• Checklist
    INFUSIONES, PANES Y DULCES, FRUTAS, VEGETALES, HUEVOS Y MANTEQUILLA. ASISTENCIA DEL PERSONAL. EL JEFE DE SALÓN: - - SUPERVISA LA LIMPIEZA Y LA MONTA DEL SALÓN. SUPERVISA QUE CADA TRABAJADOR DE LA GASTRONOMÍA ESTÉ DEBIDAMENTE UNIFORMADO Y CUMPLIENDO LOS ESTÁNDARES GENERALES DE UNIFORMIDAD. RECEPCIONA...
    5819 Palabras 24 Páginas
  • Eventos Especiales
    ← Bufé ← Cócteles ← Desayunos ← Coffee-Break 1. BANQUETES 2. BUFÉ 3. CÓCTELES 4. DESAYUNOS 5. COFFE-BREAK 1. BANQUETES Denominamos “banquetes” a los servicios de comidas que se ofrecen a un número más o menos alto de comensales...
    8259 Palabras 34 Páginas
  • servicio
    Servicio de Desayunos En los restaurantes y sobre en las cafeterías, el servicio de desayuno y también el de meriendas es indudablemente muy importante. Sin embargo, nos vamos centrar en los establecimientos hoteleros. Tipos de desayunos. Dentro de los muchos servicios que ofrecen los establecimientos...
    1589 Palabras 7 Páginas
  • Hoja De Objetivos
    HOJA DE OBJETIVOS A CUMPLIR POR MES CAFETERIA: TROPILIGHT ENCARGADO: OSCAR REYES / EDWIN ARRIOLA OBJETIVOS DE VENTA: ITEM DE VENTA | UNIDADES DIARIAS | UNIDADES MENSUALES | PRECIO VENTA | TOTAL | Desayunos | 80 | 1760 | Q9.50 | Q16,720.00 | refacciones | 1 | 22 | Q 500.00 | Q...
    4208 Palabras 17 Páginas
  • Computarizada
    permite avanzar un paso más, ir más allá de donde ya ha llegado. Es lo que hace que una persona esté insatisfecha con lo que es y lo que ha logrado, y como consecuencia de ello, quiera alcanzar mayores logros. Ahora bien, Emprendimiento: Finanzas y Sistema de Negocio es un módulo que forma parte de cinco...
    3890 Palabras 16 Páginas
  • Servicio de desayunos
    Servicio de Desayunos En los restaurantes y sobre en las cafeterías, el servicio de desayuno y también el de meriendas es indudablemente muy importante. Sin embargo, nos vamos centrar en los establecimientos hoteleros. Tipos de desayunos. Dentro de los muchos servicios que ofrecen los establecimientos...
    2306 Palabras 10 Páginas
  • etiqueta
     Servicio de Desayunos En los restaurantes y sobre en las cafeterías, el servicio de desayuno y también el de meriendas es indudablemente muy importante. Sin embargo, nos vamos centrar en los establecimientos hoteleros. Tipos de desayunos. Dentro de los muchos servicios que ofrecen los...
    2272 Palabras 10 Páginas
  • Eventos
    montajes de mesa que podemos adaptar en nuestro salón y que dependerá de la disposición de mesas que tengamos, capacidad y forma del comedor. Vamos a enumerar algunos de ellos: Mesa en forma de U o Herradura: Tipo de mesa protocolaria que permite una distribución de los comensales alrededor de la mesa, teniendo...
    3169 Palabras 13 Páginas
  • Mapa conceptual banquetes
    Por regla general sirve a un propósito festivo o de celebración, tal y como puede ser: la celebración de un evento familiar, una boda, una ceremonia. Uno de los principales objetivos del banquete es la reunión en torno a una mesa y el deleite común de los sentidos, no es de extrañar que la importancia...
    962 Palabras 4 Páginas
  • Sistemas de restauración
    cada uno de los sistemas de funcionamiento implantado en el servicio de desayunos, almuerzo, comida, etc. del establecimiento hotelero. Estas tareas son: Limpieza del local y mobiliario Distribución, montaje y organización de mesas, aparadores y buffet Repaso de material para el servicio Petición y...
    844 Palabras 4 Páginas
  • trabajo de apresto
    hrs. hacer formalidades de Inmigración. Luego dirigirse al hotel y check-in. Noche en Hotel Cairo. Día 3: miércoles 09-Octubre: Cairo - Luxor Desayuno en el hotel y check out para dirigirse a visitar las Pirámides y la Esfinge. Luego visitaremos el Antiguo barrio Copto, almorzar y por la tarde visitar...
    884 Palabras 4 Páginas
  • Economica
    Nos terminamos el hambre! PERFIL NOMBRE: Fud HOUSE LOGOTIPO: SLOGAN: MISION: Nos terminamos el hambre!! Ofrecer la mejor experiencia de comida casera en un restaurant universitario, en un ambiente juvenil, fomentando la importancia de la buena alimentacion, logrando la mayor rentabilidad para...
    2971 Palabras 12 Páginas
  • Montaje basico
    Montajes básicos: Montaje para almuerzo o cena en el Restaurante Formal Es un montaje base con el cual en la mesa se disponen únicamente los elementos que se presume utilizará un plato fuerte, su esquema es el siguiente: La cubertería requerida para las entradas, las carnes a la parrilla y los postres...
    2013 Palabras 9 Páginas
  • Montaje basico
    Montajes básicos: Montaje para almuerzo o cena en el Restaurante Formal Es un montaje base con el cual en la mesa se disponen únicamente los elementos que se presume utilizará un plato fuerte, su esquema es el siguiente: La cubertería requerida para las entradas, las carnes a la parrilla y los postres...
    2019 Palabras 9 Páginas
  • novela
    habitación donde estaba su madre y su padre. -¿Para qué me querían? Madre: Nos mudaremos a los Estados Unidos. -¿Qué?- dijo con mucha calma- Padre: Como lo escuchas. ¿No te gusta? -Estoy cansada de esto - dijo la chica susurrando- Padre: Si no quieres te puedes quedar con la familia McGowan, ellos...
    515 Palabras 3 Páginas
  • MANUALES
    BEBIDAS     AB001 MISE EN PLACE DE DESAYUNO. AB002 MONTAJE DE MESA PARA DESAYUNO AB003 REQUISICIÓN DE PRODUCTOS AB004 RECEPCIÓN DE PRODUCTOS AB005 PREPARACIÓN DE LA MANTEQUILLA AB006 MONTAJE DE ESTACIONES AUXILIARES DE SERVICIO AB007 SERVICIO DE DESAYUNO AMERICANO AB008 PROCESO DE RECEPCIÓN...
    5433 Palabras 22 Páginas
  • Factores Que Influyen Para Que Los Municipios Incrementen Los Montos Destinados Al Desayuno Escolar Y Compren A Pequeños Productores
    Proyecto Seguridad Alimentaría y Desayuno Escolar “SADEL” Informe de consultoría “Factores que influyen para que los municipios incrementen los montos destinados al desayuno escolar y compren a pequeños productores” Consultores: Edmundo Garafulic G. Betzabé Daza F. La Paz, Bolivia Febrero...
    11526 Palabras 47 Páginas
  • Alimetos y Bebidas
    día Profesor Pedro Acosta Berroa Estudiante Dina Raquel Argüello Mayorga Año 2013 Definición de Buffet Buffet es una mesa o mesas estructurada en donde los alimentos están expuestos en forma decorativa de una forma decorativa, atractiva, armoniosa y ordenada secuencialmente...
    1859 Palabras 8 Páginas
  • Gastronomia
    DIRECTOR DE BANQUETES: ES EL RESPONSABLE QUE LOS EVENTOS SE LLEVEM ACABO CORRECTAMENTE EN SUS ETAPAS. RECIBIRA LA INFORMACION PARA LA DISTRIBUCION DE MESAS, CON NUMERACION Y DIVISION POR ESTACIONES DE SERVICIO. DETERMINARA MONTAJE Y SERVICIO, SEGÚN LOS REQUERIMIENTOS SINDICALES QUE DEBEN CUBRIR LOS EMPLEADOS...
    2478 Palabras 10 Páginas
  • Informe para optan a un titulo de tecnico profecional
    práctica: Hostal del Monte, está ubicada en el sector céntrico de la ciudad, por lo que tiene gran concurrencia de público. Cuenta con 16 habitaciones, de ellas: 1 cuádruple, 3 triples, 7 dobles y 5 habitaciones con cama de 2 plazas, estas habitaciones se arriendan como singles o como matrimoniales. Todas...
    2182 Palabras 9 Páginas