• ensayo de zitrone
    ZITRONE S.A. DE C.V ZITRONE S.A. DE C.V ZITRONE S.A DE C.V. MANUAL DE PROCEDIMIENTOS PARA LA ELABORACION DE JUGO CITRICO Codigo: LCEF-6101 Pag: 2 de 17 Elaborado por: Depto de Produccion Fecha: ZITRONE S.A. DE C.V. Derechos reservados Primera edición 2013...
    2011 Palabras 9 Páginas
  • Proceso del jugo de naranja
    Análisis de la Cadena de Jugos Cítricos Concentrados INTRODUCCION En 1996, la elaboración nacional de jugos cítricos concentrados fue de 46.000 Ton. aproximadamente. Argentina es el principal productor mundial de jugo concentrado de limón, habiendo crecido la industrialización de esta fruta...
    1672 Palabras 7 Páginas
  • Producción nacional de jugos cítricos
    A partir de los frutos cítricos y como subproductos de la elaboración de jugos cítricos concentrados, se obtienen otros productos de interés comercial como aceites esenciales, cáscaras deshidratadas, pulpas congeladas, pellets, etc AMOR encontré algunos datos pero son de ARGENTINA yo creo q t...
    1097 Palabras 5 Páginas
  • Elaboración De Jugo De Naranja
    naranja y mandarina un método para aprovechar y obtener mayor beneficio es elaborando jugos. El jugo, es la parte líquida de la fruta que se obtiene por la aplicación de presión sobre ésta. Los jugos se elaboran a partir de frutas cítricas, manzanas, uvas y piña. El jugo de naranja es el que se...
    3930 Palabras 16 Páginas
  • nectar de cocona
    natural de la fruta, la misma molida o licuada.o fruta china)   * Agua   * Azúcar   * Acido cítrico   (PH)   * Sorbato de potasio   (Preservante)   * CARBOXIMETILCELULOSA   (Fijador o estabilizador) EQUIPOS Y MATERIALES Y MÉTODOS DE ELABORACIÓN Equipos   * Balanza.   * Licuadora o...
    5177 Palabras 21 Páginas
  • Educacion fisica
    INTRODUCCION El néctar es una bebida alimenticia, elaborado a partir de la mezcla de pulpa o jugo de una o varias frutas, agua y azúcar. Opcionalmente los néctares contendrán ácido cítrico, estabilizador y conservante. El néctar no es un producto estable por sí mismo, es decir, necesita ser...
    1455 Palabras 6 Páginas
  • hidrostatica
    °Brix Azúcar 30% del peso del jugo Pectina 1% del peso del jugo Ácido cítrico 0.16% Elaboración de ate OBJETIVOS • Conocer los principios básicos para la elaboración de ates. • Realizar el proceso general para la obtención de ate. INGREDIENTES 1. Fruta con alto contenido...
    2343 Palabras 10 Páginas
  • Proy de maracuya
    como el maracuyá y los cítricos, es por ello que el proyecto se enfoca a la elaboración de Mieles sola y adicionada con jugo de maracuyá, limón, naranja, toronja y mandarina, así como concentrados de estas mismas frutas, esto con el fin de dar un valor agregado para establecer así una agroindustria...
    4157 Palabras 17 Páginas
  • aldehidos
    OBTENCIÓN DEL ÁCIDO ACÉTICO Introducción El proceso para la obtención del ácido cítrico nos permite sumergirnos en el amplio mundo de las industrias pues cuenta con aspectos genéricos utilizados en la elaboración de muchos otros productos. Este proceso puede resultar muy interesante para...
    2019 Palabras 9 Páginas
  • Dulces Y Conservas
    . ( (700 a 800) gr. de Azúcar por 1 kg. de fruta limpia. ( El jugo de 1 limón o cucharita chica de Ac. Cítrico. ELABORACION 1) SELECCIONADO: Se eligen las peras sobre una la mesa, donde se procederá a elegir los frutos que estén en condiciones optimas de...
    4061 Palabras 17 Páginas
  • Proceso de la elaboración de néctar de pera - proceso subprocesos actividades y tareas
    mercado. • Las más solicitadas son las bebidas a base de cítricos conocidas como “citrus punch”, y los néctares dulces como los tradicionales de durazno y mango y más recientemente, los de manzana, piña y pera.   DIAGRAMA DE FLUJO PARA LA ELABORACION DE NECTAR DE PERA Peras bañadas...
    2631 Palabras 11 Páginas
  • Identificacion De Puntos Criticos De Control En La Elaboracion De Nectar Luby.
    CONTABILIDAD COMPRAS POLÍTICA DE CALIDAD La empresa JUGOS, dedicada a la producción de néctares naturales cítricos y tropicales, satisface las necesidades de sus clientes con base en la elaboración de jugos con variedad de sabores, presentaciones agradables, saludables e inocuos, a partir de...
    4878 Palabras 20 Páginas
  • Elaboracion Del Nectal De Carambola
    INTRODUCCION El néctar es una bebida alimenticia, elaborado a partir de la mezcla de pulpa o jugo de una o varias frutas, agua y azúcar. Opcionalmente los néctares contendrán ácido cítrico, estabilizador y conservante. El néctar no es un producto estable por sí mismo, es decir, necesita ser...
    2973 Palabras 12 Páginas
  • Mango
    producción de néctares. El néctar es la dilución en agua del jugo puro de mango, dilución a la que se ha añadido ácido cítrico y azúcar refinada para llevarla a un pH y a un Brix determinados respectivamente. La fácil obtención del néctar de mango y el sabor agradable del mismo...
    5295 Palabras 22 Páginas
  • Planta De Citricos
    , Potosí y en mucho menor escala a Beni. Gráfico N° 1. Porcentaje de producción de cítricos por departamento, 2008 Fuente: Encuesta Nacional Agropecuaria – ENA 2008, Instituto Nacional de Estadística - INE Elaboración: Equipo de Investigación de Mercados, Julio 2010 Al igual que el Chapare...
    6255 Palabras 26 Páginas
  • Administrador
    UNIVERSIDAD DEL PACIFICO PRIVADA Formulación y Evaluación de Proyecto Proyecto Elaboración y Comercialización de Jugos Cítricos DICIEMBRE,2010 Facultad de Ciencias Empresariales ALUMNOS LETICIA BELOTTO – ADMINISTRACIÓN DEL MARKETIING RAQUEL PAREDES – ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS...
    34351 Palabras 138 Páginas
  • Elaboración de néctar
    ELABORACIÓN DE NÉCTARES I.INTRODUCCIÓN: El néctar es una bebida alimenticia, elaborado a partir de la mezcla de pulpa o jugo de una o varias frutas, agua y azúcar. Opcionalmente los néctares contendrán ácido cítrico, estabilizador y conservante. (1) Existen dos aspectos importantes a...
    2652 Palabras 11 Páginas
  • Concepto de jugos concentrado o zumo de frutas
    continúa con la cristalización del ácido cítrico, el secado o deshidratación y el empaquetado del producto. ELABORACION DEL JUGO CONCENTRADO La industria de Jugos de Frutas y Concentrados en República Dominicana, está soportada porla producción de doce principales empresas, las cuales generan...
    1748 Palabras 7 Páginas
  • Produccion de zumo de naranja
    ricos en vitamina C, por lo que han jugado históricamente un importante papel en la prevención del escorbuto. Hoy en día se reconoce el papel que juegan la naranja y los cítricos en general en el fortalecimiento de las defensas del organismo, siendo un alimento ideal en la prevención de gripes y...
    4043 Palabras 17 Páginas
  • elaboracion del vino
    Inicial: 4.5 pH Corregido: 4 Corrección agregando ácido cítrico 0.11gr en 20ml de Jugo, adición total de 100.1gr de ácido cítrico al mosto. El pH debe estar entre ( 3.8 – 4) El mosto para la elaboración del vino debe de tener un pH de 3.5 a 4. Se obtuvo 4.5 de pH, entonces hubo la necesidad de...
    2110 Palabras 9 Páginas