• Cocina internacional manual cocina
    Alumno: Juan Carlos Santiago Hernández Materia: Cocina Internacional. Escuela: Instituto de Artes Culinarias Parmentir Lugar: San Cristóbal de Las Casas, Chiapas _________________________________________________________________________ COCINA GRIEGA ESPANAKUPITAS 300 GRAMOS DE HARINA ...
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  • cocina internacional
     Cocina Internacional Capítulo: La cocina árabe - El kebab   El kebab es uno de los platos típicos de la cocina árabe por su gran aporte energético y por ser muy completo en nutrientes. Se elabora con carne, vegetales, un pan especial y se acompaña de varios tipos de salsas. Cada vez...
    9253 Palabras 38 Páginas
  • Cocina internacional
    Cocina Internacional Platos principales [pic] Lasaña Preparación: Cocinar la pasta en agua con sal y aceite. Preparar la salsa blanca: sofreír en tres cucharadas de mantequilla una cebolla rallada, añadir la harina y la leche. Salpimentar y revolver hasta que espese. Preparar la salsa...
    8731 Palabras 35 Páginas
  • cocina internacional
    INDICE Páginas 1. Cocina Internacional 3 2. Cocina Mexicana 4 3. Cocina Francesa 5 4. Cocina Española 6 5. Cocina Africana 7 6. Cocina Italiana 8, 9 7. Cocina Griega 10 8. Cocina China 11, 12 9. Cocina Australiana 13 10. Opinión Personal 14 11. Páginas Visitadas...
    4244 Palabras 17 Páginas
  • Cocina internacional
    ¿Dónde surgió la alta cocina internacional? La Haute Cuisine (palabra del idioma francés - Alta cocina), denominada también grande cuisine se refiere a la cocina practicada en los grandes hoteles y restaurantes del mundo occidental. Se caracteriza por el empleo de los productos de más extrema calidad...
    2218 Palabras 9 Páginas
  • cocina internacional
    Curso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas” Semana 2 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 2 En la segunda semana, usted estudiará el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas”, estudiaremos...
    1986 Palabras 8 Páginas
  • cocina internacional
    silvestre. Las redes trabajan en estrecha colaboración con las organizaciones de aplicación de la ley mediante el Consorcio Internacional para Combatir los Delitos contra la Vida Silvestre y con las organizaciones de conservación más importantes, entre ellas la Unión Internacional para la Conservación...
    778 Palabras 4 Páginas
  • cocina internacional
     Trabajo de cocina internacional Presentado Por: Yuleysi Alexandra Mercado Ochoa Presentado A: Misael Triana Sánchez Tema: Cocina continente Americano Barranquilla 2014 El Caribe Receta: Arepa de Huevo (Costa Caribe Colombiana) Justificación: Elegí la arepa...
    289 Palabras 2 Páginas
  • cocina internacional
    INVENTARIO DE UTILES Y HERRAMIENTAS EN LA COCINA Podes hacer en una planilla de excel columnas como por ejemplo: utensilios-enlatados-comidas secas-varios, etc etc busca categorías que representen los elementos de la columna, debes poner las cantidades, te recomiendo usar para cada categoría dos...
    1848 Palabras 8 Páginas
  • cocina internacional
    cuchillos y los enseres de cocina con agua muy caliente y jabón después de manipular la carne cruda.  Guarde siempre el pollo crudo y el cocido por separado.  Antes de conservar un pollo entero, retírelo del envoltorio de plástico y elimine el jugo. La menudencia debe cocinarse enseguida o guardarse por...
    994 Palabras 4 Páginas
  • cocina internacional
    COCINA INTERNACIONAL Actividades de aprendizaje. MÓDULO 2 “MANEJO DE EQUIPO Y HERRMIENTAS” 1. Realiza un inventario de la cocina de tu casa, o el restaurante de un familiar, o un amigo. Identifica los equipos, herramientas y utensilios con los que cuenta. Realiza un documento en el cual incluyas...
    402 Palabras 2 Páginas
  • cocina internacional
    lo que la nueva curva en los dos casos se desplaza en forma paralela a la curva original; con la construcción de la nueva curva se pueden sacar conclusiones del comportamiento de las variaciones de la demanda. 4.3.- OFERTA INDIVIDUAL Y OFERTA DE MERCADO: La oferta: Se conoce como OFERTA...
    11308 Palabras 46 Páginas
  • Cocina Internacional
    Curso “Cocina Internacional” Modulo 2 “Manejo de  Equipos y herramientas” 1. Realiza un inventario de la cocina de tu casa, o el restaurante de un familiar, o un amigo. Identifica los equipos, herramientas y utensilios con los que cuenta. Realiza un documento en el cual incluyas una tabla...
    511 Palabras 3 Páginas
  • cocina internacional
    correcta en nuestros cortes de verduras, frutas y hortalizas. A continuación imágenes de tres de los cortes más comunes que podemos emplear en nuestra cocina y que son realmente muy fáciles y sencillos, además de que no nos toma mucho tiempo para realizarlos CORTE BASTON Es un corte rectangular...
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  • Cocina Internacional
    Paola Villegas Cocina Internacional 25/02/2013 Cocina del Norte de África La Gastronomía de África es el conjunto de artes y costumbres culinarias de las gentes y etnias que componen el continente africano. Esta diversidad se refleja también en la cocina africana, tanto en las costumbres, como...
    1456 Palabras 6 Páginas
  • COCINA INTERNACIONAL
    Curso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 1 “Conceptos y Generalidades de la Cocina ” Semana 1 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 1 En la primera semana, usted estudiará el módulo 1 “Conceptos y Generalidades de la Cocina”, el cual...
    531 Palabras 3 Páginas
  • Cocina Internacional
    agregar fondo de pescado, choros limpios y dejar que rompa el hervor y cocinar por unos. Incorporar el arroz, choclo y cocinar por 10 minutos aproximadamente. Añada el puré de culantro más el resto de los ingredientes. Cocinar unos minutos. Rectificar la sazón. Servir en plato de sopa. _________...
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  • Cocina Internacional
    COCINA INTERNACIONAL ACT. SEMANA 1 CARLOS FERNANDO LOZANO BARRETO Estos son diferentes cortes de la gastronomía, los mas comunes y usados, pero hay muchos mas que se utilizan en el decorado en la presentación de los diferentes platos, CORTE JULIANA: La juliana es una técnica culinaria que consiste...
    437 Palabras 2 Páginas
  • COCINA INTERNACIONAL
    denominación a la plancha proviene de la técnica de cocina que emplea la distribución de calor sobre los alimentos debido a la conductividad de una plancha de metal caliente. Los alimentos puestos sobre la placa de metal reciben el calor y se van cocinando. Esta técnica se emplea con todo tipo de alimentos:...
    1392 Palabras 6 Páginas
  • cocina internacional
    del cronograma de las fechas, los talleres y las actividades que se iban a implementar en los días que se asignaron. Elaboración de un plan de trabajo para implementarlo en un taller. Realización de invitaciones que se iba a entregan para el taller. Convocatoria de los estudiantes por medio...
    414 Palabras 2 Páginas