• refractrometria
    Floculación. Centrifugación. Decantación. Fecha: 13/02/13 Operaciones Básicas en la Industria Química PRÁCTICA 9: Determinación de muestras Etanol-Agua mediante Refractometría. Enrique Peñas Báez 1ºD Química Industrial 1 Práctica 8. Sedimentación y Floculación. Centrifugación. Decantación...
    939 Palabras 4 Páginas
  • Carbohidratos
    INDICE u u u u INTRODUCCIÓN TRATAMIENTO DE LA MUESTRA DETERMINACIÓN CUALITATIVA DETERMINACIÓN CUANTITATIVA – MONOSACARIDOS – OLIGOSACARIDOS – POLISACARIDOS POLISACARIDOS NUTRICIONALES POLISACARIDOS ESTRUCTURALES CARBOHIDRATOS: Componentes distribuidos alimentarios más abundantes y ...
    3477 Palabras 14 Páginas
  • Composición Centecimal
    COMPOSICIÓN CENTECIMAL La determinación de la “Composición Centesimal” de un alimento involucra la determinación conjunta de un grupo de sustancias básicas presentes en el mismo, conformando una matriz analítica compleja. Dentro de la misma esta comprendida la determinación de la humedad o contenido...
    1942 Palabras 8 Páginas
  • Aceites y grasas
    DETERMINACIÓN DE DENSIDAD” INTRODUCCIÓN: La densidad del aceite es la relación entre su peso y su volumen, y en este caso está afectada por la temperatura. Aplicando  el  método de la norma AOAC  26.004  establecida  para aceites,  grasas y ceras; podemos determinar la variación  de  la densidad ...
    2081 Palabras 9 Páginas
  • Calidad
    Refractometria OBJETIVO Observar características de sustancias solubles disociables, solubles no disociables, soluble iónico y soluble molecular, así como aprender a realizar soluciones saturadas y determinar cómo afecta la solubilidad de la sustancia en el índice de refracción. HIPÓTESIS El índice...
    1650 Palabras 7 Páginas
  • Refractometria
    UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRÉS REFRACTOMETRÍA LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS III VANESSA MYRIAM DURAN HERRERA 2010 REFRACTOMETRÍA 1. OBJETIVO * Efectuar lecturas del índice de refracción de una mezcla alcohol agua a diferentes concentraciones molares o en peso. ...
    2507 Palabras 11 Páginas
  • Parámetros De Calidad En Bebidas Carbonatadas
    saborizada, efervescente (carbonatada) y sin alcohol. Estas bebidas suelen consumirse frías, para ser más refrescantes y para evitar la pérdida de dióxido de carbono, que le otorga la efervescencia. En esta investigación abordaremos el tema de bebidas alcohólicas y las bebidas carbonatadas desde sus análisis...
    5860 Palabras 24 Páginas
  • REFRACTROMETRIA
    puede ver qué densidad presenta la sustancia en cuestión. Existen varios tipos de densímetros específicos para distintos líquidos: alcoholímetro (alcohol), lactómetro (leche), sacarómetro (melaza), salímetro (sales), entre otros. En cuanto a las medidas de la densidad son variadas. La utilizada por...
    1927 Palabras 8 Páginas
  • Refracción snell
    de estructura molecular es conocido como refracción molar R para cualquier compuesto es igual R al índice de refracción al cuadrado -1 por peso molecular. En la determinación del índice de refracción se ha empleado mucho para la verificación cualitativo de compuestos desconocidos comparando los índices de refracción del...
    1646 Palabras 7 Páginas
  • Unad
    GUÍA DE ACTIVIDADES Título del trabajo: Trabajo Colaborativo No. 3 Unidad 3 Nombre del curso: BEBIDAS NO ALCOHOLICAS Grupo de curso: de acuerdo c on la conformación de los grupos de trabajo Temática revisadas: − CAPITULO 1: BEBIDAS DE EXTRACTOS DE TÉ − CAPITULO 2: BEBIDAS DE EXTRACTOS DE CAFÉ ...
    1132 Palabras 5 Páginas
  • DETERMINACIÓN DE HUMEDAD DE LAS MIELES
    DETERMINACION DE HUMEDAD Y ADULTERACION DE LAS MIELES, Y EL CONTENIDO DE AZUCARES EN FRUTAS Y JUGOS DETERMINATION OF MOISTURE AND TAMPERING HONEY, AND SUGAR CONTENT OF FRUITS AND JUICES Jheymer M. Barón Mendoza1, Julio C. luna Pérez 2, Karina A. De Hoyos Morales 3, ...
    3382 Palabras 14 Páginas
  • Ego (examen general orina)
    La zona mas reactiva tamponada esta impregnada de una amina y un acoplador. UNIDAD II CARBOHIDRATOS 1.- Cual es el fundamento para la determinación de glucosa La glucosa es oxidada por la glucosa oxidasa liberando peroxido de hidrógeno, este reacciona con fenol y 4 amino fenazona en presencia...
    1709 Palabras 7 Páginas
  • informe sobre reconocimiento de carbohitratos
    DETERMINACION DE CARBOHIDRATOS I. RECONOCIMIENTO DE CARBOHIDRATOS II. INTRODUCCIÓN: Entre los distintos componentes de los alimentos, después del agua, los carbohidratos son las sustancias más abundantes y más ampliamente distribuidas en la naturaleza;...
    1627 Palabras 7 Páginas
  • Erosion Dental
    por medio de la determinación del pH y de su concentración de fosfatos y de fluoruros. Para el análisis, las bebidas se agruparon en gaseosas colas, gaseosas de naranja-lima-limón, gaseosas rojas, jugos de naranja, jugos de frutas, bebidas deportivas y bebidas con contenido de alcohol. Para medir el pH...
    972 Palabras 4 Páginas
  • Laboratorio quimico
    ------------------------------------------------- Análisis cuantitativo (química) En química se conoce como análisis cuantitativo a la determinación de la abundancia absoluta o relativa (muchas veces expresada como concentración) de una, varias o todas las sustancias químicas presentes en una muestra...
    1528 Palabras 7 Páginas
  • Refracción snell
    de estructura molecular es conocido como refracción molar R para cualquier compuesto es igual R al índice de refracción al cuadrado -1 por peso molecular. En la determinación del índice de refracción se ha empleado mucho para la verificación cualitativo de compuestos desconocidos comparando los índices de refracción del...
    1646 Palabras 7 Páginas
  • Fermentacion
    la levadura aceleran el proceso de fermentación y le otorgan al extracto características únicas. MARCO TEORICO La fermentación alcohólica. La fermentación alcohólica es un proceso biológico que se da en ausencia de oxigeno, originado por la actividad de algunos microorganismos que procesan los hidratos...
    3417 Palabras 14 Páginas
  • aplicacion del refractometro
    40% 18 BRIX 1.3720 50% 20 BRIX 1.3760 Cuestionario: 1-Importancia de esta propiedad en la industria farmacéutica El uso de la refractometría en diversos procesos se ha hecho cada vez más necesario debido a las exigencias en las normativas de calidad vigentes, las cuales incluyen a toda...
    704 Palabras 3 Páginas
  • Analisis fisicoquimicos para la leche
    utilizados en el país. g) Los caracteres sensoriales serán los propios del producto en forma natural. h) Corte a la prueba de alcohol, cuando se mezcla partes iguales de leche y alcohol a 68 G.L, a 15 ºC aplicables a leches no refrigeradas en el tambo y de acidez superior a 14 grados Dornic. ...
    2801 Palabras 12 Páginas
  • Quimica 4 Semestre
    seguridad e higiene que deben considerarse en el momento de su uso. Se incluye también algunos datos sobre la importancia de su utilidad en la determinación cuantitativa o cualitativa de las sustancias presentes en una muestra, esto con la finalidad de controlar la calidad del proceso o producción de...
    9477 Palabras 38 Páginas