• Fisiología de frutas y hortalizas
    Frutas Y Hortalizas Fisiología de Frutas y Hortalizas Orientado Por: Msc. Sandra Blandón Navarro Elaborado Por: José Leonardo Rodríguez. Itzá Mariela Rugama. Daysi Janeth Zelaya. Fecha de Entrega: 06 de Octubre del 2011 3T1 AGROINDUSTRIA 1 Frutas Y Hortalizas índice I...
    6091 Palabras 25 Páginas
  • cebollin
    BIOQUIMICA POSCOSECHA La bioquímica en la poscosecha es el proceso de cambios a nivel interno y por consiguiente cambios físicos de las frutas y las verduras a causa y acción del etileno FISIOLOGIA POSCOSECHA La fisiología en la poscosecha es el cambio de color, tamaño y peso de los productos...
    2846 Palabras 12 Páginas
  • Conferencia Regional Sobre Inocuidad De Los Alimento
    A DISTANCIA “UNAD”ESCUELA DE CIENCIAS A/PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE CURSO DE: POSCOSECHA CEAD BUCARAMANGA ...
    1081 Palabras 5 Páginas
  • Factores que influyen en el adecuado almacenamiento de frutas y hortalizas"
    en cuenta el siguiente enunciado = "FACTORES QUE INFLUYEN EN EL ADECUADO ALMACENAMIENTO DE FRUTAS Y HORTALIZAS" LA GRAN CONCLUSION QUE SE PODRIA DAR AL ADECUADO ALMACENAMIENTO DE LAS FRUTAS Y VERDURAS TIENE QUE VER CON LA COMPOSICION FISIOLOGICA DE ESTAS, YA QUE SE DEBE TENER ESPECIAL CUIDADO DE NO...
    1646 Palabras 7 Páginas
  • postcosecha
    fromar glucosa. BIOQUIMICA POSCOSECHA La bioquímica en la poscosecha es el proceso de cambios a nivel interno y por consiguiente cambios físicos de las frutas y las verduras a causa y acción del etileno FISIOLOGIA POSCOSECHA La fisiología en la poscosecha es el cambio de color, tamaño y...
    3699 Palabras 15 Páginas
  • Modulo de postcosecha
    Ing. Carlos Alberto Rivas Rosero • Para comunicarse: 097676333 o E-mail: agroinrivas@yahoo.es II INTRODUCCION Las frutas y hortalizas luego de ser cosechadas, producen diferentes cambios estructurales y de composición que afectan el comportamiento de ellas en procesos posteriores...
    4646 Palabras 19 Páginas
  • hipervinculos
    Indicadores básicos para Poscosecha http://postharvest.ucdavis.edu/indicatoresbasicos/ F.A.O., calidad en la Cosecha y Poscosecha http://www.fao.org/docrep/006/Y4893S/y4893s08.htm Cálculos para hallar volúmenes de sólidos http://thales.cica.es/rd/Recursos/rd99/ed99-0677-02/tema5.htm Principio...
    644 Palabras 3 Páginas
  • Tecnologia de alimentos
    suministrar al consumidor alimentos cada vez más nutritivos, apetecibles, saludables y baratos Agentes de alteración de las frutas. Las frutas y verduras son alimentos vivos, que después de ser cosechados, continúan respirando, madurando y relacionándose con el medio que los rodea.[3] La causa de...
    2125 Palabras 9 Páginas
  • origen
    en Biología Sanitaria. Se complementa con otras que se imparten con carácter obligatorio u optativo y prepara al profes ional para conocer y manejar técnicas y procedimientos acordes con un campo de e levado interés sociosanitario. Importancia de la bioquímica en los alimentos La Bioquímica...
    4179 Palabras 17 Páginas
  • Varios
    individual sobre maquinaria y equipos para procesamiento de frutas y verduras, clases, partes, funcionamiento, características y materiales. Realice una exposición sobre la tecnología empleada en el procesamiento de frutas y verduras para la elaboración de néctares, frutas en almíbar, encurtidos, bocadillo...
    831 Palabras 4 Páginas
  • Tecnologías De La Horticultura Mediterránea
    fuera de casa y crecerá la importancia de los aspectos que relacionan, alimentación, nutrición, salud y bienestar. El mercado mundial de frutas y hortalizas esta inmerso en un proceso global imparable con un aumento de la competencia entre los países productores. En Europa, España, Italia, juntos, suman...
    6345 Palabras 26 Páginas
  • Buenas Practicas Agricolas
    mala manipulacion es cuando las carnes en los frigoriferos no esta en cuartos adecuados para su refrigeracion, en las hortalizas se presentan cuando los cultivo no tienen un buen manejo de los quimicos, el transporte, y los centros de acopio. PELIGRO: situacion que se carateriza po la viabilidad de...
    1728 Palabras 7 Páginas
  • Proyectos
    TEMA: Almacenamiento y Transporte de frutas y hortalizas TIEMPO: 2 Horas OBJETIVO: ← Conocer los principales métodos de almacenamiento de frutas y hortalizas ← Aprender lo factores involucrados en el almacenamiento de frutas y hortalizas. ← Valorar el transporte como eslabón...
    1757 Palabras 8 Páginas
  • Trabajo Colaborativo 3 Riegos Y Drenajes
    COD. 10485095 CESAR ERNEY MONTILLA JUAN CARLOS GARCIA TRUJILLO C.C 12278043 MARIO FERNANDO IBARRA BENAVIDES CODIGO 13.069,692 CURSO: POSCOSECHA “TUTOR” DORIS NAVIA UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA “UNAD” ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS, PECUARIAS Y DE MEDIO AMBIENTE ...
    4577 Palabras 19 Páginas
  • Practica Vegetales
    FRUTAS Y HORTALIZAS Reporte Práctica 1 21/08/2009 Inés IbarraRegina HaroEnrique MárquezYves HeuzéIngeniería y Tecnología de Alimentos VegetalesProf. Héctor Cejudo GómezAndrés Iruegas Evaristo | PRÁCTICA NO. 1 OBSERVACIONES ANATÓMICAS E IDENTIFICACIÓN DE DAÑOS EN FRUTAS Y HORTALIZAS I. Introducción ...
    2742 Palabras 11 Páginas
  • Estrategias Que Deben Ser Consideradas Para Maximizar Las Ventas Y El Diseño Para Un Puesto Ambulante Que Permita Preservar La Calidad Poscosecha De Frutas Y Hortalizas
    ESTRATEGIAS QUE DEBEN SER CONSIDERADAS PARA MAXIMIZAR LAS VENTAS Y EL DISEÑO PARA UN PUESTO AMBULANTE QUE PERMITA PRESERVAR LA CALIDAD POSCOSECHA DE FRUTAS Y HORTALIZAS AUTORES: GIANCARLO CALICCHIO ALIXON PÉREZ ERASMO COLOMBO LEONIDAS PÉREZ LUIS PEÑA AÑO 2010 ÍNDICE GENERAL Contenido...
    5379 Palabras 22 Páginas
  • Composicion De Las Hortalizas
    de las hortalizas * Agua: Las hortalizas contienen una gran cantidad de agua, aproximadamente un 80 % de su peso. * Glúcidos: Según el tipo de hortalizas la proporción de hidratos de carbono es variable, siendo en su mayoría de absorción lenta. Según la cantidad de glúcidos las hortalizas pertenecen...
    2709 Palabras 11 Páginas
  • Maduracion Y Pardeamiento
    Las frutas y hortalizas frescas son ingredientes vitales de la dieta ya que aportan a los alimentos, variedad, sabor, interés, atracción estética y porque satisfacen ciertas necesidades nutricionales. La vitamina C (ácido ascórbico) es un nutriente importante presente en frutas y hortalizas porque el organismo...
    5802 Palabras 24 Páginas
  • PRODUCCIÓN AGRICOLA
    la falta de tecnología para el mejoramiento de la producción de la verdura dado que hoy en día se cuenta con riego por goteo, y herramienta sofisticada para su preparación. Mi proyecto es acerca de cómo mejorar la producción de verdura en cuanto a la calidad (presentación calidad, tamaño, color, hoja)...
    703 Palabras 3 Páginas
  • Frutas Y Hortalizas Pos cosecha y Comercialización En Plazas De Mercado
    FRUTAS Y HORTALIZAS POSCOSECHA Y COMERCIALIZACION EN PLAZAS DE MERCADO LUISA FERNANDA DUARTE AGUDELO 439772 Profesora ALBA CRISTINA CARREÑO SANCHEZ SENA TECNOLOGIA EN GESTION DE EMPRESAS AGROPECUARIAS 6 DE ABRIL DE 2013 CONTENIDO Pág. INTRODUCCION 5 1. ANTECEDENTES 1.1. EVOLUCION ...
    8769 Palabras 36 Páginas