• Elaboracion de pulpa de mango congelada
    I. INTRODUCCIÓN Hoy en día frente a una crecida en la demanda del mango, tanto en el mercado nacional e internacional, las industrias se ven en la necesidad de darle un valor agregado al mango, es decir no solo comercializarlo al estado fresco, sino en otras presentaciones. Una de ellas es la p
    4529 Palabras 19 Páginas
  • Estudo de mercado
    “AQUÍ TIENE QUE IR EL NOMBRE DEL PRODUCTO” 1. OBJETIVO Crear una despulpadora de fruta en la ciudad de Neiva, que permita satisfacer las necesidades y exigencias del mercado y ayude al mejoramiento las condiciones de vida de las personas que hagan parte de este proyecto directa e indire
    14018 Palabras 57 Páginas
  • Bocadillo
    BOCADILLO PRESENTADO POR: EDER SUAREZ CORRALES PRESENTADO A: YEIMMY NEUSA DIAZ SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE (SENA) CENTRO AGROPECUARIO LA GRANJA CHAPARRAL – TOLIMA 2010 INTRODUCCION En la elaboración de bocadillos se tuvo conocimiento previo para dicho proceso, ya que
    935 Palabras 4 Páginas
  • Determinacion
    UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA FACULTAD DE INGENIERÍA E.A.P. DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL [pic] “ DETERMINACIÓN DE LAS PROPIEDADES FÍSICAS EN ZUMOS Y NÉCTARES EMPLEANDO UN PROGRAMA EN VISUAL BASIC ” TESIS PARA OPTAR EL TITULO DE INGENIERO AGRORINDUSTRIAL PERSONAL IN
    22880 Palabras 92 Páginas
  • Plan de ordenamiento territorial
    “Por el cual se compilan los Acuerdos 034 de 2000, 018 de 2002, 046 de 2003 y 046 de 2007 que conforman el Plan de Ordenamiento Territorial del Municipio de Bucaramanga” El ALCALDE DE BUCARAMANGA En uso de sus facultades constitucionales y legales, y en especial de las conferidas por l
    136715 Palabras 547 Páginas
  • Recetas
    POLLO A LA MOSTAZA INGREDIENTES: Pechuga de pollo deshuesada Cebolla blanca Pimentón rojo y verde Ajo Crema de leche Queso crema Mostaza Sal y pimienta Orégano Aceite Papas PREPARACIÓN Partimos las papas en rodajas y las llevamos a sofreír. Aparte, picamos e
    14211 Palabras 57 Páginas
  • Experimento
    Multiproductor de vinos. Objetivo: Obtener varias clases de vino a través de la fermentación con un solo sistema de instalacion. Ingredientes: 1 Lb de pulpa de mora 1 Lb de pulpa de uva 1 Lb de pulpa de maracuya 1 Lb de pulpa de cerezas 1 Lb de pulpa de fresas 2 1/2 de azucar 5 cuchara
    378 Palabras 2 Páginas
  • Dossier
    MANUAL DE RECETAS DE COCINA ESPECIALIZADA IV SEMESTRE NOMBRE : Chupe de Jaiba en pocillo decorado con perejil crespo CATEGORÍA : Appetizer PAX : 20 | | | | | |
    9012 Palabras 37 Páginas
  • Dorameg
    TRABAJO FINAL PROYECTO DE EXPORTACION “JUGO DE MARACUYA” 2009 1.- DEFINICION DEL PRODUCTO Y DEL NEGOCIO DEFINICION DEL PRODUCTO: * Fruto: Maracuyá * La maracuyá es una fruta tropical, de sabor relativamente acido y con aroma penetrante. * La pulpa de la maracuyÃ
    8818 Palabras 36 Páginas
  • Proceso de elaboracion de relleno a base de pulpa de fruta
    PROCESO DE ELABORACION DEL RELLENO A BASE DE PULPA DE FRUTA OPERACIONES DE TRANSFORMACION. Involucran todas aquellas operaciones que contribuyen a extraer la mayor cantidad de pulpa con el mínimo cambio que deteriore sus características deseables. Estas operaciones son: Escaldado: Consiste en
    4479 Palabras 18 Páginas
  • Exportacion pulpa de fruta de maracuya
    EXPORTACIÓN DE PULPA DE MARACUYÁ El problema Adicción a refrescos y gaseosas en la Unión Europea. Como lo resuelve la idea Se da una mejor alimentación ya que el cuerpo esta recibiendo alimentos saludables. Impacto Comercial Qué se espera: Que el producto sea acogido por los
    3692 Palabras 15 Páginas
  • Jugo de frutas de maracuya
    JUGO DE FRUTAS DE MARACUYA INTRODUCCIÓN Una de las ramas más importantes de la tecnología moderna es la tecnología de alimentos. En décadas pasadas, científicos, técnicos e ingenieros han gastado una gran cantidad de dinero y energía en realizar investigaciones en la suministración de
    1413 Palabras 6 Páginas
  • Tesis maracuya
    1. MARCO REFERENCIAL 1.1. ASPECTOS GENERALES DEL MARACUYÁ El nombre cientifico del maracuyá es Passiflora edulis de la Familia de las Passifloraceae, la planta es originaria de Centroamérica. (SAG, 2004) En Colombia se conocen y cultivan dos tipos de variedades: Sims y Flavicarpia. A contin
    3051 Palabras 13 Páginas
  • Guia tecnica de maracuya amarillo
    Guía Técnica CULTIVO DE Maracuyá Amarillo Diciembre de 2002 Autor: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Mario Alfonso García Torres Director Ejecutivo del CENTA . . . . . . . . . . Hernán Ever Amaya Meza Gerente de Investigación . . . . . . . . . . . . .
    9391 Palabras 38 Páginas
  • Maracuya
    MANUAL DE MANEJO CULTIVO MARACUYA AMARILLO Por: Ing. Carlos Castañeda Vásquez. (Versión 1.1 – Dic-2009) ALMACIGOS Compre en el mercado o algún productor de maracuyá color amarillo (no el morado, anaranjado o el de brasil porque no tienen mucha pulpa, jugo y tienen un sabor a madera que dis
    1324 Palabras 6 Páginas
  • Maracuya
    Presentación El presente artículo es el resumen de un estudio más amplio sobre el maracuyá que realizaron los autores, investigadores del Centro de Investigaciones Económicas, Sociales y Tecnológicas de la Agroindustria y la Agricultura Mundial (CIESTAAM) para Apoyos y Servicios a la Comercia
    4289 Palabras 18 Páginas
  • Elaboracion del singani
    INDICE Dedicatoria 4 Agradecimiento 5 Justificación 6 Objetivos 7 1. Introducción 8 2. Marco Teórico 9 2.1. Historia de la vitivinicultura en Bolivia 9 2.2. Elaboracion 11 2.3. Tipos de Singani 13 2.3.1. Gran
    1877 Palabras 8 Páginas
  • Elaboracion de un alimento de humedad intermedia
    ELABORACION DE UN ALIMENTO DE HUMEDAD INTERMEDIA Objetivo Aplicar los fundamentos básicos en la elaboración de un alimento de humedad intermedia el cual en este caso fue la elaboración de gomita Características sensoriales de las gomitas: Color [pic]Tenia un color algo obscuro rojizo p
    470 Palabras 2 Páginas
  • Proy de maracuya
    INDUSTRIAS PECUARIAS INGENIERIA AGRONOMICA ZOOTECNISTA PROYECTO: “Planta para la optimización de procesos de producción de jugos concentrados y subproductos del procesamiento de maracuyá, cítricos y productos tropicales” JAVIER ORDOÑEZ REYES 6ª”A” 27/05/10 INDICE
    4157 Palabras 17 Páginas
  • Proyecto de maracuya
    1) ASPECTOS GENERALES NATURALEZA 1.- GENERALIDADES Y OBJETIVOS DEL PROYECTO 1. NOMBRE DEL PROYECTO “Proyecto de producción y comercialización de aceite gourmet de maracuyá.” Se eligió realizar un proyecto de una planta elaboradora de aceite de maracuyá dado que en los últi
    3744 Palabras 15 Páginas