• Estandarizacion procesamiento del mani
    . 8. PREPARACION SALMUERA: mezclar el aceite y la sal, calentar a fuego medio hasta que la sal diluya. 9. SALADO DEL MANÍ: verter el maní en el aceite caliente durante 8 minutos, hasta que el sabor de la sal se incorpore al maní 10. ENFRIADO DEL MANÍ: dejar enfriar el maní hasta los 20 -30o...
    6523 Palabras 27 Páginas
  • sist respiratorio
    cocina. Un maní. Una cucharada de puré de manzana. Una cucharada de puré de plátano.      ¿Qué hay que hacer? 1. 2. 3. 4. 5. ¿Qué hay que hacer? Dibuja en la hoja un maní, una manzana, un plátano, y el aceite, un elemento en cada sección. Tritura o muele el plátano y la...
    1264 Palabras 6 Páginas
  • turron de mani
    y ciertos tipos de cáncer.  El maní o cacahuete es otra importante fuente de aceite vegetal en las zonas tropicales y subtropicales. Aun cuando algunos países asiáticos, principalmente China e India, producen cerca de las dos terceras partes de la cosecha mundial, en la actualidad el cacahuete es...
    1081 Palabras 5 Páginas
  • Shacha inchi
    industrialización por su contenido y calidad de aceite (54%) y proteína (29%). 1.5. Palabras clave Rentabilidad Adaptación Cultivo no tradicional Banco de semillas Plagas y Enfermedades Densidad Fertilización Producción 1.6. Lugar de ejecución Granja...
    2446 Palabras 10 Páginas
  • Manejo del cultivo de sacha inchi
    aceite nutritivo que no debe faltar en nuestra dieta. El Sacha Inchi puede ser consumido en su estado natural como cualquier oleaginosa o maní, es muy recomendable para todas las edades especialmente en niños y adultos mayores. Presentado en forma de aceite puede utilizarse como parte de las...
    2175 Palabras 9 Páginas
  • Lipidos
    agua y alcohol caliente ? No se disuelve en agua caliente pero en alcohol si ya que las densidades no cambian Cuál es la densidad de la grasa?  La densidad de la grasa es 0,9 g / ml. Cuáles son las propiedades físicas de las grasas ? Los lípidos a temperatura ordinaria se llaman aceites; las...
    601 Palabras 3 Páginas
  • Manteca de mani
    aceite superan a los maníes en algún nutriente en particular (hidratos de carbono y grasas respectivamente).  Sin embargo, tan solo los frutos secos oleaginosos, y especialmente los maníes, contienen todo los nutrientes fundamentales y en una proporción tan elevada. Esto pone de manifiesto lo...
    7556 Palabras 31 Páginas
  • reconocimiento de lipidos y proteinas
    plasma sanguíneo y en los tejidos de los vertebrados, su exceso se asocia con enfermedades cardiovasculares. Es transportado por dos proteínas LDL (Lipoproteína de baja densidad) y HDL (Lipoproteína de alta densidad). Nos referimos a los aceites llamados “omega-3” y “omega-6”. El efecto beneficioso es...
    1695 Palabras 7 Páginas
  • Grasas y aceites
    la presencia de componentes polares de superficie activa, tales como monoglicéridos, fosfolípidos y jabones. Los monoglicéridos y jabones pueden reducir la tensión interfacial entre agua y aceite. - Densidad Los valores de densidad para aceites están, generalmente, en el rango comprendido...
    2191 Palabras 9 Páginas
  • Extraccion
    con soxhlet es especialmente útil en el aislamiento de productos naturales existentes en tejidos de animales o plantas con un contenido en agua elevado y para lixiviar compuestos orgánicos de sales inorgánicas. EXTRACCIÓN DEL ACEITE DE MANÍ Con el maní se elabora un aceite vegetal usado en las...
    2307 Palabras 10 Páginas
  • Aceites Girasol Alto Oleico
    “Vida útil del AGAO y del AGC durante el proceso continuo de fritura de maní” Universidad Nacional de Córdoba Facultad de Ciencias Médicas – Escuela de Nutrición Facultad de Ciencias Agropecuarias “Vida útil del aceite de girasol Alto Oleico y del aceite de girasol Convencional durante el...
    7287 Palabras 30 Páginas
  • Clases De Plasticos y Su Simbolo
    número 1 PET o PETE (tereftalato de polietileno) Se encuentra en: Botellas de bebidas, agua y cerveza suaves; botellas de enjuague bucal; envases de mantequilla de maní; aderezo de ensalada y contenedores de aceite vegetal; bandejas de comida ovenable. Reciclaje:Recogió a través de la zona más...
    4940 Palabras 20 Páginas
  • Aceites fijos
    proporción superior se los llama semillas oleaginosas (soja, girasol, maní, algodón). CALIDAD DE LOS ACEITES La calidad de los aceites fijos es de gran importancia para justificar el cultivo de la especie que lo provee en forma rentable. Existen una gran serie de propiedades e índices que en su...
    1115 Palabras 5 Páginas
  • Elaboracion de aceite
    ELABORACION DE ACEITE DE MANÍ I. INTRODUCCIÓN Las cifras demuestran que los aceites alimentarios han tomado gran importancia, a nivel mundial, en la industria de este sector. Y es porque las sustancias que contienen grasas juegan un papel importante en el comercio mundial, puesto que la...
    4394 Palabras 18 Páginas
  • lampara de lava
    apoyo del recipiente oculta una lámpara eléctrica de baja potencia. Las densidades de los dos líquidos son muy semejantes. La densidad del aceite es algo mayor que la del alcohol a temperatura ambiente, por lo que se encuentra en el fondo del recipiente. Cuando la lámpara se enciende, el aceite...
    309 Palabras 2 Páginas
  • Biodiesel
    girasol, colza, soja, ricino, tártago, sésamo, palma, lino, maní, coco, entre otras. También puede obtenerse a partir de aceites vegetales usados y también de grasas animales a través de un proceso denominado Transesterificación. La Transesterificación básicamente consiste en el mezclado del aceite...
    994 Palabras 4 Páginas
  • Trans
    poliinsaturadas en vez de comidas con niveles altos de grasas trans. Las grasas monoinsaturadas se encuentran en los aceites vegetales tales como el aceite de oliva, de canola, de maní, de girasol y de sésamo. También se encuentran en alimentos tales como aguacates, mantequilla de maní y en muchas nueces y...
    791 Palabras 4 Páginas
  • EVALUACION DEL COMPORTAMIENTO AGRONOMICO Y RENDIMIENTO DEL CULTIVO DE MANI (Arachis hypogaea) EN TRES DENSIDADES
    y pastelería; de los granos de maní procesado se fabrica mantequilla y aceites, este último se utiliza para la elaboración de margarinas. Además, los lotes no comerciales para el consumo son utilizados para la producción de ceras, jabones y pomadas. Datos señalan que el 40% de la producción...
    4599 Palabras 19 Páginas
  • Dispos
    pero con producciones mucho menores. Propiedades del aceite de cacahuete para bajar el colesterol Aceite de maní contra la hipercolesterolemia El aceite de cacahuete o maní se obtiene del prensado o cocción de los mismos. Este aceite es muy utilizado en la cocina oriental por su sabor y aroma...
    3440 Palabras 14 Páginas
  • aceites
    agua y que tienen menor densidad que ésta. Desde el punto de vista químico: Los aceites de origen vegetal o animal son triglicéridos ya que la glicerina se eterifica en sus 3 posiciones con ácidos grasos. La glicerina es un alcohol glicerol cuyos carbonos están sustituidos por 3 oxidrilos OH...
    3578 Palabras 15 Páginas