• Navegando En Un Oceano Azul
    azul Claudia Regina Enríquez Marcucci 1 Primer capítulo Planteamiento del problema En el mercado de los restaurantes de comida rápida de Guatemala, la demanda de restaurantes de comida rápida está experimentando un crecimiento acelerado, esto se debe a que la necesidad de este tipo de servicio...
    3191 Palabras 13 Páginas
  • Benchmarking
    Integrantes 1 ¿Qué es el benchmarking? 1 Tipos de Benchmarking 3 Benchmarking de las Mejores Prácticas Interno 3 Benchmarking Competitivo 4 Benchmarking Funcional 4 Benchmarking Genérico 4 ¿Qué es y qué no es un benchmarking? 4 LAS CINCO ETAPAS DEL BENCHMARKING 5 Primera etapa: determinar...
    5750 Palabras 23 Páginas
  • Análisis De Casos Prácticos De Reingeniería Y Benchmarking
    DE CASOS PRÁCTICOS DE REINGENIERÍA Y BENCHMARKING. * Caso Reingeniería: Taco Bell  La empresa: Taco Bell es una empresa subsidiaria de la multinacional PepsiCo, adquirida por esta en 1978. A principio de los años 80 Taco Bell era una cadena de restaurantes de comida rápida a nivel regional que...
    1171 Palabras 5 Páginas
  • La Hoteleria
    DISEÑO DE UN MODELO DE GESTION PARA LA MEJORA CONTINUA DEL SISTEMA DE CALIDAD EN EL RESTAURANTE LA FRAGOLA DEL HOTEL BARLOVENTO I.A. OLGA LUCIA LORA DIAZ I.A. CLAUDIA IRINA ROMERO MERCADO UNIVERSIDAD DE SAN BUENAVENTURA CONVENIO COLEGIO...
    24561 Palabras 99 Páginas
  • Valor
    Actividades de Apoyo o Auxiliares de un Restaurante Las Actividades de Apoyo o Auxiliares de un negocio de restauración se dividen, al igual que en la Cadena de Valor de Porter, en cuatro grandes grupos: Infraestructura, Recursos Humanos, Tecnología y Compras. Así, tenemos: • Infraestructura: Las...
    860 Palabras 4 Páginas
  • Benchmarking
    No podemos dejar de dar una pequeña definición de lo que es un benchmarking antes de entrar de lleno en las diferencias técnicas para “Saber aprender de los demás”. El benchmarking es “una técnica de gestión empresarial utilizada para medir el rendimiento de un sistema o componente de un sistema...
    282 Palabras 2 Páginas
  • Restaurante
    profesor: Elsa Retureta Benchmarking una nueva tendencia en el mercado de Restaurantes 1.- INTRODUCCIÓN En los actuales escenarios económicos y ante la globalización de los mercados no se puede ignorar la relevancia, alcance, repercusiones y ventajas del benchmarking en pro de las empresas restauranteras...
    3253 Palabras 14 Páginas
  • alejandro
    Benchmarking Interno En muchas empresas, operaciones de negocios semejantes se realizan en múltiples instalaciones, departamentos o divisiones. Esto es especialmente cierto en las multinacionales, que funcionan a nivel internacional. Por esta razón, muchas compañías inician sus actividades de benchmarking...
    1535 Palabras 7 Páginas
  • Benchmarking En Hoteleria
    conocimiento adquiere una importancia trascendental el benchmarking  como  una técnica gerencial basada en la comparación, que puede definirse como el proceso sistemático de buscar, e introducir las mejores prácticas de negocio en una organización. Benchmarking es el proceso continuo de medir productos, servicios...
    14391 Palabras 58 Páginas
  • ABC DE LA BIBLIA
    hacia delante para obtener el control de todas las partes de la vida del producto. • Elimina los inconvenientes de los grupos de empresas. EJEMPLO DE HOLDING: El caso de las compañías productoras de cerveza, en donde una produce la cerveza, otra de las compañías fabrica el envase, otra la embotella...
    4480 Palabras 18 Páginas
  • Proyecto
    REFERENCIA…………………………………………………..9 4.1 MARCO TEÓRICO…………………………………………………………9 4.1.1 PLAN DE NEGOCIO……………………………………………………...9-10 4.1.2 TEORIA DE RESTAURANTE…………………………………………..10-11 4.1.3 BENCHMARKING……………………………………………………….11-16 4.1.4 TEORIA DEL DESARROLLO ORGANIZACIONAL……………………16-19 4.2 MARCO INSTITUCIONAL…………………………………………………...
    6178 Palabras 25 Páginas
  • Pareto
    Benchmarking | 14 de mayo 2012 | El benchmarking es una forma de determinar qué tan bien se desempeña una empresa (o una unidad de esta), comparándolo con otras empresas (o unidades). | Trabajo de introducción a la calidad total U1 | Autor/Participante: ROY ALEX QUISPE SACACA Email:431060@senati...
    769 Palabras 4 Páginas
  • Benchmarking
    Benchmarking “ERMI Restauraciones, S. de R.L. de C.V.” Héctor Moreno Por: Margarita Veyna Lara Agosto/2011 1.- Estructura Organizacional Razón Social: “ERMI Restauraciones, S. de R.L. de C.V.” Historia ERMI abre sus puertas...
    1769 Palabras 8 Páginas
  • Benchmarking
    EXTENSIÓN CARACAS RESEÑA HISTÓRICA DEL BENCHMARKING En 1982, en Rochester (Nueva York), durante una reunión de la Corporación Xerox donde se trato el aspecto organizacional de esta, con respecto a sus competidores, se utilizó por primera vez la palabra Benchmarking Competitivo y cuyo sistema impresionó...
    4101 Palabras 17 Páginas
  • Analisis De Pocesos
    esté presentando. Se definirá gráfico de Pareto, los diafragmas de dispersión y los diafragmas de causa y efecto. Por último se explicara que es Benchmarking y sus pasos a seguir. Justificación del tema La elaboración de este trabajo es con el fin de llegar a comprender y conocer mejor la importancia...
    2847 Palabras 12 Páginas
  • Tendencias Modernas
    responsabilidad bajo un excelente mantenimiento rutinario. * El personal de steward encargados de la limpieza de las áreas operativas (salones, cocina, restaurantes, bares), así como del mantenimiento y limpieza de los equipos operativos, debe hacer su labor en el momento indicado en donde el hotel hace uso...
    1740 Palabras 7 Páginas
  • Costos
    DE VALOR DEL RESTAURANTE “DON IGNACIO” 1- Introducción 2- La Cadena de Valor como medio de identificación de ventajas competitivas a. Definición del concepto de valor según Porter b. Elementos básicos de la Cadena de Valor 3. La Cadena de Valor en un restaurante a- Actividades...
    2704 Palabras 11 Páginas
  • Planeacion Financiera
    MICHAEL SPENDOLLINI Y D KEARNS TIPOS DE BENCHMARKING • INTERNA: Comparación de actividades similares en diferentes sitios o departamentos de la misma compañía, y es el punto de partida para identificar los mejores procesos de la organización. Ejemplos: FUGI, XEROX Comparan practicas de fabricación...
    631 Palabras 3 Páginas
  • Informe De Practicas Pre-Profesionales Informe Final Practicas De Hoteleria
    lo que se traducirá en su presencia en un mercado competitivo. Una de las mejores formas de realizar esta actualización es a través del uso del benchmarking, debido a la posibilidad de estimular el desarrollo de capacidades en el personal que labora en los equipos de estudios y el conocimiento de nuevas...
    2679 Palabras 11 Páginas
  • Ejemplos De Procesos Alternos De Reorganizacion
    Índice EMPOWERMENT. 3 BENCHMARKING 3 REINGENIERIA 5 OUTSOURCING 6 DOWSIZING 7 CLUSTER 7 TELETRABAJO 8 REDES DE TRABAJO 8 Lincografia 9 EJEMPLOS DE PROCESOS ALTERNOS DE REORGANIZACION. EMPOWERMENT. Empowerment quiere decir potenciación o empoderamiento que es el hecho de delegar...
    2564 Palabras 11 Páginas