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    PRÁCTICA 1 – DETERMINACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES MÉTODO DE SOMOGYI – NELSON INTRODUCCIÓN: Los azúcares reductores poseen un grupo carbonilo intacto, y que a través del mismo pueden reaccionar con otras moléculas. Estos pueden ser oxidados por iones cómo el férrico (Fe3+) y el cúprico...
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    “ESTIMACIÓN DE CURVA DE CRECIMIENTO Y CONSUMO DE SUSTRATO EN UN CULTIVO DE LEVADURA” parte I I. OBJETIVOS - Confeccionar curva estándar de levaduras mediante turbidometría - Confeccionar curva estándar de azúcares reductores mediante método del ácido 3,5 dinitrosalicí
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    PRÁCTICAS DE QUÍMICA ANALÍTICA II Práctica 1 D ETERMINACIÓN CUANTIT ATIVA DE AZÚCARES TOTALES EN UN ALIMENTO POR ESPECTR OCOLORIMETRÍA A. Introducción La determinación de azúcares presentes en semillas, almendras, frutos y otros tejidos presentes en lo s alimentos es tarea importante
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