• Indice De Refraccion
    puntos se llama  homogéneo.  Y el medio en el cual el índice de refracción  n no depende de la dirección de propagación de la onda luminosa se denomina  isótropo. REFRACTOMETRÍA Cuando se pone un lápiz en el agua, la punta del lápiz aparece inclinada. Luego, si se hace lo mismo pero colocando...
    2927 Palabras 12 Páginas
  • Quimica 4 Semestre
    instrumentos y equipos de laboratorio, la utilidad de los mismos en el análisis físico-químico, así como las normas de seguridad e higiene que deben considerarse en el momento de su uso. Se incluye también algunos datos sobre la importancia de su utilidad en la determinación cuantitativa o cualitativa...
    9477 Palabras 38 Páginas
  • DETERMINACIÓN DE HUMEDAD DE LAS MIELES
    DETERMINACION DE HUMEDAD Y ADULTERACION DE LAS MIELES, Y EL CONTENIDO DE AZUCARES EN FRUTAS Y JUGOS DETERMINATION OF MOISTURE AND TAMPERING HONEY, AND SUGAR CONTENT OF FRUITS AND JUICES Jheymer M. Barón Mendoza1, Julio C. luna Pérez 2, Karina A. De Hoyos Morales 3...
    3382 Palabras 14 Páginas
  • Refractometria
    Laboratorio N º7 REFRACTOMETRÍA DETERMINACIÓN DEL INDICE DE REFRACCIÓN DE DISOLUCIONES DE SACAROSA Y ETANOL Autor (es): Pamela Vergara D. Carolina Vidal O. Curso...
    2233 Palabras 9 Páginas
  • Erosion Dental
    erosivo de varias bebidas por medio de la determinación del pH y de su concentración de fosfatos y de fluoruros. Para el análisis, las bebidas se agruparon en gaseosas colas, gaseosas de naranja-lima-limón, gaseosas rojas, jugos de naranja, jugos de frutas, bebidas deportivas y bebidas con contenido de...
    972 Palabras 4 Páginas
  • Enologia
    vendimia se utiliza el índice de maduración (azúcar/acidez total) por lo que es necesario controlar periódicamente el estado de madurez de la uva por refractometría. Es conveniente comparar los valores de alcohol probable con los obtenidos en las mejores cosechas de años anteriores. 8 TÉ CN...
    10501 Palabras 43 Páginas
  • Practica de química
    que se consume 4.5.-Material de calentamiento: -MECHERO DE ALCOHOL   - Es un instrumento utilizado para calentar o esterilizar muestras o reactivos químicos. (resultado pobre) MECHERO BUNSEN:  Un mechero o quemador Bunsen es un instrumento utilizado en laboratorios científicos...
    2638 Palabras 11 Páginas
  • vinicola
    Jaulmes, descontándose Ia totalidad del contenido en dióxido de azufre libre y la mitad del contenido de dióxido de azufre total. Determinación de azúcares reductores refractometra La refractometría es un método indirecto que determina la concentración de azúcar de un mosto mediante la medida...
    2213 Palabras 9 Páginas
  • Fermentacion
    decimos que el valor del coeficiente de determinación (R2) es igual a 1, esto quiere decir que el 100% de la variación en la cantidad de alcohol producido, es explicado por la variación de la cantidad de azúcar gastada y que esta es una correlación lineal perfecta. Se puede ver que la fermentación...
    3417 Palabras 14 Páginas
  • Practica7
    sólidos disueltos. Además de ser empleado en el acondicionamiento de mostos, este procedimiento tiene utilidad adicional en: Determinación del estado óptimo de madurez de un fruto. Evaluación de la marcha fermentativa por la disminución de su valor en el tiempo. Cálculo del alcohol potencial de...
    1399 Palabras 6 Páginas
  • Fermentacion levadura
    controlándose el final de la fermentación con la toma del ºBrix aparente por refractometría y la producción de alcohol por oxidación del dicromato de potasio. La tolerancia al etanol se midió haciendo crecer la cepa en mosto de 10 ºBrix a concentraciones de etanol absoluto desde 1 hasta 16 %. La miel...
    2910 Palabras 12 Páginas
  • Instrumental
    oxida (cede electrones) la otra especie necesariamente se tiene que reducir (recibe electrones) o viceversa. En las valoraciones potenciom´etricas y como en toda determinación volumétrica es necesario que la estequiometrıa esté perfectamente establecida, que la cinética de la reacción sea rápida y que...
    8169 Palabras 33 Páginas
  • aplicacion del refractometro
    refractometría en diversos procesos se ha hecho cada vez más necesario debido a las exigencias en las normativas de calidad vigentes, las cuales incluyen a toda producción desde el cultivo de las materias primas, su recepción y la elaboración de productos finales en las industrias, como los productos...
    704 Palabras 3 Páginas
  • refractometria
    Refractometria Es estudiada por una gran rama de la física, llamada óptica la cual se encarga de estudiar la relación de la materia con fenómenos de la luz. Es un método instrumental cuantitativo que se basa en medir la concentración de un analito midiendo el índice de refracción de este. Se...
    2358 Palabras 10 Páginas
  • Ingeniero
    de fermentar) puede empujar al densímetro hacia arriba. Para una mediaadecuada la muestra debe de ser desgasificada previamente. • El densímetro debe de estar limpio de grasa o suciedad DETERMINACIÓN DE LOS AZÚCARES EN MOSTOS MEDIANTE REFRACTOMETRÍA PRÁCTICAS INTEGRADAS DE ENOLOGÍA...
    7951 Palabras 32 Páginas
  • El agua en los productos agroindustriales
    incluido GLC (Reineccius y Addis, 1973), GCS (Khayat, 1974), refractometría (Addis y Chudgar, 1973) e hidrometría. También es útil el análisis térmico gravimétrico (1974) dado que da información sobre los tipos de agua que están presentes. MÉTODOS DE DETERMINACIÓN DE HUMEDAD  Métodos químicos...
    1717 Palabras 7 Páginas
  • Calidad
    Refractometria OBJETIVO Observar características de sustancias solubles disociables, solubles no disociables, soluble iónico y soluble molecular, así como aprender a realizar soluciones saturadas y determinar cómo afecta la solubilidad de la sustancia en el índice de refracción. HIPÓTESIS El...
    1650 Palabras 7 Páginas
  • Curva de calibracion
    forma indirecta el grado de alcohol probable en un mosto a través de la determinación de su concentración en azucares. MATERIALES Y REACTIVOS • Refractómetro • 10 Beaker 50 o 100 ml • Matraz de 50, 100 y 250 ml • Pipeta 2, 5 y 10ml • Solución etanol concentración conocida. • Muestra de...
    1391 Palabras 6 Páginas
  • Parámetros De Calidad En Bebidas Carbonatadas
    alcoholes de los azúcares. La cromatografía del ion tiende a usar diferentes fases móviles de HPLC con una columna cargada con calcio. Además de que un sistema diferente de detección (detección de pulso amperométrico) es empleado comúnmente con la cromatografía del i. * Determinación de densidad...
    5860 Palabras 24 Páginas
  • MCyTE
     CONTENIDO Introducción 1. Polarimetría 2. Refractometría 3. Colorimetría 4. Curva de Absorción 5. Curva Standard 6. Solución Problema 7. Hidrocarburos en Infrarrojo 8. Alcoholes en Infrarrojo 9. Aldehídos y Cetonas en Infrarrojo 10. Aromáticos en Infrarrojo...
    6374 Palabras 26 Páginas