• determinacion de almidon
    Laboratorio de biologia Practica 2 determinacion de almidon Nombre: Bruno Retamoso Martinez Curso: 5to D Fecha:16/04/2013 I Objetivos. General.-Determinar...
    564 Palabras 3 Páginas
  • determinacion de almidon
    COM PROMISO EMPR ESA RIAL PAR A EL R ECIC LA JE COLOMB IA ENVASES LARGA VIDA SITUACIÓN Cantidad de envases producidos Ton/ Año Total Total Atlántico Antioquia 1693.95 764.13 Total Oriente 1375.66 Total Cundinamarca 2949.63 Total Centro 779.90 Total Pacifico Total ...
    2281 Palabras 10 Páginas
  • determinación del almidón
    Universidad Nacional De Piura 1567815442595 Práctica de laboratorio N°01 Tema : “Determinación de almidón” Alumna : Eneque Sena Yaniley del Carmen Curso : Bioquímica Agroindustrial Profesor : Juan Quispe Neyra Facultad : Industrial...
    1193 Palabras 5 Páginas
  • determinacion del almidon
    Determinar que la Pepa de durazno presenta sustancias nocivas para la salud que puede dañar nuestro organismo. La determinación del HCN que es la composición del (acido cianhídrico) en la Pepa de durazno. Para la abstinencia del consumo de la Pepa del durazno...
    312 Palabras 2 Páginas
  • Determinacion De Almidon
    porcentaje de almidón si es que existe en un embutido, Utilizando alcohol y titulando. El almidón es un polisacárido de reserva alimenticia predominante en las plantas, constituido por amilosa y amilopectina. Proporciona el 70-80% de las calorías consumidas por los humanos de todo el mundo. El almidón es agregado...
    826 Palabras 4 Páginas
  • determinacion de almidon
      INTRODUCCIÓN En este informe no explayaremos sobre otro método de análisis para determinar el porcentaje de almidón en la papa, este método se basa en la diferencia de densidades usando diferentes soluciones H2O con NaCl a diferentes concentraciones, donde colocaremos la muestra en cada una...
    426 Palabras 2 Páginas
  • determinacion de almidon
    12 VI. Resultados 13 VII. Discusión de resultados 13 VIII. Bibliografía 14 I. INTRODUCCIÓN El almidón es la principal reserva de energía de las hortalizas de raíz y de los cereales, está formada por largas cadenas de glucosa en forma de gránulos, cuyo...
    2097 Palabras 9 Páginas
  • Determinacion de almidon y/o glicogeno
    INGENIERIA PROGRAMA DE INGENIERIA DE ALIMENTOS DETERMINACION DE ALMIDON Y/O GLICOGENO DEPARTAMENTO DE ANALISIS DE ALIMENTOS ------------------------------------------------- CARTAGENA, 09 De Marzo 2010 Resumen: en la pasada practica de laboratorio determinamos almidón en papa (Solanum tuberosum) mediante el...
    1886 Palabras 8 Páginas
  • determinación cualitativa del almidón
    Determinación cualitativa de almidón en embutidos. El objetivo de esta práctica era la identificación de almidón en una muestra de embutido para identificar posibles adulteraciones. La aceptabilidad de un embutido en el mercado se basa en su apariencia, consistencia y textura, por lo que la industria...
    583 Palabras 3 Páginas
  • Determinación cualitativa de almidones
    Determinación cualitativa de almidones ¿Qué fenómeno ocurre en el procedimiento? La hipótesis que se formuló a partir de esta observación fue que el lugol reacciona específicamente (se torna violeta oscuro, morado) ante la presencia de almidón. El lugol es una disolución acuosa de yodo y yoduro potásico...
    1773 Palabras 8 Páginas
  • Determinación De Almidón Y Glucógeno
    Introducción a la Biología. TURNO: tarde. COMISIÓN: 4. OBJETIVOS. El objetivo de la práctica es la determinación de glúcidos, es decir, determinar la presencia de almidón y glucógeno con los métodos de Lugol, Fehling y Biuret en papa y en hígado de ratón. ...
    814 Palabras 4 Páginas
  • Determinacion De Glucosa En Almidon De Yuca
    DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE GLUCOSA EN ALMIDÓN 1. RESUMEN Este proyecto consistió en la producción de glucosa a partir de almidón, utilizando la hidrólisis enzimática. Para ello se probaron muchas variables como enzimas obtenidas de Aspergillus niger, Bacillus subtilis y Aspergillus oryzae,...
    3853 Palabras 16 Páginas
  • Determinación del almidón en los carbohidratos
    Determinación del Almidón en los Carbohidratos. Vivian Cubero Introducción El término carbohidrato proviene del griego “σάκχαρον” que significa azúcar, esta es la sustancia orgánica más abundante en el conjunto de los seres vivos terrestres y son la forma biológica primaria de almacenamiento y consumo...
    1383 Palabras 6 Páginas
  • Determinacion De Almidon Y/O Glicogeno
    in-vitro del almidón del sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench) nativo y germinado, y elaborar pastas alimenticias con 10, 15, 20% de inclusión de harina de sorgo nativo. Materiales y métodos: a las semillas de sorgo forrajero, híbridos HF-895, se les determinó la composición proximal, almidón total y digestibilidad...
    2170 Palabras 9 Páginas
  • Determinacion Contenido De Almidon En Mangos
    DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE ALMIDÓN EN MANGOS UTILIZANDO UNA SOLUCIÓN DE YODO. Edith Rodríguez Neri. Instituto Tecnológico Superior de Las Choapas. Apartado 96980, Carretera Las Choapas-Cerro de Nanchital kilometro 6. Col.J.Mario Rosado, Las Choapas Veracruz México. Tel: 01(923)3232017...
    885 Palabras 4 Páginas
  • Determinacion de azucar y almidon en bananas
    Tema: Determinación de Almidón y Azucar Las dulces bananas Las bananas contienen aproximadamente un 75% de agua en peso y un 25% de carbohidratos y solamente unas pocas trazas de proteína y grasa. También contienen un poco de calcio y fósforo pero son especialmente ricos en potasio. Los carbohidratos...
    538 Palabras 3 Páginas
  • Determinación de Almidón en Productos Carnicos
    ___________________ Calificación: ______________ PRACTICA No. 6 DETERMINACIÓN DE ALMIDÓN EN PRODUCTOS CÁRNICOS OBJETIVO: Detectar la presencia de almidón en diferentes productos cárnicos o embutidos FUNDAMENTO: Los almidones modificados han sido usados por años para impartir propiedades funcionales...
    1009 Palabras 5 Páginas
  • Determinación Cualitativa De Almidón Y Glucógeno En Sustancias Conocidas.
    Objetivo: Determinar cualitativamente la presencia de Almidón y Glucógeno (Polisacáridos) en Homogenizado de células hepáticas de pescado y Homogeneizado de papa. Métodos: Protocolo. SRM y procedimientos 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Suspensión de Almidón al 1% (ml) 2 2 2 - - - - - - Homogenizado de células...
    819 Palabras 4 Páginas
  • DETERMINACIÓN DE LA CALIDAD PROTEICA, DEL ACEITE Y DEL ALMIDÓN DE MAÍCES DE USO ESPECIAL
    ANÁLISIS PROXIMAL DEL GRANO DE MAÍCES DE USO ESPECIAL. II. DETERMINACIÓN DE LA CALIDAD PROTEÍCA, DEL ACEITE Y ALMIDÓN 1-2-4 2 Víctor Raúl Corcuera ; Elda María Salmoral ; Mariana Pennisi3; Mariana Kandus4; Vicente Moreno Ferrero5 y Juan Carlos Salerno4 1 2 Com. Inv. Científ. Pcia. Bs...
    3469 Palabras 14 Páginas
  • Almidon
    INTRODUCCION Los gránulos de almidón son insolubles en agua fría, pero pueden contener agua al aumentar la temperatura, es decir los gránulos de almidón sufren el proceso denominado gelatinización o gelificación. Durante la gelatinización se produce la lixiviación de la amilosa, la gelatinización total...
    1103 Palabras 5 Páginas