• Enlatado
    Patentó la idea Utilizaron la patente de Durand y luego de un año de experimentos, instalaron una fábrica. Para 1813 enviaron alimentos enlatados al ejercito y marina Inglesa Inhibir reacciones enzimáticas Inhibir reacciones químicas Inhibir reacciones físicas • Escaldado • Exhausting ...
    931 Palabras 4 Páginas
  • Enlatado
    Proceso de Enlatado del Atún 4.1.- Descripción del proceso: A continuación veremos en detalle cada parte del proceso de enlatado del atún desde su recepción hasta lograr el producto final y almacenaje. Recepción: El atún a ser procesado es suministrado a planta proveniente de una flota atunera y es...
    1040 Palabras 5 Páginas
  • Enlatado
    analizada la información recopilada en el presente trabajo monográfico he podido llegar a las siguientes conclusiones: El proceso de elaboración de enlatado de atún en agua, conlleva los siguientes pasos: recepción de materia prima, clasificación, lavado, corte/eviscerado, lavado, cocción, descabezado/despellejado...
    9577 Palabras 39 Páginas
  • enlatados
    alimentos enlatados ofrecen muchas ventajas, son nutritivos, duraderos y se pueden consumir fuera de temporada, además las latas que se utilizan permiten conservarlos sin ningún riesgo [pic] Los alimentos que consumimos se presentan en formas diferentes, naturales, procesados, enlatados, envasados...
    265 Palabras 2 Páginas
  • Enlatados
    Introducción Cuando se habla de industrias alimentarias lo primero que se le viene a la mente a uno son las conservas y con ello los enlatados, pero el hablar de enlatados también implica hablar del botulismo. Esta es generada por la toxina de una bacteria que crece en condiciones de vacío. Esta genera...
    10173 Palabras 41 Páginas
  • enlatados
    El control de las materias primas Temperatura, transporte y almacenamiento son factores que influyen en la calidad y seguridad de las materias primas Por NATÀLIA GIMFERRER MORATÓ   22 de agosto de 2011 - Imagen: Gabriel Villena -La recepción y el mantenimiento de la materia prima son los primeros...
    957 Palabras 4 Páginas
  • enlatadora
    DESEMPLEO Hace referencia a la situación del trabajador que carece de empleo y, por tanto, de salario. Desempleo, desocupación o paro, en el mercado de trabajo, hace referencia a la situación del trabajador que carece de empleo y por tanto de salario. Por extensión es la parte de la población que...
    808 Palabras 4 Páginas
  • Enlatados
    material impide el contacto del producto con el medio exterior formando un empaque inviolable aún en condiciones extremas. En México, los procesos de enlatado de alimentos son regulados de manera obligatoria por  Normas Oficiales Mexicanas emitidas por la Secretaría de Salud, lo que garantiza que el alimento...
    3435 Palabras 14 Páginas
  • Enlata
    ¿CÓMO ES EL PROCESO DE ENLATADO DE LOS ALIMENTOS? | Los Alimentos enlatados pierden menos nutrimentos que los preparados en la casa.Sabemos que todos los alimentos sufren alteraciones al ser almacenados o cocinados ya sea en la industria o en los hogares. Sin embargo, en los procesos industriales...
    366 Palabras 2 Páginas
  • Enlatado
    13/03/2012 ENLATADO Al comienzo de la Revolución francesa, el importante diario francés Le Monde, instado por el gobierno, ofreció un considerable premio de 12.000 francos en metálico al inventor que idease un método barato y efectivo de conservar grandes cantidades de comida. En 1810, el...
    1199 Palabras 5 Páginas
  • Enlatados
     Proyecto: Enlatados (Presiones atmosféricas) Integrantes: Sedeño Bustamante Martin Roberto, Pulido Moreno Saúl, Balderas Ortiz Alfredo Uriel, Zamorano Cortez Oscar, Rodríguez Sánchez Patricia Denis Asesor: Ingeniero. Marco Serralde 13/05/2013 Resumen: Buscamos...
    1553 Palabras 7 Páginas
  • Enlatadora
    ES DE LA ESENCIA DEL TV, ES LA MENCION DEL DERECHO Q INCORPORA, ES DE LA NATURALEZA DEL TV, EL SER UN TITULO EJECUTIVO. Q ES UN TITULO EJECUTIVO? ES UNA OBLIGACION CLARA, EXPRESA Y CONCISA PROVENIENTE DEL DEUDOR, ES ACCIDENTAL DEL TV LA TASA DE INTERES. LA SANCION LEGAL. ART. 6 C.CIVIL. La sanción...
    3407 Palabras 14 Páginas
  • Enlatado
    breve reseña histórica de los productos siguientes: enlatados, vinos y confitería. El propósito principal de este trabajo es que el lector desarrolle conocimiento general de los tres productos anteriormente mencionados. Enlatado Historia del enlatado El hombre primitivo, que inició la recolección...
    6060 Palabras 25 Páginas
  • enlatado
    El proceso térmico se efectúa por medio de calor a un tiempo y a una temperatura determinados, dependiendo del tipo de alimento que se vaya a enlatar. . -Enfriamiento: Con el fin de reducir lo más pronto posible la temperatura interna del producto y evitar que se presenten modificaciones...
    356 Palabras 2 Páginas
  • enlatados
    antimicrobianos, o precursores que se transforman en ellos al triturarlos. Factores causales en la descomposición en alimentos enlatados Existen factores causales que intervienen en la descomposición o deterioro de los alimentos, estos son: factores físicos factores químicos factores...
    5781 Palabras 24 Páginas
  • Enlatados
    UNIVERSIDAD NACIONAL DE ASUNCIÓN. FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS. Carrera: Bioquímica. San Lorenzo – Paraguay. 2011 Carrera: Bioquímica. Materia: Laboratorio de Biología General. Nivel: 1 ...
    415 Palabras 2 Páginas
  • Enlatados
     VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LOS PRODUCTOS ENLATADOS OBJETIVO El siguiente trabajo se hizo con el objetivo de poner en la balanza las Ventajas y Desventajas de los Productos Enlatados, y que cada quien, según su criterio, decida que es mejor para él, consumirlos o no consumirlos. ...
    2822 Palabras 12 Páginas
  • Enlatados
    1 ALIMENTOS ENLATADOS Dr. José Maria Llamas 2 INDICE INTRODUCCION 1.2.3.4.5.6.7.8.9.EVOLUCION HISTORIA DEL ENLATADO VENTAJAS DEL ENLATADO EL ENVASE EN MÉXICO COMO SE ENLATA UN ALIMENTO CUANTO DURAN LOS PRODUCTOS ENLATADOS QUE CUIDAR EN LAS LATAS LOS PELIGROS DEL ENLATADO LAS NORMAS OFICIALES...
    3785 Palabras 16 Páginas
  • enlatados
    procesados, enlatados, envasados, empaquetados, deshidratados o congelados en los que encontramos las carnes, embutidos y preparaciones listas. Lo importante es saber cuáles son los más nutritivos y cómo conservan sus características nutricionales, para poder elegir mejor. Los alimentos enlatados son alimentos...
    297 Palabras 2 Páginas
  • Enlatadora
    DE LA ENLATADORA DE PUERTO COLON Asunto: desarrollo o inhabilitación de enlatadora   puerto colon Señores Comunidad Puerto Colon, Designatarios del Gobierno, Ambientalistas, empleados: De acuerdo con lo establecido por el articulo 21 la junta directiva y el presidente de la enlatadora de puerto...
    353 Palabras 2 Páginas