• refinacion aceite
    EFECTO DE LA REFINACIÓN FÍSICA SOBRE EL ACEITE DE LA ALMENDRA DEL COROZO (Acrocomia aculeata) RESUMEN El objetivo principal fue evaluar el efecto de la refinación física sobre las características del aceite de la almendra del fruto de la palma corozo (Acrocomia aculeata). La metodología se...
    1366 Palabras 6 Páginas
  • Cold Cream
    DAVID. MENDOZA MUÑOZ NESTOR. FORMULACIÓN Ingredientes. | % (p/p) | Lote (g) | Cera de abeja. | 10.00 | 100 | Parafina. | 6.00 | 60 | Aceite mineral. | 33.250 | 332.50 | Span 60. | 1.234 | 12.34 | Tween 60. | 1.229 | 12.29 | Benzoato de sodio. | 0.200 | 2 | Bórax. | 0.500 | 5 | ...
    1648 Palabras 7 Páginas
  • Frutas Y Hortalizas (Análisis De Laboratorio)
    ASTRID 1. DETERMINACIÓN DE LA ACIDEZ TITULABLE. 2. DETERMINACIÓN DE SÓLIDOS SOLUBLES. 3. DETERMINACIÓN DE ACEITES ESENCIALES. 4. DETERMINACIÓN DE ETANOL  5. DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE ACIDO BENZICO O SUS SALES 6. DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE ACIDO SÓRBICO O SUS SALES. 7. DETERMINACIÓN DE Ph. ...
    2238 Palabras 9 Páginas
  • refinacion aceite
    EFECTO DE LA REFINACIÓN FÍSICA SOBRE EL ACEITE DE LA ALMENDRA DEL COROZO (Acrocomia aculeata) RESUMEN El objetivo principal fue evaluar el efecto de la refinación física sobre las características del aceite de la almendra del fruto de la palma corozo (Acrocomia aculeata). La metodología se...
    1366 Palabras 6 Páginas
  • Acidos grasos aceite mora
    Grasas y Aceites Vol. 54. Fasc. 3 (2003), 259-263 259 Características físico-químicas y composición de ácidos grasos del aceite crudo extraído de residuos de mora (Rubus glaucus Benth) Por David García, Alfredo Viloria-Matos, Douglas Belén y Mario José Moreno-Álvarez* Universidad Simón Rodríguez...
    2916 Palabras 12 Páginas
  • protocolo biodiesel INTI
    biodiesel de aceite vegetal usado Condiciones técnicas para la aprobación INTI de plantas discontinuas para autoconsumo. Autores: Ing. Marcos Burín mburin@inti.gob.ar Tco. Gabriel Rodriguez gabrielr@inti.gob.ar Tco. Matías Ribeiro mribeiro@inti.gob.ar 1 PLANTAS DE BIODIESEL DE ACEITE VEGETAL...
    2522 Palabras 11 Páginas
  • dfytuy
    1. Indice de peróxidos.- Mide el estado de oxidación inicial, también indica el deterioro que pueden haber sufrido ciertos componentes de interés nutricional como es la vitamina E. Sus limites para consumo: de 20 m.e.q. de 02 activo/Kgs. 1. Grado de acidez. Mide la cantidad de ácidos grasos libres...
    1701 Palabras 7 Páginas
  • fritura de papas con aceites vegetales
    www.nutrinfo.com.ar ESTUDIO COMPARATIVO EN FRITURA DE LA ESTABILIDAD DE DIFERENTES ACEITES VEGETALES. Alfonso Valenzuela1*,Julio Sanhueza1, Susana Nieto1, Gabriela Petersen2 y Marcelo Tavella2. 1 Laboratorio de Lípidos y Antioxidantes, Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos, Universidad...
    3113 Palabras 13 Páginas
  • bromatologia pratica
    NOTA: MATERIA: Bromatología II NOMBRE DE LA PRÁCTICA: Análisis del aceite N ͦ DE PRÁCTICA: 5 I. OBJETIVOS A. General Determinar el grado e índice de acidez presente en aceites oliva y margarina. B. Específicos Determinar las características organolépticas (sabor...
    1942 Palabras 8 Páginas
  • determinación indice de acidez
     LABORATORIO Nro 7 DETERMINACION DE INDICE DE ACIDEZ 1. OBJETIVO Conocer el contenido de acidos grasos libres presentes en aceite refinado de soya y girasol 2. PRINCIPIO La acidez que figura normalmente en los boletines de análisis es una expresión convencional del contenido en tanto %...
    632 Palabras 3 Páginas
  • Extraccion Con Solventes
    más específicamente la determinación del potencial de hidrógeno o pH, determinación de acidez, alcalinidad y dureza. OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL: Determinar y analizar el pH, acidez, alcalinidad y dureza que se encuentra dentro del agua, empleando herramientas como indicadores, pH-metro y titulaciones...
    2229 Palabras 9 Páginas
  • Ygfuygog
    Norma oficial de calidad para aceites vegetales comestibles .-GENERALIDADES Esta norma tiene por objeto establecer las características que deben cumplir los aceites vegetales comestibles, así como fijar los métodos de análisis para determinarlas. b) Por aceites vegetales comestibles, se entienden...
    2048 Palabras 9 Páginas
  • analisis de una sustancia grasa
    Pastas 6. Determinación de sólidos totales (%ST) o sustancia seca (%SS) El contenido de sustancia seca expresado como porcentaje se calcula: Peso cápsula final – peso cápsula vacía %SS = ------------------------------------------------------------------- * 100 Peso muestra 7. ACIDEZ Se colocan...
    975 Palabras 4 Páginas
  • Extracción Y Refinación De Aceite De Girasol
    Planta Piloto Extracción y Refinación de Aceites 2012 INFORME DE PRÁCTICAS DE EXTRACCIÓN Y REFINACIÓN DE ACEITE DE GIRASOL EN LABORARIO AGRADECIMIENTOS Me gustaría comenzar mostrando mi agradecimiento a todos los componentes de la planta piloto y más concretamente a María Victoria Ruíz Méndez e...
    6631 Palabras 27 Páginas
  • Monografia Aceite
    que contribuyamos con la sociedad, haciendo relucir nuestro máximo potencial. Gracias por su confianza y aprecio.   INTRODUCCIÓN Los aceites vegetales han cumplido durante años objetivos muy específicos para nuestros ancestros en el pasado (cosmética, medicina, perfumes, etc.), y la gran...
    5951 Palabras 24 Páginas
  • Ntc 400
    TÉCNICA COLOMBIANA NTC 400 1996-10-23 INDUSTRIAS ALIMENTARIAS. MEZCLAS DE ACEITES VEGETALES COMESTIBLES. E: FOOD INDUSTRY. MIXTURE OF EDIBLE VEGETABLE OILS CORRESPONDENCIA: DESCRIPTORES: aceite vegetal; aceite comestible. I.C.S.: 67.200.20 Editada por el Instituto Colombiano de Normas...
    1784 Palabras 8 Páginas
  • Introduccion de lipidos
    compuestos no polares. Los lípidos se pueden clasificar de la siguiente manera: primero se encuentran los lípidos simples que son las grasas y los aceites. Seguidamente se encuentran los lípidos compuestos, estos son lípidos simples conjugados con moléculas no lipídicas como por ejemplo: los fosfoglicéridos...
    614 Palabras 3 Páginas
  • Indice de saponificacion
    com/noticias-articulos-y-consejos/consejo-del-mes/183-analisis-aceites-origen-vegetal Análisis de Aceites de Origen Vegetal * * Miércoles, 18 Octubre 2006 Aceite de Oliva, Crecimiento silencioso. El desarrollo del aceite de oliva comienza a acelerarse en la década de los 90 con la visita...
    2757 Palabras 12 Páginas
  • Determinacion De Acidos En Aceites Lubriacantes
    de color del indicador Titration1, 2 Alcance * 1.1 Este método de ensayo abarca la determinación de los ácidos o componentes básicos (Nota 1) en productos del petróleo y lubricantes soluble o casi soluble en mezclas de tolueno y alcohol isopropílico. Es aplicable para la determinación de ácidoso...
    6489 Palabras 26 Páginas
  • Aceite
    ATRIBUTOS DE CALIDAD DEL ACEITE DE OLIVA  Criterios analíticos Son aquellos atributos que se determinan objetivamente y reflejan las características químicas del producto.  Grado de acidez: expresa el % de ácidos grasos libres como porcentaje de ácido oleico. Es una de las características que...
    616 Palabras 3 Páginas