de Desayunos, Refacciones deberá de ser como...
    4208 Palabras 17 Páginas
  • Checklist
    INSUMOS PARA LA LÍNEA DEL BUFFET. MONTA DE LA MESA PARA DESAYUNO (VER FOTO): - CUBIERTOS PARA FRUTAS. CUBIERTOS PARA ASADO (DESAYUNADOR DEL PISO EJECUTIVO) TAZA PARA CAFÉ CON LECHE (DESAYUNADOR DEL PISO EJECUTIVO) CUCHARILLA PARA POSTRE SERVILLETA DE TELA SALERO – PIMIENTERO CENICERO...
    5819 Palabras 24 Páginas
  • Eventos Especiales
    reunión, y por extensión a la mesa que se monta en comedores como exposición de algunos manjares a los clientes. Por tanto podemos concretar que el bufé es: “un servicio basado en una presentación conjunta de una oferta de alimentos, generalmente fríos, más o menos decorados y expuestos sobre...
    8259 Palabras 34 Páginas
  • servicio
    servicio de buffet tiene la ventaja de facilitar la elección del cliente. Esto se realiza la noche anterior. En el se dispondra de todo tipo de material para el servicio (cuberteria, loza y cristaleria). Ademas se montara el comedor bien como se vio anteriormente para montar una mesa de desayuno...
    1589 Palabras 7 Páginas
  • trabajo de apresto
    maravillas del mundo, escondida en una barrera casi impenetrable de montañas rocosas. Después del almuerzo, traslado a Amman. Cena y noche en Hotel, Amman. Petra Día 09: martes 15-Octubre: Amman-Monte Nebo. Después del desayuno visitaremos Madaba y el Monte Nebo, lugar en donde fue enterrado...
    884 Palabras 4 Páginas
  • Servicio de desayunos
    servicio de buffet tiene la ventaja de facilitar la elección del cliente. Esto se realiza la noche anterior. En el se dispondra de todo tipo de material para el servicio (cuberteria, loza y cristaleria). Ademas se montara el comedor bien como se vio anteriormente para montar una mesa de desayuno...
    2306 Palabras 10 Páginas
  • etiqueta
    dispondra de todo tipo de material para el servicio (cuberteria, loza y cristaleria). Ademas se montara el comedor bien como se vio anteriormente para montar una mesa de desayuno continental, o bien simplemente se cubriran las mesas con mantel,y se dotaran de su correcpondiente menage y una servilleta...
    2272 Palabras 10 Páginas
  • Computarizada
    un local de comida (desayuno - almuerzo) la cual se pretende ubicar en una ciudad hipotética llamada Emprendimiento. Este emprendimiento (Local de Comida Rápida) surge como consecuencia del proceso que se cumplió en el primer y segundo módulo; una vez que se consolidó la idea, el tercer módulo nos...
    3890 Palabras 16 Páginas
  • Eventos
    donde servir las bebidas y montar la mesa para las comidas. En torno al salón se colocarán ceniceros aparadores y si el cliente lo desean algunas sillas. ➢ Desayunos, Almuerzos, Cenas y Picaderas Sentadas: el montaje para estos servicios puede ser de varias formas de manera convencional, según el...
    3169 Palabras 13 Páginas
  • Sistemas de restauración
    , retirando de los platos usados y dando un nuevo servicio de café o infusiones si el cliente lo solicitara. 5)A la salida del cliente se limpiará y montará la mesa de nuevo. b)Sistema Tradicional de desayunos. Mise-en-place Servicio Mise-en-place Mesa Distribución rangos Montaje de mesas (normalmente...
    844 Palabras 4 Páginas
  • Mapa conceptual banquetes
    . TIPOS DE EVENTOS Y DE MONTAJES • Bodas (Sentados con comidas): es donde se monta una mesa presidencial para el número de personas que previamente haya indicado el cliente. Frente a la misma se montarán las mesas del resto de los invitados; estas pueden ser redondas o rectangulares. El bizcocho...
    962 Palabras 4 Páginas
  • Economica
    como sigue: Fud HOUSE Nos terminamos el hambre! Campus Central Universidad De San Carlos Guatemala Fud HOUSE Nos terminamos el hambre! 10 Desayunos 12 Almuerzos 8 Cenas Monto Diario Q. 50.00 Q. 60.00 Q. 40.00 Total Monto Mensual Q. 1200.00 Q. 1440.00 Q. 960.00 Q. 3600.00 Inversion...
    2971 Palabras 12 Páginas
  • Friend
    pastas como los espaguetis y fetuccines. MONTAJE DE MESAS PARA BANQUETES Y SERVICIOS ESPECIALES Dentro de los servicios especiales que un establecimiento puede ofrecer se encuentran los de comidas de reuniones o de homenajes, bodas, bautizos y comuniones, desayunos de trabajo, cocktails...
    1701 Palabras 7 Páginas
  • Gastronomia
    : •BODAS (SENTADOS CON COMIDAS): ES DONDE SE MONTA UNA MESA PRESIDENCIAL PARA EL NÚMERO DE PERSONAS QUE PREVIAMENTE HAYA INDICADO EL CLIENTE. FRENTE A LA MISMA SE MONTARÁN LAS MESAS DEL RESTO DE LOS INVITADOS; ESTAS PUEDEN SER REDONDAS O RECTANGULARES. EL BIZCOCHO GENERALMENTE SE DEBE COLOCAR EN UN...
    2478 Palabras 10 Páginas
  • Alimentos
    . • 1 rac. Gelatina DIETA LIQUIDA DESAYUNO: • 1 Taza de infusión • 1 rac. gelatina • 1 rac. Mazamorra, fruta. ALMUERZO: • 1 rac. Caldo de verdura colado. 1 rac. Mazamorra de fruta. • 1 rac. Gelatina COMIDA: • 1 rac. Caldo de verdura colado. 1 rac...
    5096 Palabras 21 Páginas
  • Seminario de servicio
    en el servicio los servidores de alimentos y bebidas para así cada día poder brindar la mejor calidad de servicio a nuestros huéspedes y clientes Muchas cosas que se verán en este seminario ya las conocen o las dominan, no queremos enseñarles como se monta una mesa o como se da la bienvenida...
    7031 Palabras 29 Páginas
  • Informe foro - taller alimentación complementaria escolar y productos locales
    Municipios al inicio del evento, desrealizadas y logros obtenidos en eventos ciones el tema del desayuno escolar. tacándose entre ellas las siguientes: anteriores. 13. Organizar, apoyar a las Asociaciones Pro1. Tipo de compras públicas locales que realizan 7. Cómo podernos capacitar en la producción de...
    6405 Palabras 26 Páginas
  • Restorrutas
    de cubiertos en una comida, en un bufet y un banquete. Me despido con un detalle que se me pasaba, como te comentaba el tenedor trinche se marca en la mesa  y un tenedor un poco mas pequeño tambien puede ser presentado para la fruta, que por lo regular en un desayuno nunca puede faltar  la...
    1198 Palabras 5 Páginas
  • novela
    desayunar? - Lo que sea. Claire se puso a hacer el desayuno, ______ solo pensaba y pensaba, Claire le llamo diciendo que ya estaba listo su desayuno, ______ se sentó en una silla cerca de la mesa, la chica comía, y también veía el televisor, estaba viendo "Bob Esponja" Tenia 18 años, pero a ella le...
    515 Palabras 3 Páginas
  • MANUALES
    haber terminado cada servicio. 13 Desbarace de la mesa Asistente de salonero. Se desbarasa la mesa y se la monta nuevamente para el servicio de desayuno. PROCESO: RECEPCIÓN DE CLIENTES EN EL RESTAURANT -AB008- Número de actividad Descripción de la actividad Actor Criterio de...
    5433 Palabras 22 Páginas