• Costos de recetas
    CUADRO COMPARATIVO PROVEEDORES Frutas y verduras Precios actuales Proveedor Pivaral Proveedor Super Verduras Precio IVA ISR Total Precio Diferencia Q Diferencia % Precio Diferencia Q Diferencia % APIO LIBRA Q4.67 Q0.56 Q0.23 Q5...
    565 Palabras 3 Páginas
  • recetas costeadas
    Mermelada de fresa Costo del platillo: $56.00 Precio de venta: $74.00 % de costo: 35 % INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD PRECIO UNITARIO IMPORTE Azúcar 1 kg $10 $10 Pectina 30g gramos $18 $18 Fresa 1 kg $19 $19 ...
    3171 Palabras 13 Páginas
  • costo de recetas
    potencialmente poniendo TODO tu dinero. En estas alturas del torneo es muy probable que haya uno o dos maniacos, y hay que evitar jugar contra ellos a toda costa, a no ser, claro, que tengas una jugada “premium”: AA, KK, QQ o AK. Si te da tiempo a localizar al maniaco/s intenta aislarlo cuando tengas una buena...
    60833 Palabras 244 Páginas
  • Recetas costeadas
    RECETAS COSTEADAS Recetas Costeadas ENSALADA RUSA | COSTO * PORCION:   $ 6.53 | 25 PERSONAS | COSTO TOTAL:       $163.28 |   INGREDIENTE | CANTIDAD | UNIDAD | COSTO * KILO/PORCIÓN | COSTO UNITARIO | OBSERVACIONES | Papa | 1 ½ | Kilo | $19.90 | $29.85 | | Chicharos | 750 | Gramos | $7.90 | $14...
    494 Palabras 2 Páginas
  • Recetas costeadas
    ENSALADA RUSA | COSTO * PORCION: $ 6.53 | 25 PERSONAS | COSTO TOTAL: $163.28 | | | | INGREDIENTE | CANTIDAD | UNIDAD | COSTO * KILO/PORCIÓN | COSTO UNITARIO | OBSERVACIONES | Papa | 1 ½ | Kilo | $19.90 | $29.85 | | Chicharos | 750 | Gramos | $7.90 | $14.80 | 380 grs. del...
    314 Palabras 2 Páginas
  • Recetas costeadas francisco millán
    [pic]INVENTARIO RESTAURANTE DISH GOURMET |02 |REFRIGERADORES DE 2 TAPAS 7.800 | |02 |REFRIGERADORES DE 3 TAPAS 9.800 ...
    309 Palabras 2 Páginas
  • Costo y Recetas Estandarizadas
    COSTO Precio de los insumos a utilizar en la elaboración de un producto o del pago de los servicios prestados. Elementos del Costo Materia Prima Mano de Obra directa Costos Indirectos Para competencia del estudio a desarrollar solamente se tomará en cuenta del costo determinante en las...
    640 Palabras 3 Páginas
  • Determinacion del costo unitario (recetas)
    FÍSICAS Y SOCIALES EN EL RESTAURANTE, ASI COMO UNA CLARA VISIÓN DEL FUNCIONAMIENTO INTERNO DEL RESTAURANTE CENTRADO EN LA EFICIENCIA, EL CONTROL DE LOS COSTOS, LA PRODUCTIVIDAD, LA INNOVACIÓN Y LA SOLUCIÓN DE LOS PROBLEMAS DE ACUERDO CON LA CAPACIDAD Y CONOCIMIENTO QUE LOS DIRECTIVOS TENGAN DEL NEGOCIO RESTAURANTERO...
    2081 Palabras 9 Páginas
  • costos receta standard
    I.E.A. COSTOS ALUMNO: PEREIRA, WILSON LEONARDO DNI: CARRERA: CHEFF PROFESIONAL CURSO: 1 C AÑO Y CUATRIMESTRE: AÑO 2013, 1 CUATRIMESTE PROFESOR: DIAZ, CARLOS A. RESUMEN Esta monografia tendrá como propósito mostrar lo aprendido sobre la materia costos, apliacandolo...
    3306 Palabras 14 Páginas
  • Determinacion costos de recetas estandar de un restaurante
    COSTOS DE MATERIA PRIMA DE PRODUCTOS DEL RESTAURANTE PRESENTADO POR: JEYSON ARIAS T. Practicante programa de Administración de Empresas Modalidad Dual –UNAB PRESENTADO A: LUZ HELENA LANDAZABAL Gerente y tutora empresarial Hotel ASESORADO POR: TATIANA SUAREZ Docente y tutor académico...
    2775 Palabras 12 Páginas
  • Panero - Costo de las Recetas del Menú de un Restaurant
    Postres: Flan Proyecto para el "Restaurant: ¡Cómo me costó!" Restaurant pequeño con espacio para 20 personas. Abre de Lunes a Viernes durante al mediodía y a la noche. Provee un menú mensual. Costos Variables por Unidad: Cantidad Costo Albondigas 4 Porciones Carne de Cerdo 150gr $4,35 Pan Lactal...
    309 Palabras 2 Páginas
  • ESTANDARIZACIÓN DE RECETAS, COSTOS BÁSICOS y CÁLCULO DE LAS FICHAS.
    de las recetas 4 Crema de trufa. 4 Chocolate Blanco. 7 3.-Costos básicos 9 4.-Calculo de Ficha Técnica 10 5.-Conclusión 12 6.-Bibliografía 13 Introducción Estandarización de las recetas La estandarización...
    1061 Palabras 5 Páginas
  • Recetas
    BISTECK A LA TAMPIQUEÑA SE PONE A FREIR EL BISTECK SE PICA JITOMATE, CEBOLLA, CHILE VERDE SACAS JUGO DE NARANJA Y VINAGRE DE CHILE JALAPEÑO DESPUES SE PREPARA TODO JUNTO LAS GREÑUDAS DESEBRADA LLEVA 2 HUEVOS YIERBABUENA UNA CEBOLLA PICADA SE MEZCLA TODO JUNTO EN UNA CAZUELA CON ACEITE SE GUISA...
    402 Palabras 2 Páginas
  • Receta
    REMEDIOS CASEROS PARA EL CRECIMIENTO DEL CABELLO Remedio con chile para tener cabello abundante: En una taza de cerámica, parta un chile jalapeño grande en pedacitos bien pequeños. Agregue media taza de vodka, tápalo y deje reposar por tres días. Después cuele la solución y tire los pedazos de chile...
    488 Palabras 2 Páginas
  • Recetas
    RISOTTO DE 6 QUESOS INGREDIENTES: 1 tz. De arroz (precocido o blanco) Fondo de ave Sal Pimienta Aprox. 50 gr. de queso Mozarella Aprox. 50 gr de queso Provolone Aprox. 50 gr de queso Asiago Aprox. 50 gr de queso Romano o Cheddar Aprox. 50 gr de queso Parmesano Aprox. 50 gr de queso Fontina...
    2446 Palabras 10 Páginas
  • Receta
    Bolitas de papa Estás en * Cocina.es * Recetas * Patatas * Cocidas * Bolitas de papa Recetas de ... * Arroces * Bebidas y cócteles * Carnes * Dulces * Ensaladas * Especiales * Guarniciones * Huevos * Legumbres y cereales * Mariscos...
    944 Palabras 4 Páginas
  • Recetas
    Recetas de cocina Recetas del 7 de enero de 2009 ARROZ GOHAN 4 porciones Ingredientes 1 taza de arroz japonés cocido Agua Preparación Lavar bien el arroz japonés con bastante agua, escurrir y verter en una cacerola, con la misma medida de arroz, se pone la misma medida de agua, tapar y dejar...
    1250 Palabras 5 Páginas
  • Recetas
    * LOMO DE CERDO RELLENO DE QUESO, MANZANA Y TOCINO [pic] INGREDIENTES: (4 – 6 porciones) * 1 trozo de lomo de cerdo de 4 kilos, abierto para rellenar * Sal al gusto * Pimienta al gusto * Mantequilla al gusto * 250 gramos de queso panela cortado en cubos * 5 manzanas picadas * 150 gramos de...
    367 Palabras 2 Páginas
  • Recetas
    Carnation Light & Creamy Vive Saludable sin Morir en el Intento • Carnation Creamy and Light | HOME • Subscribe to Feed • Recetas de Carnation Clavel Light and Creamy • Actividades • Tips Año Nuevo adobo agua agucate ajo atún baño maría bebes caricaturas cebolla chocolate cocina...
    492 Palabras 2 Páginas
  • Recetas
    propia del sabor le indica al consumidor "esto es Jamón", aunque sea mas o menos dulce o salado o ahumado o que se yo qué. Por lo anterior, no hay una receta única para elaborarlo, aquí abordamos una forma casera que produce un buen jamón en poco tiempo y con excelente sabor. Particularmente en mi familia...
    1731 Palabras 7 Páginas