• Cosecha y Post Cosecha del Café
    COSECHA Y POST-COSECHA DE CAFÉ COSECHA Cuando los frutos llegan a la madurez, (de 6 a 8 meses) después de la floración para el arábica, de 9 a 11 meses para el robusta, puede comenzar la cosecha del café. Se emplean dos métodos: la recolección o el  despalillado. La cosecha de café es manual...
    1168 Palabras 5 Páginas
  • post cosecha
    UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS. LABORATORIO DE PRINCIPIOS DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS. TEMA: “MANEJO POST COSECHA DE ALIMENTOS” 1. INTRODUCCIÓN Las tecnologías de pos cosecha empleadas en el medio rural, especialmente a nivel de los pequeños agricultores...
    1946 Palabras 8 Páginas
  • Post Cosecha
    Racimo Afuera la Finca El manejo poscosecha de plátano es importante debido a que las perdidas pueden llegar a 100% del cultivo por problemas de daño mecánico, pudrición y maduración prematura. Con el manejo correcto y condiciones de transporte y almacenamiento adecuadas, se puede almacenar el plátano...
    300 Palabras 2 Páginas
  • La post cosecha
    La Post Cosecha La post cosecha se puede definir ampliamente como el intervalo de tiempo transcurrido entre la madurez del cultivo y su consumo de cualquier fruto. En el periodo comprendido entre el momento en que llegan a su madurez fisiológica y son recolectados, hasta su consumo final en forma...
    1093 Palabras 5 Páginas
  • La post cosecha
    LA POST COSECHA Importancia del manejo de post-cosecha de productos agrícolas : Una abundante cosecha es la feliz culminación de todo cultivo que h[pic]aya sido provisto de todos los elementos o factores de producción necesarios. Sin embargo, esta abundante cosecha con todos sus atributos de calidad...
    2375 Palabras 10 Páginas
  • Post Cosecha
    inmediatas, pero si a largo plazo, cuando quizá ya se hayan destruido la mitad de neuronas que tenemos en el cerebro. Por eso la recomendiacion que dan los expertos es ingerir proteínas, la mitad de origen animal y la otra mitad vegetal, consumida diariamente y bien repartida a lo largo del día. Deben...
    7972 Palabras 32 Páginas
  • Post cosecha
    Rev. Fac. Agron. (LUZ). 2001, 18: 87-105 Atmósferas controladas para combatir daños postcosecha en Zarzamora (Rubus sp.) Controlled atmospheres to reduce postharvest damage in Blackberry (Rubus sp.) G. Piña-Dumoulín1 , V. C. Saucedo V2, V. Ayala E. y A. Muratalla L. Resumen La zarzamora es un...
    7351 Palabras 30 Páginas
  • post cosecha
    forma, la firmeza, el color, la presencia y el tipo de daños. — En las cualidades organolépticas, definidas por propiedades como la acidez, el dulzor, el aroma, la textura o la jugosidad. — En el aspecto interno, especialmente la presencia de daños internos, o de pepitas, no visibles externamente. ...
    4178 Palabras 17 Páginas
  • Post Cosecha
    preparación y empaque del producto en el terreno es posible solamente para un número limitado de cultivos y para mercados especiales. Después de la cosecha muchas hortalizas deben limpiarse, clasificarse, separarse por tamaño y usualmente empacarse si van a ser vendidas en el mercado de productos frescos...
    3304 Palabras 14 Páginas
  • post-cosecha
    Resumen de post-cosecha La post-cosecha es el área de la ingeniería agrícola, encargada de garantizar, evaluar y diseñar métodos para que el fruto extraído de la planta pueda, llegar al consumidor manteniendo sus propiedades y beneficios, uno de los grandes retos de la post-cosecha se ha convertido...
    750 Palabras 3 Páginas
  • Congelacion Por Frio
    Congelación La congelación es sin duda uno de los métodos más adecuados para la conservación de los alientos a largo plazo, ya que mantiene perfectamente las condiciones organolépticas y nutritivas de los alimentos. A pesar de las bajas temperaturas en las que se encuentran los alimentos congelados...
    2150 Palabras 9 Páginas
  • Congelacion De Alimentos
    |  | |Si un alimento liquido se enfría en medio de agitación se propiciará el crecimiento de cristales puros de hielo dentro de una solución | |concentrada. La alta agitación...
    1043 Palabras 5 Páginas
  • Congelacion de alimentos
    CURSO DE CONGELAMENTO DE ALIMENTOS ATENÇÃO Este manual foi elaborado por mim, Luiz Henrique de Castro a partir de fontes PÚBLICAS E GRATUITAS na Internet SE VOCÊ PAGOU PARA RECEBER ESTE ARQUIVO, VOCÊ FOI ENGANADO! Visite o meu site! Acidez Mental e Estomacal. Humor, Mau Humor e Dôr de Estômago...
    5404 Palabras 22 Páginas
  • Congelacion De Alimentos
    RESUMEN. La refrigeración y la congelación de alimentos se han empleado con el fin de frenar el deterioro de éstos, para frenar la acción de estos procesos se buscan condiciones de almacenamiento que retarden dicho deterioro. Entre estas condiciones se encuentran la temperatura, la humedad relativa...
    5948 Palabras 24 Páginas
  • congelacion de los alimentos
    Congelación de Alimentos Procesos Agroindustriales II Profesor Luis Seminario Definición Es una técnica de preservación, en la que el alimento se somete a una temperatura por debajo de los 0ºC, alcanzando el punto de congelación del mismo. Para lograr la congelación de un producto alimenticio...
    402 Palabras 2 Páginas
  • Congelacion De Alimentos
    procedimiento que se debe seguir para conservar un mayor tiempo la verdura por medio de LA CONGELACION y también este trabajo se basa en mostrar como DESCONGELAR las verduras. Con este método de congelación podemos conservar nuestras verduras por mas tiempo y aprendemos también a poder descongelar...
    1264 Palabras 6 Páginas
  • Congelacion de los alimentos
    [pic] [pic] [pic] |REFRIGERACIÓN Y CONGELACIÓN DE ALIMENTOS |[pic] | Procesos que provocan el deterioro de los alimentos Los procesos que provocan el deterioro de los alimentos son de carácter: físico, químico, bioquímico...
    4180 Palabras 17 Páginas
  • Congelacion de alimentos
    Congelación Aunque el hombre prehistórico almacenaba la carne en cuevas de hielo, la industria de congelados tiene un origen más reciente que la de envasado. El proceso de congelación fue utilizado comercialmente por primera vez en 1842, pero la conservación de alimentos a gran escala por congelación...
    1331 Palabras 6 Páginas
  • Congelacion de alimentos
    cion de alimentos Congelación alimentos ¿Durante cuánto tiempo podemos conservar los alimentos en el congelador? Los alimentos pueden permanecer en un congelador doméstico entre 3 y 12 meses con toda seguridad y sin que su calidad se vea afectada. El tiempo varía dependiendo del alimento en cuestión;...
    290 Palabras 2 Páginas
  • Congelación de alimentos
    Congelación criogénica – con calidad y rapidez Beneficios: • • • • • • • Congelación de alta calidad Pérdidas mínimas de agua Bajo coste de inversión Fácil de operar Instalación sencilla; mantenimiento mínimo Rápida puesta en marcha Requiere poco espacio N2 y CO2 – los refrigerantes ideales Los...
    418 Palabras 2 Páginas