• Elaboracion de cerveza
    LABORATORIO DE ANÁLISIS DE PROCESOS ELABORACION DE CERVEZA Diana Marcela Martínez Cód. 2043744 Alexander Amado Quintero Cód. 2042582 Cindy Dayana Rojas Annicchiarico Cód. 2042603 Entrega: Febrero 5 de 2011 ------------------------------------------------- RESUMEN Con...
    2484 Palabras 10 Páginas
  • Elaboracion De La Cerveza
    INTRODUCCION La cerveza es una bebida alcohólica muy antigua, desarrollada por los pueblos de los imperios mesopotámicos y por los egipcios, resultado de fermentar los cereales germinados en agua, en presencia de levadura. Su aspecto puede ser cristalino o turbio. Su graduación alcohólica puede alcanzar...
    1501 Palabras 7 Páginas
  • elaboracion de la cerveza
    es/Comer_y_beber/Cerveza/Elaboracion_de_la_cerveza.htm http://laclinicaderehabilitacion.blogspot.com/2012/01/maquinas-usadas-para-la-elaboracion-de.html Agua:  Las características del agua de fabricación influyen sobremanera en la calidad de la cerveza. El agua es un elemento básico en la elaboración de la cerveza...
    1360 Palabras 6 Páginas
  • Elaboracion de la cerveza
    ELABORACION DE LA CERVEZA El proceso de elaboración de la cerveza es muy laborioso y delicado. Dependiendo de la variedad de cerveza que se quiera elaborar, los pasos para su fabricación pueden variar un poco. En esta sección resumiré, a modo de ejemplo, el proceso de fabricación industrial de...
    1073 Palabras 5 Páginas
  • ELABORACION DE CERVEZA
    PROYECTO DE ELABORACIÓN DE CERVEZA INTRODUCCIÓN El presente trabajo realiza una investigación de mercado tendiente a determinar el nivel de aceptación que tendría la cerveza elaborada en una micro-industria entre los consumidores de bebidas similares en la Provincia del Chaco, con el objeto...
    4475 Palabras 18 Páginas
  • Elaboración de la cerveza
    ¿Cómo se elabora la cerveza? Siendo maestros cerveceros, Compañía de Cervezas Nacionales C.A. elabora la mejor cerveza del Ecuador en sus distintas marcas: Pilsener, Pilsener Light, Club, Dorada y Clausen, las favoritas entre los ecuatorianos. Te invitamos a conocer como se producen estas, desde su ...
    1521 Palabras 7 Páginas
  • elaboracion de cerveza
    Introducción:Se denomina cerveza a una bebida alcohólica, no destilada, de sabroso sabor amargo que se fabrica con granos de cebada u otros cereales cuyo almidón, una vez modificado, es fermentado en agua y aromatizado principalmente con lúpulo. De ella se conocen múltiples variantes con una amplia gama...
    1225 Palabras 5 Páginas
  • Elaboracion de cerveza
    Elaboración de cerveza La elaboración de cerveza es la producción de una bebida alcohólica así como un combustible alcohólico mediante fermentación. El proceso se divide en grandes rasgos en dos procesos principales: el primero corresponde a la conversión del almidón de un cereal a los azúcares (maltosa)...
    1409 Palabras 6 Páginas
  • Elaboración de cerveza
    ELABORACIÓN DE CERVEZA La cerveza, al igual que otras bebidas similares producidas con cereales, es sometida a fermentación pero no a destilación. Las materias primas que intervienen en el proceso son agua, lúpulo y cebada, suplida a veces por el maíz, el arroz o el azúcar. Los productos secundarios...
    2064 Palabras 9 Páginas
  • Elaboracion de la cerveza
    UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE LA MIXTECA “FERMENTACIÓN DE MALTA EMPLEANDO UN SISTEMA SEMICONTINUO EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE CERVEZA” TESIS PARA OBTENER EL TÍTULO PROFESIONAL DE: INGENIERO EN ALIMENTOS PRESENTA: ANABEL SÁNCHEZ MIGUEL DIRECTOR: M.C. VANIA SHUHUA ROBLES GONZÁLEZ HUAJUAPAN DE...
    15322 Palabras 62 Páginas
  • Elaboración de cerveza
    Elaboración de Cerveza El proceso de Elaboración de Cerveza consta de tres etapas claramente definidas, que son Cocimiento, Fermentación y Reposo las cuales dependen exclusivamente del tipo de cerveza que se piensa elaborar, debido a que según la clase de cerveza varia la cantidad y tipo de Materia...
    4102 Palabras 17 Páginas
  • elaboración cerveza
    que ya era conocido y se animen a probar Elaboración de cerveza Una fabrica de cerveza del siglo XVI. (ilustración de J. Amman). La elaboración de cerveza se divide a grandes rasgos en dos procesos principales: el primero corresponde a la conversión...
    2086 Palabras 9 Páginas
  • elaboración de cerveza
    Proceso para la elaboración de cerveza Ingredientes: Malta: es de cebada germinada. Rica en hidratos de carbono y proteínas. Para un litro de cerveza se necesita 170 g de malta. Agua: es pura, de composición optima ligeramente mineralizada. Lúpulo: se trata de una planta trepadora. Contiene resinas...
    488 Palabras 2 Páginas
  • elaboración de cerveza
    PREPARACIÓN DE CERVEZA CASERA I.- INTRODUCCIÓN La cerveza ha estado presente a lo largo del desarrollo de la civilización. Los restos más antiguos de la fabricación de esta bebida datan del año 3,500 a.C. Desde entonces esta bebida ha sido producida de diferentes formas, desde la elaboración tradicional...
    1364 Palabras 6 Páginas
  • Elaboración de la Cerveza
    Proceso de Elaboración de la Cerveza INDICE INTRODUCCIÓN .................................................................................................1 OBJETIVOS ........................................................................................................2 LA CERVEZA ..............
    5482 Palabras 22 Páginas
  • Elaboración De La Cerveza
    para elaborar cerveza en casa 1. Introducción Elaborar en casa una buena cerveza es fácil. Tan solo necesita los ingredientes y utensilios apropiados, y ganas de poner manos a la obra. En esta breve guía le explicamos cuáles son los pasos a seguir para que pueda elaborar 5 litros de cerveza a partir de...
    2331 Palabras 10 Páginas
  • Elaboración de cerveza
    Instituto de biotecnología Microbiología Aplicada LABORATORIO N° 1 Proceso de producción de la cerveza “Barley Wine” y fundamentos de su elaboración INTRODUCCION Se denomina cerveza a una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo que se fabrica con granos de cebada cuyo almidón...
    1100 Palabras 5 Páginas
  • Elaboracion de la cerveza
    Elaboración de cerveza De Wikipedia, la enciclopedia libre Saltar a navegación, búsqueda Una fábrica de cerveza del siglo XVI. (ilustración de J. Amman).La elaboración de cerveza es la producción de una bebida alcohólica así como un combustible alcohólico mediante fermentación. El proceso se divide...
    1615 Palabras 7 Páginas
  • Elaboración De La Cerveza
    MANUAL DE PROCEDIMIENTO Actividad 1 PROCESO DE ELABORACIÓN La cerveza es una bebida alcohólica muy antigua, desarrollada por los pueblos de los imperios mesopotámicos y por los egipcios, resultado de fermentar los cereales germinados en agua, en presencia de levadura. Nuestra compañía cervecera...
    1448 Palabras 6 Páginas
  • Elaboración De Cerveza
    ELABORACIÓN DE CERVEZA Elaboración de cerveza. La elaboración de cerveza se divide a grandes rasgos en dos procesos principales: el primero corresponde a la conversión del almidón de un cereal en azúcares fermentables por acción de las enzimas que se encuentran...
    2604 Palabras 11 Páginas