Curva Tipo Para Azucares Reductores ensayos y trabajos de investigación

  • Curva tipo de azucares reductores

    CURVA TIPO DE AZUCARES REDUCTORES INTRODUCCIÓN La cinética enzimática estudia la velocidad de las reacciones catalizadas por enzimas y las condiciones que las modifican, así como sus mecanismos de reacción. La enzima es un catalizador de las reacciones biológicas, aumentan la velocidad en la que se alcanzara el equilibrio sin afectar el equilibrio final de la reacción. Proporcionan una ruta con menor energía libre de activación para transformar el sustrato a un producto. Estas son de alta especialidad...

    515  Palabras | 3  Páginas

  • Azucares Reductores

    DETERMINACION DE AZUCARES REDUCTORES 1.- NTRODUCCION Los carbohidratos forman un grupo de compuestos que contienen carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O). Son los compuestos orgánicos más abundantes en la naturaleza. De los glúcidos más sencillos, monosacáridos, el más importante es la glucosa. Dos monosacáridos unidos producen un "disacárido", cuyo ejemplo más importante encontramos en la sacarosa, la lactosa y la maltosa. Los polisacáridos son enormes moléculas formadas por uno o varios tipos de unidades...

    1715  Palabras | 7  Páginas

  • Azucares reductores

    Tema Determinación de azucares reductores Introducción Azucares reductores Azúcares reductores son aquellos que, como la glucosa, fructosa, lactosa y maltosa presentan un carbono libre en su estructura y pueden reducir, en determinadas condiciones, a las sales cúpricas. El método analítico se basa en la eliminación de todas las materias reductoras que no sean azúcares mediante defecación con los reactivos Carrez I y II, previa dilución de los azúcares en medio hidroetanólico...

    1293  Palabras | 6  Páginas

  • Azucares Reductores

    zúcares reductores son aquellos que, como la glucosa, fructosa, lactosa y maltosa presentan un carbono libre en su estructura y pueden reducir, en determinadas condiciones, a las sales cúpricas. Los azúcares reductores poseen un grupo carbonilo libre formando un grupo hemiacetal que le confiere la característica de poder reaccionar con otros compuestos. La determinación de estos azúcares se realizó con el objeto de obtener una curva de calibración aplicando la técnica de Miller o DNS (ácido dinitrosalicílico)...

    710  Palabras | 3  Páginas

  • azucares reductores

    Durante la practica se realizo un procedimiento para determinar la concentración de azucares reductores totales en disoluciones de dos bebidas: coca-cola y coca-cola light por el método DNS. Se determinaron azucares reductores por el método de DNS, método basado en la reducción del acido 3,5 dinitrosalisìlico a acido 3-amino-5-nitrosalisilico esto por causa del grupo carbonilo libre que contienen los azucares reductores. El complejo formado puede ser espectrofotométricamente a 540nm donde la absorbancia...

    532  Palabras | 3  Páginas

  • Azúcares reductores.

    -azucares reductores y no reductores. Los azúcares reductores son aquellos azúcares que poseen su grupo carbonilo (grupo funcional) intacto, y que a través del mismo pueden reaccionar como reductores con otras moléculas. Un agente reductor es aquel que cede electrones a un agente oxidante. Existe una reacción química conocida como reacción de reducción-oxidación, en la que se da una transferencia de electrones. Los azúcares No Reductores son aquellos que se unen por enlaces glucosídicos de tipo...

    577  Palabras | 3  Páginas

  • Azúcares reductores

    -azucares reductores y no reductores. Los azúcares reductores son aquellos azúcares que poseen su grupo carbonilo (grupo funcional) intacto, y que a través del mismo pueden reaccionar como reductores con otras moléculas. Un agente reductor es aquel que cede electrones a un agente oxidante. Existe una reacción química conocida como reacción de reducción-oxidación, en la que se da una transferencia de electrones. Los azúcares No Reductores son aquellos que se unen por enlaces glucosídicos de tipo...

    577  Palabras | 3  Páginas

  • Azucares reductores y no reductores

    los azúcares reductores provocan la alteración de las proteínas mediante la reacción de glucosilación no enzimática también denominada reacción de Maillard o glicación. Esta reacción se produce en varias etapas: las iniciales son reversibles y se completan en tiempos relativamente cortos, mientras que las posteriores transcurren más lentamente y son irreversibles.  Entre los azucares tenemos a la glucosa que es el azúcar reductor más abundante en el organismo. Su concentración en la sangre está...

    759  Palabras | 4  Páginas

  • Azucares reductores

    poseen poder reductor, que deben al grupo carbonilo que tienen en su molécula. Este carácter reductor puede ponerse de manifiesto por medio de una reacción redox llevada a cabo entre ellos y el sulfato de Cobre (II). Las soluciones de esta sal tienen color azul. Tras la reacción con el glúcido reductor se forma óxido de Cobre (I) de color rojo. De este modo, el cambio de color indica que se ha producido la citada reacción y que, por lo tanto, el glúcido presente es reductor. Los azúcares o carbohidratos...

    1108  Palabras | 5  Páginas

  • azucares reductores

    Emma Jácome M. CURSO: 2do curso paralelo “A” 3er semestre TEMA: IDENTIFICACIÓN DE AZUCARES REDUCTORES EN UNA MUESTRA DE MERMELADA ESTUDIANTE: Nikole Alencastro Guayaquil 2015 - - Ecuador 2016 OBJETIVO: - Determinar la presencia de azucares reductores en una muestra de mermelada de durazno. INTRODUCCIÓN La principal función del azúcar es proporcionar la energía que nuestro organismo necesita para el funcionamiento de los diferentes órganos, como el cerebro y los músculos. Sólo el cerebro...

    1172  Palabras | 5  Páginas

  • Azucares Reductores

    Practica # 2 “Determinación de azucares reductores” “Química” Ingeniería Industrial Objetivo: Determinar y cuantificar azucares reductores a través de una reacción oxido reducción. Balanceo de Reacciones Fundamento de la reacción de Fehling Se utiliza como reactivo para la determinación de azúcares reductores. Sirve para demostrar la presencia de glucosa, así como para detectar derivados de esta tales como la sacarosa o la fructosa. El reactivo de Fehling consta de : Fehling A: CuSO4 disuelto en...

    940  Palabras | 4  Páginas

  • Azucares reductores

    Azucares Reductores Utilidad Clinica Detectar deficiencia de enzimas intestinales, principalmente de sucrosa y lactosa (disacáridasas), debido a una deficiencia congénita o daños inespecíficos en la mucosa. Muestra: * Materia fecal 5.0 gr en recipiente rígido Preparación Transportar la muestra al laboratorio lo antes posible. Demoras en el transporte( de más de 2 horas) pueden causar resultados falsamente bajos. Suspender el uso de laxantes 1 semana antes de la recolección de...

    627  Palabras | 3  Páginas

  • Azucares Reductores

    RECOPILADO POR: EL PROGRAMA UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS NMX-F-312-1978. DETERMINACIÓN DE REDUCTORES DIRECTOS Y TOTALES EN ALIMENTOS. METHOD OF TEST FOR TOTAL AND DIRECT REDUCING SUBSTANCES IN FOOD. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS. PREFACIO En la elaboración de esta Norma participaron los siguientes Organismos: Anderson Clayton & Co., S.A. Centro de Control Total de Calidades. Compañía Nestlé, S.A. The Coca Cola Export Co. Laboratorio Nacional de la Secretaría de Salubridad y Asistencia...

    1294  Palabras | 6  Páginas

  • Azucares reductores

    LABORATORIO DE QUÍMICA ANALÍTICA E INSTRUMENTAL 502503 GUIA 3.3- Determinación de azucares reductores método de fehling – soxhlet (gravimétrico) I. EL PROBLEMA: Determinar el contenido de azúcares reductores de una muestra que los contenga. II. FUNDAMENTO TEORICO: Los Azúcares presentes en una muestra de azúcar comercial o de algún producto azucarado se determinan cuantitativamente por métodos físicos (ópticos) o por métodos químicos. Cuando se usan métodos químicos el más aconsejable es el que utiliza...

    928  Palabras | 4  Páginas

  • Azúcares reductores

    VALLE LA CANTUTA RECONOCIMIENTO DE AZÚCARES REDUCTORES I.INTRODUCCIÓN T odos los monosacáridos y los disacáridos con enlace monocarbonilo, cuando se encuentran en solución a ph alcalino, tienen la capacidad de reducir otros compuestos. Esta capacidad reside en las características del grupo carbonilo (C anomérico en formas cicladas) libre. Esta propiedad, y por tanto, la presencia de un azúcar reductor, se pone de manifiesto mediante la reacción de fehling. Recordemos...

    1532  Palabras | 7  Páginas

  • Azucares reductores

    práctica podremos observar las diferentes reacciones que los azúcares presentan al ponerlos en contacto con el reactivo Fenling, se realizaron pruebas para determinar la presencia de azúcares reductores y no reductores. Los azúcares reductores son los azúcares que su carbono anomérico se encuentra libre por lo que reacciona con este reactivo. Lo demostrado en la práctica nos indica que la glucosa, fructosa, maltosa y lactosa si son reductores ya que se presente un cambio de coloración lo que nos indica...

    975  Palabras | 4  Páginas

  • Azucares reductores

    PROCEDIMIENTO ESPECÍFICO DE AZUCAR REDUCTORES AZUCAR REDUCTORES PEC\EN\V-058 Edición: 3 Pág: 1 de 3 Aprobación: Determinación de azucares reductores PEC/EN/V-058 Este Documento es propiedad de NEIKER y tiene carácter confidencial, por lo cual no podrá ser reproducido, por ningún medio, total o parcialmente sin autorización expresa y por escrito de la Dirección. COPIA CONTROLADA NUMERO: Distribuida a: COPIA NO CONTROLADA Si la distribución no es controlada el usuario debe asegurarse...

    589  Palabras | 3  Páginas

  • Determinacion Azucares Reductores

    Laboratorio N° 4 “Determinación de Azucares Reductores.” ÍNDICE. Introducción……………………………………………………………….…3 Objetivos Generales……………………………………………………….…4 Desarrollo Materiales, Reactivos y Equipos……………………………………….…....5 Procedimiento Experimental de: Preparación del Alimento.……………………………………………….…..6 Preparación de las Soluciones Estándares de Glucosa…………………...….7 Medición de la Absorbancia…………………………………………………7 Datos y Resultados ..…………………………………………………….…..8 Discusió n…………………………………………………………………...

    1640  Palabras | 7  Páginas

  • DETERMINACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES TOTALES

    celdas de espectrofotómetro. 1 gradilla. 2 círculos de 10 cm de diámetro de papel filtro Whatman # 1. Papel sanitario blanco (proporcionado por el estudiante). Algodón o gasa . 1 cuchillo de cocina (proporcionado por el estudiante). 1 tabla para cortar la fruta (proporcionada por el estudiante). Fruta: 3 ejemplares por especie por equipo. En el caso del melón con 1 ejemplar basta (proporcionados por el estudiante). EQUIPO: 1 extractor de jugos. 1 licuadora o mortero. 1 potenciómetro...

    784  Palabras | 4  Páginas

  • Deterninacion de azucares reductores

    DETERMINACIÓN DE AZUCARES REDUCTORES Fundamento La determinación de azucares reductores se realiza utilizando el método calorimétrico de Acido Dinitrosalicílico (DNS). Este método se selecciona por ser rápido y reproducible. La concentración se obtiene a partir de la recta obtenida al realizar la curva de calibración, que correlaciona la Absorbancia medida a 540 nm con la concentración de Glucosa. Los patrones son preparados con D-Glucosa de Merck. Procedimiento de preparación del reactivo...

    987  Palabras | 4  Páginas

  • IDENTIFICACION DE AZUCARES REDUCTORES E HIDROLISIS ACIDA EN AZUCARES NO REDUCTORES

    IDENTIFICACION DE AZUCARES REDUCTORES E HIDROLISIS ACIDA EN AZUCARES NO REDUCTORES La reacción redox entre glúcidos y reactivo Fehling, tiene lugar por: 1. El reactivo de Fehling, las sales de Cu+2 se reducen a Cu+1. 2. El glúcido reductor, se oxida, pasa de –CO a acido carboxílico –COOH. Los monosacáridos y la mayoría de los disacáridos poseen poder reductor, que deben al grupo carbonilo que tienen en su molécula. El reactivo de Fehling es utilizado con el fin de poner de manifiesto la capacidad...

    1129  Palabras | 5  Páginas

  • Determinación de azúcares reductores

    Biología 1º CyTA DETERMINACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES MÉTODO DE SOMOGYNELSON Briongos Sánchez, Heliodoro 1. Objetivo de la práctica. Con esta práctica queremos averiguar la cantidad de azucares reductores presentes en tres disoluciones problema de glucosa, de concentración desconocida. Para ello, llevaremos a cabo el método colorimétrico de SomogyiNelson (Nelson, 1944; Somogyi, 1952). 2. Fundamentos. Los azucares reductores son aquellos que tienen en su estructura, el grupo funcional...

    1334  Palabras | 6  Páginas

  • azucares reductores

    es una antiderivada de f(x). Observe que no existe una derivada única para cada función. Por ejemplo, si G(x) = x3+ 5, entonces es otra antiderivada de f(x). La antiderivada también se conoce como la primitiva o la integral indefinida se expresa de la siguiente manera: en donde: f(x) es el integrando; dx, la variable de integración o diferencial de x y C es la constante de integración. Notación La notación que emplearemos para referirnos a una antiderivada es la siguiente: Teorema Si dos funciones h y g son...

    1464  Palabras | 6  Páginas

  • Azucares Reductores

    produced can be acted upon by αglucosidase, which causes the ultimate release of the chromophore that can then be measured at 405 nm. The assay can detect αamylase content as low as 0.2 mU. 3 2. Protocol Summary Sample Preparation Standard Curve Preparation A Add Reaction Mix Measure Optical Density 4 3. Components and Storage A. Kit Components Item Quantity Amylase Assay Buffer Amylase Substrate Mix Amylase Positive Control (Lyophilized) Nitrophenol standard (2mM) 25 mL...

    1281  Palabras | 6  Páginas

  • Determinación de azúcares reductores

    PRÁCTICA 1 – DETERMINACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES MÉTODO DE SOMOGYI – NELSON INTRODUCCIÓN: Los azúcares reductores poseen un grupo carbonilo intacto, y que a través del mismo pueden reaccionar con otras moléculas. Estos pueden ser oxidados por iones cómo el férrico (Fe3+) y el cúprico (Cu2+), y en estas reacciones que se producen, el grupo carboxilo Esta reacción se produce en diversas etapas: - Las iniciales; son reversibles y se completan en tiempos relativamente cortos. - Las posteriores...

    947  Palabras | 4  Páginas

  • Determinacion de azucares totales y reductores

    DETERMINACION DE AZUCARES REDUCTORES Y TOTALES INTRODUCCION.- Los carbohidratos son polihidroxialdehidos y polihidroxicetonas derivados de alcoholes. Se clasifican de acuerdo al numero de carbonos que contiene la cadena (triosas, tetrosas, pentosas, etc...) y de acuerdo al numero de monómeros que posea la molécula (monosacáridos, disacáridos, polisacáridos, etc...). Los carbohidratos, conocidos generalmente como azúcares, son de los compuestos orgánicos más abundantes en la naturaleza...

    1239  Palabras | 5  Páginas

  • Azucares reductores

    (donadoras de pares de electrones), que se denominan ligandos. TIPOS DE COMPLEJOS.- Existe una amplia variedad de aniones y moléculas que pueden actuar como ligandos, generalmente donando un par de electrones al ión metálico para formar un enlace σ. Lógicamente algunos iones tendrán más tendencia a formar complejos que otros, además la localización de los iones en determinadas partes de la tabla periódica le confiere una mayor preferencia por ligandos con un determinado tipo de átomos donadores...

    755  Palabras | 4  Páginas

  • Cuantificacion de azucares reductores metodo DNS

    nefrologia DETERMINACIÒN DE AZÚCARES REDUCTORES MÉTODO DNS Paola T. Guzmán G. 1, Gabriel F. García A. 2 Emmanuel Larios3 Fundación Universidad de América Campus de los Cerros: Avda Circunvalar No. 20-53. Tel: 57 1 3376680. Fax. 57 1 3362941. Dirigido a: Carolina Rojas Pérez4 lcrojasp@gmail.com Resumen: Se desarrolló un procedimiento para determinar la concentración los azucares que poseen extremos carbonilos fácilmente oxidables (azúcares reductores) por el método del ácido 3,5 dinitro...

    1072  Palabras | 5  Páginas

  • IDENTIFICACIÓN DE AZUCARES REDUCTORES

    utilizan para la identificación de diferentes tipos de carbohidratos. FUNDAMENTO Los carbohidratos, glúcidos o azucares constituyen una de las más importantes clases de moléculas constituyentes de los organismos. Los carbohidratos son los compuestos orgánico más abundantes de la biosfera y a su vez los más diversos. Normalmente se los encuentra en las paredes estructurales de los vegetales y también en los tejidos animales, como glucosa o glucógeno. Estos sirven como fuente de energía para todas...

    806  Palabras | 4  Páginas

  • Discusion azucares reductores

    laboratorio, permitieron el reconocimiento de azúcares reductores de distintas maneras, ya sea en primera instancia reconocer su aspecto, luego ver el tipo de mezcla que formaban con el agua, para luego observar la reacción que se producía al agregar los licores A y B. Los azúcares utilizados para dichos experimentos fueron: Glucosa, Lactosa, Sacarosa, Maltosa, Almidón (en orden correspondiente). Diferencias de los azúcares: en esta etapa se observó el tipo de granulometría y el grado de dulce que tenía...

    682  Palabras | 3  Páginas

  • CURVA TIPO

    Bacteriólogo Parasitólogo CURVA TIPO DE AZUCARES REDUCTORES INTRODUCCION En la naturaleza, los carbohidratos se presentan como monosacáridos(azucares simples), oligosacáridos(contienen de dos a diez unidades monosacáridas) y polisacáridos(glúcidos poliméricos más grandes).Los monosacáridos se clasifican en aldosas si tienen grupo aldehído y cetosas si tienen un grupo cetona. Todos los monosacáridos, aldosas o cetosas y la mayoría de los disacáridos son azucares reductores(excepto la sacarosa)...

    534  Palabras | 3  Páginas

  • Investigación De Azúcares Reductores

    INVESTIGACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES Y NO REDUCTORES OBJETIVOS: 1. Identificar químicamente la presencia de carbohidratos en diversas muestras. 2. Investigar la hidrólisis de un disacárido. 3. Estudiar diversas propiedades de los carbohidratos de importancia vegetal. INTRODUCCIÓN Los glúcidos son biomoléculas de sabor dulce, solubles en agua, sólidos, blancos y cristalinos. Son compuestos ternarios por contener: Carbono (C), Hidrógeno (H) y Oxígeno (O). Los compuestos orgánicos...

    1351  Palabras | 6  Páginas

  • Determinación del poder reductor de azúcares.

    PRÁCTICA 3.- DETERMINACIÓN DEL PODER REDUCTOR DE AZÚCARES. 1- INTRODUCCIÓN Los monosacáridos y la mayoría de los disacáridos poseen poder reductor, que deben al grupo carbonilo que tienen en su molécula. El reactivo de Fehling es utilizado con el fin de poner de manifiesto la capacidad reductora de un azúcar. Consiste en una mezcla de dos reactivos: el Fehling A (sulfato cúprico), de color azul, y el Fehling B (tartrato...

    1059  Palabras | 5  Páginas

  • Laboratorio azucares reductores

    Departamento de Ciencias Biología INFORME DE LABORATORIO N°1 “PODER REDUCTOR DE LOS AZUCARES 1° Medio INTRODUCCION En el experimento presentado en esta carpeta se busca identificar monosacáridos con poder reductor. También se busca saber que tipos de azúcares tienen poder reductor. Se cree que el poder reductor está directamente relacionado con la estructura química del carbohidrato...

    523  Palabras | 3  Páginas

  • Almodón y azucares reductores

    desarrollo y pueden sobrevivir así por largos espacios de tiempo. Cuando la semilla encuentra condiciones adecuadas de suelo, humedad y temperatura, comienza el proceso de germinación, durante el cual el tegumento se rompe y la radícula crece hacia el suelo para fijarse y buscar alimento, el tallo y las hojas crecen y buscan la luz. La composición de los granos de poroto: es de 21% de proteína, 46% de carbohidratos, 25% de fibra y 1,5% de lípidos. Contiene además, aproximadamente 7 mg de hierro y 180 mg de...

    1139  Palabras | 5  Páginas

  • azucares reductores

    Introducción: La ósmosis es un fenómeno físico relacionado con el comportamiento de un sólido como soluto de una solución ante una membrana semipermeable para el solvente pero no para los solutos. Tal comportamiento entraña una difusión simple a través de la membrana, sin "gasto de energía". La ósmosis del agua es un fenómeno biológico importante para el metabolismo celular de los seres vivos.  Mecanismo Se denomina membrana semipermeable a la que contiene poros o agujeros, al igual que cualquier filtro...

    652  Palabras | 3  Páginas

  • Poder Reductor De Los Azúcares

    INTRODUCCIÓN: Los monosacáridos y casi todos los disacáridos poseen un poder reductor gracias al grupo carbonilo que poseen. Para poner de manifiesto la presencia de este poder reductor utilizaremos el reactivo de Fehling. Consiste en la mezcla de dos reactivos: el Fehling A (sulfato cúprico) que presenta un color azulado, y el Fehling B (tartrato sódico-potásico), incoloro. Si el glúcido tiene poder reductor, cuando reaccione con el reactivo de Fehling dará lugar a óxido de cobre que formará...

    919  Palabras | 4  Páginas

  • Determinación De Azucares Reductores Por El Método Del Dns

    UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA FACULTAD DE INGENIERÍA DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA QUÍMICA LABORATORIO DE BIOLOGIA PARA INGENIEROS CUANTIFICACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES MEDIANTE MÉTODO DEL DNS Y DE BIOMASA POR PESO SECO Práctica de Laboratorio #4 Objetivos Logrados 1. Se realizo un reconocimiento general de las características, capacidades y utilidades de algunos equipos usados comúnmente en el laboratorio, además una breve introducción al adecuado empleo de estos...

    1151  Palabras | 5  Páginas

  • Determinación de azúcares reductores.

    Determinación de azúcares reductores. Método de Somogyi-Nelson. Grupo 3 de Biología -Fecha 11/10/2014 PRÁCTICA Nº1: DETERMINACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES. MÉTODO DE SOMOGY-NELSON Introducción: En el medio existen los llamados azúcares reductores ya que contienen grupos que son fácilmente oxidables. En cambio los azúcares que contiene un grupo reductor tienen la posibilidad de ser oxidados por agentes oxidantes suaves como los iones férrico o cúprico. En esta primera práctica para lograr...

    570  Palabras | 3  Páginas

  • Determinacion de azucares reductores

    ANALISIS AZUCARES REDUCTORES 1. OBJETIVO Describir los pasos necesarios para realizar la determinación de la azucares reductores en materiales de proceso. 2. ALCANCE Este método es usado para determinar el porcentaje de azucares reductores en los diferentes materiales de proceso. 4. DEFINICIONES 1. Azucares reductores Son las sustancias reductoras existentes en la caña y sus productos, y se expresan como azúcar invertido. Los ejemplos mas comunes de azucares reductores son los...

    1236  Palabras | 5  Páginas

  • Practica Azucares Reductores

    Practica N° 2 “Identificación de azucares reductores y almidón en alimentos” Resumen: En el presente trabajo de investigación tiene por objetivo cuantificar e identificar los azucares reductores presentes en algunos alimentos. La práctica se realizo con las siguientes muestras: refresco de cola, jugo de naranja, yogurt estas presentaron coloración naranja por lo que son positivas a la reacción y la última muestra fue sacarosa fue negativa a la reacción de fehling, con esto nos pudimos dar cuenta...

    811  Palabras | 4  Páginas

  • Determinación gravimétrica de azucares reductores

    Informe 3: Determinación gravimétrica de azucares reductores. Resumen Los azucares presentes en una muestra de azúcar comercial o de algún producto azucarado, se determinan cuantitativamente por métodos físicos (ópticos) o por métodos químicos. Cuando se usan métodos químicos el mas aconsejable es el que utiliza el reactivo de Fehling-Soxhlet, que precipita el oxido cuproso (Cu2O) en presencia de una sustancia reductora. El método puede ser volumétrico o gravimétrico. EL método gravimétrico...

    761  Palabras | 4  Páginas

  • Azúcares Reductores Conclusión

    CONCEPTOS * CARBOHIDRATOS, GLÚCIDOS, AZÚCARES O HIDRATOS DE CARBONO: Compuestos ternarios solubles en agua formados por CnH2nOn, químicamente son polihidroxicetonas o polihidroxialdehídos. * ALDEHÍDO: Compuestos orgánicos caracterizados por poseer el grupo funcional –CHO. * CETONA: Compuesto orgánico caracterizado por poseer un grupo funcional carbonilo unido a dos átomos de carbono, a diferencia de un aldehído, en donde el grupo carbonilo se encuentra unido al menos a un átomo de hidrógeno ...

    1068  Palabras | 5  Páginas

  • Identificación de azucares reductores

    Resultados: Tabla 1 Prueba Fehling Muestra Color con Fehling A y B si calentar Color con Fehiling A y B a baño María Azúcar reductor Azúcar no reductor Harina Magenta Verde grisaseo Negativo Positivo Leche Violeta Amarillo mostaza Positivo Negativo Leche con chocolate Café grisaseo Café verdoso Negativo Positivo Manzana Azul verdoso Marrón Positivo Negativo Jugo de Naranja natural Azul verdoso Naranja Positivo Negativo Jugo de naranja de caja Azul cielo Naranja...

    845  Palabras | 4  Páginas

  • Determinacion de azucares reductores

    A.C.M.V. Práctico DETERMINACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES 1. Definición Los azúcares reductores están constituidos por el conjunto de los azúcares con función cetónica o aldehídica determinados por su acción reductora sobre una solución cuproalcalina o sobre el ferricianuro de potasio. 2. Material necesario 2.1. Aparatos y material de vidrio 2.1.1. Vaso de plástico 2.1.2. Probeta, de 100mL es suficiente 2.1.3. Embudo de plástico o vidrio 2.1.4. Varilla de vidrio 2.1.5. Papel de filtro Whatman...

    687  Palabras | 3  Páginas

  • Azucares reductores y otros polisacaridos

    Azucares reductores y otros sacáridos 1.-DEFINICIÓN Los carbohidratos son sustancias naturales compuestas de carbono, hidrógeno y oxígeno. Antiguamente se les conocía como “hidratos de carbono”. Cn(H2O)n C6H12O6 C6(H2O)6 D-glucose En la década de 1880 se reconoció que dicho concepto era erróneo, ya que los estudios estructurales de estos compuestos revelaron que no eran hidratos, pues no contenían moléculas intactas...

    1198  Palabras | 5  Páginas

  • Determinación De La Presencia De Glucosa Y Otros Azúcares Reductores

    Determinación de la presencia de glucosa y otros azúcares reductores Práctica 1 de Biología Celular 11/14/2012 A1 Quiropráctica, RCU María Cristina Marco Ruperez Práctica 1: Determinación de la presencia de glucosa y otros azúcares Materiales utilizados: a) Baso de precipitados b) Camping gas c) 8 Tubos de ensayo d) Pinzas de madera e) Gradilla f) Reactivo Fehling g) Reactivo Benedict h) Glucosa i) Sacarosa j) Solución-problema k) Rotulador ...

    649  Palabras | 3  Páginas

  • Tipos de azucares

    Tipos de azúcar El azúcar se puede clasificar por su origen (de caña de azúcar o remolacha), pero también por su grado de refinación. Normalmente, la refinación se expresa visualmente a través del color (azúcar moreno, azúcar rubio, blanco), que está dado principalmente ´por el porcentaje de sacarosa que contienen los cristales. Azúcar morena: El autentico azúcar moreno (también llamado negro o crudo), se obtiene del jugo de la caña y no se somete a refinación, solo cristalizado y centrifugado...

    894  Palabras | 4  Páginas

  • Determinación De Azúcares Reductores Por La Técnica De Miller (Dns)

    DETERMINACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES POR LA TÉCNICA DE MILLER (DNS) Resumen En la presente práctica se llevará a cabo la determinación de azúcares reductores. La cantidad de azúcares reductores se determinará colorimétricamente aplicando el método del ácido dinitrosalicílico (DNS) a una gama de soluciones patrón de glucosa, a objeto de obtener la correspondiente curva de calibrado. Palabras clave: carbohidratos, azucares reductores, método colorimétrico. Abreviaturas empleadas: DNS, ácido dinitrosalicílico...

    1481  Palabras | 6  Páginas

  • Azucares Reductores Ejemplos

    presenta en su estructura para nuestro país. 022: Identifica el escudo colombiano como un símbolo patrio y las característica que este presenta en su estructura para nuestro país. 023: ocasionalmente Identifica el escudo colombiano como un símbolo patrio y las característica que este presenta en su estructura para nuestro país. . 024: se le dificulta Identificar el escudo colombiano como un símbolo patrio y las características que este presenta en su estructura para nuestro país. . . 031:...

    1617  Palabras | 7  Páginas

  • carbohidratos azucares reductores

    una incubadora es un dispositivo que sirve para mantener y hacer crecer cultivos microbiológicos o cultivos celulares. La incubadora mantiene la temperatura, la humedad y otras condiciones en grado óptimo, tales como el contenido de dióxido de carbono (CO2) y de oxígeno en su atmósfera interior. Las incubadoras son esenciales para una gran cantidad de trabajos experimentales en biología celular, la microbiología y en biología molecular y se utilizan para cultivos celulares, tanto bacterianos como...

    1008  Palabras | 5  Páginas

  • Determinación de azúcares reductores. método de somogyi- nelson

    DETERMINACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES. MÉTODO DE SOMOGYI- NELSON INTRODUCCIÓN La determinación de azúcares reductores mediante el método de Somogyi-Nelson se basa en la capacidad de estos azúcares para reducir agentes oxidantes suaves como el Cu2+.. El Cu2+ se reduce a Cu+, y en presencia de arsenomolibdato amónico forma un complejo de color azul, a partir del cual podemos conocer mediante espectrofotometría la cantidad de cobre reducido, y por lo tanto, de azúcar reductor. MATERIALES ...

    747  Palabras | 3  Páginas

  • Tipos De Curvas

    TIPOS DE CURVAS INGENIERIA CIVIL CARRETERAS Prof. ING. JUAN DE DIOS KU QUIJANO Alumno: JOSÉ ALEJANDRO AYIL C. 3° SEMESTRE “vv3” 21/10/2012 Tipos de curvas El terreno en el que se apoya esta descripción es asfalto, pero igualmente puede referirse a cualquier otro terreno, simplemente hay que anticipar o realizar las maniobras características del terreno en el que nos encontramos, como por ejemplo tierra o nieve, y adaptarlos al tipo de tracción...

    1745  Palabras | 7  Páginas

  • Tipos De Curvas

    se coleccionan algunas curvas y superficies, desde las más clásicas hasta aquellas encontradas por casualidad, desde las más elementales hasta las de más compleja formulación. Para los que quieran o necesiten saber más, en La invención de los sistemas de coordenadas se cuentan algunas cosas acerca de los sistemas de referencia, mientras que en Curvas con ordenador se dan algunas indicaciones para la generación de curvas a partir de distintos tipos de ecuaciones.Como hay curvas que tienen querencia...

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  • ¿Cómo Reaccionan Los Azúcares Reductores Al Aplicarles El Reactivo De Benedict?

    ¿CÓMO REACCIONAN LOS AZÚCARES REDUCTORES AL APLICARLES EL REACTIVO DE BENEDICT? TRABAJO ESCRITO PARA EL ÁREA DE LABORATORIO DE QUÍMICA PRESENTADO POR: JESSICA PACHECO VILLALBA PRESENTADO A LA LICENCIADA MARTHA PACHECO COLEGIO NUESTRA SEÑORA DE LOURDES BARRANQUILLA, ATLÁNTICO UNDÉCIMO GRADO A 2011 ¿CÓMO REACCIONAN LOS AZÚCARES REDUCTORES AL APLICARLES EL REACTIVO DE BENEDICT? Azúcares reductores son aquellos que, como la glucosa, fructosa, lactosa y maltosa presentan un carbono...

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  • Tipos De Azucares Harinas Grasas

    Tipos De: AZUCARES GRASAS Y HARINAS AZUCARES: Azúcar blanquilla. Es el azúcar que conocemos como azúcar de mesa y que se utiliza tanto para cocinar de forma general como para disolver en bebidas: zumos, leche, refrescos u otros. Es de un tamaño medio, el cristal de azúcar tiene un tamaño de unos 0,4 mm. Tiene gran cantidad de sacarosa, cerca de un 97%, es decir es un azúcar muy puro. AZUCARES: AZUCARES: Azúcar pilón o azúcar refinado o incluso azúcar de grano grueso es el azúcar más refinado...

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  • diferentes metodos para la oidentificacion de azucares

    aplicación de la técnica usada en esta práctica? Identificar la presencia de determinados azucares mediante pruebas colorimétricas que se basan en la reacción especifica de estos compuestos con determinados reactivos para dar derivados coloreados. La formación de color se toma como resultado positivo e indica la presencia del compuesto en cuestión, mientras que la nula formación de color es indicativa de su ausencia. Para cada prueba se utiliza un control negativo, también denominado blanco, en el que el...

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  • REDUCTOR DE VISCOCIDAD PARA CRUDO

    REDUCTOR DE VISCOSIDAD BIFÁSICO PARA CRUDOS PESADOS LAS HERAS - PETRÓLEO VISCOSO INTRODUCCIÓN ALTA PRESIÓN DE LÍNEA ALTA CARGA EN VARILLAS DILUYENTES: ALTO COSTO APRISIONAMIENTO DE LA HERRAMIENTA CALOR/VAPOR: ALTO COSTO DIFICULTAD EN EL TRANSPORTE REDUCTORES: BAJA EFICIENCIA DEFICIENTE LLENADO DE BOMBA SOLUCIONES CONVENCIONALES PROBLEMAS DEL PETRÓLEO VISCOSO La producción de petróleo pesado en el Yac. Las Heras genera grandes dificultades operativas, limitadas...

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  • Azucares reductores y no reductores

    DETERMINACION DE AZUCARES REDUCTORES Y NO REDUCTORES EN LA ALIMENTACION DIARIA RESUMEN: Este Proyecto fue hecho para saber la importancia que tienen los azucares reductores y no reductores en la dieta diaria, ya que los azúcares reductores provocan la alteración de las proteínas mediante la reacción de glucosilación no enzimática también denominada reacción de Maillard o glicación. Esta reacción se produce en varias etapas: las iniciales son reversibles y se completan en tiempos relativamente...

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  • Curvas Par Velocidad

    1) CURVAS DE PAR-VELOCIDAD DE UN MOTOR DE CORRIENTE CONTINUA DE IMANES PERMANENTES. CRITERIOS DE SELECCIÓN. a) Curvas de par-velocidad. Las curvas de par-velocidad de un motor de corriente continua describen la capacidad de producción de un par estático del motor respecto al voltaje aplicado y a la velocidad del motor. En régimen permanente, el modelo matemático del motor de corriente continua de imanes permanentes verifica: Vt = E a + Ra ·I a E a = k E ·Ω1 Tm...

    1466  Palabras | 6  Páginas

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