• Platos tipicos
    Número Plato típico Especias condimentos Hierba aromática 1 Cabrito a la norteña Sal, pimienta, comino. Aji mirasol molido, aji amarillo molido, aji colorado molido, Aceite vegetal. Culantro 2 Lomo saltado Sal, pimienta Aji limo molido, aji amarillo molido, ajos molidos, sillao, vinagre tinto...
    360 Palabras 2 Páginas
  • Cuadro de observación del crecimiento de las semillas frijol, chile y culantro
    culantro | Planta de frijol | Planta de chile | Planta de culantro | Día 1 | | | | Día 2 | | | | Día 3 | | | | Día 4 | | | | Día 5 | | | | Día 6 | | | | Día 7 | | | | Día 8 | | | | Día 9 | | | | | | | | Día 10 | | | | Día 11...
    639 Palabras 3 Páginas
  • menu ecuatoriano
    Observaciones : INGREDIENTES Unidad Cantidad Mise en Place Conchas Prietas u 50 Lavar/Abrir/Cortar/Reservar jugo Cebolla paiteña u 2 Juliana Fina Limón Sutil u 3 Sal c/n c/n Culantro cda 1 Picar Finamente Tomate u 1 Concasse/Cubos pequeños Ají...
    9630 Palabras 39 Páginas
  • ensayo
    con papas cocinadas, acompañado de culantro y cebolla blanca. ghtiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiomidas Típicas Papas con cuy: Este, es un plato tradicional de Cañar. Consiste en papas cocinadas, bañadas en maní y cuy asado. Se sirve acompañado de mote y ají. Habas, mellocos, ocas y arvejas...
    1620 Palabras 7 Páginas
  • proyectos
    Quizás el culantro –o cilantro- no es la hierba que más nombramos cuando hablamos de las propiedades en plantas y demás vegetales, pero ignorar el enorme potencial que posee este vegetal no sería responsable. Y es que esta hierba ha sido apreciada desde tiempos muy antiguos en donde generalmente...
    829 Palabras 4 Páginas
  • Platos tipicos
    Pimienta Culantro Camotes Choclos Pimenta Cebolla Ají verde molido limón sal Perejil Culantro 2 AGUADITO DE PAVO pavo poro ajos cebolla pimienta zanahoria alverjas choclo Pimenta Ajos Cebolla Sal Culantro 3 AJIACO DE CAIGUAS...
    1206 Palabras 5 Páginas
  • Posiciones en un restaurante de categoria
    |Número. |Plato típico. |Especias. |Condimentos. |Hierbas Aromatizantes. | |1 |Cebiche a la Norteña. |Hojas de culantro, ají limo o |Sal al gusto...
    587 Palabras 3 Páginas
  • jjjj
    . Sal c.s. c.s. Culantro. c.s. c.s. PREPARACION: PRESENTACIÓN : JUNIN CHICHARRON COLORADO Pax 2 # Receta INGREDIENTES CANTIDAD MEDIDA EQUIPO NECESARIO Cerdo costillar 1 Kg Aderezo rojo 3 Cdas Achiote...
    1195 Palabras 5 Páginas
  • Pescados Y Mariscos
    , mejunje, leche de tigre, jugo de limón, agregar aji limo picado, culantro picado. Servir como base cebolla picada, acompañar con camote acaramelado, choclo sancochado y lechuga. CEVICHE NORTEÑO Ingredientes: 500 gr de filete de CONGRIO 3 cebollas medianas cortadas en julianas 8 ó 10...
    2235 Palabras 9 Páginas
  • recetas chef
    MISTURA RECETAS Risotto de seco Ingredientes 4 porciones 5 cdas. aceite 100 g zapallo loche rallado 2 zanahorias ralladas 3 cebollas picadas 100 g ajo picado 2 pimientos 3 tzs. hojas de culantro licuadas con 1 tz. agua 1 tz. cerveza negra 1 tz. caldo de carne 4 cdas. mantequilla 350 g...
    1892 Palabras 8 Páginas
  • Recetas de pescados y mariscos
    DE PESCADO | 50 | grs. | VINO BLANCO | 0.1 | grs. | CULANTRO | 30 | grs. | QUESO PARMESANO (OPCIONAL) | 90 | grs. | PIMIENTO ROJO | 0.2 | grs. | PORO | 15 | grs. | SAL | 100 | grs. | ZANAHORIA | | | | | | | | | | | | | | | PREPARACIÓN...
    3290 Palabras 14 Páginas
  • Platos tipicos de peru , hierbas aeromaticas , condimentos , especias
    PLATOS TÍPICOS AMAZONAS PURTUMUTE: * Condimentos: sal * Especias: No tiene * Hierbas aromáticas: culantro ANCASH LLUNCA KASHKI CON GALLINA: * Condimentos: sal, ajo * Especias: ají mirasol * Hierbas aromáticas: cebolla china, orégano APURÍMAC Papas y Huevo con...
    403 Palabras 2 Páginas
  • Educando
    podemos hacer en el patio, en el balcón o en la azotea y puede ser un medio para obtener beneficios económicos, además de generar fuentes de trabajo para la familia. CULANTRO HIDROPÓNICO: El cilantro, culantro o coriandro (Coriandrum sativum) es un vegetal que...
    1170 Palabras 5 Páginas
  • bullyng
    : Seis pescados medianos enteros Cinco dientes de ajos molidos Dos cebollas Cuatro ajíes verdes o ají dulce Culantro del monte Un octavo de taza de aceite Media cucharadita de pimienta Una cucharadita de comino Sal al gusto Seis hojas de bijao (Platanillo) Preparación de la patarashca Limpiar...
    754 Palabras 4 Páginas
  • PISCOS
    POLLO RECETA: * ½ taza de aceite * 1 cebolla picada en cuadraditos * 3 dientes de ajo picados * Aji verde molido * ½ taza de culantro molido * ½ taza de arvejas * ½ taza de choclo desgranado * ½ taza de zanahorias picadas * 1 pimiento * 4 tazas de arroz...
    434 Palabras 2 Páginas
  • Organigrama de bembos
    ARROZ AL REGATAS REST.NEPTUNO DEL CALLAO INGREDIENTES ½ kilo de arroz graneado 400 gram de lenguado ½ kilo de camarón ½ kilo de pulpo ¼ kilo langostino 20 conchas de abanico 1 ají amarillo ½ pimiento 1 cebolla 1 copa de cerveza Culantro, ajo, sal al gusto...
    425 Palabras 2 Páginas
  • cocina peruana
    Primera clase: Aderezos 2 kg cebolla roja 250 gr de ajo 1.5 kg de aji causa kg aji panca 2 atados de culantro 1 aceite Segunda Clase: Comida de la costa (tumbes) leche de pantera, Ceviche de conchas negras y arroz con conchas negras. 1 abridor de conchas negras. 24 conchas negras...
    477 Palabras 2 Páginas
  • Conocimiento de Mercadería
    Isabel Amalia Cahuas Jurado Gustavo Medina Sotelo Fecha de entrega: 28 de agosto del 2013 Arroz con Mariscos: Condimentos: 1. Limón 2. Ajos 3. Sal 4. Ají amarillo 5. Ají panca Especies: 1. Pimentón 2. Pimienta Hierbas Aromáticas: 1. Culantro 2. Perejil Rocoto Relleno...
    320 Palabras 2 Páginas
  • Religion
    En Perú, seco de cabrito es un plato típico de ese país sobre todo en el norte (Trujillo y Chiclayo), el cabrito es cocinado con insumos oriundos como Ají mirasol, ají amarillo, chicha (maiz) aderezado con culantro ajo, zapallo loche(único de la zona) en tiritas de la se lo acompaña con y frejol...
    340 Palabras 2 Páginas
  • Cocina
    cdas 2 Picar Finamente Culantro cdas 2 Picar Finamente Agua Cm3 40 Aceite L 1 Aceite Achiote cdas 2 Sal c/n c/n Comino c/n c/n Pimienta c/n c/n PREPARACIÓN 1.- Rallar la yuca y dejar escurrir. No exprima. Cuando...
    1130 Palabras 5 Páginas