• Deshidratación
    DEPARTAMENTO DE INGENIERIA QUÍMICA DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA: QUÉ ES, FUNDAMENTOS TEÓRICOS, EQUIPOS Y APLICACIONES INDUSTRIALES. LORENA LISET FIERRO TORRES MATIAS FELIPE TONEATTI CIFUENTES 2012 RESUMEN El tema que se describe en este seminario es la deshidratación osmótica que es un proceso utilizado...
    3290 Palabras 14 Páginas
  • Aplicación De La Osmodeshidratacion En Las Frutas
    INFORME SECADOR SOLAR DE BANDEJAS Y APLICACIÓN DE LA OSMODESHIDRATACION EN LAS FRUTAS JHON JAIRO UMAÑA HERRERA PRESENTADO A: ING. MARIA DEL PILAR GALEANO QUINTERO BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA CORPORACION UNIVERSITARIA DEL META INGENIERIA AGROINDUSTRIAL VILLAVICENCIO 2009 INTRODUCCION ...
    2857 Palabras 12 Páginas
  • Deshidratacion Osmótica
    FACULTAD DE INGENIERÍA ESCUELA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL TEMA : DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA DE LA PIÑA. DOCENTE : ING. ALCALA ADRIANZEN MIGUEL ENRIQUE. INTEGRANTES: GUEVARA VEGA, RAUL. LÓPEZ ALVARADO, INGRID. PARIMANGO RODRÍGUEZ, DIEGO. ...
    4172 Palabras 17 Páginas
  • Info Variada
    Deshidratación de Frutos Utilizando una Cámara de Deshidratación Hermética Aprovechando el Calor Ambiental con Fines Ecológicos y Como este Proceso se Compara con los Métodos Convencionales. Integrantes: Utilizar la técnica de deshidratación a través de una cámara hermética. ¿Seráesto más conveniente...
    1556 Palabras 7 Páginas
  • Monografia de deshidratador de frutas
     ESCUELA ACADÉMICO-PROFESIONAL INGENIERÍA INDUSTRIAL UCV LIMA-PERÚ 2012 MONOGRAFÍA: FRUTAS TROPICALES DESHIDRATADAS AUTORES: ASESORES: LIVON ROJAS, Shamy ORIUNDO WALDE, Wilfredo Edgar LÍNEA DE INVESTIGACIÓN DE LA ESCUELA Producción LIMA, JUNIO DE 2012 La...
    5416 Palabras 22 Páginas
  • Deshidratacion de frutas
    Deshidratación Osmótica de La aplicación del fenómeno de ósmosis en la deshidratación de frutas se puede aprovechar debido a que un buen número de éstas cuentan con los características necesarias para obtener resultados potencialmente comerciales. .HKJ=I L a ósmosis es el fenómeno de difusión de...
    4443 Palabras 18 Páginas
  • Deshidratacion
    PRACTICA 3 DESHIDRATACION OSMOTICA I. INTRODUCCION El proceso de deshidratación osmótica es frecuentemente aplicado para conservar la calidad y estabilidad de frutas y hortalizas, sin tener pérdidas considerables en compuestos aromáticos; además de que puede ser utiliza-do...
    2788 Palabras 12 Páginas
  • DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA
     DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA: Una alternativa complementaria para la conservación de frutas. OSMOTIC DEHYDRATION: A complementary alternative for preserving fruit RESUMEN Los procesos tecnológicos de deshidratación han sido algunos de los métodos más utilizados para la conservación de frutas...
    1721 Palabras 7 Páginas
  • Deshidratacion De Frutas Y Verduras
    Deshidratación de alimentos: Frutas y verduras Indice 1.0 Introducción 2.0 ¿Qué es la deshidratación? 3.0 Deshidratación en frutas y verduras 3.1 Procesos pre-deshidratación a las frutas y verduras 1.0 Introducción El agua, que molecularmente está compuesta por un átomo de oxígeno...
    1006 Palabras 5 Páginas
  • Deshi
    civilizaciones han desarrollado en menor o mayor medida formas de conservar los alimentos de acuerdo a sus necesidades. Pueden deshidratar: carnes, pescados, frutas, verduras, hierbas aromáticas, te, café, azúcar, sopas, comidas ya cocinadas, pre-cocinados, especias, etc. Además es la solución para todos aquéllos...
    1888 Palabras 8 Páginas
  • Laboratorio de ingenieria de alimentos deshidratacion
    AGROINDUSTRIAL “DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA” CURSO : INGENIERIA DE ALIMENTOS II DOCENTE : ALUMNO : SALDAÑA CARRANZA ANTONIO CICLO : VII Trujillo – Perú 2011 OBJETIVOS: * Evaluar la ganancia de sólidos y perdida de agua durante la deshidratación osmótica...
    2888 Palabras 12 Páginas
  • Deshidratacion
    Deshidratación de Manzanas” Índice Contenido Pagina 1. Introducción…………………………………………………………………… 3 2. Objetivos………………………………………………………………………. 4 3. Materiales y Equipos…………………………………………………………. 4 ...
    2722 Palabras 11 Páginas
  • Deshidratacin osmótica de frutas
    DESHIDRATACION OSMOTICA EN FRUTAS EMPLEO EN LA DESHIDRATACION OSMOTICA EN FRUTAS. La aplicación del fenómeno de ósmosis en la deshidratación de frutas se puede lograr debido a que un buen número de frutas, como es el caso de la fresa, papaya, mango o melón entre otras, cuentan con los elementos necesarios...
    2036 Palabras 9 Páginas
  • Desihidratacion
    DESHIDRATACION Definicion: La deshidratación, retira el agua no ligada del producto sin alterar su composición, manteniendo sus características nutritivas, aumentado la vida media del mismo, impidiendo que la fruta se pudra y se tire en el campo. Secado y deshidratación: Aunque ambos términos se...
    2955 Palabras 12 Páginas
  • (2012, 06). Factores Que Afectan Las Reacciones Enzimaticas. BuenasTareas.com. Recuperado 06, 2012, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Factores-Que-Afectan-Las-Reacciones-Enzimaticas/4591149.html
    DESHIDRATACION OSMOTICA Y POR AIRE para Frutas y Otras Aplicaciones.. OSMODESHIDRATACION 1. INTRODUCCION. Una alternativa del hombre para aprovechar mas y mejor los alimentos que se producen en épocas de cosecha es conservarlos mediante la disminución del contenido de agua. Para esto, desde la...
    5620 Palabras 23 Páginas
  • Deshidratacion osmotica
    DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA I. INTRODUCCIÓN: |CARICA PAPAYA L. | |[pic] | | | |Reino: | |Plantae ...
    3849 Palabras 16 Páginas
  • matematicas locas
    contenido de agua. Para esto, desde la antigüedad empleó el secado al sol y en algunos casos lo complementó con la impregnación de sal. Hoy, la investigación tecnológica busca la aplicación de otras técnicas mas eficientes de deshidratación, bajo condiciones controladas para producir mayores volúmenes de...
    2141 Palabras 9 Páginas
  • Deshidratación de frutas
    Laboratorio de Tecnología de Alimentos Tema: “DESHIDRATACIÓN DE FRUTAS” Por: Sandra Asto Edwin Bayas Leonardo Núñez Soledad Sánchez Karina Viteri Ing. Paola Argüello DESHIDRATACIÓN DE FRUTAS 1. Objetivos 1.1 General Deshidratar frutas en un equipo de aire caliente para la obtención...
    2835 Palabras 12 Páginas
  • Logistica
    Taxonomía 7 1.3. Producción 8 1.3.1. Nacional 10 1.3.2. Lima 11 2. Deshidratación 11 2.1. Definición 11 2.2. Historia 14 2.3. Tipos 15 2.3.1. Solar 15 2.3.2. Cabina 17 2.3.3. Osmótico 18 III. METODOLOGÍA ...
    10282 Palabras 42 Páginas
  • Almidon De Papa
    DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA DE FRUTOS DE PAPAYA HAWAIIANA (Carica papaya L.) EN CUATRO AGENTES EDULCORANTES Margarita Maria Ríos Pérez1; Carlos Julio Márquez Cardozo2 y Héctor José Ciro Velásquez3 _________________________________________________________________________ RESUMEN Trozos de papaya hawaiiana...
    5672 Palabras 23 Páginas