• Evolución De Usos De Algas Pardas En La Gastronomía Chilena
    algas paradas: Son las más grandes de todas las algas, llegando a alcanzar tamaños de hasta los 20 metros de longitud, que usualmente alcanza el cochayuyo. Mas también existen especies más pequeñas que alcanzan entre 2 y 4 metros y especies menores que varían entre los 30 a 60 cm. Una de las características...
    7438 Palabras 30 Páginas
  • Cochayuyo
    ALGA COCHAYUYO NOMBRE CIENTIFICO • Durvillaea antarctica ORIGEN • En el continente americano, donde ha alimentado a los pueblos originarios desde hace largo tiempo atrás. CARACTERISTICAS • Marina de gran tamaño que puede llegar a alcanzar los 15 metros de longitud •...
    1631 Palabras 7 Páginas
  • Durvillaea antarctica
    Chondracanthus chamissoi. Cochayuyo Cochayuyos en las islas Kerguelen, océano Índico Sur. Clasificación científica Reino: Protista Filo: Heterokontophyta Clase: Phaeophyceae Orden: Fucales Familia: Durvillaceae Género: Durvillaea Nombre binomial Durvillaea antarctica El cochayuyo, cachiyuyo, cochaguasca...
    338 Palabras 2 Páginas
  • Cocina Chilena y Mestiza
    evocándonos al “curanto en olla”. Los pechos de dos cormoranes son la síntesis del vuelo y el nado; del agua salada del mar y del aire; las machas –nombre de origen mapuche de un bivalvo-56 rememoran la quietud y el entierro en las profundas arenas del océano; los caracoles de agua dulce, el lento movimiento; lo...
    4446 Palabras 18 Páginas
  • Americanismos
    (mapudungun) niño de poca edad. Hamaca: (guaraní) objeto para acostarse y relajarse. Cacao: (nahua) árbol del cual su fruto sirve para hacer chocolate. Cochayuyo: (mapudungun) alga marina y comestible. Coyote: (nahua) animal parentesco del zorro. Maíz: (taino) Chancho: (quechua) animal omnívoro Dihueñe:...
    680 Palabras 3 Páginas
  • Manualde cocina basica
    LA GASTRONOMÍA CHILENA 1.- ORIGEN Se inicia en la última época glacial, con la llegada de cazadores nómades asiáticos, quienes en busca de caza mayor atraviesan el congelado estrecho de Behring hacia nuestras tierras. Durante este largo viaje a través del territorio nacional, los exploradores...
    1118 Palabras 5 Páginas
  • Recetas Comida Mapuhe
    DIGÜEÑES Se consumen crudos y antiguamente se usaban para fabricar chicha, también se utilizan como materia prima para preparar algunos platos de origen mapuche. La práctica de su recolección como alimento se remonta a los primeros habitantes de estas tierras y, actualmente, configura una de las pocas...
    3894 Palabras 16 Páginas
  • recetario vegano
    conciencia particular del vegano el cual le impulsa a reemplazar los productos de origen animal por una variedad de origen vegetal. Simplemente, el vegano ha dejado de considerar comida a todo producto de origen animal. No es que se restrinja de comer ciertos tipos de comida, es que aquello...
    13108 Palabras 53 Páginas
  • Identidad culinaria
    país. ¿Se da la identidad nacional en lo culinario? Esa será nuestra interrogante, y para llegar a una buena conclusión, les daremos a conocer el origen de la cocina chilena, de donde viene cada ingrediente de nuestras comidas. Para respaldar nuestra información acerca de la cocina, les daremos a conocer...
    1948 Palabras 8 Páginas
  • PLATOS, BEBIDAS Y POSTRES TÍPICOS DEL CUSCO
    Uchu Ingredientes *Diez cuyes. *Una gallina. *Huacatay. *Apio. *Nabo. *Poro. *Pimienta entera y sal al gusto. *Huevera seca de trucha. *Cochayuyo. *Cancha. *Dos chorizos. *Queso. *Cecina. *Rocoto en tajadas. Para la tortilla de maíz: *Dos huevos batidos. *Una cucharadita de harina de...
    1797 Palabras 8 Páginas
  • Recetario vegano
    de conciencia particular del vegano el cual le impulsa a reemplazar los productos de origen animal por una variedad de origen vegetal. Simplemente, el vegano ha dejado de considerar comida a todo producto de origen animal. No es que se restrinja de comer ciertos tipos de comida, es que aquello ya...
    13275 Palabras 54 Páginas
  • hwrthst
    más conocidos están los siguientes: Aceituna: Aunque el olivo proviene de Europa, las aceitunas de Azapa, en Arica, se consideran una variedad de origen chileno y son reconocidas en todo el país. Chirimoya: Nativa del área subtropical de los Andes; aunque no es nativa de Chile, es uno de los principales...
    65309 Palabras 262 Páginas
  • Gastronomia peruana
    transhumante entre la sierra y la costa en la época arcaica (5000-2000 A.C.). En el Formativo Inferior hay evidencias para confirmar que los animales de origen serrano estaban al alcance de la mano de los costeños. Lo que se llama el "horizonte Chavín" tendría como base económÍca un sistema transregional...
    9692 Palabras 39 Páginas
  • Hierbas Aromaticas
    ANIS Esta hierba de origen asiático se recolecta cuando sus semillas o granos han llegado a su madurez. Sus principios benéficos ayudan a aliviar la formación de gases estomacales. Actúa como expectorante y digestivo. BAILAHUEN Cuidadosamente seleccionadas, esta planta crece en la Cordillera de los...
    735 Palabras 3 Páginas
  • Glosario De Terminos De Hoteleria
    TIMPUSCA: Descripción técnica: La Timpusca es un plato tradicional que es elaborado en la Fiesta de Los Perales, preparado en base a peras pequeñas , cochayuyo y otros ingredientes, incluso es posible decir que tiene alguna influencia del gazpaño andaluz que es una variedad de caldo que en el verano se lo...
    3942 Palabras 16 Páginas
  • ajhfa
    tierras las oportunidades de cosechar trigo fueron disminuyendo y los mapuches comenzaron a enfocarse en los productos del mar, como la extracción del cochayuyo, peligrosa actividad ya que cuando la ola se alejaba el hombre se lanza al mar y extrae esta alga, este trabajo acostumbra a realizarse en familia...
    1016 Palabras 5 Páginas
  • comida vegetariana
    de conciencia particular del vegano el cual le impulsa a reemplazar los productos de origen animal por una variedad de origen vegetal. Simplemente, el vegano ha dejado de considerar comida a todo producto de origen animal. No es que se restrinja de comer ciertos tipos de comida, es que aquello ya no...
    13916 Palabras 56 Páginas
  • chile
    lugar único en Chile. PRODUCTOS Aceituna: Aunque el olivo proviene de Europa, las aceitunas de Azapa, en Arica, se consideran una variedad de origen chileno y son reconocidas en todo el país. Chirimoya: Nativa del área subtropical de los Andes; aunque no es nativa de Chile, es uno de los principales...
    2378 Palabras 10 Páginas
  • Comics Juanelo.net
    más una aparición diaria en el diario Publimetro. Índice [ocultar] 1 Origen 2 Temas 2.1 Realidad y Ficción 2.2 Referencias a Otras Obras 2.3 Influencias 3 Personajes 4 Referencias 5 Enlaces externos [editar]Origen Juanelo, como personaje, nace el 29 de septiembre de 1999, producto del...
    4170 Palabras 17 Páginas
  • Resumen Historico De La Cocina Chilena
    Resumen histórico de la cocina chilena El origen de lo que conocemos actualmente como cocina chilena se inició hace varios miles de años. En esa época bandas de cazadores nómades cruzaron de Asia a nuestro continente y avanzando hacia el sur, llegaron a lo que seria en el futuro nuestro país. La...
    16924 Palabras 68 Páginas