• Servicio de alimentos y bebidas
    representación en los platillos. Entre el siglo XIX y XX surgen Cesar Ritz (es el padre de la turistología moderna) y August Escoffier (padre de la gastronomía clásica francesa) ambos se juntaron y crearon el servicio gueridon y Ritz. En 1794 surge el primer restaurante en Estados Unidos que es francés...
    1323 Palabras 6 Páginas
  • historia de la industria restaurantera
    prohibición de bebidas alcholicas y cigarrillos y el servicio de alimentos se empieza a dar en las aeronaves. 1920 surge la guía Michelin comenzó como una guía para incentivar los viajes solo habían carreteras, posteriormente recomiendan y reconocen a los mejores restaurantes después que daban...
    1380 Palabras 6 Páginas
  • Antecedentes de un Restaurante
    que se servían en él.    En 1936 se inaugura el Bellinghausen, cuyo dueño era un cocinero alemán. Fue el primer restaurante en México con comida alemana y pronto tuvo aceptación entre la sociedad por la variedad de sus platillos y porque la gente de clase social alta tenía...
    1210 Palabras 5 Páginas
  • tarea
    , uno de los más famosos por el servicio exclusivo que ofrecía y la calidad de los alimentos que se servían en él. En 1936 se inaugura el Bellinghausen, cuyo dueño era un cocinero alemán. Fue el primer restaurante en México con comida alemana y pronto tuvo aceptación entre la sociedad por la...
    942 Palabras 4 Páginas
  • Qqqqqq
    disfrutar de comidas preparadas por profesionales fuera de la monotonía casera. En 1765 Monsieur Boulanger establece el primer restaurante de Paris, así surge la palabra restaurante, del francés restaurer, la cuál cruzó el Canal de la Mancha sólo a mediados del siglo XIX, cuando las compañías de...
    4987 Palabras 20 Páginas
  • historia de los resuaurantes en mexico
    restaurante casa prandes, uno de los más famosos por su servicio exclusivo y su alta calidad en alimentos. En 1936 se inaugura el Bellinghausen, cuyo dueño era un cocinero alemán, fue el primer restaurante en México de comida alemana y pronto tubo gran aceptación en la sociedad por la variedad de...
    528 Palabras 3 Páginas
  • Abrir Un Restaurante
    es como van a surgir los restaurantes en 1700 a.C. como un medio para restaurar a las personas que llegaban cansadas, esto en las tabernas, posadas y cantinas en las que existía un menú muy delimitado. Posteriormente surgirían las cafeterías en Londres en 1650, establecimiento que se convertiría...
    4066 Palabras 17 Páginas
  • Apuntes Curso De Patrimonio Y Restauración
    expuestos en el congreso de ingenieros, acerca de cómo intervenir un edificio patrimonial. 1 cuando sea necesario intervenir un monumento. Los monumentos deben ser consolidados, reparados y finalmente restaurados. 2 cuando haya que intervenir una pieza, la nueva pieza debe ser manifiestamente...
    996 Palabras 4 Páginas
  • tipos de restaurantes
    servicio para automovilistas incluidos, surgieron durante la década de los 60 y 80 siguen expandiéndose. Mc Donal’s y Kentucky Fried Chicken comparten el primer puesto a nivel nacional con menús limitados, publicidad televisiva y comida aceptable. La Asociación Nacional De Restaurantes afirma que en...
    2935 Palabras 12 Páginas
  • Historia De Los Restaurantes
    , se sumaron los norteamericanos). Los primeros restaurantes que funcionaron y existieron independientemente de los hoteles, surgieron en la última década del siglo pasado. En 1891 se establecieron los dos principales, que durante veinte años se disputaron el primer lugar en la ciudad y los mejores...
    4966 Palabras 20 Páginas
  • Gerenciamiento Gastronómico
    De qué hablamos cuando nos referimos a Gerenciamiento Gastronómico y porque capacitarse en Gerenciamiento Gastronómico. Comencemos por analizar que debe hacer un gerente gastronómico, es el responsable de realizar una correcta administración de los recursos del restaurante. Por lo cual podemos...
    1143 Palabras 5 Páginas
  • buenas tareas
    crear establecimientos especializados en la venta de comidas y bebidas. En Egipto también durante ese mismo período existían las posadas, donde se ofrecían habitaciones y comidas a los viajeros que se detenían con sus caravanas. Origen y evolución de los Restaurantes   El primer Restaurante...
    3776 Palabras 16 Páginas
  • Gerenciamiento gastronómico
    De qué hablamos cuando nos referimos a Gerenciamiento Gastronómico y porque capacitarse en Gerenciamiento Gastronómico. Comencemos por analizar que debe hacer un gerente gastronómico, es el responsable de realizar una correcta administración de los recursos del restaurante. Por lo cual podemos...
    1145 Palabras 5 Páginas
  • historia de McDonald´s
    fundadores cuando, en 1940 abrieron su primer restaurante. En 1937 Rick (Richard) y Mac (Maurice) McDonald, cansados de estar pluriempleados, se mudaron de su New Hampshire natal a California con un préstamo de US$ 5.000 para abrir un pequeño negocio llamado Airdrome junto al antiguo aeropuerto de...
    954 Palabras 4 Páginas
  • La restauracion
    por el excelente servicio y buena cocina. Y para finalizar tras la invención del automóvil en los años 60 surgieron los restaurantes de comida rápida. De esta manera podemos dividir los tipos de restauración: Restaurante buffet: Es posible escoger uno mismo una gran variedad de platos cocinados y...
    574 Palabras 3 Páginas
  • Tarea
    como lo que conocemos hoy no surge sino hasta el siglo XIX. Con esto no quiere decir que la gente no viajaba, sino que lo hacía por diferentes razones, religiosas o de comercio. Es en el siglo XVII cuando empezó a incrementarse el número de quienes visitaban los centros culturales y las grandes...
    8535 Palabras 35 Páginas
  • Hospitalidad
    restaurante, en segundo lugar aunque no somos un restaurante de comida rápida tuvimos que realizar un esfuerzo y forzar nuestros tiempos para otorgarle una mejor experiencia. En primer lugar porque cumplió con una necesidad básica su alimentación, en segundo lugar la experiencia que pasó dentro...
    395 Palabras 2 Páginas
  • antecedentes de la gastronomia
    comida a los viajeros, que podían ser españoles en busca de fundar la América, o mexicanos que deambulaban por el territorio traficando mercancías en sus burros y mulas. Entonces surgieron los mesones y las posadas. El primer mesón en la ciudad de México fue establecido en diciembre de 1525 por el...
    5894 Palabras 24 Páginas
  • La Restauracion
    el excelente servicio y buena cocina. Y para finalizar tras la invención del automóvil en los años 60 surgieron los restaurantes de comida rápida. De esta manera podemos dividir los tipos de restauración: * Restaurante buffet: Es posible escoger uno mismo una gran variedad de platos cocinados...
    581 Palabras 3 Páginas
  • Administracion historia
    , al Dr. Primo Cruz Borja dueño del restaurante hamburguesas Monterrey se supo que el único problema que presenta el restaurante es la fuga de capital. 2.5.- OBJETIVO DEL ESTUDIO 2.5.1.- OBJETIVO GENERAL En la presente investigación se buscara encontrar la solución a la fuga de capital...
    1042 Palabras 5 Páginas