• dieta proteinica
    4-6 Almendras molidas. PREPARACIÓN: • Mezclar las nueces molidas. • En un sartén caliente de teflón añadir las claras y revolver hasta que estén cocinadas. • Añadir una pizca de pimienta, eneldo y perejil. Tiempo de prep. 5-8 minutos. ALIMENTO 2 INGREDIENTES: Ensalada verde. • 2 mano porciónes...
    1924 Palabras 8 Páginas
  • Ensayo - pelicula vatel
    los detalles a la hora de presentar los alimentos eran minuciosamente vigilados y procurados. Vatel era como pez en el agua en la cocina, en ese entonces, las cocinas parecían un gran mercado, lleno de alimentos frescos que los proveedores entregaban para la elección del cocinero. Por supuesto, tener...
    981 Palabras 4 Páginas
  • Ensayo de vatel
    los detalles a la hora de presentar los alimentos eran minuciosamente vigilados y procurados. Vatel era como pez en el agua en la cocina, en ese entonces, las cocinas parecían un gran mercado, lleno de alimentos frescos que los proveedores entregaban para la elección del cocinero. Por supuesto, tener...
    915 Palabras 4 Páginas
  • Teoría Elemental De La Gastronomía
    gastronomía" de Juan Cruz Cruz. 1 ¿Qué es la gastronomía? La cocina es la perfección del alimento y la gastronomía, la perfección de la cocina. 2 ¿Por qué la gastronomía es la perfección de la cocina? La cocina es la perfección del alimento. 3 ¿En qué se diferencia el comer animal del comer...
    835 Palabras 4 Páginas
  • Resumen un festin en palabras
    Jean-François Revel. Este libro empieza hablándonos de que la cocina procede de dos fuentes, una popular y otra sabia, esta última que pertenece necesariamente a las clases acomodadas de todas las épocas; la primera tiene a favor de ser una cocina de terruño, del mercado explotando productos de la región...
    1246 Palabras 5 Páginas
  • Dieta facil
    día 1 tiempo 5 - 8 minutos. ingredientes preparación Cocinar la avena en agua caliente. Calentar un sartén de teflón hasta que esté caliente, agregar un diente de ajo picado, y verter las claras de huevo y batir hasta que este cocinado. Rociar con un poco de perejil picado. Acompañar con 1 taza...
    2538 Palabras 11 Páginas
  • Gastronomia
    La gastronomía francesa, en cuerpo y alma. |[pic] | El chef Caleb Sierra, nos trae un jugoso pensum “Cocina para todos” curso para cocineros y aspirantes, inicia el día 08 de octubre de 2007. Caleb Sierra quien acaba de llegar del corazón gastronómico de Francia...
    510 Palabras 3 Páginas
  • Huesos de lagartija
    cucharada de aceite de oliva . Asegúrate de NO consumir sal en ninguna de tus comidas.   Preparación: • Cocinar las claras  en un sartén caliente de teflón o hervirlas. • Cocinar la avena en un plato con agua caliente añadir almendras. Tiempo de prep.  5 minutos Alimento 2 Ingredientes: ...
    2060 Palabras 9 Páginas
  • Investigacion fernand point
    significativamente a nuestra disciplina con su creatividad en la elaboración de recetas sin perder la simplicidad que su acto cocinar manifiesta. Así para Point la perfección culinaria parece encontrarse bajo los ideales de creatividad y simplicidad, siendo sus mayores aportes siguiendo esta línea a...
    1248 Palabras 5 Páginas
  • nuestro mero mole
    “La mezcla de perfección y placer” esta frase ha representado la trayectoria de este chef que ha logrado sorprender paladares y elevar la alta cocina americana hasta esquemas de fineza y emoción. Los medios se refieren a él como un mago, un purista, un hombre obsesionado con hacerlo mejor… claramente...
    928 Palabras 4 Páginas
  • Ratatoille
    sobre el caso de Kate, una jefa de cocina, vive su vida del mismo modo que dirige la cocina en el exclusivo restaurante; se mueve entre cada ajetreado turno, coordinando cientos de comidas, preparando delicadas salsas, condimentando y cocinando cada plato hasta la perfección absoluta. Se siente sumamente...
    1106 Palabras 5 Páginas
  • Gastronomia
    Formación en Cocina Francesa con el Chef Christian Belin (2005) Christian Belin fue Jefe de cocina en los Juegos Olímpicos de Munchen, Alemania. Formador en la Escuela Internacional de Badgastein, Austria, y en Borgoña. Miembro de los jurados del Examen Profesional de Cocina y Profesor Titular del Ministerio...
    424 Palabras 2 Páginas
  • historia de la quimica
    cenizas, con las bajas temperaturas el agua podía congelarse, etc. El hombre se beneficio de esos cambios usándolos a su favor,gracias al fuego pudo: cocinar alimentos, confeccionar objetos de cerámica, ladrillos, etc. Después el interés se centrara en los metales dando origen a las edades de oro y plata...
    7790 Palabras 32 Páginas
  • qefwefgwef
    principal, es obviamente porque me gusta cocinar, desde muy pequeño me interese en la cocina al ver a mi abuela cocinar y hacer sus recetas familiares, veía programas de cocina y realmente me emocionaba mucho, cuando estaba en primaria quise ingresar a un curso de cocina para niños pero por cuestiones de tiempo...
    323 Palabras 2 Páginas
  • 10 Mejores chef del mundo
    indiferente. Pero para llegar hasta aquí ha pasado muchas horas en su cocina, mejor dicho, en su laboratorio, en el que trabaja los cinco meses que cierra El Bulli y donde jugando con las materias primas ha llegado a inventar la cocina de la deconstrucción que, según él, "consiste en utilizar y respetar...
    5820 Palabras 24 Páginas
  • gastroomia helenica
    valor a los condimentos, para conseguir un moderado aroma en las recetas, La cocina griega es fundamentalmente mediterránea, sus productos básicos son el aceite de oliva, el vino, las legumbres y los pescados, perfeccionaron la elaboración del pan. Frente a la escasez de aguas corrientes...
    644 Palabras 3 Páginas
  • dfgi
    simboliza la creación y la perfección del universo. Tanto por la variedad de nutrientes que contiene como por su elevado grado de utilización por nuestro organismo, el huevo es uno de los alimentos más completos para el hombre y un ingrediente básico en la dieta y la cocina de nuestro tiempo. Además...
    476 Palabras 2 Páginas
  • restaurante teppan
    INTRODUCCION En este proyecto se conocerá las instalación que conforman a una cocina con un concepto de “show Kitchen”, el restaurante tiene el nombre de Kazuma Teppanyaki. La cocina es un arte, y como todo arte se necesita de la actuación . Por ello los cocineros, al fin y al cabo, deben comportarse...
    746 Palabras 3 Páginas
  • teppans
    INTRODUCCION En este proyecto se conocerá las instalación que conforman a una cocina con un concepto de “show Kitchen”, el restaurante tiene el nombre de Kazuma Teppanyaki. La cocina es un arte, y como todo arte se necesita de la actuación . Por ello los cocineros, al fin y al cabo, deben comportarse...
    746 Palabras 3 Páginas
  • restaurante teppan
    INTRODUCCION En este proyecto se conocerá las instalación que conforman a una cocina con un concepto de “show Kitchen”, el restaurante tiene el nombre de Kazuma Teppanyaki. La cocina es un arte, y como todo arte se necesita de la actuación . Por ello los cocineros, al fin y al cabo, deben comportarse...
    746 Palabras 3 Páginas