• CURVA TIPO
    NACIONAL Escuela Nacional de Ciencias Biológicas Químico Bacteriólogo Parasitólogo CURVA TIPO DE AZUCARES REDUCTORES INTRODUCCION En la naturaleza, los carbohidratos se presentan como monosacáridos(azucares simples), oligosacáridos(contienen de dos a diez unidades monosacáridas) y polisacáridos(glúcidos...
    534 Palabras 3 Páginas
  • Espectofotometria
    ESPECTROFOTOMETRIA DETERMINACION DE AZUCARES REDUCTORES INTRODUCCION Los azucares reductores son aquellos azucares que poseen un grupo carbonilo ( grupo funcional)intacto, y que a través del mismo pueden reaccionar con otras moléculas. Los azucares reductores provocan la alteración de las vitaminas...
    785 Palabras 4 Páginas
  • determinacion de azucares reductores
    9 RESUMEN: En el presente trabajo se realizó la determinación de azúcares reductores en una bebida alcohólica (Vino Blanco Dulce “Santa Elena”). Se utilizaron dos métodos químicos basados en el poder reductor de los azucares: Método de Hagerdorn-Hanes: consiste en la completa reducción de una...
    5206 Palabras 21 Páginas
  • Azucares Reductores
    PRACTICA # DETERMINACION DE AZUCARES REDUCTORES 1.- NTRODUCCION Los carbohidratos forman un grupo de compuestos que contienen carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O). Son los compuestos orgánicos más abundantes en la naturaleza. De los glúcidos más sencillos, monosacáridos, el más importante es...
    1715 Palabras 7 Páginas
  • Practica Azucares
    Determinación de azúcares reductores. Método de Somogyi – Nelson Introducción: Los Azúcares reductores son aquellos azúcares que poseen su grupo carbonilo (grupo funcional) intacto, y que a través del mismo pueden reaccionar con otras moléculas. Este tipo de azúcares pueden ser oxidados por...
    532 Palabras 3 Páginas
  • Espectrofotometría
    junio del 2012 I. INTRODUCCIÓN La espectrofotometría en el rango UV/Visible e infrarrojo es útil en la industria alimentaria para control de calidad, pues este método permite establecer la concentración de determinados componentes en solución, y hasta adulteraciones de una sustancia...
    2969 Palabras 12 Páginas
  • cinetica de crecimiento
    separar la célula en dos células hijas. Este tabique se conoce como septo y es el resultado del crecimiento hacia dentro de la membrana citoplasmática y pared celular desde direcciones opuestas hasta que las dos células hijas se separan. Igualmente todos los constituyentes celulares aumentan de modo que cada...
    2678 Palabras 11 Páginas
  • Azucares reductores bioquimica
    ALUMNOS:GENARO SANTAMARIA YAÑEZ, HERNANDEZ JUAREZ LAURA ELENA SECCIÓN:2 PRÁCTICA No: 5.1 “CURVA TIPO DE AZUCARES REDUCTORES” INTRODUCCIÓN: La curva de calibrado es un método de química analítica empleado para medir la concentración de una sustancia en una muestra por comparación con una serie de elementos...
    408 Palabras 2 Páginas
  • taresitz
     DETERMINACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES POR LA TÉCNICA DE MILLER (DNS) INTRODUCCIÓN Hoy en día la industria licorera y alimenticia utiliza varios tipos de métodos analíticos para la determinación azúcar y alcohol en los licores y/o bebidas a utilizar como medio de venta. Uno de los métodos más acordes...
    986 Palabras 4 Páginas
  • Cuantificacion de azucares reductores metodo DNS
    nefrologia DETERMINACIÒN DE AZÚCARES REDUCTORES MÉTODO DNS Paola T. Guzmán G. 1, Gabriel F. García A. 2 Emmanuel Larios3 Fundación Universidad de América Campus de los Cerros: Avda Circunvalar No. 20-53. Tel: 57 1 3376680. Fax. 57 1 3362941. Dirigido a: Carolina Rojas Pérez4 lcrojasp@gmail.com ...
    1072 Palabras 5 Páginas
  • Determinacion de azucares reductores
    Determinacion ION DE AZUCARES OBJETIVO: Describir los pasos necesarios para realizar la determinación de la azucares . DETERMINACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES Los compuestos denominados carbohidratos o glúcidos son de suma importancia, debido a que estos son la principal fuente de energía para el cuerpo...
    3898 Palabras 16 Páginas
  • Laboratorio De Carbohidratos
    carbohidratos, también conocidos como azúcares, son componentes muy abundantes en la naturaleza y a su vez muy común en los alimentos, tanto como componentes naturales o componentes añadidos. La unidad fundamental de los hidratos de carbono son los denominados monosacáridos o azúcares simples, formados por una cadena...
    5688 Palabras 23 Páginas
  • Carbohidratos en alimentos.
    glucoproteínas. Se pueden clasificar de acuerdo al número de monómeros constituyentes como monosacáridos, oligosacáridos o polisacáridos. Pueden ser de tipo digeribles para el humano y se comportan como una fuente importante de Carbono, Hidrógeno, Oxígeno y energía. Otros son indigeribles y forman parte de la fibra...
    2462 Palabras 10 Páginas
  • Cuantificación de azúcares reductores por el método de DNS
    Cuantificación de azúcares reductores por el método DNS: Preparación de la solución DNS: En un matraz volumétrico de 50 mL se añadieron 0.5 g Acido Di-Nitro Salicílico (DNS, Sigma-Aldrich grado analítico) con 0.8 g NaOH y 15.0 g Tartrato doble de sodio y potasio, se colocaron 30 mL de agua destilada...
    321 Palabras 2 Páginas
  • Bioquimica
    que se lucra con la salud del consumidor, una manera fácil de proceder es mediante los análisis de azucares reductores presentes en estos alimentos. Los azucares reductores son aquellos azucares que en su estructura molecular posee en un grupo aldehído o cetonico libre capas de reaccionar con...
    5722 Palabras 23 Páginas
  • Cultivo Batch
    Objetivos: Al finalizar la práctica el alumno será capaz de. 1. Determinar la curva e crecimiento de B. subtilis y representar los datos obtenidos en gráficas. 2. Conocer algunos de los métodos para cuantificar la biomasa microbiana. Introducción: Los cultivos discontinuos consisten...
    3730 Palabras 15 Páginas
  • Regulacion fotosintesis.
    tierra depende en esencia, de la energía derivada del sol. La fotosíntesis es el único proceso biológico de importancia que puede aprovechar esta energía para la fabricación de compuestos orgánicos. El tejido fotosintético más activo en las plantas superiores es el mesófilo de las hojas. Las células que allí...
    1823 Palabras 8 Páginas
  • la celula
    de sus elementos que son el carbono e hidrogeno. Por consecuente ni los animales ni el hombre tienen la capacidad de realizar fotosíntesis para producir azucares a partir de moléculas inorgánicas, por lo tanto los obtienen de los alimentos que consumen. (Chino y Delfin 2011). Las funciones de los...
    862 Palabras 4 Páginas
  • Hidrolisis Enzimatica De Un Polisacarido
    excede las tasas combinadas de respiración y translocación, después parte de él desaparece por la noche. Los almidones naturales son una mezcla de dos tipos de polisacáridos: la amilosa y la amilopectina. La amilosa es una cadena lineal (cuyo peso molecular es de unos 50000) cuyas unidades de glucosa están...
    2793 Palabras 12 Páginas
  • Analisis Quimico Proximal De La Leche
    F. RESUMEN El objetivo del siguiente trabajo fue, el análisis bromatológico de diferentes tipos de leche. Se selecciono leche bronca de vaca para la determinación de humedad, leche “LALA” para la determinación de cenizas, En el caso de la determinación de actividad de agua y color se utilizó...
    4105 Palabras 17 Páginas