• Proteinas
    pueden participar en la reacción del sustrato principalmente en las reacciones REDOX (oxido – reducción). Los cofactores orgánicos participan directamente en las reacciones enzimáticas, actúan como transportadores de grupos funcionales específicos. La actividad enzimática varía por algunos...
    1792 Palabras 8 Páginas
  • Enzimas/bioquimica
    LABORATORIO N° 5 ENZIMAS: Determinación de la actividad enzimática de Lactasa y comparaciones entre el uso de la enzima a diferentes concentraciones. Integrantes: Katherine Navia...
    1501 Palabras 7 Páginas
  • Enzimas
    * COMPOSICIÓN * CAPITULO II: ACTIVIDAD ENZIMÁTICA * EFECTO DELA TEMPERATURA * EFECTO DEL pH * OSCURECIMIENTO EZIMÁTICO * HIDROLISIS ENZIMÁTICA * HIDROLISIS DEL ALMIDÓN * HIDROLISIS DE PROTEÍNAS * IMPORTANCIA DE LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICA * CAPITULO III: ENZIMAS DE LA...
    3342 Palabras 14 Páginas
  • Sintesis De Lactasa
    combinación de los parámetros fisicoquímicos: temperaturas 30; 37 y 42°C; pH 6,5; 8,5 y 10 y tiempo 5; 10 y 20 horas con el método de extracción con tolueno al 2% en buffer fosfato 0,1M. Se determinó la actividad enzimática de la lactasa a través del uso de un sustrato cromógeno el o-nitrophenyl-b-D...
    4554 Palabras 19 Páginas
  • Lab determinacion de peroxidasa
    ladrillo puede ser utilizada como medida de la actividad enzimática por lecturas espectrofotométricas de las absorbencias en relación con el tiempo. La Peroxidasa presenta como grupo prostético un grupo Hem, cuyo átomo central de hierro forma complejos con diferentes compuestos, como los cianuros y la...
    1466 Palabras 6 Páginas
  • Informe Bioreactores
    Determinar experimentalmente la actividad enzimática específica de la lactasa a diferentes concentraciones de glucosa, expresada en UI/mg de enzima. 1.6 Comparar el valor teórico de cantidad de proteína de proteína de la enzima con la experimental. 2. Marco Teórico Las enzimas son...
    4253 Palabras 18 Páginas
  • Inmovilización lactasa
    , realizar un diseño experimental con el fin de llevar a cabo la inmovilización de E-galactosidasa en un soporte de alginato y estudiar sus efectos sobre la actividad de la misma. Objetivos específicos: x Realizar el estudio de la actividad enzimática de la lactasa libre e inmovilizada utilizando como...
    8602 Palabras 35 Páginas
  • bioquimica
    Deficiencia de lactasa que induce intolerancia a la lactosa (constitucional, secundaria o rara vez congénita) Intolerancia a la sacarosa Deficiencia intestinal de disacaridasas Deficiencia intestinal de enteropeptidasas Conclusiones El trabajo que realizamos en equipo ha contribuido de manera...
    1595 Palabras 7 Páginas
  • biomateriales dentales
    . Intolerancia secundaria o adquirida (reversible/temporal): se trata de una deficiencia transitoria de lactasa, en sujetos con actividad persistente de lactasa, debida a enfermedades o situaciones que afectan a la reserva enzimática en el tracto digestivo. Cabe destacar: Enfermedad gastrointestinal...
    3180 Palabras 13 Páginas
  • Enzimas Transversales En Alimentos
    , velocidad de la reacción catalizada, a través de la Unidad Internacional de Actividad Enzimática (UI), la cual es la cantidad de enzima que cataliza la transformación de 1 μmol de substrato por minuto (µmol/min/L), bajo condiciones bien definidas (condiciones estándar). Esta es la expresión básica de la...
    7533 Palabras 31 Páginas
  • bioquimica
    , sabor y color; respecto a la textura actúan las enzimas pecto líticas que formarán los componentes pépticos, estos son componentes insolubles en solubles tanto el uno como el otro de bajo peso molecular. Disminución de la actividad enzimática endógena: Temperaturas altas temperaturas bajas...
    2969 Palabras 12 Páginas
  • la importancia de las enzimas
    principalmente en las glándulas salivales (sobre todo en las glándulas parótidas) y en el páncreas. Tiene actividad enzimática a un pH de 7. Cuando una de estas glándulas se inflama, como en la pancreatitis, aumenta la producción de amilasa y aparece elevado su nivel en sangre (amilasemia). Fue la...
    2641 Palabras 11 Páginas
  • Enzimas
    la actividad de las enzimas. Se conoce como inhibidor enzimático, por ejemplo, a la molécula que impide la actividad de la enzima o que disminuye su efecto. Existen fármacos y drogas que actúan como inhibidores. Los activadores enzimáticos, en cambio, incrementan su actividad. Hay que tener en...
    5365 Palabras 22 Páginas
  • Control De La Cristalizacion
    Kluyveromyces lactis. La temperatura óptima para la actividad de la lactasa fue de 45 °C. La estabilidad del sistema enzimático se mantuvo prácticamente inalterada durante el almacenamiento a temperatura ambiente o por debajo de un máximo de 7 meses. El grado de hidrólisis de la lactosa en la leche se...
    2226 Palabras 9 Páginas
  • Intolerancia A La Lactosa
    reducción o destrucción de la vellosidad intestinal. Deficiencia Congénita de lactasa es un desorden genético del cual proviene la producción enzimática de la lactasa, Está presente al nacimiento y el diagnóstico se hace en la infancia temprana, esta clase de intolerancia viene determinada por los...
    2569 Palabras 11 Páginas
  • Cuantificacion de la b galactosidasa
    que durante la purificación de una enzima se involucra la remoción selectiva de otras proteínas, es necesario establecer la cantidad de actividad enzimática presente en cada etapa del proceso de purificación. Para ello utilizamos la actividad específica de una enzima, la cual corresponde a una...
    1104 Palabras 5 Páginas
  • enzimas
    enzimas artificiales capaces de catalizar reacciones químicas como las enzimas clásicas.7 La actividad de las enzimas puede ser afectada por otras moléculas. Los inhibidores enzimáticos son moléculas que disminuyen o impiden la actividad de las enzimas, mientras que los activadores son moléculas que...
    1100 Palabras 5 Páginas
  • Biocatalisis Enzimatica
    enzimática, además de la concentración proteica de un preparado con actividad lactásica del hongo Aspergillus Oryzae, y dividiendo este tópico en 3 aspectos: • Actividad de Enzima Soluble • Actividad de Enzima Inmovilizada Actividad de Enzima en presencia de inhibidor Objetivos Objetivo...
    4537 Palabras 19 Páginas
  • Intolerancia a la lactosa
    el intestino debida a patologías o situaciones (como malnutrición o toma de medicamentos) que resultan en una supresión de sus reservas enzimáticas en el tracto digestivo. Deficiencia congénita de lactasa Es un desorden genético que impide la producción enzimática de la lactosa. Está presente en...
    1068 Palabras 5 Páginas
  • Enzimas
    desnaturalizan. Cuando se enfrían aunque la actividad enzimática procede muy lentamente, ella no se detiene del todo. Resultados Reacción de la enzima catalasa: el hígado entero tuvo una reacción más duradera que la del hígado triturado. Concentración de la enzima-sustrato: la...
    1780 Palabras 8 Páginas