• Determinación de nitrógeno por el método de kjeldahl
    se trabajó con el método de kjeldahl (método de análisis de proteínas por determinación del nitrógeno organico). En esta técnica se dijieren las proteínas y otros componentes organicos de los alimentos en una mezcla con acido sulfúrico y en presencia de catalizadores; el nitrógeno organico total se convierte...
    791 Palabras 4 Páginas
  • Determinación de nitrógeno por el método de KJELDAHL
     Laboratorio de bioquímica N°3 Determinación de nitrógeno por el método de KJELDAHL Introducción : El método de Kjeldahl es un método a través del cual es posible determinar la cantidad de nitrógeno orgánico presente en una muestra. Este se realiza en alimentos y...
    1141 Palabras 5 Páginas
  • Determinación del contenido proteico total: determinación de nitrógeno por el método kjeldahl.
    Determinación del contenido proteico total: determinación de nitrógeno por el método Kjeldahl. Objeto de la práctica. Determinación del contenido en proteínas de una muestra de queso por el método de Kjeldahl. Se valorarán, junto con las habilidades de los estudiantes para llegar a un resultado...
    2158 Palabras 9 Páginas
  • Disolución patrón de H2SO4 0,05M y determinación de nitrógeno orgánico por el método de Kjeldahl
    Incógnita de nitrógeno (QA-191-14). Fundamento Teórico: El método más utilizado en la determinación de nitrógeno orgánico es el método de kjeldahl, este consiste en la digestión del compuesto nitrogenado con ácido sulfúrico (junto una mezcla de K2SO4 / CuSO4) para la formación de una sal de amonio...
    1305 Palabras 6 Páginas
  • determinacion de nitrogeno por metodo de Microkjeldhal
    DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE NITRÓGENO POR EL MÉTODO DE MICROKJELDAHL Universidad del valle, facultad de ciencias naturales y exactas, departamento de química Cali – Colombia 2013 Resumen Con el objetivo de determinar el porcentaje de nitrógeno en una muestra de 0,2009 g de fertilizante...
    1303 Palabras 6 Páginas
  • Determinación de nitrógeno por el método microkjeldahl
    Determinación de nitrógeno por el método microkjeldahl Andrés Erazo, Cristina Arevalo, Jefferson Polanco Faculta de Ciencias Naturales y Exactas, Departamento de Química Universidad del Valle Diciembre 7 del 2011 Resumen Para esta práctica se analizó proteína de un cereal como la avena por el...
    800 Palabras 4 Páginas
  • determinacion de nitrogeno por metodo de Microkjeldhal
    METODO DE MICROKJELDAHL: ANÁLISIS DELCONTENIDO DE NITRÓGENO EN FERTILIZANTE. Resumen Con el objetivo de determinar con exactitud la cantidad porcentual de nitrógeno en una muestra inicial de 0,2009 g de fertilizante (previamente triturado), Posteriormente se hace una digestión con H2SO4.Luego...
    423 Palabras 2 Páginas
  • Determinación Kjeldahl
     Evaluación sobre práctica: Determinación de N ó Proteinas por Método Kjeldahl.- 1. En el método Kjeldahl para la determinación de proteínas, ¿cuál es la reacción final de valoración?. Ajústala. NH4+ + H2BO3- + HCl → H3BO3 + Cl-  + NH4+ [El indicador mixto vira de verde a violeta (ó morado)...
    786 Palabras 4 Páginas
  • Análisis Comparativo En La Determinación De Proteínas Por El Método Biuret y El Método Kjeldahl
    aparentemente al complejo de coordinación del Cu con cuatro átomos de nitrógeno, que participan en el enlace peptídico. Este método es reproducible, pero requiere una alta concentración de proteínas para la formación de color. La sensibilidad del método es de 0,25 – 200 mg de proteínas por mL de solución. Ventajas: ...
    297 Palabras 2 Páginas
  • metodo kjeldahl
    1 DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BASICAS LABORATORIO DE BIOQUÍMICA 502504 GUÍA No: 3.2. DETERMINACIÓN DE PROTEINA BRUTA POR EL MÉTODO DE KJELDAHL I. EL PROBLEMA Determinar el contenido de proteína bruta presente en muestras de harina de pescado, harina de soya y/o harina de trigo comerciales. II....
    1606 Palabras 7 Páginas
  • Metodo de Kjeldahl
    INTRODUCCIÓN El Método Kjeldahl es un proceso de análisis químico para determinar el contenido en nitrógeno de una sustancia química y se engloba en la categoría de medios por digestión húmeda. Se usa comúnmente para estimar el contenido de proteínas de los alimentos. Es un método descrito en múltiples...
    1008 Palabras 5 Páginas
  • El Método Kjeldahl
    INFORME N°4 “Estimación de proteínas mediante el método Kjeldahl” Índice |Introducción |…………………………………………… |3 | | | ...
    1005 Palabras 5 Páginas
  • Metodo Kjeldahl
    Bromatología y análisis de alimentos LABORATORIO Nº 5 DETERMINACIÓN DE PROTEÍNAS. MÉTODO KJELDAHL Objetivo: Cuantificar el contenido proteico de un alimento. Fundamento teórico El método Kjeldahl se utliza para determinar el Nitrógeno total. Está basado en la destrucción de la materia orgánica...
    571 Palabras 3 Páginas
  • Determinación de nitrógeno
    Práctico Determinación de nitrógeno asimilable. Método de Sörensen. En el mosto y el vino el nitrógeno puede encontrarse en forma mineral bajo forma de catión amonio (NH4+), o en forma de nitrógeno orgánico como aminoácidos libres, polipéptidos, proteínas, y en menor proporción como nitrógeno amídico...
    523 Palabras 3 Páginas
  • Determinacion De Nitrogeno
    INTRODUCCIÓN El nitrógeno es un elemento constituyente de muchos materiales importantes en la actividad humana como proteínas, fármacos, fertilizantes, etc. Por ello, el análisis de nitrógeno en gran variedad de muestras es importante, tanto para la investigación como para la industria. * Es importante...
    2717 Palabras 11 Páginas
  • Determinación De Nitrogeno
    DETERMINACIÓN DE NITROGENO DESCRIPCION DEL METODO DE KJELDAHL En la mayoría de los casos el Nitrógeno, objeto de análisis, se encuentra asociado, como componente intrínseco a la estructura molecular de la sustancia analizar; siendo entonces necesario liberarlo de la estructura mediante digestión...
    855 Palabras 4 Páginas
  • Determinacion de nitrogeno
    DETERMINACION DEL CONTENIDO DE NITROGENO POR EL METODO DE MICROKJELDAHL Angulo Oscar Andrés (0843819); Cifuentes Leidy Diana (0839166); Dávalos Magaly (0842610). Facultad de Ciencias Naturales y Exactas, Departamento de Química, Tecnología Química Nocturno, Universidad del Valle, Cali, Colombia...
    2149 Palabras 9 Páginas
  • Determinacion de nitrogeno
    Determinación de nitrógeno y proteínas Métodos no extractivos • Determinación de Proteínas totales: Determinación del nitrógeno total por el Método de Kjeldahl (Método de Referencia) Aplicaciones: Alimentos en general Como consecuencia de su estructura a base de aminoácidos individuales, el...
    2521 Palabras 11 Páginas
  • determinación de nitrogeno
    DETERMINACIÓN DE NITRÓGENO MÉTODO DE KJELDAHL (PRONUNCIAR KIELDAL) Muchas muestras de importancia contienen nitrógeno en distintas formas. Interviene en la constitución de las proteínas, por lo cual su determinación es importante en el análisis de muestras de origen biológico, como son los alimentos...
    2465 Palabras 10 Páginas
  • Determinación de Nitrogeno.
    PRACTICA No. 2 DETERMINACIÓN DE NITRÓGENO Objetivo: El alumno realizará la determinación de nitrógeno por espectrofotometría. Introducción: La concentración de nitratos en una muestra se determina midiendo la absorbancia en la región ultravioleta a 200 nm comparándolas con una curva de calibración...
    330 Palabras 2 Páginas