• Reposteria
    PASTEL DE ZANAHORIA I NGREDIENTES 125 gr. de aceite 190 gr. de azúcar 2 huevos 5 gr. de canela en polvo 1 gr. de bicarbonato 190 gr. de harina 2.5 gr. de sal 2 gr. de royal 10 ml. de vainilla 250 gr. de zanahoria rallada ¾ de lata de piña en trocitos 125 gr. de nuez PARE PRERARAR EL MOLDE Papel...
    250 Palabras 1 Páginas
  • Reposteria
    Definición: son aquellas esponjadas por huevo y harina que pueden llevar o no grasa en su composición; lijeras y pesadas. CaraCteristicas: -El bizcocho esponja al emulsionar agua y azucar. -Al barillar se produce una absorción de aire, aumentando su tamaño y esponjosidad. -Al añadir la harina disminulle...
    327 Palabras 2 Páginas
  • Reposteria
    Lenôtre. Quién fue también el creador del instituto que lleva su nombre. La torta ópera es un pastel de chocolate, clásico de la repostería francesa y muy al estilo de su repostería: La bautizan con el nombre “Ópera” en homenaje a la Ópera Garnier París, teatro famoso por los espectáculos grandiosos que eran...
    3763 Palabras 16 Páginas
  • Reposteria
    ngredientes * 5 Huevos * 1 Taza de Azucar * 1 Taza de Harina * 2 Tazas de Chocolate Blanco * 7 Duraznos en almivar enteros o Rebanados * 1 Pizca de Sal * 1/4 Lata de Crema Betún * 1/2 Lata de Leche condensada (LA LECHERA) * 1/2 Lata de Leche Evaporada (CLAVEL) ...
    555 Palabras 3 Páginas
  • Reposteria
    qeqreq ALFAJORES DE MAICENA * 1 taza de harina * 3 tazas de maicena * 1 taza de azúcar molida * 2 cucharillas de polvo de hornear * Jugo de 1 limón * 2 cucharillas de esencia de vainilla * 8 cucharillas de mantequilla * 1 onza de coñac * 8 yemas de huevo * Leche...
    2954 Palabras 12 Páginas
  • reposteria
    Repostería Royal Icing 100 gr de polvo rich 1kg de Azúcar glass cernida C/n de agua Procedimiento Con una cuchara o tenedor o un batidor globo, mezclar los polvos con poca agua y agregar agua necesaria a la consistencia que debe tener. Pastel Milkyway Ingredientes del pan 3tsas...
    2048 Palabras 9 Páginas
  • Reposteria
    Masa para las Tartaletas: 4 tazas de harina ¾ libra de mantequilla ½ taza de azúcar 2 ½ tazas de agua fria aproximadamente (si es necesario) Mezcle los ingredientes secos. Continue con la mantequilla hasta que la harina quede amarilla. Por último añada el agua, mezclando con los dedos. Proceda...
    612 Palabras 3 Páginas
  • Reposteria
    Vitaminas Liposolubles   Las vitaminas liposolubles son aquellas que se pueden disolver en grasas y aceites, a diferencia de las vitaminas hidrosolubles que se disuelven en agua. Corresponden a la vitamina D (calciferol), vitamina E (tocoferol), vitamina K (naftokinona) y vitamina A (retinol). Pueden...
    1861 Palabras 8 Páginas
  • Reposteria
    según los que preparéis. Ingredientes para cuatro brownies 200 g de chocolate, 3 huevos M, 100 g de mantequilla, 100 g de azúcar, 75 g de harina de repostería, ralladura de naranja. Cómo hacer brownie rápido en microondas Comenzaremos fundiendo en un bol el chocolate troceado junto con la mantequilla...
    344 Palabras 2 Páginas
  • Reposteria
    Hornear durante 50 min. Desmolde y deje enfriar y por ultimo rellene y decore. INGREDIENTES DE RELLENO Y COBERTURA: 1 PAQ. CHOCOLATE NESTLE PARA REPOSTERIA 1 LECHERA 1 TAZA ALMENDRAS PELADAS Y TOSTADAS HOJAS DE MENTA Y ZARSAMORA. PREPARACION: derrita el chocolate a baño maría y mezcle con la lechera...
    10016 Palabras 41 Páginas
  • Reposterias
    creciendo rentablemente y logrando el mayor desarrollo y bienestar para sus inversionistas y trabajadores. MISION LA DELICIA, será la mejor opción en repostería, innovando continuamente los sabores, diseños y decoraciones, para satisfacer nuestros objetivos de preferencia, rentabilidad y crecimiento, con...
    356 Palabras 2 Páginas
  • Repostería
    NOM 0931994 La repostería debe apegarse a estas condiciones en la elaboración de los productos como parte de la calidad en el servicio que se ofrece. Las enfermedades gastrointestinales (ETA) que significa Enfermedades de Transmisión por Alimentos por la falta de higiene la manipulación de los alimentos...
    2407 Palabras 10 Páginas
  • reposteria
    época sin poder comprar sus mejores golosinas. ¿Que podía hacer al respecto? ¿comprar bombones? No eso era impensable, pensando, pensando llego a la conclusión de que una buena solución era fabricar el mismo un buen producto, el cual tuviera una fabricación rápida y su calidad fuera irreprochable. Un rasgo...
    3895 Palabras 16 Páginas
  • Reposteria
    procedimientos de relación entre los comunicadores organizacionales y los periodistas en el ámbito más amplio de transparencia y democratización del país. Conclusiones y proyección del estudio A través de las declaraciones de nuestros informantes hemos podido comprobar como los contextos socioeconómico, político...
    11889 Palabras 48 Páginas
  • Reposteria
    Repostería Se ha sugerido que este artículo o sección sea separado en los siguientes artículos: Confitería• Pastelería (discusión). Una vez que hayas realizado la separación de artículos, pide la separación de historiales aquí, o indica tú mismo la procedencia del nuevo artículo en el historial y...
    1107 Palabras 5 Páginas
  • Reposteria
    REPOSTERÍA BÁSICA UNIVERSIDAD DE IXTLAHUACA CUI. INCORPORADA A LA UAEM LICENCIATURA EN GASTRONOMIA MATERIA: REPOSTERIA BASICA CHEF INSTRUCTOR: MARIANA SÁNCHEZ NOMBRES: BERNAL VENTURA ORALIA GONZÁLEZ MENDOZA JESICA MIRANDA REYES GABRIELA MOLINA ROCHA YAZMIN MORENO GARCIA JUAN RAMOS REYES GEORGINA ...
    19935 Palabras 80 Páginas
  • Reposteria
    incorruptibilidad de las elaboraciones que duraban muchísimo tiempo. Así, con el advenimiento del Renacimiento europeo, el oficio de la pastelería o repostería se consagra, aunque durante el siglo XVI todavía los pasteles no se parecerán a los que hoy conocemos aunque nacerán creaciones que, como la pasta...
    2196 Palabras 9 Páginas
  • Reposteria
    Instituto Tecnológico de Tijuana Arquitectura 1er Semestre Fundamentos de la Investigación Repostería en Tijuana en la última década, 2011 Índice Hipótesis….……………..…………………..…………………..…………………...…. 4 Justificación….……………..…………………..…………………..…………………... 4 Alcances….……………..……………....…..…………………...
    13940 Palabras 56 Páginas
  • Reposteria
    este pliego de condiciones. En todos los requisitos verificados, si después de de haber realizado una inspección de calidad, el auditor llega a la conclusión de que no puede tomar una decisión, tomará mas muestras y expresara los resultados globales como promedios de las dos inspecciones. 10. REGLAS...
    9652 Palabras 39 Páginas
  • reposteria
    Antiguamente la palabra repostería significaba "despensa", era el lugar designado para el almacenamiento de las provisiones y en donde se elaboraban los dulces, pastas, fiambres y embutidos. El repostero mayor de un palacio era la persona que estaba encargado de gobernar todo lo referente a las necesidades...
    727 Palabras 3 Páginas