• Vida De Anaquel
    DETERMINACION DE VIDA DE ANAQUEL DE MERMELADA “LA TRADICIONAL” ELABORADA SIN CONSERVADORES. CARRERA: “Ingeniería en procesos alimentarios” PRESENTAN: Carlos Guadalupe García Núñez Juan Manuel Iglesias Hernández Roberto Carlos Martínez Corona MAESTRA: Susana Acosta Navarrete MATERIA: ...
    3901 Palabras 16 Páginas
  • Vida de anaquel de mayonesa
    Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Ingeniería Escuela de Ingeniería Química EVALUACIÓN DE LA VIDA DE ANAQUEL DE MAYONESA CON DIFERENTES TIPOS DE ANTIOXIDANTES UTILIZANDO EL MÉTODO DE ENVEJECIMIENTO ACELERADO Boris Iván Velásquez Fernández Asesorado por: Inga. Hilda Palma de Martini ...
    8631 Palabras 35 Páginas
  • Vida en anaquel de cafe en polvo
    1 DETERMINACIÓN DE LA VIDA DE ANAQUEL DEL CAFÉ SOLUBLE ELABORADO POR LA EMPRESA DECAFÉ S.A. Y EVALUACIÓN DEL TIPO DE EMPAQUE EN LA CONSERVACIÓN DEL PRODUCTO Jaime Andrés Ocampo Muñoz UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE MANIZALES FACULTAD DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA INGENIERÍA QUÍMICA 2 ...
    4355 Palabras 18 Páginas
  • Vida en anaquel del chile habanero
    INFORME FINAL DE RESIDENCIA PROFESIONAL “ESTUDIO DE LA VIDA EN ANAQUEL PARA LA FACTIBILIDAD COMERCIAL DEL CHILE HABANERO.” ALUMNO: CARRERA Y NÚMERO DE CONTROL: INGENIERÍA BIOQUÍMICA; COATZACOALCOS, VER. A 16 DE DICIEMBRE DEL 2010 INDICE INTRODUCCIÓN ....................................
    15642 Palabras 63 Páginas
  • Vida De Anaquel
    química como consecuencia de una manipulación industrial. 2. De acuerdo al Codex alimentarius. ¿Cómo se define la vida de anaquel de un producto almienticio? La vida de anaquel o vida útil de un producto alimenticio es el periodo de tiempo durante el cual el producto mantiene una adecuada calidad microbiológica...
    5721 Palabras 23 Páginas
  • Vida Ultil de los alimentos
    UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA LA MOLINA CONSULTORES DETERMINACIÓN DE VIDA ÚTIL DE LOS ALIMENTOS Curso teórico-práctico Ph.D. Fernando Vargas La molina, Febrero 2013 TIEMPO DE VIDA ÚTIL DE ALIMENTOS • • • • Requisito para fines de comercialización Requisito para fines de...
    3188 Palabras 13 Páginas
  • estimacion enla industria de alimentos
    Resumen ¿VIDA DE ANAQUEL O ÚTIL? Todo producto tiene un límite máximo de consumo; por lo cual, las empresas lo han tratado de transmitir a los consumidores con diferentes significados, como: vida de anaquel, vida útil, caducidad, fecha de consumo preferente, etc. La vida de anaquel es el lapso de...
    881 Palabras 4 Páginas
  • Como elaborar un proyecto
    EJEMPLO DE UN PROYECTO DE PRE-ESTADIA 1.- EN LA PRIMERA HOJA DEBE IR LA PORTADA DEL TRABAJO 2.- EN LA SEGUNDA HOJA DEBE IR EL ÍNDICE, DE LA SIGUIENTE FORMA: ÍNDICE INTRODUCCIÓN.........................................................................................1 I. JUSTIFICACIÓN.............
    1990 Palabras 8 Páginas
  • Aplicacion del merchandising
    pocos los técnicos, sobre todo los teóricos, que conocen las auténticas necesidades del comercio, pues existe una gran diferencia entre los libros y la vida cotidiana, pero de forma genérica se puede decir que el "merchandising" se puede aplicar a cada rincón interior y exterior del establecimiento, a cada...
    418 Palabras 2 Páginas
  • merchandising
    SISTEMAS DE VENTAS UTILIZADOS: Sistema de venta tradicional: Las mercancías están situadas en anaqueles y mostradores, donde el cliente no tiene acceso. Semi-autoservicio: Las mercancías están colocadas en anaqueles, muebles centro del salón, colgadores, etc., con libre acceso para los clientes. Autoservicio:...
    1016 Palabras 5 Páginas
  • La Voluntad De Los Sentidos
    satisfacción de los deseos del cliente cobran cada vez más interés para quienes analizan, miden, definen e interpretan las cualidades de un alimento, por ejemplo, a través de la percepción de los sentidos. Esto parte de un principio: cada ser humano tiene una percepción diferenciada de un mismo producto o estímulo;...
    1105 Palabras 5 Páginas
  • Trabajo CaDEna De Suministro En Las reDes De alimEnto
    toneladas). Donde el consumidor final puede comprar los productos. Esta segunda parte de la cadena la llamamos logística secundaria o de la última milla. Ejemplos de compañías que utilizan este tipo de esquemas de distribución son: Sigma Alimentos, Bimbo, Sabritas, Danone, Nestlé etc. Edgar Alan Hernández...
    3662 Palabras 15 Páginas
  • Queso oaxaca
    predominantemente ya en la pasta, entonces se estará aplicando la vía (I). Sí la leche se produce con malas prácticas higiénicas, otros microorganismos, por ejemplo los coniformes, pueden también fermentar la lactosa y causar defectos sensoriales en el producto. 2.2 Relación entre el pH, el contenido de calcio...
    1713 Palabras 7 Páginas
  • Hongos y levaduras
    importancia de los hongos en los alimentos puede considerarse desde diferentes puntos de vista: a. Se utilizan en la fabricación de algunos alimentos (ejemplo penicillium camemberti en el queso Camembert). b. Producen alteraciones diversas (Rhizopus nigricans en el pan). c. Generan toxinas con notables...
    3542 Palabras 15 Páginas
  • Calentamiento global
    "merchandising" con el producto en relación al lineal. También se suele aplicar a la zona de venta, pues existe una gran diferencia entre los libros y la vida cotidiana, pero de forma genérica se puede decir que el "merchandising" se puede aplicar a cada rincón interior y exterior del establecimiento, a cada...
    688 Palabras 3 Páginas
  • vida en anaquel
     DETERMINACIÓN DE VIDA EN ANAQUEL NÉCTAR DE MARACUYÁ DEL MEDIANTE PRUEBAS ACELERADAS POR TEMPERATURA. CURSO : ENVASES EMBALAJES, TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO. PRESENTADO POR: FLOR...
    4038 Palabras 17 Páginas
  • propiedades fisicoquimicas de las conservas
    1. Introducción La vida de anaquel de un alimento es el periodo en el que conservará su nivel de calidad alimenticia y organoléptica. La calidad del producto es el factor predominante para la determinación de su vida de anaquel al igual que su durabilidad, valor nutritivo y atributos físicos son...
    14023 Palabras 57 Páginas
  • Faceac
    VIDA EN ANAQUELES Y ROTACION DE PRODUCTOS Envases y Embalajes de Exportación Docente: Rosillo Alberca, Noé. 2012 19/07/2012 VIDA EN ANAQUELES Y ROTACION DE PRODUCTOS Envases y Embalajes de Exportación Docente: Rosillo Alberca, Noé. 2012 19/07/2012 Integrantes: * Calderón Sánchez...
    8021 Palabras 33 Páginas
  • Empaque
    Ventajas del envase y embalaje 2 - 4 Organismos internacionales de envase y embalaje 5 Conceptos Envase, Empaque y Embalaje 5 – 7 Ejemplo de un Sistema de Envase, Empaque y Embalaje 7 Funciones del Envase 8 Clasificación: Envases de Vidrio, metal, papel y cartón ...
    4238 Palabras 17 Páginas
  • Credacion De Una Empresa Para La Confeccion De Nqueles
    ADMINISTRATIVA DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA CERTIFICA: Que el presente proyecto de tesis titulado. “CREACIÓN DE UNA EMPRESA PARA LA ELABORACIÓN DE ANAQUELES PARA COCINA EN MELAMINA MASISA; UTILIZANDO TECNOLOGÍA DE PUNTA, PARA LA CIUDAD DE LOJA”, realizado por la señorita Egresada Andrea Susana Alvarado...
    30076 Palabras 121 Páginas