• Algo De Ekipo
    3. Bascula 4. Carro (carretillas de transporte) 5. Lavamanos 6. Cubo de basura 7. Recipientes 8. Termómetros. Requisitos de diseño 1. Interrelación de zonas: (entrada de la materia prime - zona de recepción – zona de almacenamiento). 2. Pasillo : tendrá una anchura mínima...
    1261 Palabras 6 Páginas
  • Diseño e instalaciones de cuartos frios
    OPERACIONES Y PROCESOS AGROINDUSTRIALES   indice I. FUNCIONAMIENTO DE UN CUARTO FRÍO 2 II. TIPOS DE CUARTOS FRÍOS 3 III. DISEÑO E INSTALACIONES DE CUARTOS FRIOS 4 IV. USO Y MANEJO DE LOS CUARTOS FRÍOS 12 V. BIBLIOGRAFIA 15 Muchas frutas y vegetales tienen una vida muy corta después...
    4356 Palabras 18 Páginas
  • Cuarto servidores
    ........................4 * Espacio y diagrama de distribución * Diagrama de Distribución * Regulaciones Diseño……………………………………………………………………………………………………….7 * Cuarto de Entrada * Área de distribución principal * Área de distribución horizontal * Área de distribución de zonas ...
    4067 Palabras 17 Páginas
  • ventilacion del recinto
    APLICACIÓN E INSTALACIÓN VENTILACIÓN DEL CUARTO DEL MOTOR G3600 • G3500 G3400 • G3300 3.600 • C175 • 3500 C32 • 3412E • 3400 • 3126B C18 • C-16 • C-15 • C15 C13 • C-12 • C11 • C-10 C9 • C-9 • C7 Contenido Ventilación del Cuarto del Motor .........................................
    8282 Palabras 34 Páginas
  • Cadena en frio
    Administración de la Cadena de  Frío en la Industria Farmacéutica  Alvaro Zamorano  Marzo, 2009 Entorno en la cadena de frío de la Industria  Farmacéutica  Mayores  desarrollos  en Productos  Biol ó gicos  Biol  ó  Riesgos en  algunos  eslabones de la  cadena  Regulaci ó n  Regulaci  ó  m...
    1860 Palabras 8 Páginas
  • Dimensionamiento Cuarto Frio
    Universidad Centroamericana “José Simeón Cañas” Departamento de Ciencias Energéticas y Fluídicas Proyecto de refrigeración, entrega final: Diseño de cuartos fríos de media y baja temperatura para el restaurante “Las Carnitas de Don German” Materia: Refrigeración y Aire Acondicionado Catedrático: ...
    4227 Palabras 17 Páginas
  • Cadena de frio packing de paltas
    MÉTODOS PRE-FRÍO Luego de que las paltas pasaran por varios procesos: Cosecha – Transporte a packing- Recepcion – Pesaje – Tratamiento y/o procedimientos Pre-packing – Packing Viene el proceso de Pre- frío el cual consiste en: Pre-enfriamiento: Alarga la...
    1525 Palabras 7 Páginas
  • Diseño de cuarto frio
    INSTITUTO TECNOLÓGICO DE ENSENADA Refrigeración y Aire Acondicionado Proyecto cuarto frio ‘’PESCADERIA GUERRERO NEGRO ‘’ M.C Núñez Cerezo Manuel 6 de diciembre del 2012 CUARTO FRIGORIFICO ‘GUERRERO NEGRO’ Página 1 INDICE PORTADA--------------------------------------------- PAGINA...
    2944 Palabras 12 Páginas
  • Check List De Cocina
    elforogastronomico.com te presentamos Guías para Restaurantes que puede usar para iniciar o mejorar tu negocio. Para el presente documento usaremos un diseño hipotético de una cocina estandart, que bien funciona para un restaurant, un comedor o una fonda, no es necesario tener todos los equipos aquí recomendados...
    1893 Palabras 8 Páginas
  • Guis Tecnica Para El Diseño De Cuartos Frios
    GUÍA TÉCNICA PARA EL DISEÑO DE CUARTOS FRÍOS UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTÁ FACULTAD DE INGENIERÍA DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA MECÁNICA EFRAÍN ALONSO PUERTO CASTELLANOS GUÍA TÉCNICA PARA EL DISEÑO DE CUARTOS FRÍOS FRIGORÍFICOS 1 CONTENIDO INTRODUCCIÓN 1. DEFINICIONES 2...
    12321 Palabras 50 Páginas
  • calculo de cuarto frio para alimentos de mar
    GUÍA TÉCNICA PARA EL DISEÑO DE CUARTOS FRÍOS UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOTÁ FACULTAD DE INGENIERÍA DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA MECÁNICA EFRAÍN ALONSO PUERTO CASTELLANOS GUÍA TÉCNICA PARA EL DISEÑO DE CUARTOS FRÍOS FRIGORÍFICOS 1 CONTENIDO INTRODUCCIÓN 1. DEFINICIONES ...
    10359 Palabras 42 Páginas
  • Elementos para el diseño de cuartos de refrigeración y preenfriado.
    ELEMENTOS PARA EL DISEÑO DE CUARTOS DE REFRIGERACIÓN Y PREENFRIADO. El control de la temperatura adecuada de almacenamiento es esencial para mantener la calidad del producto fresco. Mediante la construcción y el mantenimiento de los cuartos fríos los productores, empacadores y expendedores pueden reducir...
    2196 Palabras 9 Páginas
  • Radiadores
    enfriamiento. • El diseño del sistema de enfriamiento debe tener en cuenta la expans ión del volumen del refrigerante al incrementarse la temperatura del motor. Se requiere provisión de expansión de refrigerante de 6% sobre el volumen normal. • El sistema debe estar diseñado para siempre haya...
    8481 Palabras 34 Páginas
  • cadena en frio
    Cuarto frio ¿Qué es un cuarto frío? Un cuarto frio puede considerarse como un lugar o sitio para conservar alimentos, estos sitios están creados y diseñados especialmente para generar un ambiente muy similar al de un refrigerador o congelador en el cual se guardan diferentes tipos de alimentos y se...
    1047 Palabras 5 Páginas
  • Proyecto de cuarto frio para filetes de carne de res
    CUARTO FRIO PARA CONSERVACIÓN DE FILETES DE CARNE DE RES OBJETIVO Diseñar un cuarto frio para conservar los cortes de carne de res durante un periodo máximo 6 semanas a condiciones optimas para su consumo manteniendo la calidad, sabor del producto y teniendo en cuenta el factor económico como...
    1690 Palabras 7 Páginas
  • eSESQUEMA DE UN PLAN DE NEGOCIO
    accesorios, reparación y mantenimiento de los mismos, B) Diseño e ingeniería eléctrica residencial e industrial de sistema de refrigeración; de sistema eléctricos industriales; de sistema de protección y aterrizaje ; C) Diseño metalúrgico ; D) Diseño de construcción y sistema de iluminación; e) Construcción...
    702 Palabras 3 Páginas
  • Ensayo diseño de cuarto frio
    FUNDAMENTOS TÉCNICOS PARA EL DISEÑO DE UN CUARTO FRIO El control de la temperatura adecuada de almacenamiento es esencial para mantener la calidad del producto fresco. Mediante la construcción y el mantenimiento de los cuartos fríos los productores, empacadores y expendedores pueden reducir substancialmente...
    1493 Palabras 6 Páginas
  • Seguridad en la cocina
    salpicar agua o bebidas en el aceite o grasa caliente para evitar que la grasa caliente salpique. Los equipos de cocina y de ventilación deben estar fríos antes de limpiarlos; lo mejor es limpiar los equipos al comienzo de cada turno. Otras fuentes de calor son el agua hirviendo, vaporeras, fregaderos...
    2966 Palabras 12 Páginas
  • banos pubicos
    cuarto de baño Para otros usos de este término, véase Baño. Cuarto de baño. Un cuarto de baño es una habitación utilizada para el aseo personal, el baño y la evacuación. Los elementos más habituales de un baño son: Elementos fundamentales de todo baño [editar] Una bañera y/o ducha (en algunos...
    497 Palabras 2 Páginas
  • Refrigeracion
    EL  DISEÑO DE CUARTOS FRÍOS. ESTRUCTURA Y REQUERIMIENTOS DE ENERGIA  Planeación antes de la construcción Tipos de producto Tamaño de la unidad de enfriamiento Capacidad de almacenamiento Empaques del producto Ubicación y disposición de la instalación Diseño y construcción ...
    3076 Palabras 13 Páginas