• Sensacion
    sensorial. Ejemplo, la luz (ondas electromagnéticas con una determinada longitud de onda). SENSACION SENSACION Sensación Los receptores sensoriales captan , transducen y transmiten información al cerebro. Respuesta de los órganos de los sentidos: •Visual •Auditivo •Táctil •OlfativoGusto...
    719 Palabras 3 Páginas
  • Neuromarketing Kinestesico, Auditivo, Visual
    y que prefieren la simpleza pero con buen gusto. Negro: El negro denota una personalidad disciplinada, independiente y con autoridad. Los colores y las emociones y los estados de animo Numerosas investigaciones científicas han demostrado la correlación que existe entre el color y el estado...
    3408 Palabras 14 Páginas
  • Olfato y gusto
    Olfato y Gusto Gran parte de la investigación diagnóstica que nuestro Centro de Cuidados Nasosinusales explora, es el papel que juegan los sentidos químicos en nuestro mundo sensorial. A pesar de que los sabores, olores e irritantes químicos son fuentes de estimulación a través de nuestra vida, el...
    3539 Palabras 15 Páginas
  • sentidos
    otros aspectos de la vida. Así, los llamados sentidos "químicos" como el olfato y el gusto suelen ser determinantes en una valoración subjetiva del alimento, mientras que los “físicos”, vista, oído y tacto, más importantes en la vida rutinaria, juegan un papel secundario. De hecho, una de las...
    1716 Palabras 7 Páginas
  • Introduccion al trabajo
    de datos e información para funcionar: a) Lo exterior es percibido por los sentidos: vista, olfato, gusto, tacto y oído b) Lo interior es la información que hemos recibido genéticamente ( instintos) El pensamiento y el razonamiento del hombre son afectados por los sentimientos y la...
    616 Palabras 3 Páginas
  • Cultivo de shiitake
    . • Gusto: dulce, salado, amargo y ácido (posiblemente también metálico, astringente y otros). • Textura: las propiedades físicas como dureza, viscosidad, granulosidad. • Sonido: aunque de poca aplicación en alimentos, se correlaciona con la textura; por ejemplo, crujido, tronido, efervescencia...
    328 Palabras 2 Páginas
  • Los Sentidos
    respuesta al estímulo. RELACIÓN ENTRE EL GUSTO Y EL OLFATO: Estos dos sentidos están íntimamente relacionados, de aquí que ciertos aromas se describan como impresiones gustativas. Ciertas partículas gaseosas pasan a la mucosa lingual desde las fosas nasales logrando impresionar las papilas...
    2410 Palabras 10 Páginas
  • Análisis de los beneficios y aplicaciones de los olfatos electrónicos en la industria agroalimentaria
    desarrollado es, sin duda, el del olfato. Para mucha gente es sorprendente averiguar que los sabores se reconocen fundamentalmente a través del sentido del olfato (se estima que éste es una 10000 veces más sensible que el sentido del gusto). Junto con la textura, la temperatura y las sensaciones del...
    6362 Palabras 26 Páginas
  • Tecnologia De Alimentos
    Olfato Alimento Gusto Flavor Trigeminal Tacto Presión Cinestesia Textura Oído Figura 1.1 Relación entre los cinco sentidos y las propiedades sensoriales. PARTE DEL CUERPO TIPO DE FLAVOR DESCRIPTOR DE LA SENSACIÓN A ácido A éster Nariz...
    446 Palabras 2 Páginas
  • Veterinaria
    contaminados con fecas. En general se piensa que el gusto y el olfato pueden gatillar una conducta alimentaría y son importantes como iniciadores del consumo, pero no juegan ningún rol importante en relación con la cantidad de alimentos ingerida (Balch y Campling,1962) Factores pregástricos: La...
    1143 Palabras 5 Páginas
  • Brand sense
    sentido de mayor importancia para evaluar el entorno, seguido con un 23% por el olfato, después el oído, el gusto y por último el gusto. De manera más general, las estadísticas muestran un diferencial muy pequeño cuando se evalúa cada sentido por separado, lo que nos lleva a concluir que los cinco...
    2137 Palabras 9 Páginas
  • análisis sensorial del vino
    estímulos visuales, olfativos, gustativos , táctiles y auditivos que darán origen a respuestas de los receptores sensoriales, y serán evaluados por los catadores. El análisis sensorial da una información que no puede obtenerse por otro tipo de análisis, aunque se correlacione con ellos. Una gran parte...
    3581 Palabras 15 Páginas
  • diencefalo
    olfato, hacia la corteza cerebral. Sus funciones estan ubicadas en: Núcleo geniculado medial: audición. Núcleo geniculado lateral: visión. Núcleo geniculado posterior: sensaciones en general y gusto. Además hay otros núcleos para estímulos motores como: Núcleo ventral lateral y anterior: movimientos...
    1324 Palabras 6 Páginas
  • Conservación o Estabilidad
    . Comprende las características de olor, color, sabor, textura, sensación a la masticación y temperatura, entre otras. Los buenos gastrónomos conocen muy bien la calidad sensorial del plato elaborado ya que su olfato y gusto se desarrollan por medio de la experiencia, de manera que son capaces de distinguir...
    1037 Palabras 5 Páginas
  • Factores que influyen en el consumo de Coca Cola
    proporcionada por los sentidos. Se relaciona con la audición, el olfato, el gusto, el tacto y varios aspectos más. (Baber, 1980). La percepción es un proceso mental que se encarga de interpretar y codificar los datos que aporta la sensación. Es el resultado de procesos de orden superior por integración o...
    7601 Palabras 31 Páginas
  • Sensacion y percepcion
    distinguir correctamente los sabores. Los órganos del olfato y del gusto envían información al cerebro sobre esas sustancias químicas. Esa información se envía por medio de un nervio. En nuestro cerebro se interpreta esa información y así reconocemos olores y sabores. La correlación con el gusto y la...
    2691 Palabras 11 Páginas
  • Evaluacion sensorial
    muestras, etc. EL HOMBRE Y LA PERCEPCIÓN SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS El hombre como todo ser vivo capta su entorno físico a través de sus sentidos. No existe unanimidad en cuanto al número de sentidos que posee el ser humano. Según Marks, el hombre tiene ocho sentidos, es decir gusto, olfato, vista, oído...
    3263 Palabras 14 Páginas
  • Evaluacion sensorial
    pasar la señal al cerebro (Figura 2). [pic] Figura 2. El gusto en la caracterización de mieles vía olfativa Para que se perciba el olor, las sustancias deben ser volátiles, ya que ellas son transmitidas cuando el aire pasa de la nariz a la cavidad nasal, donde se encuentra el área olfatoria...
    3687 Palabras 15 Páginas
  • Sentidos de las abejas
    1. ¿Cuáles son los mecanismos a través de los cuales las abejas perciben su ambiente? Las abejas perciben su ambiente gracias a: La fotorecepción (sentido de la vista), la quimiorecepción (sentidos del gusto y del olfato), la mecanorecepción (sentidos del tacto y del oído), la magnetorecepción y...
    1558 Palabras 7 Páginas
  • FORO TEMATICO UNIDAD 3
    propiedades por las cuales es utilizada la esencia. El olfato como el gusto son llamados también sentidos químicos, ya que son capaces de distinguir estructuras químicas diferentes y efectos difíciles de medir. Existe un número creciente de productos que claman ser o contener aceites esenciales. Éstos...
    703 Palabras 3 Páginas