• Jamón serrano
    , y preferentemente colgados o colocados en un jamonero. Al cortar un jamón serrano el corte queda expuesto a la acción ambiental, por lo que se provoca una oxidación que oscurece la superficie de corte, la grasa se pone de un color amarillento, y esto puede provocar sabores y olores desagradables...
    1431 Palabras 6 Páginas
  • Jamón ibérico de Bellota
    lo que respecta a la carne no cocinada, como puede ser el jamón serrano, a partir del primer año de vida. El jamón serrano es un alimento que aporta proteínas de gran calidad y aminoácidos esenciales que permiten un buen funcionamiento del organismo. A diferencia de la creencia popular instaurada...
    2316 Palabras 10 Páginas
  • Jamon Serrano
    provocar trastornos circulatorios cardíacos.  El jamón serrano nos ayuda a disminuir el colesterol malo de la sangre, por lo que se puede decir que si el colesterol puede producir arteriosclerosis, el jamón también favorece la prevención de la misma.  el jamón serrano y el colesterol El jamón...
    5009 Palabras 21 Páginas
  • Biologia
    , debido a que es pobre en colágeno. Por la maduración de la carne y por la acción de las proteasas se fragmentan las proteínas en aminoácidos. Nuestro aparato digestivo puede degradar los aminoácidos con mayor facilidad. Destacar que el Jamón Serrano no provoca un exceso de ácido úrico en sangre...
    2174 Palabras 9 Páginas
  • Temas Variados
    de la arteriosclerosis. Por lo tanto, podemos afirmar que el colesterol puede influir en la aparición de la arteriosclerosis, lo que dificulta el flujo de la sangre y provoca trastornos circulatorios cardíacos. El jamón serrano y el colesterol El jamón serrano es una rica fuente ácidos grasos, a...
    5010 Palabras 21 Páginas
  • Creacion de empresa o pymen
    cubre cada una con una rebanada de jamón serrano y una rebanada de queso. Doble el relleno y enrolle. Se ata con un cordel. Se calienta la mantequilla a fuego medio en una sartén que pueda meter al horno. Se ponen los rollos de pollo, las zanahorias y los chalotes; se sazonan bien. Se...
    7434 Palabras 30 Páginas
  • mala alimentacion
    balanceada es fundamental para evitar las enfermedades por mala alimentación. ¿Qué piensas? Propuesta de plan de alimentación equilibrada DESAYUNO: Lácteos: yogur, leche o queso fresco bajo en grasa. Féculas: pan o bizcotes o cereales de desayuno. Proteínas: jamón cocido o jamón serrano o atún MEDIA...
    1078 Palabras 5 Páginas
  • Manual De Cockteleria
    alimentos. Aún que la contaminación provocada por agentes externos al alimento puede ser la más seria ya que provocan una serie de enfermedades, no es menor el hecho de que los alimentos mal conservados también provocan una serie de inconvenientes. Las carnes tienden a cambiar de sabor, color y...
    4889 Palabras 20 Páginas
  • Adm Turística
    DEBILITAMIENTO FATIGA TRANSTORNOS NERVIOSOS TRASTORNOS EN LA PIEL DIFICULTAD PARA COORDINAR EL MOVIMIENTO EFECTOS SECUNDARIOS CAMBIOS SENSORIALES ENTUMECIMIENTO LA INGESTA CONTINUA PUEDE PROVOCAR LA DEFICIENCIA DE OTRA VITAMINA DEL MISMO GRUPO PRECAUCIONES DOSIS...
    691 Palabras 3 Páginas
  • Ingredientes
    grandes propiedades afrodisiacas Jamon serrano: El jamón serrano, es un alimento obtenido a partir de la salazón y secado al aire de las patas traseras del cerdo. Este mismo producto recibe también el nombre de paleta o paletilla cuando se obtiene de las patas delanteras. El cerdo puede ser de raza...
    3925 Palabras 16 Páginas
  • Cerdo iberico en chile
    instancia encontramos la producción del cerdo Ibérico, su faenación, el proceso del jamón ibérico y partes de este. Finalmente se encuentra la producción en Chile del Jamón Serrano. C A P I T U L O I Como es el cerdo Ibérico 1. CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS Y VARIEDADES 1.1 .1 Peso vivo: Es...
    4887 Palabras 20 Páginas
  • Dieta
    inadecuada de estos, lo cual puede provocar la aparición de determinadas enfermedades, como la obesidad, las enfermedades del aparato circulatorio, determinados tipos de cáncer y las enfermedades carenciales. Obesidad: La obesidad es la enfermedad crónica de origen multifactorial que se caracteriza...
    2380 Palabras 10 Páginas
  • Lipidos
    : Mínimo de ingesta de grasa: 10 - 15 gr/diarios 30 - 50 gr/diarios < 500 mg/día < 300 mg/día 3 - 5 gr/día (50 gr aceite de oliva) CONTENIDO DE COLESTEROL EN ALGUNOS ALIMENTOS PRODUCTO Yema de huevo Mantequilla Gambas Queso Jamón Serrano Cordero Cerdo Pollo Solomillo Pavo Chocolate mg colesterol por...
    623 Palabras 3 Páginas
  • Investigación Aplicada: ¿Qué Comes En Los Recreos?.
    funcionamiento del cerebro, las células nerviosas y el corazón. La B3 relacionada directamente con el crecimiento, además de facilitar la obtención de energía a través de los alimentos. Y la B6 que combinada con el ácido oleico que contiene el jamón serrano nos ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares...
    511 Palabras 3 Páginas
  • Hipotiroidismo Tratamiento
    resistencia a la insulina. Una persona con hipotiroidismo no debe consumir carbohidratos, ni alimentos que contengan almidón, ya que usualmente estos se convierten en azúcar en la sangre provocando la producción de insulina, lo cual generará otros problemas de salud. Alimentos que se pueden comer a...
    1278 Palabras 6 Páginas
  • ¿Que me conviene comer?
    se retarda cuando los componentes esenciales formadores de las células no son aportados en la alimentación. Dado que su organismo no puede producir anticuerpo (que son proteínas) y células necesarios para combatir la infección, enfermedades de la infancia comunes como sarampión, tos ferina y...
    2124 Palabras 9 Páginas
  • historia
    asociados con las dietas altas en proteínas. Según la AHA, las comidas de origen animal suelen ser altas en grasas saturadas. Comer productos animales produce, a largo plazo, enfermedades cardíacas, diabetes, apoplejía y varios tipos de cáncer. Las personas que no pueden procesar eficientemente...
    2050 Palabras 9 Páginas
  • Hiperlipidemias
    , gallina, pierna de cordero), fiambres especiales bajos en grasa de pavo o pollo, jamón serrano (sin el tocino), marisco (excepto los indicados alimentos limitados).  * Cereales, patatas y legumbres: Galletas tipo María, bollería casera elaborada con leche desnatada y aceite de oliva...
    2391 Palabras 10 Páginas
  • E. Coli
    genéticos que codifican factores virulentos, actúa como un comensal formando parte de la flora intestinal y ayudando así a la absorción de nutrientes. Existen varios tipos de bacterias E-coli y la mayoría no son dañinas para los humanos, pero algunas sí pueden causar serias enfermedades. Habita en los...
    419 Palabras 2 Páginas
  • Mexico
    conservarlos más tiempo; chorizo y longaniza especiados y ahumados; cabeza de puerco en gelatina (es el queso de puerco); jamón serrano: salado y curado; pescados salados y o ahumados. Además está la técnica de cubrir con ceniza fina algunos alimentos (como ciertos quesos), que no es muy frecuente en...
    1249 Palabras 5 Páginas