• Cocina internacional manual cocina
    Alumno: Juan Carlos Santiago Hernández Materia: Cocina Internacional. Escuela: Instituto de Artes Culinarias Parmentir Lugar: San Cristóbal de Las Casas, Chiapas _________________________________________________________________________ COCINA GRIEGA ESPANAKUPITAS 300 GRAMOS DE HARINA ...
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  • Cocina Internacional
    COCINA INTERNACIONAL JHON JAIRO GAVIRIA MUÑOZ TUTORA INGENIERA AURA ANDREA SANCHÉZ SENA 2012 UNIDAD 2 ACTIVIDAD 2 1. Realiza un inventario de la cocina de tu casa, o el restaurante de un familiar, o un amigo. Identifica los equipos...
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  • Cocina internacional
    Actividades de Aprendizaje Módulo 3: “Cocina Continente Americano” Curso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 3 “Cocina Continente americano” Semana 3 (10 horas) Rap: Elaborar platos calientes y fríos de acuerdo con la receta estándar. Descripción...
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  • cocina internacional
     Cocina internacional Cocina mediterránea: 1) La gastronomía mediterránea se trata del conjunto de platos y gastronomías procedentes de los países que tienen como frontera al Mar Mediterráneo. Este tipo de países tienen como común denominador...
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  • Cocina Internacional
    | Politécnico InternacionalTécnico Profesional en GastronomíaPedro RodríguezManual de ProcedimientosCocina Internacional. | IV CicloFabian Alexander Samudio CaicedoCocina japonesa. | | sushi Arroz para sushiVinagre de arrozAlgas nobiAjonjolíQueso cremaPepino cohombroaguacatecamarón tigrelimón Tahití...
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  • Cocina Internacional
    operación se utilizó un cuchillo y dependiendo de la forma y el tamaño se le da un nombre a cada categoría de corte. Este procedimiento se dio lugar en la cocina donde se encontraban todas las herramientas necesarias para realizar los cortes, entre estos eran: tabla para picar, cuchillo, basura y recipiente...
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  • cocina internacional
    llevarlos a un sarten, agregue 4 cucharadas de aceite, media cabeza de ajo triturada y saltear por 3 minutos, agrega la carne y la longaniza dejar cocinar de 10 a 15 minutos a fuego lento 4. en un budare o comal, calentar las tortillas Para la salsa 1. cortar en cuadros grandes, el tomate, y la cebolla...
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  • cocina internacional
    silvestre. Las redes trabajan en estrecha colaboración con las organizaciones de aplicación de la ley mediante el Consorcio Internacional para Combatir los Delitos contra la Vida Silvestre y con las organizaciones de conservación más importantes, entre ellas la Unión Internacional para la Conservación...
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  • cocina internacional
     Trabajo de cocina internacional Presentado Por: Yuleysi Alexandra Mercado Ochoa Presentado A: Misael Triana Sánchez Tema: Cocina continente Americano Barranquilla 2014 El Caribe Receta: Arepa de Huevo (Costa Caribe Colombiana) Justificación: Elegí la arepa...
    289 Palabras 2 Páginas
  • cocina internacional
    COCINA INTERNACIONAL Actividades de aprendizaje. MÓDULO 2 “MANEJO DE EQUIPO Y HERRMIENTAS” 1. Realiza un inventario de la cocina de tu casa, o el restaurante de un familiar, o un amigo. Identifica los equipos, herramientas y utensilios con los que cuenta. Realiza un documento en el cual incluyas...
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  • Cocina Internacional
    Curso “Cocina Internacional” Modulo 2 “Manejo de  Equipos y herramientas” 1. Realiza un inventario de la cocina de tu casa, o el restaurante de un familiar, o un amigo. Identifica los equipos, herramientas y utensilios con los que cuenta. Realiza un documento en el cual incluyas una tabla...
    511 Palabras 3 Páginas
  • cocina internacional
    INVENTARIO DE UTILES Y HERRAMIENTAS EN LA COCINA Podes hacer en una planilla de excel columnas como por ejemplo: utensilios-enlatados-comidas secas-varios, etc etc busca categorías que representen los elementos de la columna, debes poner las cantidades, te recomiendo usar para cada categoría dos...
    1848 Palabras 8 Páginas
  • cocina internacional
    lo que la nueva curva en los dos casos se desplaza en forma paralela a la curva original; con la construcción de la nueva curva se pueden sacar conclusiones del comportamiento de las variaciones de la demanda. 4.3.- OFERTA INDIVIDUAL Y OFERTA DE MERCADO: La oferta: Se conoce como OFERTA...
    11308 Palabras 46 Páginas
  • cocina internacional
    cuchillos y los enseres de cocina con agua muy caliente y jabón después de manipular la carne cruda.  Guarde siempre el pollo crudo y el cocido por separado.  Antes de conservar un pollo entero, retírelo del envoltorio de plástico y elimine el jugo. La menudencia debe cocinarse enseguida o guardarse por...
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  • Cocina Internacional
    COCINA INTERNACION” HISTORIA DE LA GASTRONOMIA KATERINE LIBERATO BERMUDEZ UNIDAD UNO: HISTORIA DE LA COCINA Y TERMINOLOGÍA INTERNACIONAL ACTIVIDADES 1. Realice una línea de tiempo en donde se destaquen los episodios y hechos más relevantes que contribuyeron a la evolución de la...
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  • Cocina Internacional
    Curso “Cocina Internacional” “Conceptos y Generalidades de la Cocina” Unidad 1 YEISON VACA SANCHEZ Actividades Prácticas para realizar en la Unidad No.1 1. A partir de las operaciones básicas de corte desarrolladas durante la semana, tome una zanahoria, una cebolla, un pimentón o aguacate...
    560 Palabras 3 Páginas
  • cocina internacional
    del cronograma de las fechas, los talleres y las actividades que se iban a implementar en los días que se asignaron. Elaboración de un plan de trabajo para implementarlo en un taller. Realización de invitaciones que se iba a entregan para el taller. Convocatoria de los estudiantes por medio...
    414 Palabras 2 Páginas
  • Cocina Internacional
    COCINA INTERNACIONAL EUROPEA: FRANCESA ITALIANA ESPAÑOLA MEDITERRANEA ASIÁTICA Programa Académico de Gastronomía y arte culinario Chef internacional Lima, Perú 2013 Ramiro Perez. Chef COCINA INTERNACIONAL FONDO OSCURO DE...
    2155 Palabras 9 Páginas
  • Cocina internacional
    ¿Dónde surgió la alta cocina internacional? La Haute Cuisine (palabra del idioma francés - Alta cocina), denominada también grande cuisine se refiere a la cocina practicada en los grandes hoteles y restaurantes del mundo occidental. Se caracteriza por el empleo de los productos de más extrema calidad...
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  • cocina internacional
    INDICE Páginas 1. Cocina Internacional 3 2. Cocina Mexicana 4 3. Cocina Francesa 5 4. Cocina Española 6 5. Cocina Africana 7 6. Cocina Italiana 8, 9 7. Cocina Griega 10 8. Cocina China 11, 12 9. Cocina Australiana 13 10. Opinión Personal 14 11. Páginas Visitadas...
    4244 Palabras 17 Páginas