• Sistema appcc en aceites vegetales
    MANUAL DE APLICACIÓN DEL SISTEMA APPCC EN INDUSTRIAS DE ACEITES VEGETALES COMESTIBLES DE CASTILLA-LA MANCHA AUTORES Pablo Javier Cabellos Sánchez. Departamento de calidad de CECAM Mariano García Rodríguez. Departamento de calidad de CECAM Mariano Martínez Cepa. Dirección General de Salud P
    27267 Palabras 110 Páginas
  • Tipos de cortes
    CORTES BASICOS: CORTE EN BASTONES: SE TRATA DE UN CORTE DE UNOS 5 A 6 MM. DE ANCHO POR 6 CM. DE LARGO. LA MIREPOIX: ES SOLO EL CORTE EN FORMA IRREGULAR DE LOS VEGETALES QUE UTILIZAMOS PARA LA PREPARACIÓN DE FONDOS, SALSAS O SOPAS. (GENERALMENTE SIGNIFICA PICADO EN CUARTOS SIN IMPORTAR QUE NO
    483 Palabras 2 Páginas
  • Cortes de frutas y verduras
    Bastón o Batonnet: Se utiliza para cortar los alimentos en bastones largos. Los mismos deben ser aproximadamente 6 centímetros de largo por 5 milímetros a 1 centímetro de ancho. El ejemplo más habitual son las patatas fritas (con un corte de 0,6 cm. de espesor por 7,5 cm. de largo). Corte Br
    559 Palabras 3 Páginas
  • Celulas vegetales y animales
    Informe de laboratorio Nombres: Juan Camilo Contreras Álvarez Andres Ramírez Vivas Andres Felipe Quiñones Sección: Lunes de 11-1 Asignatura: Sistemas Naturales Profesora: MSc. Aida Vanessa Wilches Fecha: 6-Febrero-2012 Resultados y Análisis
    1474 Palabras 6 Páginas
  • Tipos de cortes
    Tipos de Cortes Primero se ponen las papas, zanahorias y hojas de lechuga a desinfectar en un recipiente con 1.5ml de cloro por litro de agua. La papa y las zanahorias se cortan de diferentes maneras las cuales mencionare a continuación: Las papas fueron en corte fine juliane, fine brunoise.
    8133 Palabras 33 Páginas
  • Cortes
    Cortes. Brunoise es una forma de cortar las verduras en pequeños dados (de 1 a 2 mm de lado) sobre una tabla de cortar. Puede elaborarse con una enorme variedad de vegetales o verduras como zanahoria, cebolla, ajo, nabo, pimiento, etc. El corte brunoise se utiliza tanto para preparacion
    416 Palabras 2 Páginas
  • Estándares de calidad de los vegetales.
    3.5.2 ESTÁNDARES DE CALIDAD DE LOS VEGETALES. II. ESTANDARES DE CALIDAD Durante varios años muchos países, especialmente los que importan frutas y hortalizas, aunque hoy día también los que producen para sus mercados internos, han establecido estándares de calidad para asegurar que e
    2748 Palabras 11 Páginas
  • Practica 8 celulas vegetales y animales
    PRACTICA No. 8 CELULAS VEGETALES Y ANIMALES Objetivo. Distinguir las principales estructuras que diferencian las células vegetales de las células animales. Introducción. La célula es un elemento básico de la materia viva; se caracteriza por tener funciones de nutrición, respira
    984 Palabras 4 Páginas
  • Cortes
    Regional Distrito CapitalSistema de Gestión de la Calidad y Ambiental | Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentos | | TECNICO EN COCINAFICHAS TECNICO-PEDAGOGICAS | Código: 149603 | Versión: | Fecha:  23 de Febrero de 2011 | | | | | MODULO: | OPERACIONES BASICAS | HORAS A
    2594 Palabras 11 Páginas
  • Fibras vegetales
    I. INTRODUCCION. Las fibras vegetales siempre han desempeñado un papel muy importante como fuente de vestido y cordelería, también para satisfacer otras necesidades en el desarrollo de las comunidades humanas. Miles de fibras de distintos orígenes fueron ensayados y solo unas pocas lograro
    17406 Palabras 70 Páginas
  • Manejo del microscopio y observacion de celulas vegetales
    MANEJO DE MICROSCOPIO Y OBSERVACIÓN DE CÉLULAS VEGETALES Marco Teórico: En la práctica hemos aprendido el uso del microscopio a reconocer sus partes y sobre todo observar muestras vegetales (hojas). Es un instrumento que permite observar objetos que son demasiado pequeños para ser vistos a
    813 Palabras 4 Páginas
  • Control de calidad de drogas vegetales
    Identificación, control de calidad farmacognóstico de drogas vegetales Estudio de la Matricaria chamomilla (Manzanilla común) Karen Cárdenas, Sair Chávez, Sergio Quevedo, Gustavo Ruiz, Carmen Uribe Cátedra de Farmacognosia I Departamento de Bromatología, Farmacología y Toxicología
    950 Palabras 4 Páginas
  • Diferenciación de las células vegetales y animales.
    Centro de estudios tecnológico del mar N. 20 Tuxpan Veracruz Practica No. 3 Diferenciación de las células vegetales y animales. Karla Karina Andrade Hernández 61A1 ACUACULTURA LABORATORIO DE BIOLOGIA BIOLOGO: CESAR BARRAS CASTELLANO Objetivo: Identificar las partes de la cÃ
    1973 Palabras 8 Páginas
  • Celulas animales y vegetales
    CÉLULAS ANIMALES Y VEGETALES ANDRES MAURICIO CALDERON CALDERON K DIANA VALENCIA PROFESORA MICROBIOLOGIA Y BIOANALISIS ESCUELA DE MICROBIOLOGIA UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA 2011  INTRODUCCION Las células son la porción más pequeña de materia viva capaz de realizar todas las f
    2051 Palabras 9 Páginas
  • Herramienta/instrumentos para la realizacion de cortes a&b
    Herramientas o Instrumentos para la Realización de Cortes y Tallados de Frutas y Verduras Cuchillo de chef Es el cuchillo más utilizado en la cocina, la herramienta más importante, para utilizarse prácticamente en cualquier receta. Usualmente tiene una hoja de 20 cm con una forma redondeada
    947 Palabras 4 Páginas
  • El arte de tayar vegetales
    El arte oriental de esculpir vegetales,se originó en China entre los años 618-907 dentro de la dinastía Tang y de la mano del maestro Huang Long. Este arte llamado Mukimono hace referencia al famoso arte floral japonés, Ikebana , que simboliza el cielo , la tierra y el hombre ,sus finos cort
    410 Palabras 2 Páginas
  • Tejidos vegetales
    INTRODUCCIÓN ¿Qué es una planta? Una planta es un organismo multicelular con células eucarióticas. Todas las plantas pertenecen al reino Plantae. Son capaces de convertir la energía lumínica en energía química. Las plantas evolucionaron de algas eucarióticas unicelulares que vivieron en
    704 Palabras 3 Páginas
  • El cuchillo y los cortes
    EL CUCHILLO Punta Casquillo Filo Canto Hoja Talón
    755 Palabras 4 Páginas
  • Laboratorio celulas vegetales
    LABORATORIO # 2 CELULAS VEGETALES CLAUDIA BIBIANA OSPINA VIVIANA MORA KELLY JHOANA PALECHOR GERALDINE QUINTERO Docente Giovanni Quintero Vera Biólogo CORPORACIÓN UNIVERSITARIA EMPRESARIAL ALEXANDER VON HUMBOLT FACULTAD DE ENFERMNERIA ARMENIA , QUINDIO 2011 OBJETIVOS DIAGRA
    278 Palabras 2 Páginas
  • Hormonas vegetales
    El desarrollo normal de una planta depende de la interacción de factores externos: luz, nutrientes, agua y temperatura e internos: hormonas. Una definición global del termino hormona es considerar bajo este nombre a cualquier producto químico, de naturaleza orgánica, que sirve de mensajero y que
    4979 Palabras 20 Páginas