Costeo De Un Platillo Ensayos y Documentos

  • Costeo De Platillos

    Costeo de Chilaquiles Articulo | Unidad | Precio | Cantidad | Precio | Ingrediente | Costo | Tortilla de maíz | 1 kg/ pz | 16.00 | 36 pz | 0.44 | 2 pz/ 55.54gr | $ 0.88 | Frijoles refritos | 1 lata | 8.00 | 454 gr | 0.01 | 100 gr | $ 1.00 | Queso molido | 1 bote | 18.00 | 200 gr | 0.09 | 30 gr...

      2585 Palabras | 11 Páginas  

  • costeo de platillos

    presente manual, se tratará el tema de Costos desde un enfoque Gastronómico, a través del cual, el alumno aprenderá a costear desde una receta hasta un platillo completo (plato fuerte con guarniciones, decoraciones etc.), mediante una “HOJA DE COSTOS” que tiene como objetivo determinar un precio de venta en...

      3972 Palabras | 16 Páginas  

  • Costeo De Platillos

    COSTEO DE PLATILLOS SANDWICH Unidad de medida | Costo x Unidad | Porcentaje de R. | Ingredientes | Cantidad nec. | C. Unitario | C. De la cantidad nec. | Merma % Impote. | C. Total | Barra 740 GR | 28.50 | 95% | Pan | 500 GR | 0.038513513 | $19,25675676 | 5% 0.962837837...

      1592 Palabras | 7 Páginas  

  • platillos

    Descripción “Las corundas son una masa rica de maíz elaborada al estilo prehispánico. Se trata de una receta ancestral que se suele acompañar con un platillo de carne”. Preparación: 20 minutos. Cocción: 80 minutos. Rinde: 10 personas. Elaboración: Difícil preparación. Ingredientes Para la nixtamalización: ...

      639 Palabras | 3 Páginas  

  • Platillos

    TSU EN GASTRONOMIA MATERIA: ESTANDARIZACIÓN DE PLATILLOS Carpeta de evidencias. ------------------------------------------------- ------------------------------------------------- PROFESOR: ------------------------------------------------- ------------------------------------------------- ...

      5211 Palabras | 21 Páginas  

  • el platillo

    COMO SABEMOS QUE UN ALUMNO QUE ASISITE ALA ESCUELA REGULAR TIENE O PRESENTA NECESIDADES EDUCATIVAS ESPECIALES. Se puede decir que un niño tiene unas necesidades educativas especiales cuando presenta unas dificultades mayores que el resto de los compañeros para acceder a unos aprendizajes comunes...

      1011 Palabras | 5 Páginas  

  • platillos

    El origen histórico de los platillos es muy remoto. Según Curt Sachs, los platillos o címbalos pasaron a la Grecia antigua procedentes del oeste asiático, «con los ritos orgiásticos -dice- de dioses orientales, como Cibeles», y siendo posteriormente introducidos en el servicio litúrgico de Dionisos...

      1551 Palabras | 7 Páginas  

  • Platillos

    Chile Chile Denominaciones de origen: Denominaciones de origen: Valle del Elqui (DO) Valle del Limarí (DO) Valle del Aconcagua (DO) Valle de Casablanca (DO) Valle de San Antonio (DO) Valle del Maipo (DO) Valle del Cachapoal (DO) Valle de Colchagua (DO) Valle de Curicó...

      1673 Palabras | 7 Páginas  

  • Platillo

    Universidad Tecnológica de la Huasteca Hidalguense Materia: Bases Culinarias Catedrático: Lic. Celia Guadalupe Vera Badillo Trabajo: Examen Práctico Jefe de equipo: Aidé Alhelí Sánchez Ángeles Integrantes: Marlene Melendrez García Virinadia Cruz López Raymundo Martínez Carrera: TSU en Gastronomía ...

      454 Palabras | 2 Páginas  

  • Platillos

    Espumas El problema para una espuma es conocer cuáles son las bases de estas muestras culinarias. La investigación se llevara a cavo por vía internet asiendo visita en paginas gastronómicas de importancia para saber más acerca de las espumas. Nuestra hipótesis será conocer las bases para hacer espumas...

      645 Palabras | 3 Páginas  

  • platillos

    BASE PARA ACEPTAR Y VIVIR l — DOCTRINA DEL CUERPO Es condición indispensable para ser un buen Dirigente, el saber y aplicar que no se está solo y que uno no es todo. Vivimos en Cuerpo. Nuestra vida consiste en ser miembros de un Cuerpo. No somos individualistas. Nuestro destino no es arreglárnoslas...

      951 Palabras | 4 Páginas  

  • platilla

     Unidad: Actividad: Fecha: 13 de agosto del 2013 Bibliografía: Título: procesadores Intel y AMD Planteamiento del tema: En este caso hablaremos de dos procesadores muy conocidos unos es el procesador Intel y otro el ADM hablaremos de su historia evolución y de las ventajas y desventajas...

      500 Palabras | 2 Páginas  

  • Platillos

    Diabetes Por primera vez, los científicos de The New York Stem Cell Laboratorio de la Fundación y la Universidad de Columbia en Nueva York han obtenido células madre embrionarias de pacientes individuales mediante la adición de los núcleos de las células de la piel de los pacientes adultos con diabetes...

      1750 Palabras | 7 Páginas  

  • Platillos

    GASTRONOMÍA La gastronomía no es solo cocinar, sino que va más allá, es la recopilación de datos, fechas, personajes, costumbres, puesto que en la alimentación participan elementos biológicos, históricos, económicos, culturales y sociales, que revelan aspectos fundamentales de la vida de un pueblo. ...

      1020 Palabras | 5 Páginas  

  • las platillas

     1. Las platillas ¿Qué es una plantilla de Word? ¿Cómo se realiza una platilla en Word? ¿Cómo se guarda una platilla en Word? ¿Cómo se protege una platilla de Word? 2. Imágenes 3. Fuentes bibliográficas ¿Qué es una plantilla de Word? Una plantilla es un documento de Word...

      1028 Palabras | 5 Páginas  

  • platilla

     ESTATUTOS DE LA SOCIEDAD CIVIL "SAXUM’I S.A DE C.V.”   CAPITULO I. DE LA SOCIEDAD EN GENERAL  Artículo 1.  Con la denominación de "SAXUM’I S.A DE C.V.”, en lo sucesivo “La sociedad”, se constituye en la Ciudad de Oaxaca de Juárez, Oaxaca, una persona moral con fines LUCRATIVOS cuya actividad...

      5015 Palabras | 21 Páginas  

  • platillo

    ¿Por qué elegimos ese platillo? Elegimos este platillo principalmente ya que se nos hace un desayuno muy completo porque contienen de todos los grupos de nutrimentos en porciones adecuadas. Y más que para bajar de peso o verse bien por una cuestión de llevar una vida más sana, y que es importante comer...

      1910 Palabras | 8 Páginas  

  • platillos

    El síndrome de Turner recibe su nombre en honor a su descubridor, el endocrinólogo Henry H. Turner, que realizó una descripción por primera vez de las características de unas siete mujeres que captaron su atención en 1938. Sin embargo, no fue hasta 1959 cuando Ford y colaboradores diagnosticaron la...

      27461 Palabras | 110 Páginas  

  • Platillos

    Los platos, platillos, címbalos o cimbales son un instrumento de percusión, consistente en un disco circular cóncavo de metal. Su centro está agujereado para, en caso de los platos chocados, dejar pasar una correa de cuero o de piel, cuya función es servir de asas o abrazaderas, y fijadas por su parte...

      925 Palabras | 4 Páginas  

  • Platillos

    en chica, marquesote Jalapa: Pulique, quesadilla Zacapa: Caldo de mariscos San Marcos: Mole de plátano, mole de pavo Quiche: Entre los platillos típicos de este departamento están los boxboles, el pollo con apazote, chojín chichasteco, las hierbas al vapor y los tamalitos blancos. Para beber...

      411 Palabras | 2 Páginas  

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