• Elaboracion de mermelada
    [pic] Elaboración Mermelada de manzana Informe elaborado: Rene Adriazola M. Carrera: Técnico alimentos nivel 400. Introducción Para la preservación y utilización de excedentes de frutas en diferentes periodos del año y desde épocas muy antiguas se a utilizado el procedimiento de...
    870 Palabras 4 Páginas
  • Mermelada De Piña
    , con adición de edulcorantes, con o son adición de agua. La elaboración de mermeladas es un tipo de conservación; y se realiza con el objetivo de presentar al mercado nuevos productos transformados que aseguren tener un tiempo prolongado de vida. Para poder lograrlo el ingeniero pone en práctica los...
    1293 Palabras 6 Páginas
  • Elaboracion De Mermelada
    ácido. * Según Fellows (1999(cuando una solución va concentrándose, su temperatura de ebullición aumenta. Por eso, una cierta temperatura corresponde a una cierta concentración. VII. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES Conclusiones: * En la elaboración de diferentes frutas de mermeladas nos...
    905 Palabras 4 Páginas
  • mermelada de sauco en proceso
    supuesto un sabor afrutado. También debe conservarse bien cuando se almacena en un lugar fresco, preferentemente oscuro y seco. […](p.4). En conclusión, todos los que tienen experiencia en la elaboración de mermelada saben que resulta difícil tener éxito en todos los puntos descritos, incluso cuando...
    2823 Palabras 12 Páginas
  • estudiante
    aplicación 9. Auditoría de Marketing [control] D. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES E. BIBLIOGRAFÍA 1. RESUMEN EJECUTIVO El plan de negocio tiene como objetivo conocer la perspectiva que tiene la empresa de elaboración de una mermelada de zapallo llamado mermelada Di Zucca...
    4984 Palabras 20 Páginas
  • reporte elaboracion de mermelada
    importante refrigerar. Conclusión Que nosotros los alumnos estemos capacitados o tengamos una idea sobre la elaboración de mermelada ya que este es uno de los medios de conservación de la fruta más conocido. La elaboración de un diagrama de flujo, permitió la elaboración y aplicación de un...
    1086 Palabras 5 Páginas
  • Mermelada De Manzana Con Naranja
    ELABORACION DE MERMELADA DE MANZANA CON NARANJA……………….5 MARCO TEORICO………………………………………………………………………..5 EXPERIMENTACION……………………………………………………………..………7 CONCLUSION Y RECOMENDACIÓN………………………………………………….9 BIBLIOGRAFIA…………………………………………………………………………….9 INTRODUCCION La mermelada es un “producto pastoso obtenido por...
    1675 Palabras 7 Páginas
  • elaboracion de mermelada
    Calidad de la mermelada 9 2.2.2 Inspección 10 2.2.3 Prevención de riesgos 11 V. Conclusiones VI. Referencias Introducción El presente trabajo trata sobre la elaboración, producción, control de calidad y almacenamiento de la...
    2955 Palabras 12 Páginas
  • Mermelada de sauco
    , ABRIL DE 2013 La elaboración de mermeladas es hasta ahora uno de los métodos más comunes para conservar las frutas y su producción casera es superior a la producción hecha masivamente. Colquichagua y Ortega...
    4141 Palabras 17 Páginas
  • elaboracion de mermelada de frutilla
    ELABORACIÓN DE MERMELADA DE FRUTILLA 1. INTRODUCCION Se define a la mermelada de frutilla como un producto de consistencia pastosa o gelatinosa, obtenida por cocción y concentración de frutas sanas, adecuadamente preparadas, con adición de edulcorante, con o sin adición de agua. La fruta puede...
    1133 Palabras 5 Páginas
  • Mermeladas
    ; asimismo de fomentar los distintos procedimientos que conllevan a la preparación de la mermelada. 6. CONCLUSIONES ✓ Se logró explicar cómo es el proceso que sigue la elaboración casera de la mermelada. ✓ Se consiguió analizar cada procedimiento que tiene la elaboración casera...
    985 Palabras 4 Páginas
  • Proyecto mermelada de Oca
    elaborar de manera más rápida en tu casa. CONCLUSIONES - En función a las pruebas realizadas se llegó a la conclusión de que la mermelada de rosas es fácil de preparar y económico, está al alcance de todos los hogares. - Debido a la amplia elaboración de mermeladas costosas en el mercado, con el...
    767 Palabras 4 Páginas
  • Trabajis
    Andinos pueden ser la herencia de para el mundo. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES CONCLUSIONES Se llegó a las siguientes conclusiones: 1. Que toda elaboración de mermeladas de raíces y tubérculos, es menor la gelificación en cuanto a la relación de la mermelada de frutas. 2. En la elaboración de...
    2473 Palabras 10 Páginas
  • Mermelada De Membrillo
    UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN ESCUELA DE ING. EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS 1 PRÁCTICA Nº 02 “ELABORACIÓN DE LA MERMELADA DE MEMBRILLO” CURSO : TALLER DE INTRO. A LA TECNOLOGIA ALIMENTARIA PROFESOR : MG...
    1708 Palabras 7 Páginas
  • merlada de oca
    hubo una unión del azúcar, agua, materia prima, pH; pero resultando una buena concentración y melificación. 5.1 CONCLUSIONES Llego a las siguientes conclusiones:  Que toda elaboración de mermeladas de raíces y tubérculos, es menor la melificación en cuanto a la relación de la mermelada de...
    1171 Palabras 5 Páginas
  • ingenio
    820 99 8.28 Total General 2,113,200 2,123,725 1.00 524,809 811,289 0.65 Elaboración Propia Fuente: AGRODATA PERÚ Conclusión: En Mermelada de Uva se exporta U$ 458 mil, Mermelada de Fresa U$ 382 mil, Mermelada de...
    8872 Palabras 36 Páginas
  • elaboracion mermelada de tutti frutti
    ELABORACION DE MERMELADA DE TUTTI FRUTTI INTRODUCCION La mermelada es un producto de consistencia pastos o gelatinosa, obtenida por cocción y concentración de frutas sanas, adecuadamente preparadas, con adición de edulcorantes, con o sin adición de agua. La fruta puede ir entera, en trozos...
    1503 Palabras 7 Páginas
  • Nana
    buena calidad pueden conservarse por mucho tiempo, y se pueden consumir antes o después de un año de su elaboración. 4.1.2 CONCLUSIONES La elaboración de la mermelada a base de fruta que algunos no les gusta, es uno de los productos que no es de agrado para las personas en general, lo cual la...
    4291 Palabras 18 Páginas
  • Proyectos De Mermeladas
    proyecto pretende determinar la influencia de la relación zumo-azúcar en la elaboración de una mermelada de mango y carambola; para esto se elaboró tres mermeladas con distintas relaciones a las cuales se las sometió a análisis como: determinación de sólidos solubles y acidez. Resultando la relación...
    3186 Palabras 13 Páginas
  • Manual Sobre La Elaboración De Alimentos
    cortarlas con cuchillo de acero inoxidable. Los cortes en trozos se harán para la elaboración de mermeladas, purés y néctares. En rodajas, tiras o cuadritos para las salmueras y macedonias. Cuide que los trozos de fruta no sean demasiado pequeños porque durante su cocimiento corren el riesgo...
    8582 Palabras 35 Páginas