• Elaboracion De Mermeladas
    Elaboración de Mermeladas Por: Marí J Lozan La mermelada de frutas es un producto de consistencia pastosa o gelatinosa que se ha producido por la cocción y concentración de frutas sanas combinándolas con agua y azúcar. La elaboración de mermeladas es hasta ahora uno de los métodos más comunes para...
    752 Palabras 4 Páginas
  • elaboracion de mermelada
    Elaboración de mermelada de flor de Jamaica Parte 1 Ojalá sea esta! No dices si es de la flor, aun así aquí va... Mermelada de Flor de Jamaica - Ingredientes: - 750ml de agua - 500grs de azúcar - 1/4 de kilo o más de flor de Jamaica -1 cuchara de pectina o 1tz de la casera (ver abajo)...
    689 Palabras 3 Páginas
  • Elaboración de mermelada
    Trabajo Práctico: Elaboración de mermelada Objetivo Elaborar mermelada de frutillas en la Planta Piloto del ITA analizando las variables que intervienen en el proceso. Introducción La conservación de frutas y hortalizas en forma de dulces, mermeladas y jaleas, se basa en disminuir, mediante...
    1043 Palabras 5 Páginas
  • Elaboración de Mermelada
    fruta con azúcar, es decir mermelada. La mermelada, se piensa, fue creada por el médico de María, Reina de Francia, en 1561, quién mezcló pulpa de naranjas con azúcar molida para aliviar los mareos de la Reina en sus viajes por barco. Hay quien asegura que la palabra mermelada proviene del francés "Marie...
    3056 Palabras 13 Páginas
  • Elaboración de Mermelada
    Práctica No. 7 “Mermelada” OBJETIVO El alumno conocerá una de las técnicas para la elaboración de mermelada. CONSIDERACIONES TEÓRICAS Como es posible observar, la industria de los alimentos nos proporciona comida y bebida, pero no solo transforma los alimentos sino que también los conserva...
    607 Palabras 3 Páginas
  • Elaboracion De Mermelada
    PRACTICA N° 02. ELABORACIÓN DE MERMELADAS I. INTRODUCCCIÓN: La mermelada es un producto de consistencia pastos o gelatinosa, obtenida por cocción y concentración de frutas sanas, adecuadamente preparadas, con adición de edulcorantes, con o sin adición de agua. La fruta puede ir entera, en trozos...
    905 Palabras 4 Páginas
  • ELABORACION DE MERMELADA
     TECNOLOGIA DE LA CONSERVACION Práctica 2: Elaboración de mermelada INTRODUCCION La mermelada es una conserva de fruta con azúcar descubierta de modo accidental en Escocia por una tendera de Motherwell con un lote de naranjas pasadas en el siglo XVIII. La técnica de cocer frutas en azúcar...
    1262 Palabras 6 Páginas
  • Elaboracion De Mermelada
    ELABORACION DE LA MERMELADA I. OBJETIVO: * Alargar el tiempo de vida útil de frutas * Aprender a elaborar mermelada * Aplicar las buenas practicas de manufactura durante el procesamiento II. FUNDAMENTO: * Conservacion de los productos vegetales por incremento de solidos (azúcar)...
    2225 Palabras 9 Páginas
  • Elaboracion De Mermeladas
    ELABORACION DE MERMELADA INTRODUCCIÓN Se define a la mermelada de frutas como un producto de consistencia pastosa o gelatinosa, obtenida por cocción y concentración de frutas sanas, adecuadamente preparadas, con adición de edulcorantes, con o sin adición de agua. La fruta puede ir entera, en trozos...
    5063 Palabras 21 Páginas
  • Elaboracion de mermelada
    INSTITUTO TECNOLOGICO DE ROQUE PROYECTO: ELABORACIÓN DE MERMELADA DE ALFALFA CON PIÑA EN ROQUE, CELAYA, GUANAJUATO. PRESENTAN: ALMANZA MARTÍNEZ RENATA ÁLVAREZ SOLIS ERENDIRA GONZÁLEZ FLORES JESSECA ANDREA HERNÁNDEZ GARCÍA LILIAN FABIOLA PATIÑO MEDINA ANA LIDIA RANGEL JAIME OSVALDO ANTONIO TORRES...
    2484 Palabras 10 Páginas
  • Elaboracion De Mermeladas
    Informe N° 1: “ELABORACION DE MERMELADA” I.- INTRODUCCION La elaboración de mermeladas es un tipo de conservación; y se realiza con el objetivo de presentar al mercado nuevos productos transformados que aseguren tener un tiempo prolongado de vida. Al elaborar la conserva de alimentos implica...
    2076 Palabras 9 Páginas
  • elaboracion de mermeladas
    Actividad de Tutorías Elaboración de mermelada de zanahoria con naranja Ingredientes  - 750 gr. de zanahorias crudas y peladas. - 350 gr. de azúcar. - 1 naranja entera - Zumo de naranja - 1/2 limón. Elaboración Ralla la zanahoria y trocea la naranja y el limón, introdúcela en una olla con...
    370 Palabras 2 Páginas
  • elaboracion mermeladas
    Mercado de Trabajo estaría formado por las oportunidades de empleo y el conjunto de recursos humanos disponible; del grado de equilibrio entre estas dos variables se derivan una serie de consecuencias para el engarce del desempleado en el mundo laboral. un desequilibrio en el sentido de una mayor demanda...
    2402 Palabras 10 Páginas
  • Elaboracion de mermelada
    Receta de mermelada de fresas Precio: 5 a 10 € Dificultad: Fácil Tiempo: 50 min. a 1 hora [pic] Ingredientes (4 personas) 2 kilos de fresas.  ¼ kilo de azúcar.  Medio limón.  ½ litro de agua. Cómo se elabora: Lavamos cuidadosamente las fresas y eliminamos todas las hojas y rabitos.  Las...
    460 Palabras 2 Páginas
  • Elaboración de mermelada
    PLAN DE NEGOCIOS I. DATOS GENERALES 1.1 NOMBRE DEL PROYECTO: Elaboración de Mermeladas 1.2 NOMBRE DE LA EMPRESA Mermeladas del Perú .EIRL 1.3 NOMBRE DEL PRODUCTO O SERVICIO. Ambrosía 1.4 DIRECCIÓN DEL CENTRO DE PRODUCCIÓN O...
    4413 Palabras 18 Páginas
  • Elaboración de mermelada
    OBJETIVO: Elaborar una mermelada de 50ºBrix con la fruta o pulpa disponible en el momento de la realización de la práctica. FORMULACIÓN: 57 % fruta 27% sacarosa 15% jarabe de glucosa 0.1% ácido cítrico 0.05% benzoato sódico 1% pectina PRODUCTOS Fruta o pulpa Sacarosa Jarabe de glucosa ...
    369 Palabras 2 Páginas
  • Elaboraciòn De Mermelada
    consistencia, es decir, presentar un cuerpo pastoso pero no duro. * MATERIAS PRIMAS UTILIZADAS EN LA ELABORACIÓN DE MERMELADAS * MATERIAS PRIMAS UTILIZADAS EN LA ELABORACIÓN DE MERMELADAS * Fruta * Azúcares * Ácidos * Sustancias pécticas * Fruta * Desde el punto de...
    753 Palabras 4 Páginas
  • Elaboracion De Mermelada
    Procedimiento………………………………………………………………………......11 Procedimiento en flujograma………………………………………………………...13 Análisis de resultados……………………………………………………………........14 Conclusiones……………………………………………………………………………16 Anexos…………………………………………………………………………….…......17 RESUMEN El consumo de frutas sigue siendo una parte fundamental...
    1875 Palabras 8 Páginas
  • ELABORACION DE MERMELADA
    ELABORACION DE MERMELADAS PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS PARA PEQUEÑAS Y MICRO EMPRESAS AGROINDUSTRIALES UNION EUROPEA CENTRO DE INVESTIGACION, EDUCACION Y DESARROLLO Av. Buen Retiro 231, Urb. Monterrico Chico, Surco, Lima 33, Perú EQUIPO DE DESARROLLO AGROPECUARIO CAJAMARCA - CHOTA ...
    5071 Palabras 21 Páginas
  • Elaboracion De Mermeladas
    INDICE 1.- Objetivos 1.1 General 1.2 Especificos 2.- Introducción 2.1 Mermeladas 2.2 Usos de la mermelada 2.3 Tipos 2.3.1 Con azúcar añadido: calorías de sabor dulce 2.3.2 Con fructosa: apta para diabéticos 2.3.3 Sin azúcar añadido 3.- Desarrollo 3.1 Preparación ...
    5380 Palabras 22 Páginas