Costo Recetas Ensayos y Documentos

  • Recetas costeadas

    RECETAS COSTEADAS Recetas Costeadas ENSALADA RUSA | COSTO * PORCION:   $ 6.53 | 25 PERSONAS | COSTO TOTAL:       $163.28 |   INGREDIENTE | CANTIDAD | UNIDAD | COSTO * KILO/PORCIÓN | COSTO UNITARIO | OBSERVACIONES | Papa | 1 ½ | Kilo | $19.90 | $29.85 | | Chicharos | 750 | Gramos | $7.90 | $14...

      494 Palabras | 2 Páginas  

  • costo de recetas

    potencialmente poniendo TODO tu dinero. En estas alturas del torneo es muy probable que haya uno o dos maniacos, y hay que evitar jugar contra ellos a toda costa, a no ser, claro, que tengas una jugada “premium”: AA, KK, QQ o AK. Si te da tiempo a localizar al maniaco/s intenta aislarlo cuando tengas una buena...

      60833 Palabras | 244 Páginas  

  • recetas costeadas

    Mermelada de fresa Costo del platillo: $56.00 Precio de venta: $74.00 % de costo: 35 % INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD PRECIO UNITARIO IMPORTE Azúcar 1 kg $10 $10 Pectina 30g gramos $18 $18 Fresa 1 kg $19 $19 ...

      3171 Palabras | 13 Páginas  

  • Costos de recetas

    CUADRO COMPARATIVO PROVEEDORES Frutas y verduras Precios actuales Proveedor Pivaral Proveedor Super Verduras Precio IVA ISR Total Precio Diferencia Q Diferencia % Precio Diferencia Q Diferencia % APIO LIBRA Q4.67 Q0.56 Q0.23 Q5...

      565 Palabras | 3 Páginas  

  • Recetas costeadas

    ENSALADA RUSA | COSTO * PORCION: $ 6.53 | 25 PERSONAS | COSTO TOTAL: $163.28 | | | | INGREDIENTE | CANTIDAD | UNIDAD | COSTO * KILO/PORCIÓN | COSTO UNITARIO | OBSERVACIONES | Papa | 1 ½ | Kilo | $19.90 | $29.85 | | Chicharos | 750 | Gramos | $7.90 | $14.80 | 380 grs. del...

      314 Palabras | 2 Páginas  

  • Costo y Recetas Estandarizadas

    COSTO Precio de los insumos a utilizar en la elaboración de un producto o del pago de los servicios prestados. Elementos del Costo Materia Prima Mano de Obra directa Costos Indirectos Para competencia del estudio a desarrollar solamente se tomará en cuenta del costo determinante en las...

      640 Palabras | 3 Páginas  

  • Recetas costeadas francisco millán

    [pic]INVENTARIO RESTAURANTE DISH GOURMET |02 |REFRIGERADORES DE 2 TAPAS 7.800 | |02 |REFRIGERADORES DE 3 TAPAS 9.800 ...

      309 Palabras | 2 Páginas  

  • Determinacion del costo unitario (recetas)

    FÍSICAS Y SOCIALES EN EL RESTAURANTE, ASI COMO UNA CLARA VISIÓN DEL FUNCIONAMIENTO INTERNO DEL RESTAURANTE CENTRADO EN LA EFICIENCIA, EL CONTROL DE LOS COSTOS, LA PRODUCTIVIDAD, LA INNOVACIÓN Y LA SOLUCIÓN DE LOS PROBLEMAS DE ACUERDO CON LA CAPACIDAD Y CONOCIMIENTO QUE LOS DIRECTIVOS TENGAN DEL NEGOCIO RESTAURANTERO...

      2081 Palabras | 9 Páginas  

  • costos receta standard

    I.E.A. COSTOS ALUMNO: PEREIRA, WILSON LEONARDO DNI: CARRERA: CHEFF PROFESIONAL CURSO: 1 C AÑO Y CUATRIMESTRE: AÑO 2013, 1 CUATRIMESTE PROFESOR: DIAZ, CARLOS A. RESUMEN Esta monografia tendrá como propósito mostrar lo aprendido sobre la materia costos, apliacandolo...

      3306 Palabras | 14 Páginas  

  • Panero - Costo de las Recetas del Menú de un Restaurant

    Postres: Flan Proyecto para el "Restaurant: ¡Cómo me costó!" Restaurant pequeño con espacio para 20 personas. Abre de Lunes a Viernes durante al mediodía y a la noche. Provee un menú mensual. Costos Variables por Unidad: Cantidad Costo Albondigas 4 Porciones Carne de Cerdo 150gr $4,35 Pan Lactal...

      309 Palabras | 2 Páginas  

  • Determinacion costos de recetas estandar de un restaurante

    COSTOS DE MATERIA PRIMA DE PRODUCTOS DEL RESTAURANTE PRESENTADO POR: JEYSON ARIAS T. Practicante programa de Administración de Empresas Modalidad Dual –UNAB PRESENTADO A: LUZ HELENA LANDAZABAL Gerente y tutora empresarial Hotel ASESORADO POR: TATIANA SUAREZ Docente y tutor académico...

      2775 Palabras | 12 Páginas  

  • ESTANDARIZACIÓN DE RECETAS, COSTOS BÁSICOS y CÁLCULO DE LAS FICHAS.

    de las recetas 4 Crema de trufa. 4 Chocolate Blanco. 7 3.-Costos básicos 9 4.-Calculo de Ficha Técnica 10 5.-Conclusión 12 6.-Bibliografía 13 Introducción Estandarización de las recetas La estandarización...

      1061 Palabras | 5 Páginas  

  • Receta

    BTL PROFESOR OSWALDO SANDOVAL Los altos costos de los medios masivos de comunicación aunados a la creciente diversidad de oferta; (más canales de tv., más programas de tv., más revistas, más diarios, la aparición de Internet) han dado como resultado que la atención de anunciantes y publicistas...

      2398 Palabras | 10 Páginas  

  • Receta

    la hoja de la lechuga y hacer julianas. Para la papa de acompañamiento las corte en rodajas. INCORPORACION DE LOS INGRRDIENTES Para realizar esta receta le agregue salsa para carnes a la carne para el bife, también le agregue sal y pimienta para darle mejor sabor. Para el aompañamiento frite dos huevos...

      398 Palabras | 2 Páginas  

  • receta

    de accesibilidad para personas con discapacidad: disponer de servicio para minusválidos, rampas de acceso para sillas de rueda, puertas amplias... Costes Acondicionamiento Local Aquí se incluyen los conceptos necesarios para el acondicionamiento externo (Rótulos, lunas del escaparate, cierres...) y...

      4216 Palabras | 17 Páginas  

  • Recetas

    Recetario comida tailandesa Entradas: Albóndegas de cerdo y cangrejo Ingedientes: - 225 g de filetes de cerdo picados finos  - 170 g de cangrejo de lata - 3 cebolletas picadas finas - 1 diente de ajo picado fino  - 1 cucharadita de pasta de curry rojo - 1 cucharada de harina de maíz  - 1 clara...

      2722 Palabras | 11 Páginas  

  • Recetas

    : 10 minutos Tiempo de cocción : 8 a 10 minutos Duración de adobo : entre 4 y 6 horas Modo de cocción : Directa Dificultad : Fácil Tipo : Cerdo Coste : Económico Ingredientes (para 4 persona(s))  4 chuletas de cerdo con hueso, cada una de 2,5 cm de grosor Salmuera: 3 cucharadas de sal gruesa ...

      2812 Palabras | 12 Páginas  

  • Recetas

    |    Preparación: | | Corteza: En un recipiente mezclar la galleta molida con la mantequilla derretida. Presionar esta mezcla en el fondo y costados de un molde de pie. Llevarlo al horno precalentado a 350ºF (180ºC) durante 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar. Relleno: Mezclar la...

      481 Palabras | 2 Páginas  

  • receta

    una deliciosa pizza casera, no puedes perderte esta receta para preparar una exquisita salsa pizza. Para que puedas preparar la pizza completa y que ésta sea tan exquisita como la del mejor chef italiano, te mostraré dos maneras de hacer esta receta: una que lleva cocción y la otra que no. Echa un vistazo...

      330 Palabras | 2 Páginas  

  • receta

    Ingredients 1,5 Kilos of chicken or Creole hen 1,5 Kilos of meat of beast 400 grams of potato small 400 grams of potato Creole 1,5 Kilos of chicken or Creole hen 1,5 Kilos of meat of beast 400 grams of potato small 400 grams of potato Creole 100 grams of pea 200 grams of beans 200...

      392 Palabras | 2 Páginas  

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