• VARIADO
    5-.acidímetro. Instrumento utilizado para medir el grado de acidez de una disolución. 6-.acidómetro. Densímetro especial utilizado para la determinación del peso específico de los electrólitos de los acumuladores. 7-.actinómetro. Aparato que, mediante procesos fotoquímicos, permite la medición...
    4205 Palabras 17 Páginas
  • Alimentos
    la densidad como una propiedad física de los alimentos y su importancia en la industria alimenticia. Conocer los diferentes métodos para la determinación de la densidad en los alimentos. Determinar la densidad de diferentes muestras de alimentos a través de métodos físico –químicos y modelos matemáticos...
    2847 Palabras 12 Páginas
  • Aparatos de medida
    vinagre. 5-.acidímetro. Instrumento utilizado para medir el grado de acidez de una disolución. 6-.acidómetro. Densímetro especial utilizado para la determinación del peso específico de los electrólitos de los acumuladores. 7-.actinómetro. Aparato que, mediante procesos fotoquímicos, permite la medición...
    4211 Palabras 17 Páginas
  • Apuntes
    DE CALIDAD • Alteraciones y control de calidad del pescado, moluscos... • Alteraciones y control de calidad de la leche y derivados lácteos. • Alteraciones y control de calidad de la leche y derivados lácteos. • Alteraciones y control de calidad de los huevos. • Alteraciones y control de calidad de la...
    7726 Palabras 31 Páginas
  • Análisis Sensoriales y Fisicoquímicos de la Leche
    Fisicoquímicos de la Leche” Jesús Adrián Valenzuela Almada ID: 102025 Profesor Guillermo Enrique Torres Martínez Cd. Obregón, Sonora a 01 de Septiembre del 2014 RESUMEN En esta práctica se realizaron análisis de las propiedades sensoriales y características fisicoquímicas de la leche. Fue realizada...
    5575 Palabras 23 Páginas
  • Quimica 4 Semestre
    seguridad e higiene que deben considerarse en el momento de su uso. Se incluye también algunos datos sobre la importancia de su utilidad en la determinación cuantitativa o cualitativa de las sustancias presentes en una muestra, esto con la finalidad de controlar la calidad del proceso o producción de...
    9477 Palabras 38 Páginas
  • Indice De Refraccion, Concentracion De Metanol Y Etanol
    INDICE DE REFRACCION, CONCENTRACION DE METANOL Y ETANOL I. RESUMEN La refractometría se basa en la medición del índice de refracción de sustancias líquidas o sólidas; se utiliza en determinaciones cualitativas para la identificación de compuestos, o bien cuantitativas para conocer la concentración...
    3727 Palabras 15 Páginas
  • Manual de practicas Análisis Físico-Químico
    dispositivo medidor de laboratorio que sirve para medir cantidades de sustancia muy pequeñas. Ejemplo: 0.001 ml 4.- ¿Cuáles de los recipientes indicados pueden someterse al calor y cuáles no? Matraces, tubos de ensayo, vaso de precipitados, crisol metálico, cápsula de porcelana, crisol de porcelana...
    24115 Palabras 97 Páginas
  • Ciencia de la leche
    CIENCIA DE LA LECHE En esta primera unidad se tratará todo lo relacionado con la ciencia de la leche desde sus propiedades físicas, químicas y microbiológicas con el propósito de que los estudiantes comprendan los cambios físicos, químicos y organolépticos que sufre la leche ante los diferentes tratamientos...
    6820 Palabras 28 Páginas
  • Instrumentos de laboratorio
    óptico. Se trata de un instrumento óptico que contiene una o varias lentes que permiten obtener una imagen aumentada del objeto y que funciona por refracción. La ciencia que investiga los objetos pequeños utilizando este instrumento se llama microscopía. En general, cualquier microscopio requiere los...
    1533 Palabras 7 Páginas
  • Determinacion De La Fuerzab Del Cuajo
    ANALISIS FISICO-QUIMICO DE LA LECHE * Ensayo de Termoestabilidad   * Prueba del Alcohol *Principio: El alcohol que se agrega a la leche provoca la precipitaciónde las micelas presentes en ésta, cuando es afectada latermoestabilidad. *Se debe agregar volúmenes iguales de leche y alcohol en un tubo deensayo...
    1896 Palabras 8 Páginas
  • Practicas Para Conocer El Instrumental De Laboratorio
    Practica No. 1° Determinación de la densidad en muestras solidas y liquidas. Objetivo: El alumno utiliza material volumétrico y la balanza para determinar la densidad a diversas muestras. Introducción: Material volumétrico Este tipo de material permite la medida precisa de volúmenes. En...
    9530 Palabras 39 Páginas
  • informe practica de laboratorio fisicoquimico
    Harinas En Leche Índice De Acidos Grasos Libres En Aceites Comestibles Lizeth Vanessa Castaño Osorio PRESENTADO A: Carlos Fernando Cardona Lancheros SENA CENTRO DE ATENCION AL SECTOR AGROPECUARIO PEREIRA, 28 DE FEBRERO Introduccion El análisis en la leche es muy importante...
    1265 Palabras 6 Páginas
  • Flujo De Fluido
    SUPERIOR UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL RAFAEL MARIA BARALT PROYECTO: INGENIERÍA DE GAS. PROGRAMA: INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA. CATEDRA: FLUJO DE FLUIDOS PROFESOR: ALDO RUEDA SECCION: 0 1. ¿Como se calculan las perdidas primarias relativas...
    1824 Palabras 8 Páginas
  • Principios alimenticios
    numerosos alimentos, hace que sirva como documento de consulta. Además, el tratamiento de determinados temas, como el cálculo de procesos térmicos y la determinación de coeficientes de transferencia de calor, posibilita su uso como documento de apoyo en estudios de postgrado. El libro está constituido por nueve...
    9194 Palabras 37 Páginas
  • Cloruro de sodio
    CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE LA LECHE ❖ Sabor: Normalmente la leche tiene un sabor dulce, que depende fundamentalmente de la lactosa o azúcar de la leche. El sabor puede cambiar por acción de la alimentación, traumatismo de la ubre, alteraciones en el estado de salud de la vaca, sustancias...
    3420 Palabras 14 Páginas
  • Quimica
    como queroseno, gasolina, y alcohol, el hidrómetro se debe hundir más para disponer el peso del líquido que en líquidos pesados como agua salada, leche, y ácidos. De hecho, es usual tener dos instrumentos distintos: uno para los líquidos en general y otro para los líquidos ligeros, teniendo como diferencia...
    1483 Palabras 6 Páginas
  • CROMATOGRAFÍA
     BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE PUEBLA INDICE CUESTIONARIO DE CROMATOGRAFÍA ¿QUÉ ES LA CROMATOGRAFÍA? --------------------------------------------------------------------------------- 3 ¿QUE SIGNIFICAN LOS PICOS EN UN CROMATOGRAMA?------------------------------------------------ ...
    5669 Palabras 23 Páginas
  • Conservación de la leche
    CONSERVACION DE LA LECHE | EN FRIO | EQUIPOS | TEMPERATURA | TIEMPO | VENTAJAS | DESVENTAJAS | | | | Tanque de en enfriamientoCortina enfriadora Tanque refrigeradorRefrigeración en masa | De 3º a 4º C De 0 º a - 10 º C De 3º ò 4º CEntre 2º y 8º C | 2 horas aproximad2 horas aproximad2...
    3903 Palabras 16 Páginas
  • GEOLOGIA Y GEOTECNIA
    de la realización del análisis de costos correspondientes. Que el inciso b del artículo 9 de la Ley 10.745 establece en su ítem tres que toda determinación especial será arancelada por el Director de la Agencia según su complejidad y frecuencia. POR ELLO El Director de la Agencia Santafesina...
    2168 Palabras 9 Páginas