• Diferencias entre gastronomia, gastronomo y arte culinario
    Explique la diferencia que existe entre gastronomía, gastrónomo y arte culinario. Gastronomía: Es el nombre que se le da a la relación del ser humano, los alimentos y su entorno. De esta relación sale cada una de las gastronomías que algunas conocemos. ¿Cuántas son? Tantos países, regiones, ciudades...
    707 Palabras 3 Páginas
  • ARTE U OFICIO APLICADO EN EL AMBITO DE LAS ACTIVIDADES EN RELACION CON EL MUNDO GOURMET
    ANGEL GASTRONOMIA III TEMA DE INVESTIGACION: ARTE U OFICIO APLICADO EN EL AMBITO DE LAS ACTIVIDADES EN RELACION CON EL MUNDO GOURMET. ARTE U OFICIO APLICADO EN EL AMBITO DE LAS ACTIVIDADES EN RELACION CON EL MUNDO GOURMET. DISTINGUIR Y ANALIZAR EL OFICIO CULINARIO CON RESPECTO...
    11594 Palabras 47 Páginas
  • Savarin, en los cimientos académicos de un gourmet
    académicos de un gourmet La gastronomía, es el conjunto de conocimientos y actividades relacionadas con el buen comer. Esta palabra deriva del griego antiguo gastros = estómago y nomos = conocimiento o ley. De esta manera, una persona entendida en gastronomía se denomina gourmet o gastrónomo. ...
    1772 Palabras 8 Páginas
  • Gourtmet
    GASTRONOMIA Arte culinario El arte culinario o culinaria es una forma creativa de preparar los alimentos y depende mucho de la cultura, en términos de conocimientos respecto a los alimentos, su forma de prepararlos, así como de los rituales sociales establecidos alrededor de la comida. No hay que...
    405 Palabras 2 Páginas
  • L gastronomia
    ciencia por igual el conocimiento culinario (así como las costumbres) con el placer por la comida, la bebida, el erotismo, la música y las costumbres. Es denominado como el arte de los placeres de la mesa. La gastrosofía, al igual que la filosofía  tiene por objeto la gastronomía y las actividades indagadoras...
    769 Palabras 4 Páginas
  • Gastronomia
    Definición de Gastronomía Gastronomía es el estudio de la relación entre cultura y alimento. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte de cocinar y los platillos en torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de...
    794 Palabras 4 Páginas
  • ninguno
    que la gastronomía se relaciona directamente con el medio ambiente natural, pero a su vez con aspectos sociológicos, históricos, filosóficos y antropológicos de cada región. En algunos casos, la gastronomía también puede ser comprendida desde el lugar de las matemáticas, física o química de acuerdo a...
    6389 Palabras 26 Páginas
  • resumen de gastronomia
    LA GASTRONOMIA   A pesar de estar vinculada casi de manera exclusiva con la comida, en realidad, la gastronomía es la conjunción de aspectos culinarios con aspectos culturales que hacen a cada sociedad o comunidad. Es por esto que la gastronomía no es simplemente un conjunto de técnicas o métodos...
    754 Palabras 4 Páginas
  • gatronomia
    Gastronomía Mundial La Gastronomía Mundial No Siempre será vinculada casi de manera exclusiva con la comida, en realidad, la gastronomía es la unión de aspectos culinarios con aspectos culturales que hacen a cada sociedad o comunidad. Es por esto que la gastronomía no es simplemente...
    812 Palabras 4 Páginas
  • Cultura gastronómica
    CULTURA GATRONÓMICA Gastronomía: Arte del buen comer que a fines del siglo XIX Charles Monselet definió como la joya de todas las situaciones y de todas las edades. La palabra se popularizó a partir de la aparición de la gatronomie ou L’homme des champ á table (1801), de Joseph Berchoux y de Le gastronome...
    1204 Palabras 5 Páginas
  • Tarea
    Gastronomía Gastronomía es el estudio de la relación entre cultura y alimento. Estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida. De esta forma se vinculan Bellas Artes, ciencias sociales, ciencias naturales e incluso ciencias exactas alrededor del sistema alimenticio del ser...
    1890 Palabras 8 Páginas
  • gatronomia
    plantear que es la gastronomía. La definición está en muchos sitios. La Gastronomía es sencillamente el estudio de la relación entre el cultura y comida (definición, por ejemplo que da wikipedia). Es un concepto pues más amplio que el comprendido por el arte de la culinario (arte de cocina, la habilidad...
    722 Palabras 3 Páginas
  • Gastronomia
    BIBLIOGRAFÍA……………………………………………………………7 1 1. SELECCIÓN DEL TEMA La presente investigación se ha enfocado en cómo ha sido el desarrollo de la gastronomía en la ciudad de Cali y cuáles son sus tendencias. De otra parte se involucra cuales son las características de esta carrera que llaman la atención...
    1159 Palabras 5 Páginas
  • Miltonfraser
    viceversa usados en el ámbito de la gastronomía. Objetivos específicos: 1- Describir algunas pautas lexicográficas para la elaboración de diccionarios. 2- Recoger un corpus representativo de elementos en el ámbito gourmet, para Identificar las expresiones culinarias presentes en el mismo. 3-...
    7006 Palabras 29 Páginas
  • Cocina Fusion
    COCINA FUSION La “cocina fusión” es un estilo culinario que incorpora, mezcla o “fusiona” ingredientes o métodos culinarios de por lo menos dos diferentes estilos regionales o étnicos distintos. Se inicia en Estados Unidos de Norte América con una mezcla oriente-occidente, alrededor de los años 70;...
    478 Palabras 2 Páginas
  • diferencia de la gastronomia y culinaria
     Ensayo La gastronomía y la culinaria tras de estar enlazadas tienden a mostrar características muy similares pero muy propias basadas sobre los funcionamientos, orígenes, métodos y formas de dar a conocer la comida como tal se prepara. La culinaria mostrada como arte atreves de los alimentos o...
    405 Palabras 2 Páginas
  • Tipos De Espesantes
    Introducción Gastronomía es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno. Gastrónomo es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno...
    5993 Palabras 24 Páginas
  • Conceptos
    CONCEPTOS. Gastronomía. Proviene del griego “Gaster” que significa estómago y “Gnomos” que significa ley. Es el arte de preparar comida. Existen varias definiciones, como: * “Es el estudio de la relación del hombre, entre su alimentación y su medio ambiente”. * “Conjunto de conocimientos y...
    776 Palabras 4 Páginas
  • Proyecto
    CONTENIDO INTRODUCCION 1 1. EL ARTE DE LA GASTRONOMIA 1 1.1. CONCEPTOS 1 1.2. GENERALIDADES 1 2. INVESTIGACIÓN DEL MERCADO CULINARIO 2 1 2.1. ESTRUCTURA DE LA INVESTIGACIÓN DE MERCADO 1 2.1.1. Identificación de la oportunidad o necesidad 1 2.1.2. Objetivo de la investigación ...
    6425 Palabras 26 Páginas
  • trabajo de investigacion
    una de las más diversas del mundo, destacando en una de las principales gastronomías a nivel mundial, esto se debe a la gran variedad, exquisitez y presentación en sus platos; sin dejar de mencionar a los grandes aportes culinarios del exterior. Este desarrollo gastronómico debemos a que nuestro país...
    994 Palabras 4 Páginas