• Elaboracion de salchipapa en el restaurant “la chasina vallegrandina” cumpliendo los estandares de calidad
    1. Introducción.- Debido al ritmo de vida de las grandes ciudades, más la integración de la mujer a las actividades productivas, ya es poco común que se coma en casa y mucho menos se prepare los alimentos de manera apropiada en los hogares. Debido a ello la gente recurre cada vez más a la co
    5682 Palabras 23 Páginas
  • Elaboracion de chorizo (merluza & camaron)
    UNIVERSIDAD CENTROCCIDENTAL “LISANDRO ALVARADO” DECANATO DE AGRONOMÍA PROGRAMA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL TITULO Integrantes: Ocanto, Gabriel Quintero, Mª Gabriela Rodríguez, Agny Rodr
    6291 Palabras 26 Páginas
  • Elaboracion del pnaserotti
    PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS AREA EMPRESARIAL BOGOTA D.C 2012 ELABORACIÓN DE PANZEROTTI INFORME DE LABORATOrio PRODUCCION DE ALIMENTOS AREA EMPRESARIAL 703 BOGOTA D.C 2012 CONTENIDO INTRODUCCIÓN OBJETIVOS 1. HISTORIA DEL PANZEROTTI 2. INGREDIENTES 3. ELABORACION DEL PANZEROT
    851 Palabras 4 Páginas
  • “Elaboracion del chorizo de ternera”
    “ELABORACION DEL CHORIZO DE TERNERA” Introducción Se cree que el hombre desde los inicios de su existencia ha consumido carne en una u otra forma. Solamente en años recientes, la ciencia ha dispuesto de los recursos y herramientas cognoscitivas necesarias para comenzar a comprender que e
    4919 Palabras 20 Páginas
  • Elaboracion de proyecto
    DOCENTE: HEGDAR SANTIAGO ZAMBRANO MATERIA: ELABORACION Y EVALUACION DE PROYECTOS TEMA: ALUMNOS: ARENAS RICARDEZ EVARISTO JIMENEZ GARCIA ALFONSO GONZALEZ ARIAS EMIRO ISIDRO OLAN JOSE DEL CARMEN OSORIO CHABLE CANDELARIA SUAREZ LOPEZ PEDRO LUIS CARRERA: LIC. EN CONTADURIA SEMESTRE: VI
    4093 Palabras 17 Páginas
  • Elaboracion de productos embutidos curados diversos
    COMO SE ELABORAN PRODUCTOS EMBUTIDOS CURADOS DIVERSOS  Embutido: Alimento preparado a partir de carne picada y condimentada, introducida a presión en tripas (aunque en el momento de consumo, carezcan de ellas).  Embutido curado: Sus componentes interactúan con sal, nitratos y nitritos p
    1262 Palabras 6 Páginas
  • Influencia de las caracteristicas de los productos andinos en las preferencias para la elaboracion de la comida peruana moderna
    INFLUENCIA DE LAS CARACTERISTICAS DE LOS PRODUCTOS ANDINOS EN LAS PREFERENCIAS PARA LA ELABORACION DE LA COMIDA PERUANA MODERNA RESUMEN La siguiente monografía analiza las características que poseen los productos andinos en las preferencias de elaboración de la comida peruana moderna.
    4792 Palabras 20 Páginas
  • Elaboración De Nugget's De Pollo
    ELABORACION DE PRODUCTOS DE POLLO LABORATORIO DE PROCESAMIENTO DE CARNES OBJETIVO GENERAL Ejecutar la tecnología de procesamiento de productos procesados de pollo en forma de nugetts y apanados. OBJETIVO ESPECIFICOS Afianzar los conocimientos acerca de la utilización del apanado en divers
    475 Palabras 2 Páginas
  • Reporte De Chorizo De Pollo
    UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS TECNOLOGICA DE DANLI UNAH-TEC- DANLI ASIGNATURA: Procesos Cárnicos CATEDRATICO: MSc. Ing. Fredy Torres TEMA: Reporte de laboratorio de elaboracion de Pollo Marinado y Chorizo de Pollo. PRESENTADO POR: Jessy Carolina Gamero Torres
    1898 Palabras 8 Páginas
  • Proyecto Croquetas De Pollo
    ORIGEN DE LAS CROQUETAS DE POLLO La croqueta es una porción de masa hecha con un picadillo de diversos ingredientes que ligado con bechamel, se reboza en huevo y pan rallado y se fríe en aceite abundante. Suele tener forma redonda u ovalada. La croqueta es un alimento originario de Francia, aunq
    1050 Palabras 5 Páginas
  • Elaboración De Mortadela De Pollo
    TECNOLOGÍA DE CARNICOS II TEMA: Elaboración de mortadela de pollo en el laboratorio de cárnicos del ITSC OBJETIVO: Elaborar mortadela de pollo en el laboratorio de cárnicos del ITSC cumpliendo con las BPM. INTRODUCCIÓN: La mortadela es un fiambre elaborado, en su mayoría, con carne
    607 Palabras 3 Páginas
  • Elaboracion Concentrado - Harina De Subproductos
    DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE ELABORACIÓN DE ALIMENTO CONCENTRADO EN LA PLANTA CAMPOLLO S.A. NAYIVE BERNAL LANCHEROS – 2012473 SERGIO ANDRES CARREÑO – 2012784 ERIKA CONSTANZA PARRA - 2020011 GRUPO B2 Profesor: Jorge Luis Grosso Vargas Ingeniero Qu
    717 Palabras 3 Páginas
  • Elaboracion De Mortadela
    UNIVERSIDAD PERUANA UNIÓN FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA E. A. P de Ingeniería de Alimentos Una educación adventista Trabajo de investigación Elaboración de mortadela de pollo adicionado con harina de quinua Presentado por: Hilda Berrio Huillcacuri Profesor: Ing. A
    4510 Palabras 19 Páginas
  • Ficha Técnica Del Pollo Relleno.Xlsx
    NOMBRE COMERCIAL DEL ALIMENTO PAVO RELLENO CASERO DESCRIPCION DEL PRODUCTO Producto carnico procesado, embutido, cocido, elaborado a base de carne de Pollo, carne de cerdo y res, con adición de trozos visibles de verduras, huevos de codorniz, sal y condimentos; empacado en piel de pollo
    696 Palabras 3 Páginas
  • Diseño, Elaboracion Y Aplicacion De Test Educativos Cognoscitivos
    Diseño, Elaboración y Aplicación de Tests Educativos Cognoscitivos Raúl Pizarro Sánchez Sonia Clark Lazcano * OBJETIVOS A LOGRAR Luego de leer y comprender esta unidad escrita, usted estará en condiciones de: 1.2. : Definir y Clasificar tests educativos cognoscitivos. 3.
    19621 Palabras 79 Páginas
  • Elaboracion De Morcilla
    ELABORACIÓN DE MORCILLA 2011 ELABORACIÓN DE MORCILLA 2011 INDICE Página 1. INTRODUCCION 2 2. OBJETIVOS 3 3. DESCRIPCIÓN
    6470 Palabras 26 Páginas
  • Elaboracion De Microempresa
    Tabla de contenido INTRODUCCION 3 DATOS GENERALES 4 INFORMACION DEL MUNICIPIO Y DEPARTAMENTO DE JUTIAPA 5 Lugares Turisticos 19 La Cueva de Andá Mirá 24 Lago de Güija 25 Volcan Culma 28 PARTE ADMINISTRATIVA 37 MISION 37 VISION 37 OBJETIVOS 38 Objetivo general 38 OBJETIVOS ESPECIFICOS
    18674 Palabras 75 Páginas
  • Elaboracion De Hamburguesa
    ELABORACIÓN DE HAMBURGUESAS DE CARNE DE CERDO: I. INTRODUCCIÓN: Uno de los productos de mayor demanda y consumo en los últimos años, son las hamburguesas, a la cual se le puede definir como un producto cárnico de picado grueso que presenta variaciones en su composición dependiendo de la f
    1715 Palabras 7 Páginas
  • Estudio De Mercado Para La Produccion De Mortadela De Pollo
    UNIVERSIDAD AUTONOMA “GABRIEL RENE MORENO” FACULTAD: CIENCIAS EXACTAS Y TECNOLOGIA. CARRERA: INGENIERIA DE ALIMENTOS PRODUCCION DE MORTADELA DE POLLO DOCENTE : LIC. FREDDY CASTRO MATERIA : PREPARACION DE PROYECTO SIGLA : IAL - 320. INTEGRANTES : Santa Cruz
    11597 Palabras 47 Páginas
  • Elaboracion De Nuggets De Pescado
    ELABORACION DE NUGGETS DE PESCADO TABLA DE CONTENIDO INTRODUCCION………………………………………………………………………. 4 1. OBJETIVOS…………………………………………………………………….. 5 1.1 Objetivo General…………………………â€
    4293 Palabras 18 Páginas