• Trabajo de disposición de planta proyecto de planta industrial: planta para la producción de leche evaporada, leche condensada, yogurt y leche uht en polvo.
    TRABAJO DE DISPOSICIÓN DE PLANTA PROYECTO DE PLANTA INDUSTRIAL: PLANTA PARA LA PRODUCCIÓN DE LECHE EVAPORADA, LECHE CONDENSADA, YOGURT Y LECHE UHT EN POLVO. Integrantes: Ariana Álvarez Calderón Carla Diez Gallo Marcelo Labarthe Ricardo Rivera Alonso Serván 2008-I CAPITULO I: LA
    10720 Palabras 43 Páginas
  • Leche Evaporada y Congelacion De Carne De Bovino
    INTRODUCCIÓN Los métodos de conservación tradicionales de alimentos basados en tratamientos térmicos (escaldado, pasteurización o esterilización) conllevan en muchas ocasiones una disminución de la calidad nutricional y organoléptica del alimento. Este aspecto, unido al hecho de que el cons
    11117 Palabras 45 Páginas
  • DIAGRAMA DE FLUJO
    UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERIA PRE-INFORME DE LABORATORIO PROCESOS LACTEOS PRESENTADO POR: Yuneidys Mariet Oñate Perpiñán Cód. 49787591 nets36@hotmail.com Leonid Alexander Jimenez Tovar Cód. 11202721...
    1143 Palabras 5 Páginas
  • Leche Poleada
    INTRODUCCIÓN El presente trabajo está enfocado a brindar un contenido de datos sobre los productos: dulce de leche, leche condesada y el postre de arroz con leche, que abarca desde su historia, reglamentaciones vigentes, procesos de elaboración, condiciones higiénicos sanitarias. La caracterÃ
    9043 Palabras 37 Páginas
  • Producción familiar de leche
    UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO MAESTRÍA EN CIENCIAS DE LA PRODUCCIÓN Y DE LA SALUD ANIMAL ESTABLECIMIENTO DE LA UTILIDAD ECONÓMICA, OBTENCIÓN DE LA ELASTICIDAD PRECIO DE LA DEMANDA E IDENTIFICACIÓN DE LOS CANALES DE COMERCIALIZACIÓN EN PRODUCCIONES LECHERAS FAMILIARES EN MARAV
    30202 Palabras 121 Páginas
  • La leche en polvo
    La Fabricación de leche en polvo es un proceso simple que ahora se lleva a cabo en gran escala. Implica la extracción suave del agua al menor costo posible en condiciones de higiene estrictas manteniendo todos las deseables propiedades naturales de la leche - color, sabor, solubilidad, valor nutri
    4665 Palabras 19 Páginas
  • Leche en polvo
    |   | |   |   |   |   |   |   |   |   | INFORME DEL LECHE EN POLVO PRESENTADO A: MAIK SANCHEZ PRESENTADO POR: BIBIANA BARREIRO HERRERA MARLY BARREIRO HERRERA LINA PAOLA BARREIRO HERRERA NATALIA PIAMBA MARTINEZ OSCAR JULIAN CAMELO JOJOA CENTRO DE FORMACIÓN
    1253 Palabras 6 Páginas
  • Proyecto del dulce de leche
    Dulce de Leche “EL LECHERITO” [pic] ¡¡¡Pruébalo y te apasionarás!!! Un poco de historia: La tradición oral bonaerense cuenta que el 24 de junio de 1829, en la estancia "La Caledonia", se firmó el ¨Pacto de Cañuelas¨ entre Juan Manuel de Rosas - jefe de las fuerzas
    12746 Palabras 51 Páginas
  • Proteínas de la leche
    SUBSECRETARÍA DE EDUCACIÓN SUPERIOR DIRECCIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICA INSTITUTO TECNOLÓGICO DE BOCA DEL RÍO INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARÍAS 4° SEMESTRE GRUPO.- “U” MATERIA: QUIMICA DE ALIMENTOS CATEDRÁTICO BLANCA ESTELA SANCHEZ GARCIA
    25675 Palabras 103 Páginas
  • Elaboración de leche condensada
    UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA Universidad del Perú FACULTAD DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS “ELABORACIÓN DE LECHE CONDENSADA” T.A.P.A. FIGUEROA FERNÁNDEZ, SOLANGE LAZO PORRAS, NEIL RODRIGUEZ ARAYA, MARCO FABIO DESTINATARIO: Liz Andrea Gutiérrez Quequesana C
    2580 Palabras 11 Páginas
  • Tesis leche en polvo
    CONTROL AUTOMATICO DE PROCESO Un proceso es un bloque que se identifica porque tiene una o más variables de salida y de entrada. En un sistema de control la variable de salida se debe mantener en un valor deseado, ajustando la variable manipulada o elemento final de control.   . Figur
    2249 Palabras 9 Páginas
  • Comparacion leche cruda y leche en polvo
    Introducción: El presente trabajo tiene como fin dar a conocer la composición de los alimentos lácteos en base a su contenido nutricional, para esto se realiza una comparación entre el producto en su forma natural como es la leche cruda entera y en su forma procesada en leche en polvo. De es
    3845 Palabras 16 Páginas
  • Leche en polvo
    NOMBRE: MELIZA LAZARTE LEDEZMA. CARRERA: QUIMICA Y PROCESOS INDUZTRIAL NIVEL: 500NR - TECNICOMEDIO SANTA CRUZ – BOLIVIA 2009   DEDICATORIA: Este trabajo va dedicad a Dios y a las personas Que siempre han estado a mi lad
    10798 Palabras 44 Páginas
  • Elaborar una bebida instantánea a base de harina de huevo (albumina), vainilla y leche
    INTRODUCCIÓN El huevo es un alimento que ha tenido una gran aceptación, por las poblaciones desde el inicio de la historia, esto se debe, a que se preparen variedad de platillos con ellos, siendo el huevo de gallina uno de los más preferidos por su fácil obtención y su rico sabor. El hue
    6378 Palabras 26 Páginas
  • Conceptualización del proceso productivo de la leche en polvo y las aplicaciones de la ciencia en las innovaciones tecnológicas.
    TABLA DE CONTENIDO INTRODUCCION 1. Planteamiento del problema. 1.1. Descripción del problema. 1.2. Formulación del problema. 2. Justificación. 3. Objetivo general. 4. Objetivos específicos. 5. Rastreo conceptual. 5.1. Paráfrasis 5.2. Contraste y comparación. 5.3. Inferencias 5.4.
    5072 Palabras 21 Páginas
  • Leche Tratada Termicamente-Practica
    UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO ESCUELA PROFESIONAL: INGENIERÍA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS PRÁCTICA Nº02 TEMA: Leche tratada térmicamente. ASIGNATURA: Tecnología De Lácteos. DOCENTE : Mg. Sc. Ing. Elena G. Chau Lookung.
    5999 Palabras 24 Páginas
  • Procesos De La Leche
    “Año de la Integración Nacional y el Reconocimiento de Nuestra Diversidad” UNIVERSIDAD AUTONOMA SAN FRANCISCO INGENIERIA INDUSTRIAL CATEDRA: PROCESOS INDUSTRIALES II ALUMNAS: ELIZABETH MAITE ZARATE MACHACA. BEATRIZ VERONICA QUISPE NINA. DOCENTE: JONATHAN ALMIRON BACA.
    2751 Palabras 12 Páginas
  • Diagramas De Flujo
    Diagrama de flujo | Ultima revisión: 22/Marzo/2012 | Proceso de manufactura de: Chock - Cake |   | Detalles | Actividades | Tiempo | Distancia | Observaciones | | | | | | |   |   |   | Llevar el material a la zona
    1017 Palabras 5 Páginas
  • Produccion De Leche
    CADENA PRODUCTIVA DE LA LECHE Dirección: Calle Batallón Colorados N° 24 – Edificio “El Cóndor” Piso 11 Teléfono y Fax: (591 - 2) 2150000 – 2152118 - 2152119 - 2110779 Casilla: 2228 La Paz – Bolivia Pagina Web: www.autoridadempresas.gob.bo E-mail: aemp@autoridadempresas.gob.bo PÃ
    20869 Palabras 84 Páginas
  • Leche En Polvo
    ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DEL LITORAL Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción “Determinación del mejor proceso de elaboración de dulce de leche a partir de la sustitución parcial o total de leche fresca por leche en polvo” TESIS DE GRADO Previo a la obte
    51498 Palabras 206 Páginas