• Elaboración De Vino De Uva y Mora
    Práctica # 1 “Elaboración de Vino” Fecha de realización: 25 de Enero del 2011 RESUMEN La presente práctica tenía como objetivo analizar y comprender el proceso de fermentación para la elaboración del vino a partir de dos frutos uva (Vistis vinífera) y Mora (Rubus sp.). Se partió desde el corte...
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  • Vino de mora de elaboración tradicional
    Vino de mora de elaboración tradicional 1 comentario avatar VelSid 17 de septiembre de 2006 | 15:16 Para votar este post conéctate con Facebook Connect moras_para_vino.jpgEn Taganana, denominado actualmente caserío en lugar de municipio y que se sitúa en Santa Cruz de Tenerife, todavía se...
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  • Elaboracion De Los Vinos
    PRODUCCIÓN DE VINO TINTO Luego de la cosecha, la uva se transporta en camiones a granel a la Bodega Aquí va el dibujo de un camión lleno de uvas PROCESO DE ELABORACIÓN ETAPA DE RECEPCIÓN Se efectúan tareas como: pesaje, autorización de descarga...
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  • elaboracion de vinos
    ELABORACIÓN DE VINO BLANCO POR MACERACIÓN CARBÓNICA Fariña Juan D.; Sánchez Guisado M. Cabildo Insular de Tenerife RESUMEN Esta experiencia se lleva a cabo como parte integrante del Master en Viticultura y Enología desarrollado en los años 1.994 y 1.995 por la Universidad de La Laguna Se elige...
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  • Elaboracion de vino
    de la ELABORACIÓN DE VINO dulce” I. INTRODUCCIÓN Los vinos son bebidas alcohólicas producidas a partir de la fermentación de la uva por lo general esta uva cumple las características agradables de dulce, color y pulposidad, con lo cual se puede elaborar cualquiera de las gamas de vinos como dulce...
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  • Elaboracion Del Vino
    CONSISTENCIA NORMAL DEL CEMENTO I.N.V. E – 310 – 07 1. OBJETO 1.1 Esta norma tiene por objeto establecer el método de ensayo para determinar la consistencia normal del cemento hidráulico mediante el aparato de Vicat o determinar la cantidad de agua requerida para preparar pastas de cemento ...
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  • Elaboracion De Vino
    ELABORACION DE VINO DE FRUTAS 1.- INTRODUCCION El vino es por definición el producto obtenido de la fermentación alcohólica de la uva. Cuando se emplea otro tipo de fruta, el producto siempre se denomina vino, pero seguido del nombre de la fruta, por ejemplo: vino de naranja, vino de marañón, etc...
    1602 Palabras 7 Páginas
  • Elaboracion De Vino
    LOS VINOS DE FRUTAS Manuel Coronel 1 RESUMEN En este artículo se hace un breve resumen sobre los vinos de frutas y los aspectos técnicos para su elaboración. Por otro lado, los factores que inciden en la transformación de un mosto de frutas en vino y sus complejas interrelaciones. La obtención...
    3782 Palabras 16 Páginas
  • Elaboracion de vino
    DE RESULTADOS: * El 26% de las personas encuestadas comprende como son elaborados los alimentos transgénicos y el 75% no comprende la elaboración de estos alimentos. 9. ¿Influye la biotecnología en la obtención de alimentos genéticamente modificados? Pregunta # 9 | Frecuencia...
    2127 Palabras 9 Páginas
  • Elaboracion Vino
    Levaduras Nutrientes Clarificantes, Estabilizantes, Acido Tartárico Filtros Equipamiento necesario Materiales de Bodega Costes de elaborar vino en casa La Vinificación Fermentación alcohólica Uso del pesamostos Fermentación maloláctica Sanidad necesaria Clarificación y estabilización...
    3525 Palabras 15 Páginas
  • ELABORACION DE VINO
    Elaboración de Vino Pasos: 1) Elegir la variedad de uva deseada.        2) Calcular la cantidad de uva que necesita. Las uvas tintas tienen mayor rendimiento que las blancas. Para obtener un litro de vino tinto, hacen falta 1200 a 1300 gramos de uva tinta.        3) Realizar el estrujado de las...
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  • elaboracion de vinos
     Capitulo 1 antecedentes Y CLASIFICACIÓN del vino 1. Reseña histórica del vino El vino se produjo por primera vez durante el neolítico, según los testimonios arqueológicos hallados en los montes Zagros, en la región que hoy ocupan Georgia, Armenia e Irán;...
    7141 Palabras 29 Páginas
  • elaboracion del vino
     PRÁCTICA 2 “Elaboración del Vino”. I. INTRODUCCIÓN El vino es un producto totalmente natural, que proviene de un rico fruto, la uva. El componente más abundante es el agua, que ocupa un volumen del 80-90%. El proceso de fermentación del vino es la función catalizadora que convierte el jugo...
    2110 Palabras 9 Páginas
  • Elaboración de vinos
    ELABORACION DE BEBIDAS ELABORACION DE VINOS Cosecha y transporte En el proceso de elaboración de vinos blancos finos adquiere, una relevante importancia el tratamiento que se le da a las uvas desde la forma de cosecharlas (preferiblemente manual y en bandejas) y transportarlas (las bandejas permiten...
    8002 Palabras 33 Páginas
  • Elaboracion de vino
    Y MECANISMOS AGROINDUSTRIALES PROYECTO: ELABORACION DE JUGO (JUGO DE DURAZNO) PRESENTA: ROBERTO MENDOZA CRUZ ARTURO TORRES SOLORZANO ALDO GRANADOS MENDEZ CRUZ ERNESTO AGUILAR RODRIGUEZ 17 DE DICIEMBRE DE 2009 ÍNDICE INTRODUCCIÓN El vino es por definición el producto obtenido de...
    3190 Palabras 13 Páginas
  • elaboracion de vino
    Proceso de elaboración La uva es la materia prima para la elaboración del vino, que nace a partir de un proceso natural en el que el azúcar –a través de la fermentación del mosto- se transforma en alcohol. Los vinos rojos se hacen exclusivamente con uvas tintas, en cambio los blancos pueden elaborarse...
    397 Palabras 2 Páginas
  • Elaboracion de vino
    AGROPECUARIO NIT. 900212393-4 “IMPULSANDO EL DESARROLLO DEL AGRO HACIA LA COMPETITIVIDAD EN ARMONÍA CON EL MEDIO AMBIENTE” GUIA GENERAL PARA LA ELABORACION DE VINO DE FRUTAS Elaborado por ÓSCAR DÍAZ ACOSTA Asistencia Técnica Agroindustrial Los pequeños productores que laboran en las zonas agrícolas del municipio...
    1922 Palabras 8 Páginas
  • Elaboracion Del Vino
    Elaboración Del Vino 1. INTRODUCCIÓN 4 2. MISIÓN 5 3. VISIÓN 5 4. OBJETIVOS 6 2.1 Objetivo General 6 2.2 Objetivos Específicos 6 5. ESTRATEGIAS 7 6. METAS 7 7. VALORES 7 8. VINO DE UVAS 8 9. PASOS PARA LA ELABORACIÓN DEL VINO BLANCO 8 3.1 Viñedos 8 3.2 Vendimia 8 3.3 Cosecha Manual 9 3...
    381 Palabras 2 Páginas
  • La elaboracion de vinos
    CURSO: Técnicas para la elaboración de vinos Capítulo: La vinificación e-mail 1/24 La vinificación es el conjunto de operaciones realizadas en el proceso de elaboración de los vinos a partir de la uva. En esta curso vamos a tratar de mostrar y analizar todo este proceso. Para ello, hemos dividido...
    8506 Palabras 35 Páginas
  • Elaboración Del Vino
    Elaboración del vino tino Cosecha: Cuando la uva ha alcanzado su punto de maduración óptimo es cosechada. Este momento dependerá del tipo de uva, la región, las condiciones climáticas de ese año e incluso el tipo de vino a elaborar. Generalmente, en Argentina, el periodo de cosecha se extiende entre...
    909 Palabras 4 Páginas