• Ventas de Alimentos y Bebidas
    Índice: 1 Importancia de las ventas de a y b……....…….3 1.1 Ingresos por conceptos de a y b………………3 1.1.1 Hoteles chicos………………………………….4 1.1.2 Hoteles medianos………………………………4 1.1.3 Hoteles grandes………………………………..4 1.2 Origen de las ventas de a y b………………….4 1.2.1 Diarias…………………………………………...
    1886 Palabras 8 Páginas
  • Puntos De Ventas De Alimentos Y Bebidas
    de investigación de: “Puntos de venta de Alimentos & Bebidas” Integrantes: * Edwin Andres Goyes Angulo * Arianna Jennifer Gualpa Intriago * Andres Erofilo Ortega Ramos Curso: Primer semestre “A” Año Lectivo 2011-2012 Primer punto de venta Nombre del establecimiento: MAYFLOWER ...
    564 Palabras 3 Páginas
  • Origen del servicio de alimentos y bebidas
    ORÍGENES DEL SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Orígenes La hotelería nace de la necesidad de albergue de los comerciantes que viajaban largas distancias: ruta de la seda, imperio romano, conquistas, revolución francesa. Boulanger fue el primero, en occidente, en manejar una casa de comidas. El...
    568 Palabras 3 Páginas
  • Concepto Y Clasificacion De Alimentos Y Bebidas
    ALIMENTOS Y BEBIDAS Concepto Ley Federal del Turismo [pic] [X] Busque nuestros ensayos usando el motor de búsqueda integrado de su buscador. [pic]Final del formulario Alimentos Y Bebidas Un establecimiento de alimentos y bebidas es aquel establecimiento o empresa donde se preparan y sirven...
    598 Palabras 3 Páginas
  • Conceptos básicos alimentos y bebidas
    I. Alimentos y Bebidas 4 Generalidades de los restaurantes 4 Tipos de establecimientos según su finalidad comercial 4 Tipos de establecimientos según el tipo o tiempo de servicio que presta 4 Estilos de servicio en Restaurantes. 4 Pasos y tiempos de servicio 6 Organización del Departamento...
    11579 Palabras 47 Páginas
  • Origen y evolución del servicio de alimentos y bebidas
    Origen y evolución del servicio de alimentos y bebidas Catalina de Medici Restaurantes ¿Cuáles son los tipos de Restaurantes? Origen y evolución de los Restaurantes Historia del restauran Scherezade Las raíces de la industria de alimentos y bebidas se encuentran en la tradición primitiva de los...
    4217 Palabras 17 Páginas
  • Conceptos de costos en alimentos y bebidas (ayb)
    NOMBRE: tortilla española |PREPARACION | | |INGREDIENTES |CANTIDAD |$ P/CANTIDAD |. Pela las papas y córtalas en rebanadas de igual manera corta las cebollas en rodajas finas. Calienta el | | ...
    1965 Palabras 8 Páginas
  • Control de costos en hoteles, alimentos y bebidas, ventas y contraloria
    CONTROL DE COSTOS EN HOTELES, ALIMENTOS Y BEBIDAS, VENTAS Y CONTRALORIA INTRODUCCION En una lista detallada de los ingredientes necesarios para la preparación de un platillo, aderezo, salsa y guarnición en un formato especial, se necesita información adicional como los costos unitarios, las cantidades...
    262 Palabras 2 Páginas
  • Conceptos de control de personal en el area de alimentos y bebidas
    CONCEPTOS DE CONTROL DE PERSONAL EN EL AREA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS En la actualidad uno de los problemas más frecuentes en los restaurantes es la venta de alimentos contaminados, como consecuencia de las malas prácticas durante la obtención, recepción, almacenamiento, preparación y suministro final...
    3405 Palabras 14 Páginas
  • Alimentos y bebidas
    (Jefe de Mantenimiento) • Marketing y Ventas (Director de Marketing o Director Comercial) • Departamento de A & B (Director de A & B) - responsable de todos los servicios de alimentos y bebidas que brinda el establecimiento. El departamento de alimentos y bebidas, diferente y separado de otros departamentos...
    4461 Palabras 18 Páginas
  • Alimentos y bebidas
    Cocina Mexicana La cocina mexicana es de una grandísima variedad ya que tiene climas muy diversos que aportan condimentos, costumbres y alimentos muy diferentes. [pic] Influencias en la cocina mexicana La cocina mexicana debe su increíble variedad a su mezcla de culturas. A la cocina de los...
    1082 Palabras 5 Páginas
  • Alimentos y bebidas
    publiquen en d) El documento con base en el cual se determine la procedencia y el origen de las mercancías para efectos de la aplicación de preferencias arancelarias, cuotas compensatorias, cupos, marcado de país de origen y otras medidas que al efecto se establezcan, de conformidad con las disposiciones...
    2885 Palabras 12 Páginas
  • Alimentos y bebidas
    en los años sesenta y setenta -tras una prolongada etapa de formación en Nueva York-, en los que reunía formas evocativas y lemas explícitos para conceptos complejos. "El proceso revolucionario propició la sustitución de toda la estructura de poder anterior. Las fábricas fueron nacionalizadas y con frecuencia...
    651 Palabras 3 Páginas
  • Alimentos Y Bebidas
    bjetivo de esta investigación es analizar el proceso de formulación estratégica de un grupo de empresas del sector ali-mentos y bebidas del Estado Carabobo, Venezuela. Para ello se llevó a cabo un estudio no experimental, con especial énfasis en un diseño transeccional descriptivo, y se aplicó un instrumento...
    814 Palabras 4 Páginas
  • Alimentos Y Bebidas
    2.4.4 Demanda turística 2.4.5 Oferta turística 2.5 HISTORIA DE BAR 2.6 CONCEPTO 2.7 CLASIFICACIÓN 2.8 TIPOS 2.1 TURISMO A través del tiempo, el concepto de turismo ha venido evolucionado no solo en el sentido de delinear mejor la concepción de esta...
    2084 Palabras 9 Páginas
  • Alimentos y bebidas
    restaurante. A esa cantidad le agregamos un | |porcentaje de utilidad, en este caso es del 35% pero eso depende de cada criterio, y obtenemos el precio de venta sugerido. | |Ejemplo: ...
    579 Palabras 3 Páginas
  • Alimentos y bebidas
    salamandras, tostador, rebanadora, exprimidores, pela papas industrial, licuadora industrial, cortadora de papas francesas, batidora, procesador de alimentos industrial, lava loza, basculas, molino de carne, sierra, laminadora de masas, cuartos fríos, congeladores, refrigeradores, etc. Utensilios de...
    17678 Palabras 71 Páginas
  • Alimentos y bebidas
    Dicho alumbrado debe disponer de batería de la suficiente iluminación durante el tiempo necesario para 3. El alumbrado de emergencia deberá ser alimentado por fuentes propias de energía. Cuando la fuente propia de energía esté constituida por baterías de acumuladores o por aparatos autónomos automáticos...
    20766 Palabras 84 Páginas
  • Alimentos y bebidas
    FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLAN CAMPO 1 REPORTE FINAL DE SERVICIO SOCIAL ALUMNA: FRANCO PEREZ NADYA LILIBETH INGENIERIA EN ALIMENTOS NO. CUENTA: 403071944 E.MAIL: nadly_2905@hotmail.com PROGRAMA: CARNES PROCESADAS: EMBUTIDOS Y MADURADOS RESPONSABLE: I.A. ALICIA PEREZ...
    3093 Palabras 13 Páginas
  • Alimentos y bebidas
    excelente impresión. Un camarero, mozo, o mesero es la persona que tiene como oficio atender a los clientes de un establecimiento proporcionándoles alimentos, bebidas, asistencia durante la estancia, proporcionar la cuenta cobrar, el importe y devolver el cambio. Un camarero controla un rango de varias mesas...
    1564 Palabras 7 Páginas