• Fisiología de frutas y hortalizas
    distintos factores causantes de las pérdidas de la vida útil de las frutas y hortalizas debido a su mal manejo en su almacenamiento y poscosecha tal motivo nos llevo a la realización de una práctica experimental la cual consistió en almacenar distintas frutas y hortalizas a temperaturas...
    6091 Palabras 25 Páginas
  • Conferencia Regional Sobre Inocuidad De Los Alimento
    práctico en la zona de ubicación del estudiante, para identificar precosecha y cosecha que se incluyen en la poscosecha. Objetivos específicos -Conocer aspectos de recepción de productos hortifruticolas en un centro de almacenamiento y acopio de frutas y hortalizas. -Determinar la...
    1081 Palabras 5 Páginas
  • Modulo de postcosecha
    características de las frutas y hortalizas en poscosecha? Es indispensable conocer estas características para poder manejar adecuadamente y con alta eficacia las operaciones, como las de recolección, limpieza, empaque y almacenamiento de estos productos y así conservar su calidad. Una fuente...
    4646 Palabras 19 Páginas
  • hipervinculos
    ://postharvest.ucdavis.edu/files/98921.pdf Poscosecha y Comercialización http://issuu.com/lcamues/docs/postcosecha_y_comercializacion Poscosecha de frutas tropicales http://www.slideshare.net/postcosecha/manejo-poscosecha-de-frutos México, productos Vegetales, clasificación http...
    644 Palabras 3 Páginas
  • Factores que influyen en el adecuado almacenamiento de frutas y hortalizas"
    almacenamiento Prácticas de cosecha y manejo poscosecha: la manipulación que se haga de las frutas y las hortalizas tanto en cosecha como después de ella determina el deterioro o no de su calidad en el almacén. Magulladuras, picaduras, raspones y otras lesiones producirán aún mayores daños a los...
    1646 Palabras 7 Páginas
  • postcosecha
    la poscosecha es el proceso de cambios a nivel interno y por consiguiente cambios físicos de las frutas y las verduras a causa y acción del etileno FISIOLOGIA POSCOSECHA La fisiología en la poscosecha es el cambio de color, tamaño y peso de los productos hortofrutícolas El cambio de color...
    3699 Palabras 15 Páginas
  • cebollin
    BIOQUIMICA POSCOSECHA La bioquímica en la poscosecha es el proceso de cambios a nivel interno y por consiguiente cambios físicos de las frutas y las verduras a causa y acción del etileno FISIOLOGIA POSCOSECHA La fisiología en la poscosecha es el cambio de color, tamaño y peso de los...
    2846 Palabras 12 Páginas
  • Trabajo Colaborativo 3 Riegos Y Drenajes
    , los recursos o la cultura de manejo adecuado y preciso de las frutas u hortalizas generándose de esta forma consecuencias negativas para las mismas; y que inciden en los posteriores procesos de almacenamiento hasta terminar finalmente con el usuario o consumidor. OBJETIVO GENERAL...
    4577 Palabras 19 Páginas
  • Buenas Practicas Agricolas
    sanirario ej: de una mala manipulacion es cuando las carnes en los frigoriferos no esta en cuartos adecuados para su refrigeracion, en las hortalizas se presentan cuando los cultivo no tienen un buen manejo de los quimicos, el transporte, y los centros de acopio. PELIGRO: situacion que se carateriza po...
    1728 Palabras 7 Páginas
  • Proyectos
    calidad de los productos y también la vida útil en el almacenamiento ← Prácticas de cosecha y manejo poscosecha: la manipulación que se haga de las frutas y las hortalizas tanto en cosecha como después de ella determina el deterioro o no de su calidad en el almacén. Magulladuras, picaduras...
    1757 Palabras 8 Páginas
  • Varios
    . RAFAEL FLÓREZ FAURA. MANUAL DE CAPACITACIÓN EN MANEJO DE POSCOSECHA DE FRUTAS Y HORTALIZAS. MERCADOS ESPECIALIZADOS. PROGRAMA NACIONAL DE CAPACITACIÓN EN POSCOSECHA DE FRUTAS Y HORTALIZAS. CONVENIO SENA- REINO UNIDO. 8. CIBERGRAFIA • www.invima.gov.co • www.consumaseguridad.com • www.seimc.org • www.codexalimentarius.net Elaborada por: EDWING GERSON MONTAÑEZ Fecha 07 06 2011 Ajustada por: RICARDO VILLAMIZAR HERNANDEZ Fecha 15 15 2011...
    831 Palabras 4 Páginas
  • Tecnologías De La Horticultura Mediterránea
    productivas en los cultivos, de fácil manejo en la poscosecha y sabrosas para los consumidores. Hay muchos modelos para producir hortalizas, fruta o plantas de vivero, y los productores quieren aprender cómo ser mejores. En el grupo de empresas denominado THM, tecnologías de la horticultura...
    6345 Palabras 26 Páginas
  • Tecnologia de alimentos
    SERVICIO DE ALIMENTOS” ; Ed. Equinoccio, Caracas ; 1994 • DETERIORO DE LAS FRUTAS Y HORTALIZAS FRESCAS EN EL PERIODO DE POSCOSECHA, accesado el 12 de setiembre de 2010 en www.infoagro.com. • FAO; “PREVENCIÓN DE PÉRDIDAS DE ALIMENTOS POSCOSECHA: frutas, hortalizas, raíces y tubérculos”; Food...
    2125 Palabras 9 Páginas
  • Poscosecha
    . (Internacional Fresh Cut Produce, IFPA, 2002). Estos productos ofrecen mejorar la calidad de vida de la población, potenciar los procesos productivos a través de la integración de tecnologías y mejoras en el manejo de poscosecha. Los empaques utilizados involucran tecnologías que permiten una mejor...
    2339 Palabras 10 Páginas
  • Estrategias Que Deben Ser Consideradas Para Maximizar Las Ventas Y El Diseño Para Un Puesto Ambulante Que Permita Preservar La Calidad Poscosecha De Frutas Y Hortalizas
    . Venezuela. ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIÓN (FAO). (1997) “Prevención de pérdidas de alimentos poscosecha: frutas, hortalizas, raíces y tubérculos”. Roma. Italia. FLORES. G. (2000) “Manejo Postcosecha de Frutas y Hortalizas en Venezuela Experiencias y...
    5379 Palabras 22 Páginas
  • origen
    bioquímico en disciplinas estrechamente asociadas a los procesos de la nutrición, sin las cuales la nutriología quedaría muda antes la necesidad de explicar los fenómenos mas importantes que componen su objeto de estudio . Importancia de las perdidas de poscosecha Las frutas y hortalizas frescas...
    4179 Palabras 17 Páginas
  • Maduracion Y Pardeamiento
    frotas limpias y sanas. I a producción de etileno es otra buena razón para una cosecha, manejo y embalaje cuidadoso de las frotas. Plagas y enfermedades Insectos Es reconocido que las plagas ocasionadas por insectos, constituyen un serio peligro para la producción y mercadeo de poscosecha de...
    5802 Palabras 24 Páginas
  • derivadas
    forma que quede ajustado para reducir su movimiento. PATOLOGIA. Las enfermedades son una causa importante de pérdidas poscosecha dependiendo de la estación, región y prácticas de manejo. Las afecciones patológicas más encontradas en hortalizas de hoja almacenadas son: a. Pudrición blanda y...
    6721 Palabras 27 Páginas
  • Practica Vegetales
    hortalizas de exportación, en las cuales se enfatiza la calidad visual y aún daños pequeños pueden tornar el producto inaceptable en el mercado. Por mal manejo en la poscosecha, miles de toneladas de frutas y hortalizas frescas se pierden antes de llegar a la mesa de los consumidores Por su parte...
    2742 Palabras 11 Páginas
  • Frutas Y Hortalizas Pos cosecha y Comercialización En Plazas De Mercado
    FRUTAS Y HORTALIZAS POSCOSECHA Y COMERCIALIZACION EN PLAZAS DE MERCADO LUISA FERNANDA DUARTE AGUDELO 439772 Profesora ALBA CRISTINA CARREÑO SANCHEZ SENA TECNOLOGIA EN GESTION DE EMPRESAS AGROPECUARIAS 6 DE ABRIL DE 2013 CONTENIDO Pág. INTRODUCCION 5 1. ANTECEDENTES 1.1...
    8769 Palabras 36 Páginas