• analisis toxicologicos de los alimentos
     FACULTAD DE CIENCIAS AGROALIMENTARIAS Y DEL AMBIENTE DEPARTAMENTO EN TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS Química Analítica Facilitador Ing. Julio César Martínez “Análisis toxicológico de los alimentos”. Presentado Por Ana Gómez Bretón…2010-0036 Eliezer...
    2236 Palabras 9 Páginas
  • deteccion de plaguisidas organofosforados
    # 7 DETECCIÓN DE PLAGUICIDAS ORGANOFOSFORADOS (OP) EN FRUTAS, VEGETALES FRESCOS Y CEREALES TOXICOLOGIA DE ALIMENTOS INTRODUCCION: Los organofosforados son pesticidas utilizados para controlar las plagas de los insectos que afectan los cultivos en las...
    509 Palabras 3 Páginas
  • sustancias toxicas en los alimentos
    MAYOLO” FACULTAD DE INGIENIERIA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS TRABAJO DE INVESTIGACION CURSO: Química Orgánica TEMA: Sustancias Toxicas En Los Alimentos DOCENTE: Barra Zegarra Rosario Trinidad. Integrantes: ...
    6715 Palabras 27 Páginas
  • Bioquimica de alimentos
    QUÍMICA Y BIOQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS Profesorado: Coordinador: Dr. D. Antonio Ortiz López (Catedrático) Dr. D. Francisco J. Aranda Martínez (Catedrático) Dr. D. Luis Almela Ruiz (Catedrático) Áreas de Conocimiento: Bioquímica y Biología Molecular A. Química Agrícola. Departamentos: Bioquímica...
    1704 Palabras 7 Páginas
  • biblia
    USO EN LA INDUSTRIA? Es considerado como un aditivo en los alimentos y utilizado como tal en la industria alimenticia. 5.- CUAL ES SU NIVEL DE TOXICIDAD? Si bien el cloruro de sodio no es tóxico, hay que tener en cuenta que la toxicidad de una sustancia está estrechamente ligada con la vía de ingreso...
    1545 Palabras 7 Páginas
  • Quimica analitica
    calidad. * Determinación de humedad y cenizas en los alimentos. * Que es la determinación de humedad y de cenizas y su importancia * Practica de determinación de humedad * Practica de determinación de cenizas LA BROMATOLOGIA Del griego brom-atos: alimento, y logía: estudio...
    5745 Palabras 23 Páginas
  • Biólogo
    Arsénico El contenido en metales de los alimentos tanto de origen vegetal como animal depende de muchos factores, entre los que hay que destacar las condiciones medio-ambientales, los métodos de producción y procesado y el lugar de origen del alimento, especialmente en relación a la composición...
    5778 Palabras 24 Páginas
  • Medicina y Ciencia
    toxicológica de los productos alimenticios de origen animal. Como uno de sus objetivos el laboratorio respalda al Programa de Control de Residuos Tóxicos y Contaminantes del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Alimentaria dependiente de la SAGARPA. En este sentido, nuestra labor se centra...
    518 Palabras 3 Páginas
  • TOXICOLOGIA
    composición, sus propiedades, sus transformaciones y la variación energética que acompaña a tales cambios; abarcan la materia en todas sus formas: Drogas, alimentos, fármacos, minerales, combustibles, materiales de construcción, fertilizantes, fibras sintéticas, organismos vivos, etc. Estas ciencias afectan la...
    7935 Palabras 32 Páginas
  • letras
    y previene la formación de coágulos en la sangre. Propiedades La capsaicina, que es el principio responsable de la sensación picante en algunos alimentos, es empleado en algunas neuralgias, neuropatía diabética, algunos cuadros dolorosos referidos a territorios específicos de la piel y en los picores...
    2051 Palabras 9 Páginas
  • Analisis de polllo
    duda en como interpretar las tablas. La sumas multiplicaciones y cualquier otra operación deben ser chequeados estrictamente. DETERMINACIÓN DE ARSÉNICO, CADMIO, MERCURIO Y PLOMO EN MUESTRAS DE POLLO PROYECTO DE INVESTIGACIÓN PRESENTADO ANTE EL FONDO NACIONAL DE CIENCIA TECNOLOGÍA...
    5606 Palabras 23 Páginas
  • Toxicologia ambiental
    TOXICOS QUIMICOS EN ALIMENTOS Avances en su identificación, previsión y desintoxicación Prof. D .Hermann Schmidt-Hebbel r Editado por F O - mm D . Hcmiann Schniidt-Hebbel, 1986 r Inscripción NO 64.913 Derechos reservIylos para todos los países Q Texto compuesto con matrices Linonon...
    20423 Palabras 82 Páginas
  • TOXICOLOGÍA
     REPORTE DE PRÁCTICA #6 DETERMINACIÓN DE GLUCOSINOLATOS (PARTE I Y II) Objetivo Cuantificación de glucosinolatos presentes en vegetales Introducción Los glucosinolatos (también llamados tioglicósidos) son S-glicósidos en los que la glicona es b-D-tioglucosa y la aglicona es una oxima...
    1022 Palabras 5 Páginas
  • Analisis De Productos Carnicos
    Resumen carnes La carne se define como el alimento procedente de la musculatura de los animales, también se amplia para abarcar además de la musculatura, órganos como el hígado, riñón, cerebro y otros tejidos comestibles. CARNE |AGUA |PROTEÍNAS |GRASA |MINERALES |CONTENIDO ENERGÉTICO KCALS./100...
    740 Palabras 3 Páginas
  • toxicologia
    DETERMINACION DE RESIDUOS DE SULFONAMIDAS EN CARNE POR EC-EM/EM Y EXTRACCION PRESURIZADA CON DISOLVENTES. Las sulfanamidas (SAs) se utilizan para evitar proliferación e infecciones bacterianas en animales (actúan contra gérmenes gram positivos y negativos). Destinados al consumo humano y en la industria...
    2351 Palabras 10 Páginas
  • Ecosistemas
    expuesta (Chapman et al., 2003). En consecuencia la determinación de que la contaminación ha resultado en polución requiere no solo mediciones quimicas sino también las mediciones biológias. ya no existen herramientas perfectas para la determinación de la plucion (ejemplo, no podemos medir todos los...
    3047 Palabras 13 Páginas
  • Reporte Practica
    Reporte de Practicas Secuencia 3: Cuando una sustancia es toxica Reporte de Practicas Secuencia 3: Cuando una sustancia es toxica Secretaria de Educación Pública en Hidalgo Subsecretaria de Educación Básica y Normal Dirección General de Educación Básica Dirección de Educación Secundaria Subdirección...
    1053 Palabras 5 Páginas
  • Aminas biogenicas
    AMINAS BIOGÈNICAS Las proteínas y aminoácidos de los alimentos pueden sufrir cambios bioquímicos que las transforman en aminas biógenicas. El proceso de formación de aminas biogénicas es consecuencia de la degradación de los aminoácidos que constituyen la proteína de la musculatura, originándose la...
    1004 Palabras 5 Páginas
  • roker
    FACTORES PARA LA DETERMINACION DEL EMBASE RESUMEN Los plásticos son usados para la fabricación de envases para alimentos debido a sus propiedades, entre ellas, resistencia mecánica y ligero peso. Los envases plásticos permiten retardar o prevenir el deterioro del alimento debido a factores externos...
    523 Palabras 3 Páginas
  • Extraccion de grasas y detemrinación de Humedad
    mayo de 2013 Introducción En esta experiencia de laboratorio realizaremos diferentes métodos gravimétricos para la determinación de humedad en alimentos y realizaremos la extracción de grasas en carne y pollo para determinar el peso de la grasa en ciertos gramos de la carne y el pollo...
    1586 Palabras 7 Páginas