• CORTE Y PORCIONADO CARNE DE CERDO
    1. Mediante una visita a un supermercado de carnes, observe y anote los diferentes cortes de cerdo ofrecidos al consumidor. En un supermercado, normalmente los cortes de cerdo que ofrecen al consumidor son: Carne Pulpa Lomo Pernil ...
    467 Palabras 2 Páginas
  • Cortes De Carne De Cerdo
    Cortes de Carne de Cerdo Maria Cristina Cabrera Guerrero Especialidad: Preparación de Alimentos y Bebidas. [pic] Índice Corte de Tocino Panceta. Tocino Sin Falda. Tocino. Corte de Cabeza de Lomo Cabeza De Lomo Con Hueso. Cortes de Espaldilla ...
    1963 Palabras 8 Páginas
  • Carne de cerdo
    COMPOSICION NUTRICIONAL PROTEINAS La carne de cerdo es una proteína completa de alto valor biológico esta carne contiene aproximadamente 20g de proteína por cada 100g de carne cruda y de 27 a 35 por cada 100g de carne cocida esta mayor cantidad de proteína se debe a que al cocinarse su contenido...
    392 Palabras 2 Páginas
  • Carne de cerdo
    CARNE DE CERDO 1. INTRODUCCIÓN Los cerdos también conocidos popularmente como chanchos, marranos son beneficiados con un peso vivo mínimo de 90kg. El rendimiento esperado de las carcasas es de aproximadamente el 75% del peso vivo del cerdo y comprende todo el cuerpo del animal beneficiado después...
    2071 Palabras 9 Páginas
  • La carne de cerdo
    del juego de mercado 7. Representación grafica y matemática del mercado Conclusiones y recomendaciones Bibliografía Anexos 1. LA CARNE DE CERDO El cerdo es un animal mamífero y omnívoro que pertenece al grupo de los ungulados, este animal desciende del jabalí, según los historiadores estiman...
    3395 Palabras 14 Páginas
  • la carne de cerdo
     PREPARACIÓN DE PLATOS PRINCIPALES A BASE DE PRODUCTOS CÁRNEOS “EL CERDO” ¿Qué es la Carne de cerdo? La carne de cerdo o carne de porcino es un producto cárnico procedente del cerdo. Es una de las carnes más consumidas en el mundo. Algunas religiones la consideran un alimento prohibido. Por...
    1348 Palabras 6 Páginas
  • carne de cerdo
    Características de calidad de la carne de cerdo Color muscular: el color normal de la carne de cerdo fluctúa entre un rojo y rosado. La uniformidad en el color es usualmente apreciable en músculos individuales; cuando apreciamos los músculos en conjunto, el color puede variar considerablemente. El...
    374 Palabras 2 Páginas
  • Carne De Cerdo
    FICHA TÉCNICA: CARNE DE CERDO CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL BIEN¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬ Denominación del Bien : CARNE DE CERDO Denominación Técnica : CARNE DE CERDO Segmento 50/Clase 11 /Familia 15 ONU : Nombre del Bien en el Catalogo ONU : Carne de ave o carne fresca Código...
    620 Palabras 3 Páginas
  • Carne De Cerdo
    Carne de cerdo, gran fuente de proteínas. Si no se exagera su consumo, la carne de cerdo es una excelente y sabrosa opción en la dieta y deliciosa para compartir una comida familia La carne de cerdo, siempre ha sido apreciada por su variedad en formas de prepararlo y por su delicioso sabor, por lo...
    1603 Palabras 7 Páginas
  • Carne De Cerdo
    CARNE DE CERDO Aunque la carne de cerdo es la carne que más se consume en el mundo, su consumo en los Estados Unidos disminuyó en la década de los años 70. Esto se debió a que su alto contenido de grasa preocupaba a los consumidores que, conscientes de mantener una buena salud, prefirieron escoger...
    2820 Palabras 12 Páginas
  • carne de cerdo
    CARNE DE CERDO La carne de cerdo o carne de porcino es un producto cárnico procedente del cerdo. Es una de las carnes más consumidas en el mundo. Algunas religiones la consideran un alimento prohibido. Por ejemplo, el judaísmo la considera treifá y el islamismo, haram. Es además una de las más aprovechadas...
    542 Palabras 3 Páginas
  • LA CARNE DE CERDO
    Investigación La carne de Cerdo Leticia Vázquez G. Matricula: 79851 Economía Del Sector Agropecuario 7 de Mayo de 2012 INDICE 1. INTRODUCCIÓN............................................................................................................4 2. CARNE DE CERDO...
    5531 Palabras 23 Páginas
  • Carne de cerdo
    de la carne en general, cada vez más demostrado, es que su consumo habitual aumenta el riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer. Este riesgo es especialmente alto en relación con la carne de cerdo o de sus derivados. La carne poco hecha produce menos riesgo, pero más de infección. La carne de cerdo...
    379 Palabras 2 Páginas
  • Carne De Cerdo
    pequeña escala de carne porcina Instituto Nacional de Educación Tecnológica Ministerio de Educación, Ciencia y Tecnología TTP en Producción Agropecuaria Módulo: Producción en pequeña escala de carne porcina Presentación El módulo de Industrialización en pequeña escala de carne porcina forma...
    4648 Palabras 19 Páginas
  • carne de cerdo
    La carne de cerdo está considerada una de las tres principales carnes rojas (junto con la carne de bovino y cordero) en la dieta de los mexicanos; su consumo es fundamental para el desarrollo y sano crecimiento del humano en etapas tempranas, ya que es rica en proteínas, minerales (hierro y zinc) y...
    1120 Palabras 5 Páginas
  • Carne de cerd
    oCARNE DE CERDO La carne de cerdo o carne de porcino es un producto cárnico procedente del cerdo. Es una de las carnes más consumidas en el mundo. Algunas religiones la consideran un alimento prohibido. Por ejemplo, el judaísmo la considera treifá y el islamismo, haram. Es además una de las más aprovechadas...
    2683 Palabras 11 Páginas
  • carne de cerdo
    gasolina y pintura. Estos fuegos al quemarse no dejan residuos. Fuego de clase C: Son los que se producen mediante la electricidad, ejemplo: Un corto circuito, etc. Fuego de clase D: Son los que se producen con polvos o virutas de metales livianos, como aluminio, hierro, etc. 4.5. Como se propaga...
    1918 Palabras 8 Páginas
  • La carne de cerdo
     La carne de cerdo o carne de porcino es un producto cárnico procedente del cerdo. Es una de las carnes más consumidas en el mundo Algunas religiones la consideran un alimento prohibido. Por ejemplo, el judaísmo la considera treifá y el islamismo, haram. Es además una de las más aprovechadas...
    3325 Palabras 14 Páginas
  • Carne de cerdo
    Carne de cerdo. INTRODUCCIÓN  Uno de los eslabones de la cadena productiva del cerdo más importante y significativo es la comercialización. Pero para el productor este aspecto ha incidido notablemente para que su negocio no haya sido del todo atractivo, al no poseer los elementos necesarios para colocar...
    3038 Palabras 13 Páginas
  • carne de cerdo
    PAG 49 … CARNE CERDO RICA CERDOS MARKETING CARNE DE CERDO RICA EN PROTEINAS Y VITAMINA B   Los altos contenidos de colesterol y grasa en la carne de cerdo dejaron de ser un mito, pues se han implementado procesos genéticos para su mejoramiento.   Los...
    331 Palabras 2 Páginas