Ejercicios De Costos De Alimentos Y Bebidas ensayos y trabajos de investigación

| | | | | | |19 SEP |2 |CONTROL Y COSTO DE ALIMENTOS |DETERMINAR LAS PRINCIPALES ESTRATEGIAS DE |DINÁMICAS | |INVESTIGACIÓN | | | | ...

770  Palabras | 4  Páginas

CONTRALORÍA DE COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. Como parte introductoria podemos decir que este control es un área de responsabilidad en empresas de servicios tales como hoteles, restaurantes, casinos, entre otros; que realizas actividades de control y seguimiento a todos los procesos de facturación, compras, ventas, recibos, almacenamientos, entregas y producción; el cual, tiene 3 objetivos especiales los cuales son los siguientes:  El incremento de las utilidades del establecimiento,  La optimización...

1176  Palabras | 5  Páginas

Control De Costos de Alimentos y Bebidas . Objetivo: Proporcionar al participante las herramientas necesarias para ayudarle a manejar de forma exitosa el control de los costos de alimentos y bebidas y reducir lasvariaciones a través del mejoramiento de los procesos y la estandarización, logrando deesta forma, beneficios para sus clientes, personal y accionistas de la empresa. La etapa de control  Naturaleza del control.  Etapas del control.  Calidad de la información para el control...

654  Palabras | 3  Páginas

 A&B       Cristino  Ros ario   El  menu       Herramientas  de  control  de  costos  de   A&B   1.  Especi6icaciones   2.  3.  4.  5.  estandares  de  compra   Recetas  estandar   Rendimiento  estandar   Tamanos  de  porciones   estandar   Costo  de  porciones   estandar   Especi6icaciones  de  compras   1.  2.  3.  4.  5.  Calidad   Tamano ...

1048  Palabras | 5  Páginas

california Plantel Tijuana II Control De costos de Alimentos y Bebidas Márquez Flores Alexis Rigoberto Grupo 306 Docente: Duran Estrada Victor Resultado de Aprendizaje Manejo de compra de materia prima de acuerdo a las políticas de la empresa Actividad De Evaluación Ejemplifica las acciones del control de costos en el area de producción de alimentos y bebidas Tijuana Baja California 23 de agosto del 2010 Introducción Los costos fijos y variables no pueden ayudar a lo...

1666  Palabras | 7  Páginas

Control de Costos de Alimentos y Bebidas I Alfredo Youshimatz Nava Editorial Trillas, 2006 Reimpresión 2008 Control de alimentos Se deben de efectuar pruebas de porciones en carnicería, deben de verificarse que las porciones y cortes de carnes, aves, pescados y mariscos sean las especificadas en las recetas estándar, así como los rendimientos de los mismos. (Pag. 47) Debe verificarse el uso adecuado de todos los insumos, para evitar pérdidas, debe de conocerse el tiempo de vida de estos...

852  Palabras | 4  Páginas

departamento de compras El objetivo básico de la función de compras es asegurar la continuidad del suministro de materias primas, productos sub-contratados, repuestos y reducir el costo final de los productos terminados. En otras palabras, el objetivo es no sólo obtener las materias primas al precio más bajo, sino que reducir el costo final del producto, o sea, comprar de forma inteligente y alineada con la estrategia, todos los materiales necesarios para la producción o la operación diaria de la empresa...

1376  Palabras | 6  Páginas

DETERMINACIÓN Y ANÁLISIS DEL COSTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 1. Definir los objetivos económicos de la Empresa, precisando los volúmenes de venta, los costos en que incurrirá y el margen de utilidad a lograr. 2. Establecer los estándares que permitirán mantener los costos y los gastos en el nivel requerido, sin menoscabo de la calidad y la eficiencia. 3. Desarrollar los sistemas y procedimientos que permitirán lograr los estándares y objetivos fijados. 4. Implementar los sistemas...

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Cosio González Grado: 3er semestre Alimentos y Bebidas Modulo: Control de costos de alimentos y bebidas C.P Irma Lozano Figueroa Trabajo: 1.1.1 A.- Identificación de los elementos que intervienen en el costo de alimentos y bebidas La Paz B.C.S a lunes 19 de agosto del 2013 costo Definición de costo El costo o coste es el gasto económico que representa la fabricación de un producto o la prestación de un servicio. Al determinar el costo de producción, se puede establecer el precio...

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ALIMENTOS Y BEBIDAS ¿A qué se refiere la administración de costos de alimentos y bebidas? Son los inventarios medios de mercancías en el periodo del costo de ventas, dependiendo de la mercancía que sea, Se encargara de costear los productos y de llevar un control exacto de ella. Controles internos pedidos, Recepción, Almacenamiento y Suministro Se cuenta con tres tipos que son: almacén de carnes, aves, pescados y mariscos. Reporte de máximos y de mínimos para la adquisición de nueva mercancía...

966  Palabras | 4  Páginas

UNIVERSIDAD VERACRUZANA CONTENIDO DE LA EXPERIENCIA EDUCATIVA NOMBRE: CONTROL DE COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PROGRAMA: ADMINISTRACION TURISTICA NIVEL: LICENCIATURA PLAN: 2003 PROYECTO INTEGRADOR ACADEMICOS LT Edith Meléndez Ibarra PERFIL DEL DOCENTE " Licenciado en Turismo, Licenciado en Administración de Empresas Turísticas, Licenciado en Administración Turística, preferentemente con estudios de postgrado en Administración Hotelera ó Administración "Experiencia profesional en servicios turísticos...

1024  Palabras | 5  Páginas

conoce como el departamento de Alimentos y Bebidas (A&B), abarca todo lo relacionado con el servicio gastronómico, desde su producción hasta el servicio o la venta. 2.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 2.1.- FORMULACION DEL PROBLEMA • Conocer a fondo los servicios y complementos del departamento de Alimentos Y Bebidas (A&B) 3.-OBJETIVO DE LA INVESTIGACION 3.1.-OBJETIVOS GENERAL DE L AINVESTIGACION • Desarrollar un estudio sobre el departamento de Alimentos y Bebidas (A&B) de un hotel • Conocer...

1741  Palabras | 7  Páginas

Temario Unidad 1 Control de inventario de alimentos y bebidas 1.1 manejar el proceso de compra de la materia prima de acuerdo a las políticas de la empresa 1.1.1 ejemplificar las funciones del contralor de costo en las áreas de producción de alimentos y bebidas. *gastos directos e indirectos *gastos fijos y variables A) control de compra y recepción *importancia del departamento de compra *organización del departamento de compra *selección de proveedores--tiempo de entrega--formas de pago--ventajas...

513  Palabras | 3  Páginas

ASIGNATURA: Alimentos y Bebidas II 2. NIVEL DEL SABER: Flexible 3. ÁREA DE CONOCIMIENTO: Conocimientos Técnicos 4. COMISIÓN ACADÉMICA: Económica – Administrativa 5. NÚMERO CONSECUTIVO DE ASIGNATURA: 6. CUATRIMESTRE: Quinto 7. HORAS PRÁCTICAS: 74 8. HORAS TEÓRICAS: 31 9. HORAS TOTALES: 105 10. HORAS TOTALES POR SEMANA CUATRIMESTRE: 7 11. CÓDIGO: 12. CRÉDITOS: 13. OBJETIVO DE LA ASIGNATURA: Que el alumno aprenda a preparar diferentes bebidas, así como...

1338  Palabras | 6  Páginas

Expectativas de logro: ■ Conocer los objetivos, la organización y las relaciones del Departamento de Alimentos & Bebidas dentro del contexto hotelero. ■ Adquirir conocimientos de las distintas interrelaciones de las áreas integrantes del departamento y con el resto de los departamentos. ■ Identificar y clasificar las técnicas correctas de gestión y control de alimentos y bebidas. ■ Conocer la importancia del cliente y las características de un servicio de calidad, los estándares...

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clasificación y características  de un establecimiento de  alimentos y bebidas Son todos los establecimientos que de modo habitual y mediante precio proporcionan comidas y/o bebidas con o sin otros servicios de carácter complementario. Clasificación Los establecimientos de comidas y bebidas pueden clasificarse de la siguiente manera: 1. Restaurantes: Son aquellos establecimientos que mediante precio sirven al público toda clase de comidas y bebidas para ser consumidas en sus propios locales. 2...

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en capacidad de: ➢ En tender el concepto Banquete. ➢ Definir que son los Banquetes & Catering. ➢ Conocerá los diversos tipos de Banquetes. ➢ Aprenderá a planificar y organizar un eventos de Banquetes o Catering. ➢ Dominara los cálculos de los costos de producción y beneficios económicos de un Banquete. ➢ Tendrá los conocimientos teóricos y prácticos para montar y llevar a cabo un eventote Banquete. UNIDAD I: Evolución y desarrollo de los eventos de Banquetes Objetivos particular: Tener...

754  Palabras | 4  Páginas

Ensayo de alimentos y bebidas Presentado por: Lázaro David Jaramillo Al docente: Jorge Luis Méndez Trabajo de: Hotelería y turismo Santiago de Cali 29 de Octubre del 2014 Ensayo de Bebidas y Alimentos Se refiere a que el inventario representa la existencia de materia prima para su producción y venta. La administración del departamento de compras y de almacenes consiste en contar con la disponibilidad de recursos al momento de ser necesitados...

728  Palabras | 3  Páginas

ORGANIGRAMA “Alimentos y bebidas” Gerente Gerente Staff contable Staff contable Staff de apoyo/ Administrativo Staff de apoyo/ Administrativo Jefe de personal Jefe de personal Jefe de bar Jefe de bar Jefe de RH Jefe de RH Jefe de caja Jefe de caja Jefe de compras Jefe de compras Secretaría/ Asistente Secretaría/ Asistente Bartenders Bartenders Cajero Cajero Bodeguero Bodeguero Otros Otros Capitan Capitan Chef Chef Meseros Meseros Ayudantes Ayudantes Sous...

730  Palabras | 3  Páginas

 Aspectos legales para establecimientos de alimentos y bebidas REGLAMENTO DE LA SECTUR PARA RESTAURANTES, BARES, CAFETERIAS Y SIMILARES De acuerdo al CAPÍTULO 1 del Reglamento de la Ley Federal de Turismo: ARTÍCULO 2. Para los efectos de la Ley y de este Reglamento, se entiende por: VI. Establecimientos de alimentos y bebidas: Se denomina con este género:                             a)  Los restaurantes y cafeterías que se encuentren ubicados en hoteles, moteles, albergues, campamentos, paradores...

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climas muy diversos que aportan condimentos, costumbres y alimentos muy diferentes. [pic] Influencias en la cocina mexicana La cocina mexicana debe su increíble variedad a su mezcla de culturas. A la cocina de los diferentes pueblos prehispánicos (aztecas, mayas, etc.), se unió la influencia de la cocina española y mas tarde la de otros países como Inglaterra o Francia. Su diversidad de climas aporta una gran variedad de alimentos diferentes que hace, lógicamente, que sus cocina regionales...

1082  Palabras | 5  Páginas

Concepto de BAR? Establecimiento  comercial en el cual los clientes consumen bebidas alcohólicas y no alcohólicas, aperitivos, infusiones, algún alimento como ser tapas, bocadillos, sándwiches, entre otros. Cual es la diferencia del nombre empresarial y el nombre comercial? El nombre empresarial es como se registra ante hacienda y el nombre comercial como se da a conocer al publico o clientes. Cual es el concepto de tu proyecto? Nuestro Proyecto es un Bar, se llama across the universe ♥ con...

730  Palabras | 3  Páginas

en día. Servicio a la inglesa: en este servicio, el cliente se encuentra una mesa con un plato de servicio vacío y toda la cubertería necesaria, pero a diferencia del servicio a la rusa en este caso el camarero sirve los alimentos al cliente desde una fuente o bandeja. Los alimentos se sirven por la izquierda. La presentación de plato se pierde, y como el servicio es muy incómodo tanto para camarero como para comensal, el servicio a la inglesa solo es empleado en algunos banquetes. Servicio americano:...

1075  Palabras | 5  Páginas

muy conocido el experimento de los perros y la comida. Al igual que los seres humanos, al colocar alimento en la boca, los animales comienzan el proceso de salivación, que es una respuesta incondicionada o reflexiva ante un estímulo también incondicionado. Pero el psicólogo ruso notó que los perros comenzaban a salivar antes de comer, tan sólo con entender que su tutor estaba preparando su alimento. Partiendo de esta situación, curiosa para él, decidió realizar una prueba en la que hacía sonar una...

809  Palabras | 4  Páginas

Finalmente, suelen estar ubicados en zonas distantes del centro o casco urbano de la ciudad, pero el costo por estar allí justifica la distancia muchas veces.

 Hoteles de dos estrellas ★★ Estos hoteles de mediana categoría ofrecen baño privado y un espacio habitacional más amplio con algún mobiliario extra, como ropero o mesa y sillas. Generalmente cuentan con servicio de alimentos y bebidas, aunque en horarios cortados y con menús básicos.
 Están ubicados casi siempre en la zona céntrica...

1526  Palabras | 7  Páginas

La industria de alimentos y bebidas en el país ha puesto al alcance de la población alimentos de la más alta calidad que garantizan al consumidor seguridad, inocuidad, calidad y sabor, pero además proporcionan innovación, variedad, especificidad, practicidad y precio, respondiendo, no sólo a sus necesidades alimentarias, sino al dinamismo de los estilos de vida actuales. Los alimentos y bebidas procesados nos facilitan la vida. Podemos hidratarnos con seguridad, ahorrar tiempo en la preparación...

662  Palabras | 3  Páginas

Departamento de Alimentos y bebidas En el mercado Hotelero, la oferta de productos y servicios es creciente y casi interminable, por lo que lo más importante, por encima de todo es: cuidar a nuestros clientes y crear una estrategia que nos identifique como primera opción y después, nos permita la permanencia de fidelidad y estancia en el mercado en que nos ofertamos, pues de no ser así, perderemos oportunidades frente a nuestros clientes y competidores. La tendencia moderna de una empresa que...

716  Palabras | 3  Páginas

SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Al sector gastronómico de un establecimiento hotelero se le conoce como el Departamento de Alimentos y Bebidas A&B, abarca todo lo relacionado con el servicio gastronómico, desde su producción hasta el servicio o la venta. Su estructura operativa va del modelo que se detallará a continuación hasta alternativas operativas más simples. La División de A&B es la unidad operativa encargada de la prestación de los servicios de comidas y bebidas en restaurantes...

1574  Palabras | 7  Páginas

Estructura Organizacional de una Empresa de Alimentos y Bebidas. Tipos de Establecimientos de Alimentos y Bebidas. Restaurantes. Restaurantes de lujo (cinco tenedores) Este tipo de establecimientos debe tener una organización eficaz, regidas por normas y procedimientos y, contar con políticas internas y externas para su manejo. Los restaurantes de este tipo son adornados generalmente con maderas muy finas, las mesas y las sillas deben estar acordes a la decoración; alfombras de muy buena...

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UNIVERSIDAD INTERAMERICANA DE PANAMÁ ESCUELA INTERAMERICANA DE HOTELERÍA, GASTRONOMÍA Y TURISMO GUIA DEL CURSO PARA ESTUDIANTE S Y PROFESORES |Materia y Código:|Alimentos y Bebidas LHT-118 |Docente: |Aida Leticia |Cuatrimestre y año: |III-2010 | | |GRUPO 1 | |Rugliancich de Araùz| | | |Teléfonos – |6666-9287 ...

716  Palabras | 3  Páginas

DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Vanessa Gaitán Sebastián Castañeda Vanesa Moreno DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS El departamento de Alimentos y Bebidas es de los más importantes dentro de un hotel, ya que de allí es donde se genera aproximadamente el 50% de todas las ganancias en un establecimiento de hospedaje. GERENTE DE AA &BB Jefe de barra Sommelier adicionista Maitre capitan de camareros bartender chef recepcionista sous chef camareros bar...

738  Palabras | 3  Páginas

Aliméntate bien para alimentar a tu bebé por Doctora Aliza • 15 de diciembre de 2009 Publicado en: Mujeres y Belleza El amamantar a tu bebé es un momento hermoso en tu nueva vida como mamá. ¡Pero también agota! Especialmente tus energías, pues tu bebé se está alimentando de ellas. Por eso, cuando vas a amamantar, también debes pensar en alimentarte a ti pues necesitas mantenerte con energía y saludable. Antes de que te des cuenta, estarás corriendo detrás de él todo el día y necesitas mantenerte...

909  Palabras | 4  Páginas

PIENSA ACERCA DE LA MAS INOLVIDABLE COMIDA QUE HAYAS TENIDO. LOS ALIMENTOS PROBABLEMENTE FUERON EXCELENTES Y LA BEBIDA EXQUISITA. PERO HABIA ALGO MAS QUE COMIDA Y BEBIDA. ¿RECUERDAS EL LOCAL, LA LOCAZION? A LO MEJOR FUE AL LADO DEL MAR Y PUDISTE SENTIR ESA BRIZA SALADA Ó PROBABLEMENTE FUE ALREDEDOR DE UNA MUY BIEN ARREGLADA Ó USADA MESA DE UN QUERIDO AMIGO. ¿QUIEN MAS ESTABA A LA MESA CONTIGO? ¿QUIEN ERA LA COMPAÑÍA? ¿CUAL ERA LA CONVERSACION? ¿PORQUE MEDITARON? ¿PORQUE RIERON? TODAS ESTAS COSAS...

669  Palabras | 3  Páginas

Pros y contras de estudiar Gastronomía : En los últimos años, se ha visto que una de las carreras que más ha crecido es la gastronomía. Esta carrera consiste en aprender los procesos a través de los cuales se preparan los alimentos. Hoy en día mucha gente joven se cuestiona acerca de si es que vale la pena seguir esta carrera, porque no saben si es que representa o no una buena opción profesional. A lo largo de este artículo te presentaremos las ventajas que tiene hacerlo. Entre las principales...

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Alimento y bebida  | | | SpirulinaLa Spirulina es un tipo de alga verde-azul, la cual es rica en nutrients como proteína, beta caroteno, clorofila, complejo B, minerales, ácidos grasos esenciales y otros nutrientes importantes que nuestro cuerpo require. Es distinta de otro tipo de alga por que es fácil de digerir y absorber para el cuerpo. Tambien es conocida como una de las mejores comidas alcalinas, la cual ayuda a cambiar la débil condición de cuerpo acídico a uno saludablemente alcalino...

540  Palabras | 3  Páginas

Alimentando a su bebé A los tres a cinco meses de edad, la leche materna o la fórmula fortificada con hierro continúan siendo la principal fuente de nutrientes de su bebé. Lactancia materna Los bebés amamantados con leche materna necesitan comer cada tres o cuatro horas durante el día y quizás necesiten comer una vez durante la noche Leche en biberón (fórmula) Los bebés que toman fórmula necesitarán comer cada tres o cuatro horas y quizás necesiten comer una vez durante la noche. Coloque seis a...

593  Palabras | 3  Páginas

°° Organización de Grupos y Convenciones °° P.S.P. Ángeles Vázquez Cuestionario de Servicio de Alimentos y Bebidas Servicio de alimentos y bebidas 1. ¿Como se hace el montaje de una mesa formal? La disposición del montaje de una mesa formal debe seguir algunas reglas básicas: 1. La mesa debe cubrirse con un mantel, de color blanco o crudo preferiblemente. Además, el mantel debe hacer juego con la vajilla y con la decoración del salón, y estar impecablemente limpio y planchado. ...

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HONDURAS. TECNICAS ALIMENTOS Y BEDIDAS. TRABAJO DE INVESTIGACION EN: SOBRE LAS NORMAS DE HIGUIENE. DOC. REGINA MEMBREÑO ALUMNOS: KATHERINE SUEHELEN SUAZO S. MELISSA DAYANA SOTELO. GABRIELA RIEDEL. JENNIFFER MELISSA VALLADARES. ALEXANDER REYES. JOSE RAUL MONCADA. JOSE ADAN REYES. Tegucigalpa MDC 06-04-2014 INDICE Contenido Plan de formación para los manipuladores de Alimentos. OBJETIVO: Garantizar que todos los manipuladores de alimentos dispongan de una formación...

1068  Palabras | 5  Páginas

La adecuada manipulación de los alimentos, desde que se producen hasta que se consumen, Manipulado de Alimentos: El profesional de la alimentación, en cualquiera de sus modalidades, tiene ante si la grave responsabilidad de respetar y proteger la salud de los consumidores por medio de una manipulación cuidadosa: Para que esto sea una realidad debe desarrollar: - Conocimientos en la materia objeto de su trabajo: el manejo de los alimentos. - Actitudes de conducta personal que beneficien...

1076  Palabras | 5  Páginas

menú de alto precio. De igual modo requiere de vajillas de excelente categoría para causar una excelente impresión. Un camarero, mozo, o mesero es la persona que tiene como oficio atender a los clientes de un establecimiento proporcionándoles alimentos, bebidas, asistencia durante la estancia, proporcionar la cuenta cobrar, el importe y devolver el cambio. Un camarero controla un rango de varias mesas en establecimientos grandes o todas las mesas si es un lugar pequeño. SERVICIO “INGLES”: Se llama...

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Cebollas, etc. también se puede deshidratar los alimentos para conservarlos en este caso tenemos a los tomates deshidratados, esta técnica es sencilla, solo se necesita cortar los tomates en rebanadas, los pones sobre una charola con papel encerado, los metes al horno a una temperatura de 100 C y los dejas hasta que estén listos (aprox 1 hrs). Otra manera de conservar es el enlatado o embotellado, esta técnica consiste en limpiar perfectamente el alimento, después pones agua a hervir e introduces los...

914  Palabras | 4  Páginas

1. Ubica un establecimiento de alimentos y bebidas dentro de una zona turística cercano a tu localidad. Puedes elegir uno que esté dentro de un hotel o establecimiento de hospedaje. Paseo de La Rosita 421 Col. Campestre La Rosita Torreón, Coah. MX 2. Analiza las características de su servicio. PAMPAS TO GO. Si tienes prisa, llámanos y nosotros preparamos tu buffet para llevar con tus cortes preferidos mientras llegas. RESERVA: Recuerda que en Pampas puedes reservar desde una cena romántica...

708  Palabras | 3  Páginas

Guía Parcial #1 *Clasificación de los alimentos Grado de Elaboración Materias primas: ingrediente adquirido para su posterior transformación Semi elaborados: Transformado en el local, sin ser producto final Elaborados: Producto final Por Su higiene Sin descontaminar: se encuentran en estado natural tras su producción primaria Descontaminados: han sido sometidos a procesos que eliminan o disminuyen su carácter contaminante *Clasificación por gammas Primera: en estado natural Segunda:...

635  Palabras | 3  Páginas

  | Somos una Institución dedicada a la formación de profesionales técnicos bachiller en hospitalidad turistica, alimentos y bebidas, informática y contaduria, además proporcionamos capacitación laboral con un enfoque de desarrollo humano integral. De manera adicional, el Modelo Académico nos brinda la oportunidad de que nuestros alumnos se formen propedéuticamente para su ingreso a la Educación Superior. La vinculación con el Sector Productivo y la comunidad nos permite ofrecer servicios pertinentes...

1233  Palabras | 5  Páginas

gastroenteritis aguda,3 una de las intoxicaciones alimentarias más comunes causadas por agua y alimentos contaminados,2 especialmente carnes.4 Tanto salmonelosis como el género Salmonella son una latinización del nombre de Daniel Elmer Salmon (1850-1914), un veterinario estadounidense. 2. Nombra 5 tipos de aves: Gallina, Pollo, Oca, Capón, Pavo 3. Nombra 3 usos del huevo en la cocina:  Se utiliza para dorar los alimentos  Para espesar y ligar los platos como para volverlos más untuosos  Para emulsionar...

960  Palabras | 4  Páginas

vivienda ofrecía como contraprestación ravioladas a los amigos y vecinos que les ayudaban. DESCRIPCION: Una tapa en España es esencialmente un aperitivo que se sirve en la mayoría de los bares o restaurantes acompañando a la bebida (alcohólica o no), A este consumo itinerante (local, consumición y nuevo local) se le llama tapeo, o ir de tapas. En muchas regiones de España es bastante habitual salir a cenar o a comer los fines de semana a base de tapeo de forma de comer referida...

1548  Palabras | 7  Páginas

FACTORES DE DECISIÓN Los factores involucrados en la decisión de hacer o comprar son : calidad, cantidad, servicio y costo. Calidad: factor de consideración primordial en todo servicio de alimenticio pues mantenerla acorde a las necesidades y gustos de los usuarios, es el propósito básico de tales servicios. Cantidad: entra el proceso de decisión cuando la habilidad para producir una cantidad deseada debe tenerse e cuenta. En algunos casos la cantidad que se requiere puede ser muy alta...

717  Palabras | 3  Páginas

es analizar el proceso de formulación estratégica de un grupo de empresas del sector ali-mentos y bebidas del Estado Carabobo, Venezuela. Para ello se llevó a cabo un estudio no experimental, con especial énfasis en un diseño transeccional descriptivo, y se aplicó un instrumento a una muestra no probabilística de once organizaciones dedicadas a la fabricación de productos alimenticios y bebidas en el Estado Carabobo. La conclusión a que se llegó es que en el grupo de empresas encuestadas no...

814  Palabras | 4  Páginas

COSTOS Los costos son los desembolsos de dinero que tiene que realizar la empresa para que su actividad de producción se desarrolle normalmente. Clasificación de los costos Costos fijos: tienen un valor independiente del crecimiento en las ventas. Costos semi variables: son los que cambian pero no en la misma proporción de las ventas. Costos variables: son aquellos que cambian en proporción directa al incremento o diminución de las ventas como ocurre con el costo de la materias primas...

722  Palabras | 3  Páginas

bien los gastos aumentaron tanto que gran parte de lo nuestro estaba en ti, en un buen medico que atendiera a mama y la ayudara a llevar un embarazo saludable en medicamentos, en la maternidad, en comprarte todo un guardarropa, mama no veía algo de bebe que no quisiera para ti: una cuna, un moisés. Una carriola toda, todo lo que se pudiera contal de que tú estuvieras lo mejor posible. No te metas en mi vida, todas la enfermedades te dieron y nosotros tuvimos que suspender muchas de nuestras salidas...

797  Palabras | 4  Páginas

Menú Señor Taco: Es un tipo de menú fijo ya que en el las variaciones son casi nulas. Nos presentan los mismos productos por mucho tiempo. También es un a la carte menú, ya que nos presentan imágenes de sus platillos y bebidas con precio y en unas imágenes ponen los ingredientes que componen dicho platillo. Su menú esta dividido en: Las Botanas: en donde nos ofrecen guacamole, cebollitas, nopales, chicharrón seco, frijoles refritos, chicharrón con queso y ensalada de nopales. Algo delicioso...

537  Palabras | 3  Páginas

famoso whisky . Se usa para servir whisky VASO COLLINS O ZOMBIE Es un vaso largo y delgado, bastante amplio y comodo. Se le llama Collins debido al popular trago Tom Collins. Su capacidad es de 295- 435 ml . Generalmente se utiliza para servir bebidas de todo tipo. Sobre todo resfrescos y jugos. VASO SOUR Se trata de un vaso alargado con una capacidad que varia entre 5 y 6 onzas Se utiliza principalmente para los cocteles llamados “sour” y con frecuencia en los Fizz COPA GLOBO Es el...

756  Palabras | 4  Páginas

Grupos de alimentos: de acuerdo a ala finalidad los alimentos se clasifican en: Alimentos formadores:son asi llamados por que sirven para formar tejidos y para el crecimiento(carnes,blancas,rojas,pescados mariscos, queso leche etc.. en nuestro organismo la 5ta parte esta hechapor proteínas,etas proteínas sintetizar por lo que el organiso lo debe consumir Carnes;se conoce a la pate muscular de los animales mamíferos especialmente a la parte Magda del animal(la que tiene poca grasa) La carne con...

554  Palabras | 3  Páginas

licuadoras capaces de triturar cereales. HORNO Un horno es un dispositivo que genera calor y que lo mantiene dentro de un compartimento cerrado. Se utiliza tanto en la cocina para cocinar, calentar o secar alimentos, como en la industria. La energía calorífica utilizada para alimentar un horno puede obtenerse directamente por combustión, o indirectamente por medio de electricidad. Horno de leña. Funcionan a partir de materiales forestales. Desde el punto de vista del consumo energético son los...

624  Palabras | 3  Páginas

Naranja. Vertemos un chorrito de granadina y decoramos con una rodaja de Naranja en el borde del vaso y un sorbito PERLA NEGRA Ingredientes: Jagermaister Bebida energetizante (BOOST ) Preparación: Servir Jagermaister en u shot y ponerlo de cabeza sobre el vaso donde se esta preparando la bebida, después se complementa con la bebida energetizante. ZOMBIE Ingredientes: Jagermaister Midori ( licor de melon ) Preparación: Primero servir jager después el licor de melon y listo...

1112  Palabras | 5  Páginas

Masedoña, tiras, perlas, etc. USO: sopa de verduras INGREDIENTES: Vegetales varios Salsa tomate Concentrado de pollo sal limón TECNICA CULINARIA: Los cortes siempre tiene 3 funciones básicas importantes: En primer lugar reducen los alimentos a unas dimensiones que los convierten en aptos para el consumo. A su vez los adaptan de la mejor manera posible al modo de cocción previsto Y finalmente participan en la estética de un plato, complementando su presentación. Para ello y dependiendo...

978  Palabras | 4  Páginas

y pues si me molestaba bastante, tuvo solución, nada de fuera de lo común. También a veces suelo ser muy fiestero o mejor conocido como reventado, y no del botón, y me refiero con esto a que me encanta bailar, ir a fiestas, acompañar de una buena bebida, y socializar, que por cierto me encanta conocer gente nueva para poder explorar mas allá de lo que mis expectativas que tengo a mi alrededor o que me rodea. Me molesta bastante la hipocresía, sobre todo a aquellas personas que dicen ser tus amigos...

710  Palabras | 3  Páginas

generalmente de una sola pieza metálica y en su defecto de dos piezas separadas (mango y pieza cóncava). Generalmente se utiliza para llevar a la boca alimentos líquidos. 2. Cuchillo trinchero: Utensilio generalmente de una pieza metálica y en su defecto de dos piezas separadas (mango y pieza plana con filo en un solo lado). Se utiliza para cortar alimentos duros en pequeñas porciones. 3. Tenedor Trinchero: utensilio básico en una mesa servida, utilizado en el platillo principal. Cuenta con 4 puntas...

1067  Palabras | 5  Páginas

comps recibirá un reproductor basado en una fórmula directamente relacionados con la apuesta promedio del jugador, el número de horas de juego, y el porcentaje que el casino va a ganar en el reproductor. Comps pueden variar en cualquier cosa, desde bebidas gratis durante el juego a las suites pent-house, boletos de avión gratis, servicio de limosina, y comida gratis. El pago es el porcentaje ganado por los jugadores. Jugando con el dinero de la casa se refiere a la situación en la que un jugador que...

730  Palabras | 3  Páginas

Compromiso de Cargill con la Responsabilidad Corporativa Cargill es un productor y comercializador de alimentos, agrícolas, financieros e industriales productos y servicios. Fundada en 1865, la empresa privada emplea a 131.000 personas en 66 países. Cargill ayuda a clientes a tener éxito mediante la colaboración y la innovación, y es comprometido a aplicar sus conocimientos y experiencia global para ayudar a satisfacer económica, desafíos ambientales y sociales donde sea que hagamos negocios...

1032  Palabras | 5  Páginas