• Postres Semifriso
    Asignatura: P Y R HISTORIA Y DEFINICION SEMIFRIOS El semifrío (del italiano semifreddo) es un tipo de postre semi helado, típicamente tartas heladas, cremas y ciertas tartaletas de fruta. Tiene la textura de una espuma helada porque suele producirse uniendo dos partes iguales de helado y nata montada. En...
    2659 Palabras 11 Páginas
  • Cocteleria
    alc vol Destilados y licores 30 a 75 alc vol Fermentados Simples | Compuestos | Pulque | Curado | Cerveza | Cerveza de sabores | vino | Vermonth | tepache | Fernet | Destilados Simples | Compuestos | Tequila agave | Ginebra | Mezcal | Malibu | Ron | Licores | Whisky | rompope...
    3339 Palabras 14 Páginas
  • Operacion Bar
    tequila blanco 1 ½ Onzas de licor de naranja (triple sec). 2 Onzas de jugo de limón. 2 Onzas de jarabe natural Hielo Sal Preparación: La copa se escarcha poniendo limón en la orilla y después sal, y se llena de hielo, se agrega 1 ½ onzas de tequila blanco, 1 ½ onza de licor de naranja y se exprimen...
    2485 Palabras 10 Páginas
  • helados
    Como hacer helados caseros:  En la elaboración de un buen helado casero, el secreto está en que nos salga cremoso y no cristalice. Con una maquina heladera esto es fácil, ya que esta se ocupa de ir moviendo los ingredientes, mientras los va enfriando poco a poco.  Si no tenemos una heladera, el...
    1767 Palabras 8 Páginas
  • Comida afrodisiaca
    agua e incorpórala a la mezcla anterior. Cuando la crema esté tibiecita añade 200 ml de la nata batida a medio punto y mezcla hasta integrar por completo. Bate las claras a nieve y añádelas a la preparación mezclándola de forma envolvente. Crema: Bate la nata restante junto con el néctar de flores...
    2501 Palabras 11 Páginas
  • cocteles y copas
    cuidadosamente añada la granadina. Centre Court Ingredientes: 250 grs. de fresas 300 ml. de nata líquida Agua de soda 2 cucharaditas de azúcar glass 1/2 cucharadita de jengibre en polvo Preparación: Coloque las fresas, la nata, el jengibre y el azúcar en una batidora, y rnézclelo bien. Sírvalo...
    11094 Palabras 45 Páginas
  • bartini
    NOMBRE INGREDIENTES UTENSILIOS DECORACION IMAGEN Sweet Paradise - 1 oz. de Licor de melón - 1 oz. de jugo de limón - 2 oz. de ginger - 1oz. de licor de fresa - 3 oz. de vodka - Hielo picado -Popote -Rodaja de limón Cococooler -2 oz. Vodka -.5 oz. de limón -.5 oz. de jarabe natural ...
    2063 Palabras 9 Páginas
  • Bebidas
    etc... Las copas de arriba, son las más usadas en coctelería. 5 TRAGOS ESPECIALES: [pic] 1-Sueño de champan Ingredientes: - 1 oz. Pama(licor de granada) - 1 oz. Cointreau - 1 oz. Jugo de naranja fresco - 3 oz. Champan o vino espumante Preparación: Agita los primeros 3 ingredientes...
    1619 Palabras 7 Páginas
  • Modas
    Para una clara diferenciación de las bebidas a utilizar en coctelería es conveniente separarlas por grupos de acuerdo al proceso de elaboración de cada una de ellas: Vinos, champagnes, y derivados: Este grupo comprende a los vinos blancos, tintos y rosados que rara vez son utilizados en coctelería...
    1439 Palabras 6 Páginas
  • Grecia
    Una base de alcohol, como vodka, tequila, o whisky. El sabor principal esta dado por bebidas tales como el vermouth, jugos de frutas o vino hasta cremas o huevos que modifican el gusto de la base. El tercer ingrediente usualmente busca enaltecer el sabor de la base, y muchas veces agrega color a la...
    2600 Palabras 11 Páginas
  • Alimetos y Bebidas
    que contiene por lo general unos o más tipos de bebidas alcohólicas junto a otros ingredientes, generalmente jugos, frutas, salsas, miel, leche o crema, especias, etc. También son ingredientes comunes de los cócteles las bebidas carbónicas o refrescos sin alcohol, la soda y el agua tónica. La palabra...
    2697 Palabras 11 Páginas
  • Psicologia del turismo
    clásicas son las enchiladas mineras. Sus bebidas más conocidas son el agua de betabel, cebadina, licor de fresa y agua de mezquite. Y para un menú perfecto, no pueden faltar postres como las fresas de Irapuato con crema o gelatina de cajeta. Si quiere probar dulces típicos, los principales son las cajetas de...
    1206 Palabras 5 Páginas
  • frances
    300gr Agua 300ml Licor kirsch 50ml (licor de crereza) 1. Mezclar el agua con el azúcar 2. Colocar en fuego hasta que la azúcar se disuelva en el agua 3. Dejar en el fuego 10 minutos más 4. Enfriar 5. Agregar el licor. Crema Mouseline Crema pastelera 200gr Crema lyncott montada 300gr ...
    1036 Palabras 5 Páginas
  • Actividad 3 Pasteleria
    | |normatividad existente para la elaboración de |elaboración de algunas cremas y salsas | | |productos de pastelería. |utilizadas, la elaboración de mousses y pies. | ...
    1930 Palabras 8 Páginas
  • La Historia
    cucharadas (azul) de polvo para cappuccino 1 vaso lleno con hielos (16oz)Se licuan los ingredientes, se sirve en un vaso de 16 onzas, se corona con crema batida y el topping de su elección. | | Moka Frappé (16 onzas): 3 oz de agua y  3 oz de leche 1 espresso sencillo opcional (si agrega el espresso...
    2574 Palabras 11 Páginas
  • Derecho
    MIÉRCOLES, 13 DE ENERO DE 2010 Tartaletas de fresa Me encontré estas fresas en el mercadillo a la salida del metro cuando regresaba del trabajo.... se veían tan bonitas y llamativas que me no pude evitar comprarlas... Hacer las tartaletas fue una ocurrencia que vino a mi mente cuando me disponía...
    492 Palabras 2 Páginas
  • saber
    galletas. Guardamos en el frigorífico, al menos 4 horas, aunque lo mejor es hacerlo el día antes. -Desmoldamos y servimos, se puede decorar con un par de fresas y unas hojas de menta. Cookies con chips de chocolate 250 grs de manteca 100 grs de azúcar impalpable ...
    9436 Palabras 38 Páginas
  • PORTRES
    Una base de alcohol, como vodka, tequila, o whisky. El sabor principal esta dado por bebidas tales como el vermouth, jugos de frutas o vino hasta cremas o huevos que modifican el gusto de la base. El tercer ingrediente usualmente busca enaltecer el sabor de la base, y muchas veces agrega color a la...
    2451 Palabras 10 Páginas
  • maridaje
    ñame, el ganado, entre otras especies. La Cocina criolla (?), se identificaba por: 1.- Guisados, asados y estofados. 2.- Los caldos, sopas y cremas. 3.- Los alimentos fritos. 4.- Los arroces combinados. 5.- Dulces domésticos Con esta combinación de culturas, nuestra alimentación sufre...
    17186 Palabras 69 Páginas
  • asdfghjkl
    apariencia de una bola y va por capas. Dentro esconde una fresa que va recubierta por una capa de Anko y externamente lleva una capa de arroz Mochi. Este postre es muy sano porque no lleva grasas y tiene poco azúcar. El dulzor viene directamente de la fresa. Para hacer 6 mochis, harán falta las siguientes...
    842 Palabras 4 Páginas