• CACHIGAGA
    agradable. Ofrece ricos productos naturales, las cuales están basadas en la caña de azúcar, de este cultivo se van a elaborar diferentes productos: El aguardiente Miel de caña de azúcar Panela Vinagre de la caña de azúcar. Chancaca Anís Su principal actividad económica es la agroindustria, siendo...
    6487 Palabras 26 Páginas
  • Procesos En La Elaboracion De Rones
    Proceso de Elaboración del Brandy |El Brandy se obtiene de cocer vino recién fermentado y de condensar los vapores alcohólicos, una vez apartada el agua gracias al proceso de la| |destilación. El Brandy se elabora en casi todos los países con producción de vino, y para que cada brandy sea diferente...
    3789 Palabras 16 Páginas
  • Quimica
    ------------------------------------------------- Viviana Perez QUE ES EL BRANDY O COGÑAC? Es un aguardiente de alta graduación alcohólica, entre 36-40º. Es obtenido por destilación. Su elaboración se basa en el calentamiento, evaporación del alcohol de vino y su recuperación posterior en toneles...
    3034 Palabras 13 Páginas
  • El coronel no tiene quien la escriba
    MESA Y BAR HISTORIA DEL AGUARDIENTE COCTELES CON AGUARDIENTE PRESENTADO POR: ANA CECILA VELEZ YASMIN ALEIDA PARDO ...
    2428 Palabras 10 Páginas
  • bebidas destilables
    la elaboración se pueden distinguir entre bebidas producidas por fermentación alcohólica (vino, cerveza, hidromiel, sake) en las que el contenido en alcohol no supera los 18-20 grados, y las producidas por destilación, generalmente a partir de un producto de fermentación (licores, aguardientes, etc...
    8503 Palabras 35 Páginas
  • Bebidas Alcoholicas
    hierbas, hierbas, raíces, corteza de árboles, hojas de vegetales de los cuatro rincones del planeta. Fermentación.- es el proceso por el cual el azúcar del mosto o mezcla azucarada se transforma en alcohol por la acción de microorganismos llamados fermentos (levadura o mohos). Destilación.- es el...
    4436 Palabras 18 Páginas
  • Winos
    RESUMEN Los aguardientes se obtienen por fermentación y destilación de materias primas determinadas, de acuerdo con el producto que se quiera preparar. Así, el aguardiente de caña es una bebida alcohólica incolora, obtenida por destilación especial de mostos de zumos de caña de azúcar o de sus derivados...
    3828 Palabras 16 Páginas
  • Turismo
    AGUARDIENTES ¿QUE SON LOS AGUARDIENTES? Son todas las bebidas alcohólicas de alta graduación, secas o aromáticas obtenidas por destilación de mostos o pasas fermentadas, pueden ser de granos, caña, papa, entre otros. Esta palabra que deriva del término latín "agua ardens" con lo que designaban al alcohol...
    9601 Palabras 39 Páginas
  • Mesa Y Bar
    picado con frutas y leche condensada. Aguapanela: Agua con panela derretida ( Caña de azúcar ) Bebidas en Colombia   La bebida tradicional de Colombia es la Chicha, esta tiene como base el maíz al que se le mezcla azúcar o panela, después de hervir se le pone a fermentar. si se sirve fresco es considerado...
    1413 Palabras 6 Páginas
  • Gastronomia
    emplea como digestivos y algunos como el kirsch en repostería, no hay que confundirlos como licores ya que estos se elaboran por infusión. El aguardiente es el alcohol etílico obtenido por la destilación del mosto de un sin numero de materias vegetales fermentadas en un alambique. La destilación...
    2938 Palabras 12 Páginas
  • Bebidas Alcoholicas
    HISTORIA, ELABORACIÓN Y TIPOS DE BEBIDAS (Destilados y aguardientes) 1 Segunda parte DESTILACIOS Y AGUARDIENTES I.- DESTILACIÓN Comentario e historia Descripción del alambique Proceso destilación discontinua Proceso destilación continua II.- AGUARDIENTES Comentario Aguardientes de vino de uva...
    50135 Palabras 201 Páginas
  • TEMAS VARIADOS
    simple como sea posible. Cualquier pregunta es una prueba escrita dado por la IBA EDC se basará en la información que se le ha sido proporcionada como parte del programa de inducción. Donde sea posible, los nombres de marca serán editados. Sin embargo, en algunos casos ellos pueden bien ser usados. Bebidas ...
    9132 Palabras 37 Páginas
  • Licores
    whisky en China, es una manera de regresar a casa, ya que sin la destilación no habría whisky, pero sin escoceses no habría variedad y perfección Elaboracion El primer paso es el malteado de la cebada. Para ello, ésta se remoja y se escurre varias veces a una temperatura aproximada de 13° durante unos...
    3639 Palabras 15 Páginas
  • “El aguardiente de caña, procesos y tradición en el valle de yunguilla”
    UNIVERSIDAD DE CUENCA FACULTAD DE CIENCIAS DE LA HOSPITALIDAD CARRERA DE GASTRONOMÍA TITULO: “El Aguardiente de caña, procesos y tradición en el Valle de Yunguilla” Monografía previa a la obtención del título de licenciatura en gastronomía y servicios de alimentos y bebidas. AUTOR: ...
    35536 Palabras 143 Páginas
  • licores
    OBRA SOCIAL DE CAJA DE ÁVILA TALLER DE MEDIO AMBIENTE ELABORACIÓN ARTESANAL DE LICORES Tomás Santamaría Polo ELABORACIÓN DE LICORES Para empezar, una definición: "Un licor es una bebida hidroalcohólica aromatizada, que se obtiene por maceración, infusión o destilación de diversas sustancias...
    10884 Palabras 44 Páginas
  • Hstoria de los licores
    referente a los licores, desde el origen, la elaboración y la clase de licores que hay; También podréis ver algunas de las fotos que hacen referencia a cada licor. " Deseo que disfrutéis y que os guste " * Los Aguardientes ¿Que son los Aguardientes?     Son todas las bebidas alcohólicas de alta...
    6349 Palabras 26 Páginas
  • Movimiento parabolico
    alcohol y CO2 como desechos consecuencia de la fermentación. Así como de la caña de azúcar se obtiene la panela, la panela es materia prima del aguardiente, bebida típica de los andes venezolanos, donde los cultivos de caña de azúcar y la existencia de trapiches, ya sean artesanales o industriales, posibilitan...
    6429 Palabras 26 Páginas
  • La inteligencia variante de un pueblo
    Elaboración del aguardiente El proceso de producción de aguardiente se inicia desde los cultivos de caña de azúcar que una vez cortadas y pasadas por un trapiche se obtiene la miel o malaza que junto con la levadura y nutrientes como el anis que una vez fermentados en un alambique industrial por...
    297 Palabras 2 Páginas
  • Licores Caseros
    Aalcohol de 50º...................7,5 litros Elaboración: - Se pican bien los tres ingredientes sólidos y se mezclan con el alcohol. Se destila hasta obtener 5,65 litros y se mezcla con un almibar hecho con 1 litro de agua por 1/2 de azúcar. Se filtra y embotella Aniset de Bourdeus ...
    5634 Palabras 23 Páginas
  • Analisis de la pelicula 300
    fashioned con hielo, espiral de limón, agua tónica; el dulce, solo en copa o en vaso old fashioned con hielo y jugo de naranja o mandarina. PROCESO DE ELABORACION: El vermut se prepara por dos procedimientos: por infusión y por adición de extractos. El primero consiste en suspender en el centro de la masa...
    11694 Palabras 47 Páginas