• determinacion de cenizas
    CDU: 637.143 AL 03.01-304 Norma Técnica Ecuatoriana LECHE EN POLVO DETERMINACION DE LAS CENIZAS INEN 302 1977-06 Instituto Ecuatoriano de Normalización, INEN – Casilla 17-01-3999 – Baquerizo Moreno E8-29 y Almagro – Quito-Ecuador – Prohibida la reproducción 1. OBJ ETO 1.1 Esta...
    1322 Palabras 6 Páginas
  • determinacion de cenizas humedad en alimentos
    Polisacáridos. Sus funciones son: Suministrar energía al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso. Determinación de cenizas En el análisis de los alimentos, las cenizas se definen como el residuo inorgánico que se obtiene al incinerar la materia orgánica en un producto cualquiera. ...
    2330 Palabras 10 Páginas
  • Analisis De Laboratorio De La Leche
    INFORME PRÁCTICA DE LABORATORIO ll PARTE PRUEBAS DE CALIDAD DE LA LECHE, SUS DERIVADOS DIANA NARVAEZ JESSIKA MUÑOZ LIZETH XIMENA BENAVIDES LUCIA SALAZAR SUAREZ MARIO MAIGUAL JESUS MORA EDGAR ALVEIRO QUIROZ WILLIAM GUERRERO SENA REGIONAL NARIÑO TEGNOLOGO EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS ...
    4022 Palabras 17 Páginas
  • informe organica
    Sólidos totales y cenizas Para la determinación de sólidos totales (extracto seco) y cenizas (sólidos fijos), se preparo una cápsula de porcelana, la cual se pesó en una balanza analítica, dando como resultado 76,38 g. Se midieron 10 ml de la muestra de leche que se vertieron en la capsula, dicha muestra...
    1180 Palabras 5 Páginas
  • Longitud de onda
    que componen una leche ESPECÍFICOS: La leche es la base de numerosos productos lácteos (mantequilla, queso, yogur). Es muy frecuente el empleo de los derivados de la leche en las industrias agroalimentarias, químicas y farmacéuticas en productos como la leche condensada, leche en polvo, caseína o lactosa...
    798 Palabras 4 Páginas
  • Analisis Quimico Proximal De La Leche
    [pic] RECOPILACIÓN DE TODOS LOS ANÁLISIS QUÍMICO PROXIMAL REALIZADOS A LA LECHE Boyzo Canchola Marina, Cuesta Del Moral Berenice Del Rocío, De Jesús Cruz Miriam, González Martínez Azucena, Piña Sánchez Adrián. Área de CBS (Ciencias Biológicas y de la Salud), Laboratorio de Análisis...
    4105 Palabras 17 Páginas
  • ing. automotriz
    CDU: 637.127.6 Norma Técnica Ecuatoriana AL 03.01-304 LECHE. DETERMINACIÓN DE SÓLIDOS TOTALES Y CENIZAS INEN 14 Primera Revisión Instituto Ecuatoriano de Normalización, INEN – Casilla 17-01-3999 – Baquerizo Moreno E8-29 y Almagro – Quito-Ecuador – Prohibida la reproducción 1. OBJETO ...
    1586 Palabras 7 Páginas
  • Analisis de Leches
    FUNDACIÓN UNIVERSIDAD DE AMÉRICA QUÍMICA QUÍMICA ORGÁNICA EXPERIMENTAL ANÁLISIS DE LECHES GRUPO: 10 SUBGRUPO: 1 JULIA AMANDA TOVAR BARRIOS CAROL ALEJANDRA ARENAS CÓDIGO: 6112825 FIRMA: ______________________________________ JOHANA RANGEL BERMEO ...
    3865 Palabras 16 Páginas
  • Alimentos Lacteos
    determinaciones de caracteres organolépticos de la prueba lactometrica (peso especifico). Mediante las cuales es posible reconocer algunas leches inaceptables, evitando que dañen la leche de buena calidad al mezclarse en camiones cisternas o en los tanques de almacenamiento. Otras como la prueba de alcohol, las determinaciones...
    2539 Palabras 11 Páginas
  • culos
    Alimentos PRÁCTICA #:8 Determinación del porcentaje de cenizas  Introducción La determinación de cenizas es referida como el análisis de residuos inorgánicos que quedan después de la ignición u oxidación completa de la materia orgánica de un alimento. La ceniza remanente es el residuo inorgánico...
    1686 Palabras 7 Páginas
  • Analisis De Leches
    PRACTICA N°5 Análisis de leches Marco teórico La leche es un alimento básico que tiene la función primordial de satisfacer los requerimientos nutricionales del recién nacido. Y lo consigue gracias a su mezcla en equilibrio de proteínas, grasa, carbohidratos, sales y otros componentes menores...
    3538 Palabras 15 Páginas
  • Determinación de la composición nutricional y fisicoquimica del arequipe de yuca
    DETERMINACIÓN DE LA COMPOSICIÓN NUTRICIONAL Y FISICOQUIMICA DEL AREQUIPE DE YUCA ELABORADO EN YOPAL CASANARE Resumen En este proyecto se realizó la exploración de un producto novedoso en el mercado (arequipe de yuca); esta se hizo por medio de la determinación de la composición nutricional y análisis...
    1049 Palabras 5 Páginas
  • Analisis de alimentos
    ANALISIS DE MACROCOMPONENTES Temario Finalidad. Toma, preparación y conservación de muestras. Determinación de hidratos de carbono, proteínas, lípidos, agua y componentes menores. Métodos físicos, químicos y biológicos aplicados a alimentos. Bases para su elección. Fundamento. Controles. Interferencias...
    3250 Palabras 13 Páginas
  • reporte
    08/12/2011 DETERMINACIÓN DE CENIZAS • Cuando los alimentos son tratados térmicamente a temperaturas entre 500 y 600°C: – El agua y otros constituyentes volátiles son expulsados como vapores – Los constituyentes orgánicos son transformados en presencia del oxígeno del aire en dióxido de carbono...
    2151 Palabras 9 Páginas
  • Análisis De Humedad Y Cenizas En Alimentos
    Laboratorio I “Determinación del Contenido de Humedad y Cenizas en Alimentos” Asignatura: Análisis de los Alimentos Integrantes: Alexis Astudillo Vera Objetivos ← Determinar analíticamente el porcentaje de humedad y cenizas en distintas muestras...
    3994 Palabras 16 Páginas
  • Análisis químico
    DETERMINACIÓN DE AGUA I OBJETIVOS 1.1 Determinar el contenido de humedad en un alimento 1.2 Determinación de sólidos totales en alimento 1.3 Aplicar el método de desecación en estufa II PRINCIPIO DEL METODO El método de análisis toma el nombre de método gravimétrico indirecto por volatilización...
    2490 Palabras 10 Páginas
  • Suelos
    PRACTICA No. 1 ANALISIS ORGANOLÉPTICO EN LECHE PROPÓSITO: Analizar las características organolépticas de diferentes tipos de leche de acuerdo a la norma: NMX-F-446-1984. Alimentos para humanos. Leche pasteurizada preferente. Foods for humans. Preferential pasteurized milk. Normas mexicanas. Dirección...
    9881 Palabras 40 Páginas
  • Clasificasion De Solidos
    | Determinación de Azucares Reductores Directos y Totales | | | Determinación de % de Alcohol | | | Determinación de Extracto...
    10728 Palabras 43 Páginas
  • Analisis Proximal Doc. Recolectado De Otra Fuente
    alimentos la cantidad de: Carbohidratos. Lípidos Proteínas Minerales Carbohidratos. Lípidos Proteínas Minerales Humedad En alimentos tales como Leche Carne Frutos y derivados 4 Índice Recomendaciones para el alumno ........................................................... 7 Presentación...
    6839 Palabras 28 Páginas
  • análisis proximal
    DETERMINACION DE ANALISIS PROXIMAL EN LECHE DE SOYA EN POLVO TONING® RESUMEN. En esta practica se llevo acabo el analisis proximal de leche en polvo de soya TONING®, en la cual se realizaron por distinto procedimientos analiticos como calcinacion, metodo de fibra separacion de fases por el metodo...
    996 Palabras 4 Páginas