Conclusion Reposteria Ensayos y Documentos

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    REPOSTERÍA BÁSICA UNIVERSIDAD DE IXTLAHUACA CUI. INCORPORADA A LA UAEM LICENCIATURA EN GASTRONOMIA MATERIA: REPOSTERIA BASICA CHEF INSTRUCTOR: MARIANA SÁNCHEZ NOMBRES: BERNAL VENTURA ORALIA GONZÁLEZ MENDOZA JESICA MIRANDA REYES GABRIELA MOLINA ROCHA YAZMIN MORENO GARCIA JUAN RAMOS REYES GEORGINA ...

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    RAMAS DE LA COCINA: REPOSTERIA MONICA NATALIA AGUDELO SARMIENTO OSCAR ZAMUDIO POLITECNICO INTERNACIONAL GASTRONOMIA MANIPULACION DE ALIMENTOS GASE 1 – 1 TN BOGOTA D.C 24 DE MARZO DEL 2015 CONTENIDO 1. INTRODUCCION 2. SIGNIFICADO 3. HISTORIA EN COLOMBIA 4. POSCICION HOY EN DIA 5....

      613 Palabras | 3 Páginas  

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    procedimientos de relación entre los comunicadores organizacionales y los periodistas en el ámbito más amplio de transparencia y democratización del país. Conclusiones y proyección del estudio A través de las declaraciones de nuestros informantes hemos podido comprobar como los contextos socioeconómico, político...

      11889 Palabras | 48 Páginas  

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    limpieza, lo cual creo que es un gran error ya que si por un descuido algún químico de estos se derramaba podría llegar hasta el área de comensales. En conclusión un lugar con muchísima suciedad, mala administración y mal manejo de alimentos, no cumple para nada con el distintivo marcado y el servicio no fue...

      968 Palabras | 4 Páginas  

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    Antiguamente la palabra repostería significaba "despensa", era el lugar designado para el almacenamiento de las provisiones y en donde se elaboraban los dulces, pastas, fiambres y embutidos. El repostero mayor de un palacio era la persona que estaba encargado de gobernar todo lo referente a las necesidades...

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    CACHITOS DE JAMON Y QUESO (20-25 unidades) 5 tazas de harina de trigo todo uso 10 gr levadura instantánea ½ taza azúcar 1cucharadita de sal ½ taza margarina con sal fundida tibia (no caliente) 200 c.c leche tibia (un poquito menos de 1taza) 2 huevos semibatidos +1 para pintar los cachitos ¼...

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    este pliego de condiciones. En todos los requisitos verificados, si después de de haber realizado una inspección de calidad, el auditor llega a la conclusión de que no puede tomar una decisión, tomará mas muestras y expresara los resultados globales como promedios de las dos inspecciones. 10. REGLAS...

      9652 Palabras | 39 Páginas  

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    Repostería Se ha sugerido que este artículo o sección sea separado en los siguientes artículos: Confitería• Pastelería (discusión). Una vez que hayas realizado la separación de artículos, pide la separación de historiales aquí, o indica tú mismo la procedencia del nuevo artículo en el historial y...

      1107 Palabras | 5 Páginas  

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    Los inicios de la pastelería están intrínsecamente unidos a la aparición y uso del azúcar. Como el tema es muy amplio; te aconsejaría que ojearas libros dedicados a esta temática para que tengas una información veraz, mientrs, puedes acceder al siguiente enlace muy interesante y que te dará idea de esos...

      319 Palabras | 2 Páginas  

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    Instituto Tecnológico de Tijuana Arquitectura 1er Semestre Fundamentos de la Investigación Repostería en Tijuana en la última década, 2011 Índice Hipótesis….……………..…………………..…………………..…………………...…. 4 Justificación….……………..…………………..…………………..…………………... 4 Alcances….……………..……………....…..…………………...

      13940 Palabras | 56 Páginas  

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    Pasteleria josselin mision Proveer a nuestros clientes con excelente calidad, servicio y honestidad; productos panadería pastelería, cafetería  y refrigerios en general.. Vision Dar satisfacción a nuestros clientes garantizando eficazmente la calidad de los productos elaborados, mediante conocimiento...

      717 Palabras | 3 Páginas  

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    incorruptibilidad de las elaboraciones que duraban muchísimo tiempo. Así, con el advenimiento del Renacimiento europeo, el oficio de la pastelería o repostería se consagra, aunque durante el siglo XVI todavía los pasteles no se parecerán a los que hoy conocemos aunque nacerán creaciones que, como la pasta...

      2196 Palabras | 9 Páginas  

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    creciendo rentablemente y logrando el mayor desarrollo y bienestar para sus inversionistas y trabajadores. MISION LA DELICIA, será la mejor opción en repostería, innovando continuamente los sabores, diseños y decoraciones, para satisfacer nuestros objetivos de preferencia, rentabilidad y crecimiento, con...

      356 Palabras | 2 Páginas  

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    época sin poder comprar sus mejores golosinas. ¿Que podía hacer al respecto? ¿comprar bombones? No eso era impensable, pensando, pensando llego a la conclusión de que una buena solución era fabricar el mismo un buen producto, el cual tuviera una fabricación rápida y su calidad fuera irreprochable. Un rasgo...

      3895 Palabras | 16 Páginas  

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    Hornear durante 50 min. Desmolde y deje enfriar y por ultimo rellene y decore. INGREDIENTES DE RELLENO Y COBERTURA: 1 PAQ. CHOCOLATE NESTLE PARA REPOSTERIA 1 LECHERA 1 TAZA ALMENDRAS PELADAS Y TOSTADAS HOJAS DE MENTA Y ZARSAMORA. PREPARACION: derrita el chocolate a baño maría y mezcle con la lechera...

      10016 Palabras | 41 Páginas  

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    según los que preparéis. Ingredientes para cuatro brownies 200 g de chocolate, 3 huevos M, 100 g de mantequilla, 100 g de azúcar, 75 g de harina de repostería, ralladura de naranja. Cómo hacer brownie rápido en microondas Comenzaremos fundiendo en un bol el chocolate troceado junto con la mantequilla...

      344 Palabras | 2 Páginas  

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    Vitaminas Liposolubles   Las vitaminas liposolubles son aquellas que se pueden disolver en grasas y aceites, a diferencia de las vitaminas hidrosolubles que se disuelven en agua. Corresponden a la vitamina D (calciferol), vitamina E (tocoferol), vitamina K (naftokinona) y vitamina A (retinol). Pueden...

      1861 Palabras | 8 Páginas  

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    NOM 0931994 La repostería debe apegarse a estas condiciones en la elaboración de los productos como parte de la calidad en el servicio que se ofrece. Las enfermedades gastrointestinales (ETA) que significa Enfermedades de Transmisión por Alimentos por la falta de higiene la manipulación de los alimentos...

      2407 Palabras | 10 Páginas  

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    Masa para las Tartaletas: 4 tazas de harina ¾ libra de mantequilla ½ taza de azúcar 2 ½ tazas de agua fria aproximadamente (si es necesario) Mezcle los ingredientes secos. Continue con la mantequilla hasta que la harina quede amarilla. Por último añada el agua, mezclando con los dedos. Proceda...

      612 Palabras | 3 Páginas  

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    Definición: son aquellas esponjadas por huevo y harina que pueden llevar o no grasa en su composición; lijeras y pesadas. CaraCteristicas: -El bizcocho esponja al emulsionar agua y azucar. -Al barillar se produce una absorción de aire, aumentando su tamaño y esponjosidad. -Al añadir la harina disminulle...

      327 Palabras | 2 Páginas  

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