• Enzimologia
    , es por esta razón que al momento de incubar a 0°C y a 100°C la degradación no se realizó, dándonos positivo para la presencia de almidón, ya que la enzima se desnaturalizó no cumpliendo con la actividad enzimática. Al incubar a 25°C, podemos decir que si se pudo observar que se cumplía en parte la...
    1682 Palabras 7 Páginas
  • carbohidratos
    DIGESTIÓN DE LOS CARBOHIDRATOS EN RUMIANTES Curso de Nutrición 2013 Cecilia Cajarville Degradación ruminal y digestión de los hidratos de carbono en rumiantes Introducción Degradación comp. estructurales acción mecánica acción enzimática Degradación comp. no estructurales...
    934 Palabras 4 Páginas
  • Deterioro De Alimentos
    DETERIORO DE ALIMENTOS: Deterioro de alimentos hidrólisis de carbohidratos degradación térmica de carbohidratos lipólisis y oxidación de lípidos desnaturalización y coagulación de proteínas deterioro de pigmentos deterioro de vitaminas pardeamiento enzimático pardeamiento no enzimático deterioro...
    369 Palabras 2 Páginas
  • sitio activo
    reacciones enzimáticas se producen en el interior de la celula ya que activan el metabolismo celular( suma de todas las transformaciones de la materia) ya sea por via anabólica( síntesis) o catabólica( degradación), sin embargo por EXOCITOSIS las enzimas lisosómicas son liberadas hacia el exterior de la...
    1204 Palabras 5 Páginas
  • degraduacion de compuestos
    durante la degradación pruebas. En las actividades enzimáticas Además, peroxidasa y lacasa de la S. polyrrhiza se analizaron para evaluar la contribución de sí mismo S. polyrrhiza de la degradación de la compuestos probados. MATERIALES Y MÉTODOS Los compuestos aromáticos Tres compuestos aromáticos...
    2412 Palabras 10 Páginas
  • BIORREMEDIACIÓN DE SUELOS CONTAMINADOS CON PENTACLOROFENOL (PCF) POR HONGOS DE PUDRICIÓN BLANCA
    del PCF se obtuvo con A. discolor con DDGS (> 90% después de 28 días). La utilización de DDGS como fuente de carbono y nitrógeno incrementó la degradación de PCF y la producción enzimática ligninolítica en ambos hongos utilizados, aunque no se encontró una correlación entre estos dos parámetros...
    19253 Palabras 78 Páginas
  • Bioetica
    DEGRADACIÓN AERÓBICA - PRECISAR EL PROCESO DE OBTENCIÓN DE BIOGAS - PUNTUALIZAR LOS EFECTOS DE LA HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA Y LA DEGRADACIÓN AEROBIA EN LA OBTENCIÓN DE BIOGAS 1.7.- MARCO TEORICO: 1.- BIOETICA.- es la rama de la ética que se dedica a proveer los...
    1169 Palabras 5 Páginas
  • Pardeamiento Enzimatico
    una degradación de carot.y clorof. y pérdida de color. Hidroperóxidos Son muy inestables y muy rápidamente degradables,por lo que no se detectan rápidamente.Las vías por las que se degradan o transforman son: -vías enzimáticas -reacciones no enzimáticas  vías enzimáticas Hay muchas enzimas...
    15276 Palabras 62 Páginas
  • Mayra
    La biorremediacion como rama de la biotecnología y LA DEGRADACION ENZIMATICA del mucilago de nopal La degradación enzimática consiste en agregar enzimas al sitio Contaminado con el fin de degradar las sustancias nocivas. Estas enzimas se obtienen de microorganismos especialmente...
    399 Palabras 2 Páginas
  • Santy
    madera llamado Lentinus tigrinus, y la capacidad de dicho complejo enzimático en la degradación del colorante industrial escarlata directo, evaluando inicialmente la degradación del tinte de referencia PolyR-478, a partir del cual fue posible identificar la producción enzimática. 2...
    7425 Palabras 30 Páginas
  • Pardeamiento Enzimático
    . efectos Los pigmentos oscuros producen cambios en−color y apariencia del producto.−sabor y aroma.−valor nutritivo. mecanismos responsables del pardeamiento no enzimático 1.reación de Maillard2.Caramelización de los azúcares.3.degradación del ácido ascórbico. Los compuestos que sufren...
    1739 Palabras 7 Páginas
  • colorantes
    de melanoidinas pardas por degradación de Strecker. Compuestos dicarbinilos Melanoidinas oscuras y pardas. Productos característicos del aroma y sabor del pan : isomaltol y maltol. ácido Descenso del pH. Presencia de agua proveniente de las mismas reacciones intermoleculares. Etapas del...
    1305 Palabras 6 Páginas
  • VITAMINA c
    POD, 4-AAP IIIb. Procedimiento experimental Hidrólisis del glucógeno - Se mezclan 3 mL de mezcla enzimática (I) + 0.2 mL de extracto hepático y se incuban a 40 C. - Como se va a realizar una estimación de la degradación del glucógeno en función del tiempo de incubación, se tomarán muestras a...
    1885 Palabras 8 Páginas
  • Tortero
    degradación del glucógeno por la α-amiloglucosidasa Determinación colorimétrica de la glucosa - Procedimiento práctico: Materiales y reactivos Procedimiento experimental - Cálculos y análisis de los resultados obtenidos I. INTRODUCCIÓN En esta práctica se llevará a cabo la degradación enzimática...
    2069 Palabras 9 Páginas
  • Ddfdf
    por diferentes mecanismos del organismo como pueden ser la foto degradación, degradación térmica, mecánica o enzimática. El principal atractivo de estos polímeros es la forma de degradación de la cual es importante mencionar que es 100% natural. SUBTITULO: Agua, totalmente natural En el caso de los...
    653 Palabras 3 Páginas
  • Barreras de defensa
    degradar la celulosa, se encontró que la hidrólisis (degradación) de este polímero es muy compleja. Por eso, es necesario investigar las estructuras y funciones de estas enzimas para conocer con mayor detalle los mecanismos enzimáticos involucrados en la degradación de la celulosa. En este sentido, se...
    4315 Palabras 18 Páginas
  • Biotec
    . La degradación enzimática consiste en agregar enzimas al sitio contaminado con el fin de degradar las sustancias nocivas. Estas enzimas se obtienen de microorganismos especialmente diseñados para así obtener grandes cantidades y de alta especificidad. Las enzimas: son sustancias de naturaleza...
    606 Palabras 3 Páginas
  • enzimas
    proceso de la activación enzimática ETAPA B (CONTROL DEL SUSTRATO) SISTEMA DESCRIPCIÓN I No hay degradación ya que el color azul se mantiene II Hay cambio de color ( hay degradación) Se dio la activación enzimática Presencia de ruptura de enlaces ETAPA C (CONTROL DEL PRODUCTO...
    1016 Palabras 5 Páginas
  • Bioquimica
    procesos. LECCIÓN 16. Gluconeogénesis. Significado funcional de este proceso. Precursores y enzimas que intervienen. Regulación. LECCIÓN 17. Metabolismo del glucógeno. Mecanismos enzimáticos de la síntesis y de la degradación del glucógeno. Regulación de estos procesos. Enfermedades de...
    3107 Palabras 13 Páginas
  • Cientifico
    enzimas no-específicas sobre la degradación de la materia orgánica en el suelo (Adam y Duncan, 2001). Cuadro 2. Funciones de algunas actividades enzimáticas del suelo Hidrolasas: – Invertasa: Sacarosa glucosa + fructosa – Celulasa: celulosa(cristalina) celulosa(amorfa) celobiosa – β-Glucosidasa...
    3242 Palabras 13 Páginas