• Seguridad E Higiene Alimentaria
    SEGURIDAD E HIGIENE. Inocuidad: es la condición de los alimentos que garantiza que no causarán daño al consumidor cuando se preparen y/o consuman. Es uno de los cuatro grupos básicos de características que junto con las nutricionales, las organolépticas y las comerciales componen la calidad de los...
    8247 Palabras 33 Páginas
  • Técnico en higiene y Seguridad Alimentaria
    primas, debido a que es un producto que no lleva cocción, demanda experiencia, conocimientos y cuidado. DEFINICIONES: Conforme al Código Alimentario Argentino, se entiende por: CHACINADOS: los productos preparados sobre la base de carne y/o sangre, vísceras u otros subproductos animales que...
    3279 Palabras 14 Páginas
  • higiene y seguridad alimentaria
    de créditos : Inocuidad de los alimentos : FB030558 : 5.0 1.4 1.5 Requisitos Año de estudios : Microbiología Aplicada, Tecnología Alimentaria : 5to año 1.6 1.7 Semestre Académico Número de horas Teoria : 2010-II : Semanal / Semestral : 3/51 horas Laboratório : 4/68 Horario ...
    4404 Palabras 18 Páginas
  • Seguridad e higiene alimentaria appcc
    MÓDULO 1 INTRODUCCIÓN SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIA SEGURIDAD ALIMENTARIA La alta diversidad de productos alimenticios unida a la tecnología alimentaria, hace que la seguridad de los alimentos que llegan a los consumidores se haya convertido en una línea de actuación preventiva. A lo largo...
    4580 Palabras 19 Páginas
  • higiene y seguridad alimentaria
    Introduccion A lo largo de la historia de la humanidad se han registrado y vivenciado enfermeddes de tipo infeccioso que han alcanzado niveles muy altos de contagio. Las epidemias que han destacado dentro de los últimos 50 años son las que se presentan a continuación. 1968-69 Gripe de hong Kong :...
    309 Palabras 2 Páginas
  • higiene y seguridad alimentaria
    Duoc UC - Santillana | 28 | SESIÓN 2(P.22-35)_Layout 1 10-02-11 22:26 Página 29 24. Una compañia de seguros de autos determinó que en año 2010 se habían contratado 4.270 seguros de autos, de los cuales 1 correspondían a camionetas 7 4 x 4. De las camionetas 4 x 4 aseguradas, 1 sufrió pérdida...
    2198 Palabras 9 Páginas
  • Seguridad e higiene Alimentaria
    entrada en los locales o porque los alimentos no estén bien protegidos. 1 Medidas de vigilancia y prevención Revisión de las condiciones de higiene y limpieza, eliminando las basuras y saneando el entorno industrial. Protección pasiva o mantenimiento preventivo. Barreras de protección: puertas...
    988 Palabras 4 Páginas
  • Tecnica en Seguridad e Higiene Alimentaria
    MARCO TEORICO 4 A. CARNE 4 1. Definición 4 2. Calidad de la carne 5 3. Aspectos de la calidad de la carne 5 4. Seguridad alimentaria 7 5. Control microbiológico de la carne 8 B. COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA CARNE 9 C. CONCEPTO DE GRASA 9 D. CONSERVACIÓN...
    6871 Palabras 28 Páginas
  • Seguridad e higiene leyes y decretos
    UNIDAD I .TRABAJO PRACTICO Nº 1 CONSIGNAS 1) Nombre las leyes, normas, decretos y resoluciones que existen actualmente sobre seguridad e higiene en el trabajo. Describa brevemente. 2) ¿Qué es riesgo y que es peligro? Defina y explique 3) El control de los riesgos posee dos etapas ¿Cuáles son...
    1781 Palabras 8 Páginas
  • real decreto seguridad e higiene
    Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo REAL DECRETO 1389/1997, de 5 de septiembre, por el que se aprueban las disposiciones mínimas destinadas a proteger la seguridad y la salud de los trabajadores en las actividades mineras. BOE nº 240 07-10-1997 Órgano emisor: Ministerio de...
    8728 Palabras 35 Páginas
  • Seguridad Alimentaria En Colombia
    El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo El crecimiento económico es necesario pero no su ciente para acelerar la reducción del hambre y la malnutrición Mensajes principales RESUMEN En El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo, 2012 se presentan nuevas estimaciones sobre...
    3251 Palabras 14 Páginas
  • Seguridad Alimentaria En Colombia
    1. Define los siguientes tres conceptos: Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN), Soberanía Alimentaria (SobA) Derecho a la Alimentación (DA). Describe los siguientes interrogantes: ¿Qué tienen en común estos tres conceptos? ¿Cuáles son las principales diferencias? ¿Cual de estos conceptos...
    787 Palabras 4 Páginas
  • seguridad alimentaria en colombia
    o legales para defenderse de sus derechos como son: el derecho a tener su propia tierra para sembrar sus alimentos y así garantizarle una seguridad alimentaria. Estos dos asuntos (tierra y alimento) son muy importantes para mantener sus formas de vida y aspectos socioculturales. A pesar de los anuncios...
    1171 Palabras 5 Páginas
  • Nutricion y seguridad alimentaria en colombia
    Nutrición y seguridad alimentaria en Colombia. En Colombia la seguridad alimentaria esta en un segundo plano, pues el gobierno no le pone la suficiente importancia al tema, en cuanto a inyecciones de presupuesto para asegurar las tres comidas básicas que debe tener una persona. Más de la mitad de...
    909 Palabras 4 Páginas
  • seguridad y soberania alimentaria en colombia
    SOBERANIA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN COLOMBIA El tema de la seguridad y de la soberanía nacional en relación con la producción y distribución de alimentos toca varios aspectos ligados entre otros tanto a las políticas nacionales sobre el tema como a las posibilidades de comercialización internas y...
    894 Palabras 4 Páginas
  • La seguridad alimentaria en colombia
    Actividad Individual Colombia tiene la obligación y el reto de asegurar la seguridad alimentaria hacia un futuro próximo, no obstante existen muchos intereses que se contraponen debido a la bien llamada globalización, donde se busca justificar la apertura unilateral de los mercados de las economías...
    355 Palabras 2 Páginas
  • Proyecto Higiene Ambiental y Seguridad Alimentaria
    OFICINA DE PROYECTOS MEJORAMIENTO DE LA HIGIENE AMBIENTAL Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN LA COMUNIDAD DE LAS MESAS DE ACICAYA Elaborado por: Roberto Blandino Obando MANAGUA, NICARAGUA FEBRERO DE 2002 1 I. RESUMEN EJECUTIVO La comunidad de las mesas de Acicaya posee una población...
    6677 Palabras 27 Páginas
  • Programas para la seguridad alimentaria en colombia
    1.) El Programa de Mejoramiento Alimentario y Nutricional (Maná) es una estrategia integral multisectorial dirigida a resolver el problema de la precariedad nutricional y alimentaria de los niños del Departamento de Antioquia. Esta población fue identificada en un estudio desarrollado en el año 2001...
    629 Palabras 3 Páginas
  • Politica Se Seguridad Alimentaria Y Nutricional En Colombia
    los modelos o proyectos existentes en el ámbito de las Políticas de Seguridad Alimentaria y Nutricional en Colombia. Argumentar acerca de las implicaciones que tienen los alimentos transgénicos en el ámbito de la Seguridad Alimentaria y Nutricional. Descripción Actividad El proyecto Fome Zero trata de...
    852 Palabras 4 Páginas
  • Seguridad alimentaria en colombia y america latina
    SEGURIDAD ALIMENTARÍA Y NUTRICIONAL La seguridad alimentaría surge a raíz de la crisis y el aumento de la población mundial, con lo que se empezó a presentar escasez de alimentos, para esta crisis se tuvo la iniciativa de definir la alimentación como un derecho; en este se contempla el tener acceso...
    425 Palabras 2 Páginas