• Puntos De Ventas De Alimentos Y Bebidas
    de investigación de: “Puntos de venta de Alimentos & Bebidas” Integrantes: * Edwin Andres Goyes Angulo * Arianna Jennifer Gualpa Intriago * Andres Erofilo Ortega Ramos Curso: Primer semestre “A” Año Lectivo 2011-2012 Primer punto de venta Nombre del establecimiento: MAYFLOWER ...
    564 Palabras 3 Páginas
  • Ventas de Alimentos y Bebidas
    Índice: 1 Importancia de las ventas de a y b……....…….3 1.1 Ingresos por conceptos de a y b………………3 1.1.1 Hoteles chicos………………………………….4 1.1.2 Hoteles medianos………………………………4 1.1.3 Hoteles grandes………………………………..4 1.2 Origen de las ventas de a y b………………….4 1.2.1 Diarias…………………………………………...
    1886 Palabras 8 Páginas
  • Origen del servicio de alimentos y bebidas
    ORÍGENES DEL SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Orígenes La hotelería nace de la necesidad de albergue de los comerciantes que viajaban largas distancias: ruta de la seda, imperio romano, conquistas, revolución francesa. Boulanger fue el primero, en occidente, en manejar una casa de comidas. El...
    568 Palabras 3 Páginas
  • Concepto Y Clasificacion De Alimentos Y Bebidas
    ALIMENTOS Y BEBIDAS Concepto Ley Federal del Turismo [pic] [X] Busque nuestros ensayos usando el motor de búsqueda integrado de su buscador. [pic]Final del formulario Alimentos Y Bebidas Un establecimiento de alimentos y bebidas es aquel establecimiento o empresa donde se preparan y sirven...
    598 Palabras 3 Páginas
  • Conceptos básicos alimentos y bebidas
    I. Alimentos y Bebidas 4 Generalidades de los restaurantes 4 Tipos de establecimientos según su finalidad comercial 4 Tipos de establecimientos según el tipo o tiempo de servicio que presta 4 Estilos de servicio en Restaurantes. 4 Pasos y tiempos de servicio 6 Organización del Departamento...
    11579 Palabras 47 Páginas
  • Origen y evolución del servicio de alimentos y bebidas
    Origen y evolución del servicio de alimentos y bebidas Catalina de Medici Restaurantes ¿Cuáles son los tipos de Restaurantes? Origen y evolución de los Restaurantes Historia del restauran Scherezade Las raíces de la industria de alimentos y bebidas se encuentran en la tradición primitiva de los...
    4217 Palabras 17 Páginas
  • Conceptos de costos en alimentos y bebidas (ayb)
    NOMBRE: tortilla española |PREPARACION | | |INGREDIENTES |CANTIDAD |$ P/CANTIDAD |. Pela las papas y córtalas en rebanadas de igual manera corta las cebollas en rodajas finas. Calienta el | | ...
    1965 Palabras 8 Páginas
  • Control de costos en hoteles, alimentos y bebidas, ventas y contraloria
    CONTROL DE COSTOS EN HOTELES, ALIMENTOS Y BEBIDAS, VENTAS Y CONTRALORIA INTRODUCCION En una lista detallada de los ingredientes necesarios para la preparación de un platillo, aderezo, salsa y guarnición en un formato especial, se necesita información adicional como los costos unitarios, las cantidades...
    262 Palabras 2 Páginas
  • Conceptos de control de personal en el area de alimentos y bebidas
    CONCEPTOS DE CONTROL DE PERSONAL EN EL AREA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS En la actualidad uno de los problemas más frecuentes en los restaurantes es la venta de alimentos contaminados, como consecuencia de las malas prácticas durante la obtención, recepción, almacenamiento, preparación y suministro final...
    3405 Palabras 14 Páginas
  • Alimentos Y Bebidas
    Departamento de Alimentos & Bebidas dentro del contexto hotelero. ■ Adquirir conocimientos de las distintas interrelaciones de las áreas integrantes del departamento y con el resto de los departamentos. ■ Identificar y clasificar las técnicas correctas de gestión y control de alimentos y bebidas. ...
    1018 Palabras 5 Páginas
  • Alimentos y bebidas
    sus res¬pectivos casos, sanitarios amplios e independientes, cocina funcional, loza, plaqué, cristalería y blancos de acuerdo con la decoración y concepto del restaurante. El servicio se efectuará directamente en las mesas con platillos que saldrán de la cocina con cubre fuentes o bien, que se prepararán...
    2714 Palabras 11 Páginas
  • alimentos y bebidas
    a través de una articulación de la administración de salud con los demás proyectos socioeconómicos que conforman el Plan. Para ello, se aplica el concepto actual de desarrollo armónico de los distintos elementos del bienestar que constituyen la salud. Se ha contemplado la necesidad de conservar la diversidad...
    5027 Palabras 21 Páginas
  • alimentos y bebidas
    inventariándolos para satisfacer las necesidades de dichas unidades. FUNCIONES, ACTIVIDADES Y/O TAREAS • Recibe y revisa materiales, repuestos, equipos, alimentos y otros suministros que ingresan al almacén. • Verifica que las características de materiales, repuestos, equipos y/o suministros que ingresan al...
    436 Palabras 2 Páginas
  • Alimentos y bebidas
    LA MIOPIA DEL MARKETING. Resumen: Lo que Levitt trata de resaltar en su libro son falencias gerenciales, utilizando una visión retrospectiva para señalarlas en términos de la desatención de lo que en realidad es el marketing. Dándole así escusas para un desplome de alguna empresa con la existencia...
    578 Palabras 3 Páginas
  • Alimentos Y Bebidas
    2. Agua de Valencia: es un combinado a base de cava o champán, zumo de naranja, vodka y ginebra. 3. Alexander: es una mezcla de diferentes bebidas entre ellas la ginebra, el licor de cacao incoloro y nata. 4. Aperitivos: sus fórmulas están compuestas de frutas que se caractericen por ser cítricas;...
    1860 Palabras 8 Páginas
  • Alimentos Y Bebidas
    Filosofía latinoamericana El término Filosofía latinoamericana hace referencia a un proyecto filosófico que propugna por una contextualización de la filosofía en el ámbito latinoamericano y no, como podría inferirse, al conjunto amplio de corrientes filosóficas practicadas en los distintos países de...
    559 Palabras 3 Páginas
  • Alimentos y bebidas
    durante la cocción que consiste en verter sobre ella un alcohol calentado previamente, que inmediatamente es inflamado. * Trinchar: cortar un alimento en trozos para servirlo. * Cucharear: servir la comida con cuchara. * Desbarazar: Desocupar un lugar donde se ha trabajado colocando cada...
    360 Palabras 2 Páginas
  • alimento y bebidas
    una ciencia y otros un arte. ¿Qué es la cocina? Es arte culinario, una forma creativa de preparar los alimentos y depende mucho de la cultura, en términos de conocimientos respecto a los alimentos, su forma de prepararlos, así como de los rituales sociales establecidos alrededor de la comida. No hay...
    1904 Palabras 8 Páginas
  • alimentos y bebidas
    de esta brigada esta bajo el mando del Gerente o Jefe de Alimentos y Bebidas. Los integrantes de esta brigada son: MAITRE DE HOTEL: Se encarga de organizar y supervisar directamente el servicio que se efectúa en un determinado punto de venta. Coordinar la acción entre el comedor y la cocina, recibir...
    4265 Palabras 18 Páginas
  • alimentos y bebidas
    Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior Universidad del Zulia – Núcleo Punto Fijo Cátedra: Alimentos y Bebidas Prof.: Rómulo Madriz Departamento de Alimentos y Bebidas de Paraguaná Mall Hotel ...
    1067 Palabras 5 Páginas