• manual de practicas
    regulares e irregulares, densidad de sólidos insolubles, determinación de pH, índice de refracción, viscosidad, punto de fusión por el método de Karl- Fisher, determinación de nitrógeno total por el método Kjeldhal, destilación bajo reflejo con el extracción Soxhlet, destilación simple y contador de...
    28495 Palabras 114 Páginas
  • Aparatos de un laboratorio
    . Esto permite medir la densidad de un fluido, en referencia a la de un fluido de densidad conocida como el agua o el mercurio. Normalmente, para la determinación de la densidad de algunos productos especiales como las pinturas, se utilizan picnómetros metálicos. Si el frasco se pesa vacío, luego...
    2667 Palabras 11 Páginas
  • leche
    Alimentos para humanos - Determinación del índice de refracción en leche fluida. NMX-F-206 Alimentos - Lácteos - Determinación de acidez expresada como ácido láctico en leche en polvo. NMX-F-210 Método de prueba para la determinación de...
    7485 Palabras 30 Páginas
  • GEOLOGIA Y GEOTECNIA
    MB MB MB MB MB MB MB MB MB Indice de Refracción en Aceite ---------------Indice de Yodo en Aceites --------------------Magnesio en agua -----------------------------Materia Grasa (por Gerber) -------------------Materia Grasa (por Rosse Gottlieb) -----------Materia grasa (por Soxhlet...
    2168 Palabras 9 Páginas
  • Leche en polvo
    bacterias. Alcance Se realiza a cada uno de los silos de la planta que contengan leche, ya sea cruda o para secado. Referencia • Determinación de la acidez método volumétrico • Determinación del PH • Determinación del índice de refracción • Prueba TRAM • Determinación de proteínas...
    10798 Palabras 44 Páginas
  • Adulterantes en la leche
    (densidad, índices de refracción, saponificación, yodo, Reichert- Meissl y Polenske) para la detección de adulterantes en leche procesada, sin embargo los avances tecnológicos en el desarrollo de las margarinas y grasas sintéticas, que tienden a imitar la grasa láctea pura, han hecho cada vez mas...
    2456 Palabras 10 Páginas
  • Manual de practicas Análisis Físico-Químico
    Leche bronca Leche procesada Aceite de cocina Uva o cualquier otra fruta V. PROCEDIMIENTO PARTE I DETERMINACIÓN DE DENSIDAD DE LÍQUIDOS. 1.- Medir con una pipeta volumétrica 10 ml de muestra. 2.- Colocar los 10 ml de muestra en una probeta de 10 ml o en un vaso previamente...
    24115 Palabras 97 Páginas
  • Apuntes
    Extracto seco Cenizas Acidez (gr de ácido por 100 ml) DETERMINACIÓN DEL GRADO DE CALIDAD METODO Método Kjendahl Método Gerger Polarimetría Mide la incineración del E.S Gramos de ácido láctico Acidez y ClNa indican la calidad de la leche, indicadores de actividad microbiana y el desequilibrio...
    7726 Palabras 31 Páginas
  • Normas
    Mexicanas vigentes: NMX-F-068-S. Alimentos. Determinación de proteínas. NMX-F-148-S. Alimentos para humanos. Determinación del índice de refracción en leche fluida. NMX-F-204. Método de prueba para la determinación de sedimento en la leche en polvo. NMX-F-219. Método de prueba para la determinación...
    6613 Palabras 27 Páginas
  • Cloruro de sodio
    milímetros de mercurio (mm/hg) si la altura del lugar es mayor es decir a 740 mm /hg por efecto, la temperatura de ebullición del agua será 92C, esta variación también se observa en la leche. INDICE DE REFRACCIÓN Índice de refracción de la leche varía entre 1.330 y 1.3485 que es ligeramente...
    3420 Palabras 14 Páginas
  • Conservación de la leche
    (100C) a la altura del nivel del mar. Es decir, a 760 milímetros de mercurio (mm/hg) si la altura del lugar es mayor es decir a 740 mm /hg por efecto, la temperatura de ebullición del agua será 92C, esta variación también se observa en la leche. INDICE DE REFRACCIÓN Índice de refracción...
    3903 Palabras 16 Páginas
  • Ciencia de la leche
    de calostro y que cumpla con las características físicas y microbiológicas establecidas” La características principales que se tienen en cuenta para medir la calidad de la leche son.: densidad, índices crioscópicos y de refracción, acidez, grasa y sólidos no grasos, cantidad de leucocitos, gérmenes...
    6820 Palabras 28 Páginas
  • Instrumentos de laboratorio
    medir rápidamente y con gran exactitud la concentración de sustancias (azucar o sal) en soluciones acuosas. Mida brix, el indice de refraccion, la salinidad y otros parametros en el campo con la exactitud del laboratorio. La unidad de la medida se demuestra en el LCD. Lecturas instantaneas que...
    1533 Palabras 7 Páginas
  • Ingeniería civil. mecanica de suelos, universidad rafael urdaneta. practica n° 5, © copyright 2009 orange
    estratos; Determinación del tope y base (espesor) de un estrato, Medición del potencial espontáneo y resistividad de las rocas y fluidos; Deducción de valores de porosidad, saturación y permeabilidad de las rocas; Deducción de la presencia de fluidos en las rocas: gas, petróleo, agua; Perfil de la...
    1791 Palabras 8 Páginas
  • VARIADO
    los campos magnéticos. 126-.manómetro. Instrumento destinado a medir la presión de un fluido en un espacio cerrado, o la diferencia de presión entre dos fluidos o entre dos puntos de un mismo fluido. 127-.medimarémetro. Aparato que sirve para indicar el nivel medio del mar, compensando el efecto...
    4205 Palabras 17 Páginas
  • Analisis Petrofisicos
    somete entonces a una fase de análisis de la sumatoria de fluidos (retorta) (ver sección 4.2 Método de retorta para Determinación de Saturación con Fluidos, análisis de muestras convencionales y laterales). Se determina el índice de refracción del petróleo recuperado. Se plotea el índice de...
    15301 Palabras 62 Páginas
  • Analisis de grasas y aceites
    anteriormente. Expresar el cociente como peso específico aparente a 15/15°C (AOAC 28.006 y 28.007, 1984). MÉTODOS: A. Índice de refracción: 1. Fundamento: Se define como n= Donde: i = ángulo de incidencia r = ángulo de refracción. Es un dato útil para la identificación. Su determinación debe...
    1824 Palabras 8 Páginas
  • paris
    respetuoso conel medio ambiente para determinar la densidad de líquidos y su grado de pureza o de concentración. Como refractometría se entiende la medición del índice de refracción del fluido Las grandes industrias de conservas de frutas industriales así como las de mediana y pequeña escala están...
    3153 Palabras 13 Páginas
  • Aparatos de medida
    cerrado, o la diferencia de presión entre dos fluidos o entre dos puntos de un mismo fluido. 127-.medimarémetro. Aparato que sirve para indicar el nivel medio del mar, compensando el efecto de la marea. 128-.megóhmetro. Aparato medidor de resistencias eléctricas, utilizado principalmente para...
    4211 Palabras 17 Páginas
  • Leche
    Departamento De Ingeniería Bioquímica Academia De Alimentos. Laboratorio De Bioquímica De Los Alimentos De Origen Animal “ANALISIS DE LECHE FLUIDA” MUESTRAS: LECHE ENTERA Profesores...
    3614 Palabras 15 Páginas