• Carne
    Carne De Wikipedia, la enciclopedia libre Saltar a navegación, búsqueda Mezclas de diversas carnes: bovina, porcina y de pollo. Carne picada de ternera, base de numerosos platos. En la actualidad el consumo de carne se deriva a platos como las hamburguesas. La carne es el tejido anima
    12848 Palabras 52 Páginas
  • La carne
    Carne Nuestro Grupo 502 de acuerdo a las planeaciones & temas que desarrollamos en el salón, para obtener un conocimiento mas amplio sobre Los diferentes tipos de carne, desde la crianza del ganado hasta su matanza & distribución en el mercado, fuimos a una excursión al rastro frigorífico de
    1756 Palabras 8 Páginas
  • La carne
    Índice Introducción……………………………………………………………………………. ……3 Carne…………………………………………………………………………………….........4 Contenido de nutrientes y valor nutritivo de la carne…………â€
    8197 Palabras 33 Páginas
  • Caracteristicas carne
    Curso de CONTROL DE CALIDAD PARA PRODUCTOS CÁRNICOS Descripción, actividades para el módulo 1 “LA CARNE” Semana 1 Actividades Prácticas para realizar en la Semana No.1 Gaita es una líder de un resguardo indígena, han establecido una cooperativa de negocio de carnes, esas empr
    3124 Palabras 13 Páginas
  • Conejo de carne
    “CONEJO DE CARNE” RAZAS EMPLEADAS: NUEVA ZELANDA, CALIFORNIANO, AZTECA Y CRUZAS DE ESTOS. LAS CONEJAS REPRODUCTORAS PESAN APROX. 4 KG. LOS CONEJOS SEMENTALES PESAN APROX. 5 ½ KG. JAULA #1 5 MACHOS : DE APROX. 40 DIAS DE NACIDOS 2 DE 700 GR, 2 DE 800 GR Y 1 DE 900 GR. EL PROMEDIO DE
    1031 Palabras 5 Páginas
  • Carne
    1. Introducción: La carne es un componente principal de la dieta general desde el siglo 19. La carne es un alimento muy nutritivo, ya que contiene proteína de alta calidad, además de cantidades significativas de hierro y vitamina B. (Acosta, 2007). La carne es el producto obtenido después de m
    5674 Palabras 23 Páginas
  • Carne de hamburguesas
    Universidad Centroccidental “Lisandro Alvarado” Decanato de Agronomía
    2659 Palabras 11 Páginas
  • Calidad de la carne
    Los β-agonistas adrenérgicos como modificadores metabólicos y su efecto en la producción, calidad e inocuidad de la carne de bovinos y ovinos: una revisión Ignacio A. Domínguez-Vara*, Jaime Mondragón-Ancelmo*, Manuel González Ronquillo*, Félix Salazar-García*, José Luis Bórquez-Gastelu
    5029 Palabras 21 Páginas
  • La carne
    LA CARNE INTRODUCCION La carne ha sido, durante muchos años, parte esencial en la dieta de los hombres. En los principios de la humanidad, cuando el hombre era básicamente herbívoro, conforme fue evolucionando se dio cuenta que satisfacía mejor sus necesidades alimentarias al consumir carne y
    2015 Palabras 9 Páginas
  • Caracteristicas de la carne
    INTRODUCCION El enranciamiento o rancidez es un proceso que afecta a los lípidos siempre de forma indeseable y es, por lo tanto, una alteración. Puede tener lugar por dos vías, enzimática y no enzimática; ambas vías se producen generalmente de forma simultanea, ya que los p
    2547 Palabras 11 Páginas
  • Carne
    1. INTRODUCCIÓN Uno de los principales alimentos dentro de la dieta humana es la carne de res, debido a su composición alta en proteína (15-23%), es un gran alimento que en conjunto con otros alimentos, tales como: vegetales, granos, lácteos, etc., provee de los nutrientes requeridos po
    7404 Palabras 30 Páginas
  • Sustancias Antimicrobianas En La Carne
    Rev Chil Nutr Vol. 36, Nº1, Marzo 2009 ARTÍCULOS DE ACTUALIZACIÓN UTILIZACIÓN DE SUSTANCIAS ANTIMICROBIANAS PRODUCIDAS POR BACTERIAS ACIDO LÁCTICAS EN LA CONSERVACIÓN DE LA CARNE USE OF ANTIMICROBIAN SUBSTANCES PRODUCED BY ACID LACTIC BACTERIAS ON MEAT CONSERVATION Sandra Milena Vásquez
    5726 Palabras 23 Páginas
  • Analisis Quimico Proximal De Carne
    INTRODUCCIÓN Según la NOM-009-ZOO-1994 PROCESO SANITARIO DE LA CARNE, la carne se define como la estructura compuesta por fibra muscular estriada, acompañada o no de tejido conjuntivo elástico, grasa, fibras nerviosas, vasos linfáticos y sanguíneos, de las especies animales autorizadas
    3417 Palabras 14 Páginas
  • Tesis Corte Y Venta De Carne
    CENTRO DE BIOTECNOLOGIA AGROPECUARIA SENA TECNICO EN CORTE Y VENTA DE CARNES FICHA Nº 259602 Diego Alejandro Ariza Santana – TI. Stephanie Mateus – CC. 1.013.641.087 Camilo Bermúdez Garzón – CC. 1.024.488.458 Diana Paola Tovar Aguilar – CC. 1.030.610.186 FORMULACION DE PROY
    1995 Palabras 8 Páginas
  • La Carne
    Curso “Buenas Prácticas en la Manipulación de la Carne” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 1 “Generalidades de la carne” Semana 1 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 1 En la primera semana, usted estudiará el módulo 1 “Gene
    1453 Palabras 6 Páginas
  • Desarrollo De Producto a Base De Carne De Ñandu
    Tesis de grado de JIV Introducción El Ñandú: una producción alternativa El ser humano debe satisfacer sus necesidades nutricionales para el desarrollo de sus actividades vitales. El consumo de proteínas de origen animal provenientes de la carne de ñandú, podría presentarse como una nuev
    11371 Palabras 46 Páginas
  • Carne
    1. FUNDAMENTO TEORICO  FACTORES QUE DETERMINAN LA CALIDAD DE LA CARNE :   * Aspecto nutricional : relación del músculo contra la grasa en la carne. * Salubridad : hay que tener en cuenta el no consumir ni procesar carnes que fueron arrastradas o enquistadas ; estas deben tener opti
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  • Carne
    Cada músculo se halla cubierto por una lámina de tejido conectivo denominada epimisio. De la superficie interna del epimisio parten septos de tejido conectivo que penetran en el musculo separando en haces las fibras musculares; estos septos, que contienen los vasos sanguíneos y nervios de mayor t
    2541 Palabras 11 Páginas
  • Características De La Carne, Sus Componentes Y Beneficios Nutricionales Para Una Dieta Saludable.
    1. Características de la carne, sus componentes y beneficios nutricionales para una dieta saludable. La carne es el producto obtenido después de matar a un animal en el matadero y eliminar las vísceras en condiciones de higiene adecuadas tanto del proceso como del animal. El análisis de los cÃ
    3134 Palabras 13 Páginas
  • Analogia De La Carne
    “AÑO DE LA INTEGRACION NACIONAL Y EL RECONOCIMIENTO DE NUESTRA DIVERSIDAD” CARERA PROFESIONAL DE AGROPECUARIA “EVALUACIÓN DE PARÁMETROS ÓPTIMOS EN LA ELABORACIÓN DE CECINA DE CERDO (Sus scrofa domesticus)” PARA OPTAR EL TITULO DE: PROFESIONAL TÉCNICO EN AGROPECUARIA PRES
    8321 Palabras 34 Páginas