• Ketchup
    ELABORACION DE KETCHUP I. OBJETIVOS • Conocer la técnica de proceso de elaboración del kétchup o salsa de tomate a base de este mismo. • Aplicar estos conocimientos para hacer un producto de acuerdo a los parámetros y buenas prácticas de manufacturas establecidos. ...
    2775 Palabras 12 Páginas
  • universidad
    ELABORACION DE SALSA DE TOMATE. “KETCHUP” DOCENTE : ING. FANNY RIMARACHIN CHAVEZ. CICLO : “VIII-A”. ALUMNOS : Irigoin Lara, Yovani. Guevara Dávila, Raquel. Malca Herrera, Abner. CAJAMARCA – PERÚ 2013 PRACTICA N°4 ELABORACION DE SALSA DE TOMATE...
    1629 Palabras 7 Páginas
  • Salsa De Tomate
    DEFINICION DE SALSA En gastronomía se denomina salsa a una mezcla líquida de ingredientes (fríos o calientes) que tienen por objeto acompañar a un plato. La consistencia líquida (o semi-líquida) de una salsa puede cubrir una muy amplia gama que puede ir desde el puré a la más líquida de un caldo. Algunos...
    3257 Palabras 14 Páginas
  • Contrata a Amigos
    Vicente, Jose Triniadad Alania, Lidio Vara Huancahuari, cristian HUANUCO - PERU 2013 PRACTICA N° 6 ELABORACION DE KETCHUP I. INTRODUCCION El kétchup, cátchup o cátsup es una salsa elaborada con tomate, cebolla, vinagre, azúcar, sal y especias, estos productos varían en composición, color...
    1077 Palabras 5 Páginas
  • fzflj
    KETCHUP: Composición Nutricional Grupo Varios Porción comestible 1,00 Agua (ml) 73,90 Energía (Kcal) 98,00 Carbohidratos (gr) 24,00 Proteínas (gr) 2,10 Lípidos (gr) 0,50 Colesterol (mgr) 0,00 Sodio (mgr) 1700,00 Potasio (mgr) 590,00 Calcio (mgr) 25,00 Fósforo (mgr) 0,00 Hierro...
    551 Palabras 3 Páginas
  • Salsa de kepchut
    : Castro Huerta Melissa Cubas Calle José Miguel PRACTICA : 08 TITULO PRÁCTICA : Elaboración de Salsa de képchut Lambayeque, Septiembre de 2008 I. INTRODUCCION: La salsa es el producto elaborado a partir de varias hortalizas, especias y vinagre. Este producto se utiliza...
    1919 Palabras 8 Páginas
  • Proyecto De Una Catsup
    China, una salsa picante que acompañaba el pescado y la carne pero que no incluía el tomate entre sus ingredientes. Los ingleses lo importaron del archipiélago malayo en el siglo XVIII. El kétchup moderno fue ideado por el estadounidense Henry J. Heinz, quien en 1876 añadió el tomate en dicha salsa, la verdad...
    2396 Palabras 10 Páginas
  • Evaluación de proyecto de salsa de tomate
    UNIVERSIDAD DE TALCA FACULTAD DE INGENIERÍA Formulación y Evaluación de Proyectos “SALSA DE TOMATE Y KETCHUP” Por: Constanza Bazán Urrutia Adolfo Quiroz Riquelme Profesora: Carolina Urzúa Bobadilla Ayudantes: Camila Bravo Gamboa Gonzalo Ubal Rivas Noviembre, 2012 ...
    8014 Palabras 33 Páginas
  • prevencion
     Investigación Del Ketchup Integrantes: Jacqueline cisterna Salinas ...
    380 Palabras 2 Páginas
  • FAMILIOTA
    aspectos INTRODUCCIÓN El objetivo focal de nuestra investigación se basa en estudiar el tipo de industria bajo la cual se desenvuelve la salsa para kétchup Pampero, observar su comportamiento en el mercado, describir algunas de las características de este mercado, su evolución y mostrar las estrategias...
    4609 Palabras 19 Páginas
  • Obtencion de salsa de tomate
    OBTENCION DE SALSA DE TOMATE Jader Contreras, jadercon@hotmail.com Carmen Espinosa, caluesar14@hotmail.com Angélica García, angiegarbe@hotmail.com Marcela Ramos,ing.marce@hotmail.com Uriel Orozco, fury585@hotmail.com Universidad de Córdoba Facultad de Ingeniería Programa de Ingeniería de...
    3046 Palabras 13 Páginas
  • ketchup
    Introducción Es una salsa de tomate condimentada con vinagre, azúcar y sal, además de diversas especias. Tiene como origen al ketsiap, China, una salsa picante que acompañaba el pescado yla carne pero que no incluía el tomate entre sus ingredientes. El kétchup moderno fue ideado por el estadounidense...
    490 Palabras 2 Páginas
  • Concentrado de tomate
    Académico de Ingeniería Agroindustrial Área Académica de Ciencia y Tecnología de Alimentos TECNOLOGIA AGROALIMENTARIA I “ELABORACION DE CONCENTRADO DE TOMATE ESPECIADO O SALSA DE TOMATE” I.- INTRODUCCION El procesamiento de materia prima está estudiada muy ampliamente debido a la necesidad de...
    2709 Palabras 11 Páginas
  • Alimentacion
    condimentos y salsas Especias, condimentos y salsas El mercado español de especias, condimentos y salsas registró durante el pasado año un buen comportamiento, con crecimientos en valor que se sitúan en torno al 3,5% en el caso de especias y condimentos y del 7% en el de las salsas. Los incrementos...
    4464 Palabras 18 Páginas
  • Receta ketchup
    azúcar (según acidez del tomate) | 500 gr de pimientos rojos | 1 pizca de nuez moscada rallada | 2 cucharaditas de sal | | | | | | | ELABORACIÓN DE LA RECETA | | | | | | | Sumerge los tomates en agua hirviendo unos instantes para facilitar el pelado. Pelamos y picamos las cebollas...
    501 Palabras 3 Páginas
  • informe de ketchup
    BIBLIOGRAFICA 2.1 Salsas La salsa es el producto elaborado a partir de varias hortalizas y especias , este producto se utiliza como sazonador compelmento en la alimentacion diaria.En cada pais se prepara y se consume diferentes salsas de acuerdo a las costumbres y gustos . Las salsas han tenido una gran...
    787 Palabras 4 Páginas
  • urbanizacion
    temperatura y ph sobre el color de los vegetales verdes 2.-Elaboracion de pulpa de tamarindo 3.-Elaboracion de kiwi en almibar 4.-Elaboracion de pina en almibar 5.-Determinacion de coliformesen almibar 6.-Chiles en escabeche 7.-Elaboracion depure de tomate 8.-Deshidratado 9.-Determinacion...
    561 Palabras 3 Páginas
  • elaboracion del ketchup
    Informe de laboratorio Nº5 OBTENCION DE KETCHUP 1. INTRODUCCION.- El kétchup es usualmente utilizado para realzar el sabor de diversos platos. Su presencia puede ser degustada en asados, pescados, fritos, arroz, salsas... Es presencia casi obligatoria en las preparaciones del conocido fast food...
    1773 Palabras 8 Páginas
  • Conserva vegetal son conservantes quimicos
    Fundamentación. Kétchup o Cátsup, se entiende la salsa elaborada con el jugo y pulpa de tomates frescos, sanos, limpios, maduros (pudiendo ser reemplazado parcial o totalmente por concentrados de tomates), sazonada con diferentes sustancias y vinagre, envasada en un recipiente bromatológicamente apto”...
    7507 Palabras 31 Páginas
  • Modelado de oficinas
    un producto Salvadoreño. El producto que se ha seleccionado, ha sido “Salsa de Tomate” elaborada en la empresa Productos Nutriz, la cual produce salsas y esencias para su distribución en diferentes puntos del país. Su elaboración puede considerarse artesanal, ya que no se lleva a cabo a partir de procesos...
    671 Palabras 3 Páginas