• Administracion por los objetivos
    de la empresa, explicando cada una de sus partes, incluya fotografías o dibujo. Nuestro producto es un postre elaborado a base de arroz (25 gr), leche descremada (47 ml), canela (0.35 gr), agua (95 ml) y azúcar (10 gr). Se va a envasar en un recipiente cilíndrico, transparente, de distintos materiales...
    1358 Palabras 6 Páginas
  • Conservacion De Materia Y Energia
    ley aplicado a la ingeniería de los alimentos y especialmente a los procesos de los alimentos, los cuales pueden ser estudiados por medio de las operaciones básicas, tiene importancia fundamental, como se puede demostrar en los procesos de conservación de materia y energía aplicados en la producción de...
    2414 Palabras 10 Páginas
  • El Manjar Blanco
    este proceso de laboratorio conoceremos los pasos a seguir para realizar un producto de calidad, respetando las normas técnicas del manjar blanco y así obtener como resultado un producto de calidad. II. OBJETIVOS Objetivo General: Elaboración del manjar blanco de acuerdo al diagrama de flujo. Objetivos...
    620 Palabras 3 Páginas
  • Tratamiento Del Gas Natural
    formación de hidratos en las tuberías puede ocasionar el cierre completo de la misma, impidiendo el paso del gas o como mínimo disminuye la capacidad de flujo, congela las válvulas de control, tapona orificios y causa otros muchos problemas de operación. Las condiciones a las cuales se pueden formar hidratos...
    6380 Palabras 26 Páginas
  • plan haccp de yogurt
    resultados principales del diseño e implementación del Plan HACCP fueron identificados los puntos críticos de control en las etapas de proceso de recepción de materia prima y el proceso de pasteurización; fueron identificados los limites de control y establecido el sistema de monitoreo de los puntos críticos de...
    2761 Palabras 12 Páginas
  • Manual Quimica
    ALIMENTOS Expresión reflexiva sobre la carrera La alimentación es un proceso diario y esencial para el mantenimiento de la vida; los hábitos alimentarios forman parte de la cultura de cada pueblo, los ...
    11640 Palabras 47 Páginas
  • Manual
    DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO QUIMICA DE ALIMENTOS Expresión reflexiva sobre la carrera La alimentación es un proceso diario y esencial para el mantenimiento de la vida; los hábitos alimentarios forman parte de la cultura de cada pueblo, los alimentos...
    11282 Palabras 46 Páginas
  • leccion evaluativa 1 balance de materia y energia
    materiales que sale de un proceso debe ser igual a la masa de los materiales que entran, si no existe acumulación de masa dentro del proceso. En forma similar, la energía adicionada a un proceso debe ser igual a la energía removida del proceso más la acumulación de energía dentro del proceso. A menudo las energías...
    3706 Palabras 15 Páginas
  • Estudio De Tiempo
    6.1 PROCESO DE FABRICACION 6.2 DISTRIBUCION DE LA PLANTA 6.3 DIAGRAMA DE OPERACIONES 6.4 DIAGRAMA DE FLUJO 6.5 DIAGRAMA DE RECORRIDO VII. ANALISIS DE LOS DATOS OBTENIDOS VIII. SITUACION PROPUESTA DE LA EMPRESA 8.1 DISTRIBUCION DE PLANTA 8.2 DIAGRAMA DE OPERACIONES 8.3 DIAGRAMA DE FLUJO ...
    7161 Palabras 29 Páginas
  • Factibilidad
    UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE INGENIERÍA ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD PARA LA PRODUCCIÓN DE LA LECHE DESLACTOSADA EN LA REGIÓN DE SAN JOSÉ PINULA CESAR OSWALDO GARCÍA MONTERROSO ASESORADO POR ING. FEDERICO SALAZAR GUATEMALA, AGOSTO DE 2009 ...
    11016 Palabras 45 Páginas
  • Leche
    Ahora colocare los procesos por orden en que deben se realizados, para facilitar la creación de un diagrama de flujo, en caso de que quieran hacerlo. Pueden hacerlos de manera lineal justo como los coloco aquí. Procesos de la leche pasteurizada: • Recepción de leche cruda • Filtrado • Calentado (60ºc) ...
    289 Palabras 2 Páginas
  • Ingenierp
    MIERCOLES 11 DE MAYO DEL 2011 DANLI, EL PARAISO, HONDURAS. INTRODUCCIÓN La leche es el insumo más importante en la elaboración de derivados lácteos. La influencia que tiene la calidad de la leche como materia prima para la elaboración de estos derivados es tal, que aun disponiendo de la...
    2840 Palabras 12 Páginas
  • Flujograma De Produccion De El Yogurt
    Diagrama de flujo para Yogur Batido Proceso de yogur batido 3 1 2 Recepción Pasteurización Estandarización de grasa Estandarización de m. seca Proceso en caliente (set o firme) Pasteurización 5 4 7 8 9 6 Homogeinización Fermentación Suavizado Enfriamiento ...
    659 Palabras 3 Páginas
  • Ejercio Balance De Masas Ind. Agroalimentaria
    necesita para la elaboración de un postre lácteo obtener una leche que posea un contenido de materia grasa del 5% y una densidad de 1,08 gr./cm.3 Para conseguir dicha leche ha ideado el siguiente método de elaboración: “La leche que llega a la industria se divide en dos partes (I y II). La...
    255 Palabras 2 Páginas
  • Aplicaciones de la soja
    INDICE 1. INTRODUCCIÓN 2. DESCRIPCIÓN DE LOS PRODUCTOS DERIVADOS DE LA SOJA Y SU PROCESO DE OBTENCIÓN a. Harina de soja b. Aislados y concentrados proteicos c. Texturizados de soja d. Leche de soja e. Tofu f. Miso g. Galletas de soja h. Lecitina de soja i. Cascara de soja j. Salsa...
    4344 Palabras 18 Páginas
  • Refresco de soya
    INTRODUCCIÓN La soya es una leguminosa de semilla comestible muy nutritiva por su alto contenido de proteínas (mayor que la carne), calcio (mayor que la leche) y rica en vitaminas. En la China, que se conoce hace mas de 400 años, es considerada como una de las cinco semillas sagradas. Su cultivo se ha extendido...
    2427 Palabras 10 Páginas
  • Haccp
    establecimientos de alimentos * Definición de APPCC El APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos o HACCP, por sus siglas en inglés) es un proceso sistemático preventivo para garantizar la seguridad alimentaria, de forma lógica y objetiva. El APPCC es de aplicación en la industria alimentaria...
    4743 Palabras 19 Páginas
  • avilal
    5.2 Describa los procesos de producción en cada una de las empresas visitadas. ALIVAL La leche cruda es transportada en tanques o cisternas de acero inoxidable refrigerados o adaptados de forma especial para mantener la leche a ciertos grados de temperatura no debe superar 4°C, luego se ingresa...
    1597 Palabras 7 Páginas
  • Proyectos
    Descripción de los procesos productivos en la elaboración de quesos y crema Recepción de la materia prima: La materia prima (leche) será transportada a la planta por los proveedores, en los recipientes adecuados que eviten el deterioro de la leche, ya que a los proveedores se les pagara también...
    2146 Palabras 9 Páginas
  • Planta industrializadora de leche pil tarija-bolivia
    muchos casos, no resulta suficiente para su subsistencia. La leche es el único producto agrícola que puede proporcionar ingresos cotidianos y suficientes; por esta razón es prioridad de PIL TARIJA S.A. incentivar al agricultor a producir leche y a interesarse en este producto, proporcionándole un mercado...
    16856 Palabras 68 Páginas