Cual Es El Valor Cultural Del Mole Poblano ensayos y trabajos de investigación

Mole poblano El mole poblano es una especialidad culinaria de la ciudad de Puebla, México. Consiste principalmente en una salsa de una gran variedad de ingredientes vertida sobre piezas de guajolote, nombre que se le da en México al pavo doméstico. Es uno de los platillos más representativos del país. Historia La historia del mole se remonta a la época precolombina. Se narra que los aztecas preparaban para los grandes señores un platillo complejo llamado "mulli", que significa potaje o mezcla...

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El mole poblano Lugar de origen Es una especialidad culinaria de la ciudad de Puebla, México. Consiste principalmente en una salsa de una gran variedad de ingredientes vertida sobre piezas de guajolote o pavo. Es uno de los platillos más representativos del país. El mole Nacido hacia el siglo XVII en el convento dominico de Santa Rosa en Puebla. La palabra Mole proviene de la lengua náhuatl (lengua indígena de la zona) Historia La historia del mole se remota a la época precolombina. ...

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REDACCIÓN” Título De Investigación: “MOLE POBLANO” Fecha De Entrega: Cuatro Veces Heroica Puebla De Zaragoza 6 de Octubre del 2014 INTRODUCCIÓN La importancia de la gastronomía poblana y su elaboración tan minuciosa, se ha reflejado en la tradición poblana, es decir, un puede evocar determinado evento o temporada. En específico la presente investigación se enfoca a un platillo que se ha relacionado con los grandes eventos de la propia población: El Mole Poblano. Es por esto que se presenta...

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Estefanía 508 • Ruiz García Nancy 508 • Solano Baca Nellyda 508 • Vargas Uriostegui Elías 508 RESUMEN El mole es uno de los platillos mexicanos más tradicional, su origen data desde la época de la colonia, en los conventos poblanos. Con los años fue enriqueciéndose con elementos de Europa y Asia, sin embargo el ingrediente por excelencia es el chocolate, que fascinó a los españoles. Es muy rico en vitaminas y minerales...

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Investigación TEMA: Mole Poblano INTRODUCCION Se Hablara del Platillo mole poblano, de este platillo hablare sobre su historia Quien y en donde se hizo, como se dio su nombre para quien fue hecho, cuantos ingredientes lleva, como también su preparación, y que es una exquisita comida barroca Y que a pesar de que tiene muchos ingredientes para nosotros no es pesado para el estómago y se disfruta de una sobremesa agradable. MOLE POBANO El...

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MOLE POBLANO 500 g. piezas de pierna y muslo de pollo, pavo o guajolote 4 chiles anchos 6 chiles mulatos 1 chile pasilla 1 chile chipotle 25 g. pasas 25 g. almendra 25 g. nueces 1 ciruelas pasas 15 g. ajonjolí 1 raja de canela 1 clavos de olor 1 pimienta gorda 2 diente de ajo 150 g. jitomate ½ pza de cebolla ½ pza. de bolillo 100 g. manteca de cerdo ¼ pza. de tablilla de chocolate 45 g. Sal Caldo de pollo PROCEDIMIENTO: Cocer el pollo en agua con un trozo de cebolla, desvenar...

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“Mole Poblano” Alvarado Valadez Miriam Berenice De la Rosa Rodríguez Jorge Estrada Díaz Diego Alexis Navarrete Meza Marco Mauricio Olvera Gómez Alberto Palacios Sánchez Beatriz Pinedo Romero Jesús Lic. Gastronomía 5° “A” Cocina mexicana Chef Nathali Adriana Ramírez Mendoza 24-Julio-2015 Historia del Mole Poblano. Al hablar de hechos históricos no podemos dar con exactitud la verdadera historia de la creación de este platillo debido a que existen diversas historias que envuelven la...

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de cocción, asi como la preparación de distintos platillos en la comida mexicana. MARCO TEORICO: El mole poblano es una especialidad culinaria de la ciudad de Puebla, México. Consiste principalmente en una salsa de una gran variedad de ingredientes vertida sobre piezas de guajolote, nombre que se le da en México al pavo. Es uno de los platillos más representativos del país. La creación del mole se remonta a la época precolombina, con los aztecas. La mas reconocida es la que fue creado en el Convento...

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Una súplica ubica al mole poblano en el convento de Santa Rosa en la ciudad de Puebla, capital del estado de Puebla (México) cuando una monja molió diferentes chiles y otros condimentos juntos en un metate. Otra versión cuenta que el Mole Poblano (cuya receta original utilizaba cerca de un centenar de ingredientes), fue creado en Puebla de los Ángeles en el siglo XVII por la Madre Andrea de la Asunción, monja dominica del convento de Santa Rosa con motivo de una celebración. Cuenta otra leyenda...

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Mole Poblano INGREDIENTES (Para 20 personas) • 500 gramos de chiles mulatos • 750 gramos de chiles pasillas• 750 gramos de chiles anchosLas tres variedades de chiles van desvenados y despepitados • 450 gramos de manteca de cerdo• 5 dientes de ajo medianos• 2 cebollas medianas rebanadas• 4 tortillas duras partidas en cuatro• 1 bolillo frito bien dorado• 125 gramos de pasitas• 250 gramos de almendras• Pepitas de chile al gusto• 150 gramos de ajonjolí• ½ cucharada de anís• 1 cucharadita de clavo...

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GUIA DE ETICA Y VALORES 1.- Es la capacidad de apreciar el valor y la importancia de uno mismo: R= La autoestima 2.- Es la clave para lograr un autoestima elevada: R= La disposición de nosotros mismos para asumir la responsabilidad de nuestros sentimientos, deseos, aptitudes e intereses. 3.- Sentirnos bien con nosotros mismos no es un lujo sino: R= una necesidad imperiosa para vivir. 4.- Que es el valor personal del ser? R= es esa parte dentro de ti, tu esencia como persona. 5...

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esponjosa, más o menos estable, que se puede disolver a su vez enagua y que se puede almacenar durante más tiempo al no tener humedad remanente. Es un proceso que permite la máxima conservación de la calidad organoléptica de los alimentos así como de su valor nutritivo. Mediante aditivos: De origen natural (vinagre, aceite, azúcar, sal, alcohol) o bien de origen industrial debidamente autorizados. Los aditivos alimentarios se diferencian de otros componentes de los alimentos en que se añaden voluntariamente...

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Originalidad, tradición y sabor del mole, en la cocina poblana Mtra. Isaura C. García López/BUAP En estas pequeñas líneas se pretende reconocer la importancia de la cocina poblana en la gastronomía mexicana, igualmente situar a Puebla, la ciudad de las ideas, como cuna de creación en materia culinaria. Puebla ha trascendido por su participación histórica, por su riqueza artesanal y arquitectónica, pero sobre todo por haber dado a México, una cocina original si bien es producto de la fusión...

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HISTORIA DEL MOLE POBLANO El mole poblano se puede considerar como una especialidad de la cocina Mexicana, por su amplia variedad de matices tanto de sabores como de ingredientes dan como resultado una pieza gastronomica representativa de nuestro pais, a continuación de forma lineal explicare las etapas del mole, comenzando con el origen prehispánico, lo que fue del platillo en la época de la conquista, su transformación en la etapa conventual y lo que hoy conocemos como Mole contemporaneo. La...

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La Leyenda del Mole Poblano Leyenda del Mole Poblano. México Cuenta la leyenda, que en una ocasión Juan de Palafox, Virrey de la Nueva España y Arzobispo de Puebla, visitó su diócesis, un convento poblano le ofreció un banquete, para el cual los cocineros de la comunidad religiosa se esmeraron especialmente.El cocinero principal era fray Pascual, que ese día corría por toda la cocina dando órdenes ante la inminencia de la importante visita. Se dice que fray Pascual estaba particularmente nervioso...

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alores que se desarrollan dentro de la sociedad poblana Los valores que se desarrollan a diario en esta sociedad poblana son distintos a los valores de mi lugar de origen que es Tlaxcala , siendo abecés un poco extraño su forma de ser de los habitantes de puebla pero en si podemos encontrar todo tipo de personas como por ejemplo profesores y compañeros son muy sociables están a disposición de ayudar a los demás también podemos encontrar que a los poblanos se les considere presumidos, creídos, y demás...

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VALORES CULTURALES A lo largo de la historia, la cultura se ha caracterizado en principio por poseer múltiples significados, pero es posible definirle según Silva. (1996) como la “expresión” de la realidad material y la proyección espiritual de las sociedades humanas. Dicho de otro modo, se puede afirmar, que la cultura es proceso y producto de la dinámica social e histórica de las civilizaciones humanas. Cabe destacar, que la realidad cultural de un contexto...

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Resultado de Aprendizaje: 1.2 Identifica los valores culturales que rigen el grupo social al que se pertenece, conforme otros. Actividad de evaluación: Identifica por escrito la vinculación entre cultura y patrones culturales que modifican el comportamiento en la diversidad. Identifica por escrito la vinculación entre cultura y patrones culturales que modifican el comportamiento en la diversidad. Los valores y la cultura tienen mucho en común, ya que se necesita los dos para poder tener un...

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evaluación 1.2 Valores culturales Introducción: En este documento encontraremos información sobre la cultura en un entorno familiar, escolar, en la comunidad, y en las relaciones afectivas, donde se mostraran los orígenes de las culturas y se harán mención de algunos elementos de ellas, además de mostrar ejemplos para la mejor comprensión. En la familia: Podemos decir que la familia es una cultura porque: primeramente es un grupo de personas, conviven diariamente, tienen ciertos valores dentro de...

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aprendizaje R.A. 1.2: Identifica los valores culturales que rigen al grupo social al que pertenece conforme a otros. Mediante un escrito de una cuartilla identifica la vinculación entre cultura y patrones culturales que modifican el comportamiento en la diversidad. La cultura es un complejo conjunto de conocimientos, creencias, arte, moral, ley, costumbre y demás capacidades o hábitos adquiridos por el hombre en su convivencia en sociedad. Ahora un patrón cultural es el conjunto de estas mismas es...

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objetivo para sus productos. Valores culturales Culturales se refieren a las tradiciones, lenguajes, arte, gastronomía, valores, ritos etc. se puede inferir además que los valores hacen parte de la categoría del valor cultural si una cultura, grupo o sociedad los acepte y adopte como ejemplo de vidaSe puede decir que los valores culturales son aquellos valores ampliamente compartidos por todos los miembros de grupos, sociedades, culturas, etnias, etc. Estos valores se identifican a través de los...

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lleno en el análisis en profundidad del término valores universales, es importante que establezcamos el origen etimológico de las dos palabras que le dan forma: • Valor, procede del latín y más concretamente del vocablo “valere”, que puede traducirse como “ser fuerte”. • Universal, por su parte, también emana del latín. Más exactamente podemos establecer que procede de la palabra “universalis”, que es equivalente a “perteneciente al universo”. Un valor es una cualidad que confiere a las personas,...

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VALORES CULTURALES. Tendencia y cambios En los últimos años el culto al cuerpo ha crecido imparablemente y evidentemente los productos destinados al cuerpo han tenido un grandísimo crecimiento en el mercado. Se compraban cremas y tratamientos y se acudía al gimnasio y todo por y para la belleza corporal. Con este motivo la demanda de este sector creció y creció hasta llegar a cifras tan altas como los miles de millones de euros que mueve en un solo año. Pero en los últimos años se ha identificado...

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INSTITUTO BONAMPAK RESCATE DE LA RECETA ORIGINAL DEL MOLE POBLANO COMO PARTE DEL PATRIMONIO GASTRONOMICO DE MÉXICO TESINA QUE PARA OPTAR POR EL TÍTULO DE TÉCNICO EN TURISMO. PRESENTA: González Sánchez Luis Alejandro ASESOR LIC. JESSICA TOVAR RAMÍREZ MÉXICO, D.F. | 2011 | Índice. INTRODUCCION. 3 CAPIITULO I MARCO TEORICO. 4 1. MOLE 4 2.1. TERMINO 4 2.2. HISTORIA 4 2.3. TIPOS 5 2. GASTRONOMIA MEXICANA 6 3.4. HISTORIA 6 3.5...

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CRISTINA RAMOS ARAGON EQUIPO#1 MASCOTA: JAGUARES GRUPO: 302 INTEGRANTES: FERNANDA MARTINEZ LOYA DANIELA OCHOA CORTEZ DENISSE SARAHI SOTO CARBAJAL ANDREA ONTIVEROS MOLINA GUERRERO RODRIGUEZ FAVELA OSMAR XAVIER GRANADOS SANCHEZ Mole Poblano INGREDIENTES (Para 20 personas) • 500 gramos de chiles mulatos • 750 gramos de chiles pasillas • 750 gramos de chiles anchos Las tres variedades de chiles van desvenados y despepitados • 450 gramos de manteca de cerdo • 5 dientes de ajo medianos...

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LOS VALORES Y LA DIVERSIDAD CULTURAL ¿cómo influyen en la familia? INTRODUCCIÓN. Los valores son producto de cambios y transformaciones a lo largo de la historia. Surgen con un especial significado y cambian o desaparecen en las distintas épocas. Por ejemplo, la virtud y la felicidad son valores; pero no podríamos enseñar a las personas del mundo actual a ser virtuosas, según la concepción que tuvieron los griegos de la antigüedad Es precisamente el significado social que se atribuye a los valores...

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Necesidad de rescatar los valores culturales en los estudiantes de educación media general de la U.E “Nicolás Copérnico” de la ciudad de los Teques estado bolivariano de Miranda Autores: Trejo Tony #03 Mijares Carlos #04 Peraza Carlos #12 Tutor: Medina Gloriana Los Teques, Mayo del 2010 Capitulo I Planteamiento del problema La educación y formación de valores en el hombre empieza desde su más tierna edad la identificación de educación y desarrollo de valores es una interacción...

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Los valores y patrones culturales que se dan en la familia, amigos, entorno escolar y comunidad, están relacionados entre sí ya que los valores contribuyen a la armonía de las relaciones entre las personas. Y los patrones culturales también porque son comportamientos que se aprenden en la familia, y estos comportamientos o costumbres se pueden compartir o coincidir con personas de otro entorno ya sea con los amigos, en la escuela o en la comunidad. Los valores y los patrones culturales se aprenden...

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negociación. Por eso, y tomando en cuenta el trabajo realizado por Geert Hofstede, a continuación se explica la importancia de los valores culturales y su influencia en el comportamiento de las negociaciones. Además se muestran los índices establecidos por Hofstede para poder tener una mayor eficiencia al momento de negociar con distintas culturas.  Influencia de los Valores Culturales en los Comportamientos de Negocios La negociación implica un contexto de interdependencia que incluye a la vez ...

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El valor de la diversidad cultural Declaración de Cartagena de indias [primera Reunión interamericana de Ministros y Máximas Autoridades de Cultura, junio de 2002] En la primera reunión ministerial se estableció un conjunto de principios y objetivos para ampliar los derechos culturales, promover la equidad, valorar solidas políticas culturales, apoyar las industrias culturales, preservar el patrimonio cultural y trabajar en pos de una visión mas integrada de la cultura en sociedad. La cultura es...

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Valorar el patrimonio cultural y artístico en cuanto a su apreciación, estudio y conservación El patrimonio cultural abarca todo lo realizado por el hombre en épocas pasadas que ha quedado como prueba para demostrar su presencia dentro de la sociedad; demuestra también la transformación cultural que el hombre ha experimentado desde el momento que le toco vivir a la época actual. EL patrimonio cultural comprende desde las artes tradicionales populares, incluyendo el lenguaje, hasta las manifestaciones...

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Introducciòn La cultura es el conjunto de valores que caracteriza a un pueblo y a una persona. Los valores de las sociedades modernas busca construir una cultura democrática justa, participativa, tolerante y no discriminatoria. Estos valores pero nunca pasan de moda y son necesarios para el relacionamiento social. En este trabajo se estará abordando una síntesis acerca de los siguientes valores en la construcción de la cultura ciudadana: La Paz Social Seguridad...

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CAMBIANDO SOCIAL Y CULTURAL EN VALORES Iniciaremos nuestro escrito definiendo cambio social y cambio cultural utilizando términos sociológicos, para entrar a exponer algunos puntos de vista referentes al tema. Cambio Social: Alteración en la estructura social de una sociedad, Cambio Cultural: Cambios que ocurren en la cultura de un pueblo. Atraso Cultural: Incapacidad de una parte de la cultura para mantener el mismo ritmo de desarrollo de las demás partes La sociedad contemporánea...

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Los valores y patrones culturales que se dan en la familia, amigos, entorno escolar y comunidad, están relacionados entre sí ya que los valores contribuyen a la armonía de lasrelaciones entre las personas. Y los patrones culturales también porque son comportamientos que se aprenden en la familia, y estos comportamientos o costumbres se pueden compartir o coincidir con personasde otro entorno ya sea con los amigos, en la escuela o en la comunidad. Los valores y los patrones culturales se aprenden...

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Contenido 2 . La ética como valor cultural. • El ethos cultural. • El hábito, desarrollador del ethos personal. • Ethos cultural y capital cultural de la sociedad. • La ética parte esencial del ethos cultural. Tema 2. La ética como valor cultural. Determinar el valor cultural de la ética. El Ethos • El objeto formal de la ética no es la vida, si no el carácter adquirido en ella. • A lo largo de la vida conquistamos un carácter, un haber por apropiación, y es este el que importa éticamente....

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COMENTARIOS AL LIBRO José Canziani Departamento de Arquitectura y Urbanismo Pontificia Universidad Católica del Perú - PUCP El valor del patrimonio cultural: Territorios rurales, experiencias y proyecciones latinoamericanas. El tema del desarrollo territorial, y especialmente el del desarrollo territorial rural, es un tema de gran interés y actualidad, ya que tiene que ver con la planificación y con los planes estratégicos del desarrollo de nuestros países y sus regiones, como de temas urgentes...

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El valor de la diversidad cultural Declaración de Cartagena de Indias (Primera Reunión Interamericana de Ministros y Máximas Autoridades de Cultura, junio de 2002) ________________________________________ "Reafirmamos que la diversidad cultural que caracteriza nuestra región es fuente de gran riqueza para nuestras sociedades y que el respeto y la valoración de nuestra diversidad contribuyen al dinamismo social y económico, y son factores positivos en la promoción de la gobernabilidad...

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Valores – Patrones Culturales En la cultura Mexicana influyen elementos culturales de las más diversas ideologías ya sea en la actualidad, los antiguos. Nuestra forma de vida aquí en México incluye muchos aspectos como los son nuestras fechas celebres, los pueblos prehispánicos y del período colonial. Otros aspectos de nuestra cultura, son los valores, la unidad familiar, el respeto, el trabajo duro y la solidaridad de la comunidad. Al hablar y asemejar nuestros valores con nuestros patrones culturales...

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INTERPRETACION CULTURAL DE LOS VALORES Es un hecho claro que conforme a las características culturales de cada grupo humano, así será la escala de valores y prioridades éticas que manejen. Cada cultura proporciona un conjunto de normas para evaluar el comportamiento humano y poder definir lo bueno y lo malo. Una distinción que debe hacerse, dentro de cada cultura, es la de moralidad absoluta y moralidad situacional. Una regla absoluta es aquella que debe aplicarse en todas las épocas y en todos...

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INTERPRETACION CULTURAL DE LOS VALORES Es un hecho claro que conforme a las características culturales de cada grupo humano, así será la escala de valores y prioridades éticas que manejen. Cada cultura proporciona un conjunto de normas para evaluar el comportamiento humano y poder definir lo bueno y lo malo. Una distinción que debe hacerse, dentro de cada cultura, es la de moralidad absoluta y moralidad situacional. Una regla absoluta es aquella que debe aplicarse en todas las épocas y en todos...

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Entendemos por patrones culturales al concepto de costumbre, hábito o tradición. Los patrones culturales se involucran en la determinación social de las diferencias de género. Nuestra cultura escolar está pensada y diseñada para el tipo viril que es considerada como el protagonista de la historia y eje actual del sistema social, económico, político y cultural. La utilización del concepto de código de género, permite no solo reconocer que la escuela juega un papel relevante en el proceso de...

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que nos hace diferenciarnos el uno del otro, características físicas como también internas, gustos, orientaciones, inteligencia, preferencias, etc. Nos referiremos a la Sociedad chilena como a una mayoría. Difícil es poder explicar cuáles son los “valores” en una sociedad que en su mayoría, la cultura ha sido copia de otro países, por lo general se nombra como principal objetivo a Estados unidos, países Europeos y Asiáticos, los que actualmente son desarrollados o están en vías de serlo. Somos un país...

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UNIVERSIDAD FRANCISCO GAVIDIA FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES TEMA: ÉTICA COMO VALOR CULURAL MATERIA: ÉTICA/ ÉTICA EMPRESARIAL/ ÉTICA PROFESIONAL. DOCENTE: LCDA. VERÓNICA MARITZA CASTELLÓN GÓMEZ. GRUPO No.: 08 - VIRTUAL. CICLO No.: I – 2015. ALUMNO/A: AGUILAR VARGAS WALTER ALEXANDER. CARNÉ No. AV 101615. SAN SALVADOR, 07 MARZO DE 2015. ión de reflex d a id c a s p a e valore ano la c n r m u ie h c r is e d la re e al s el homb ollo como para e permit , u a q ll e la s e r ra e esar és d...

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 Valores culturales del Coleccionismo Me pareció interesante esta lectura ya que justo acabo de ver la película de Amigos, en donde hay un aparte que un señor rico visita los mejores museos y galerías de Francia y gasta mucho dinero en una simple obra con una mancha roja, su enfermero no entiende porque gasta tanto dinero en una obra que el puede hacer. Entonces, el decido empezar a hacer cuadros con manchas de pintura por todos lados (los salpica) y le dice a su jefe que cuanto daría por esa obra...

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fue un paso clave en la evolución de la lengua escrita, puesto que desde entonces llegó a ser un sistema. http://www.canasanta.com/ensayo/tiene-sentido-la-ortografia-0000001.html El español es hoy por hoy una fuente de riqueza indiscutible cuyo valor tiene su origen en tres factores determinantes. Su potente demografía: es la cuarta lengua más hablada del mundo por detrás tan solo del chino, el inglés y el hindi, y la cifra de hispanohablantes en el mundo se situará en breve en la barrera de los...

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Valores culturales del ser humano La sociedad en la que vivimos hoy en día se encuentra dominada por agentes como la tecnología y los medios de comunicación que hace que este mundo se haya vuelto globalizado. Es probable que por este hecho nos estemos olvidando de algo sumamente importante LOS VALORES. Los valores son muy importantes para tener una buena sociedad, estos se los aplica todos los días en el diario vivir, es muy bonito mirar a una persona que los vivencia y los refleje en su vida...

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y noreste, con el departamento de Puno; al sureste, con el distrito de Tikako; al sur, con el distrito de Sitajara y al oeste, con la provincia de Candarave. Costumbres y Tradiciones PAISAJE CULTURAL Susapaya, conforma con sus gigantescas redes de andenería preinkas, un espectacular “paisaje cultural”. Es decir, su paisaje geográfico ha sido remodelado por la mano del hombre de manera beneficiosa a lo largo de cientos de años y de varias generaciones. Ellas son testimonio del gran número e importancia...

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ENSAYO “VALORES INCULCADOS EN LAS CULTURAS PREHISPÁNICAS” INTRODUCCIÓN La educación a lo largo del tiempo, desde la era prehispánica, se ha basado en el respeto, la obediencia, la responsabilidad, la obligación, etc. Más sin embargo, la educación era obligatoria para todo niño, sin importar su nivel social, ya que eso era, según creían, lo más importante para poder sobrevivir. Comparándolo con nuestra educación actual, podremos notar que tiene una gran semejanza, ya que nosotros manejamos...

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reflexión moral como base de la conducta, mientras que la moral es el conjunto de facultades del espíritu que permiten la valoración de nuestros actos. El hombre es libre de ejercer actos voluntarios, por lo tanto sus actos son susceptibles de ser valorados moralmente. El estudio de la libertad del hombre, se relaciona con la moral en todos sus actos. Kant nos dice que la ley moral es meramente formal, la cual ha de servir a la voluntad como principio. La denomina ley moral fundamental imperativa y...

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bruta de la mayoría numérica. Esta construcción doctrinal, tan profundamente arraigada en la mentalidad contemporánea, incurre en continuas e insalvables contradicciones. Proclama la ilimitación objetiva del poder del Estado al tiempo que declara el valor absoluto de los derechos del individuo, concebidos al modo incivil e irrestricto propio del talante revolucionario, con lo que tales derechos se configuran como límites del poder ilimitado. Lo mismo puede decirse del problema que plantean los grupos...

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del Mole El término mole referencia varios platillos de la cocina mexicana. La palabra mole es de origen náhuatl, viene del término molli o mulli y en su acepción original hace referencia a cualquier salsa, aunque en su significado actual se refiere específicamente a un grupo de platillos que tienen algunos elementos en común, como el hecho de ser a base de carnes o aves, preparados en salsas que pueden ser relativamente simples, hasta bastante complejas en su elaboración. Pollo con Mole - El...

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“EL MOLE PARETE DE NUESTRO PATRIMONIO CULTURAL” le hablaremos sobre la historia del mole el cual es un platillo típico y mexicano muy conocido en diferentes partes del mundo por su gran exquisitez y que ha impresionado muchos paladares y que cada vez va evolucionando conforme el tiempo y sorprendiendo más personas .el mole más conocido en México es el mole poblano elaborado con una gran variedad de chiles y especias es preparado en grandes cazuelas de barro para dar mayor impresión...

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Documental y Redacción Tema : Procesos y procedimientos de la deconstrucción del mole poblano con la influencia de la cocina de autor Autor: Hernandez Olguin Luis Alonso Resumen i, La investigación sobre los procesos y procedimientos de la deconstrucción del mole poblano con la ayuda de cocina de autor, se realizo para explicar de que se trata una deconstrucción...

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importancia del mole poblano INTRODUCCIÓN En todo el mundo, la gastronomía mexicana ha sido admirada y de las más sabrosas. No podemos negar que uno de los platillos más representativos del país sea el mole. Desde la época prehispánica, donde se conocía como mulli, ya era muy importante. En esa época se hicieron diversas salsas molidas y complejas, que al paso de los años se fueron refinando y adaptando a los nuevos ingredientes y usos culinarios. Fue con esta evolución que nació el sabroso mole poblano...

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excelencia son mencionadas como mayoras, denominación que en la época colonial se le daba a las jefas de las cocinas de las haciendas y que ahora sería equivalente al chef europeo. Es importante mencionar que la hora de la comida en México es sumamente valorada como aglutinante familiar por lo que es común estar en alguna población mexicana y encontrarla absolutamente desierta de las dos a las cuatro de la tarde. De hecho, es común que las reuniones sociales giren alrededor de la comida y generalmente se...

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Cultura Patrimonio Cultural del Estado de Puebla El estado de Puebla cuenta con una legislación de protección al patrimonio cultural de los poblanos. De acuerdo con la Ley de Fomento Cultural del Estado de Puebla, se consideran patrimonio cultural los testimonios históricos y objetos de conocimiento que continúen la tradición histórica, social, política, urbana, arquitectónica, tecnológica, ideológica y de carácter económico de la sociedad que los ha producido. Entre las obras que han sido declaradas...

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 MOLE HISTORIA Se remota de la época precolombina. Se Narra que los Aztecas preparaban para los grandes señores un platillo complejo llamado “mulli” que significa potaje o mezcla. Jesús Vázquez, Responsable operativo Centro Cultural Santa Rosa nos comentó “resulta que Sor Andrea fue tomando varios ingredientes, chile mulato, chile ancho, pero se da cuenta que es muy irritante y lo empieza a desgastar con cosas amargas como el cacao...

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Francisco Palomar La tradicion y de la comida Poblana La comida mexicana es reconocida mundialmente, Mexico es un pais muy diversificado culturalmente hablando, asi mismo es su cocina ya que en cada region del pais se pueden encontrar platillos tipicos de la zona. La cocina mexicana tiene como base ingredientes tipicos del pais como el maiz, el chile, el arroz, frijoles, etc. En Mexico la comida es algo escencial, es parte de la cultura mexicana, los mexicanos en su mayoria se sienten orgullosos...

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El mole poblano Cuenta la leyenda, que en una ocasión Juan de Palafox, Virrey de la Nueva España y Arzobispo de Puebla, visitó su diócesis, un convento poblano le ofreció un banquete, para el cual los cocineros de la comunidad religiosa se esmeraron especialmente. El cocinero principal era fray Pascual, que ese día corría por toda la cocina dando órdenes ante la inminencia de la importante visita. Se dice que fray Pascual estaba particularmente nervioso, y que comenzó a reprender a sus ayudantes...

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Mole poblano El mole poblano es una especialidad culinaria de la ciudad de Puebla, México. Consiste principalmente en una salsa de una gran variedad de ingredientes vertida sobre piezas de guajolote, nombre que se le da en México al pavo. Es uno de los platillos más representativos del país. Historia La historia del mole se remonta a la época precolombina. Se narra que los aztecas preparaban para los grandes señores un platillo complejo llamado "mulli", que significa potaje o mezcla. El plato...

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