• Operaciones Unitarias
    PROPIEDADES MECÁNICAS DE LOS ALIMENTOS Y METODOS PARA SU MEDICIÒN ING :LEONARDO MIRANDA GRUPO: 02 OPERACIONES UNITARIAS UNIVERSIDAD DE CORDOBA FACULTAD D INGENIERIA PROGRAMA DE INEGENIERIA DE ALIMENTOS SEDE-BERASTEGUI 2012 INTRODUCCIÒN En la industria alimentaria...
    4749 Palabras 19 Páginas
  • como se a
    Aseguramiento y control de la calidad Artículo 22º.- Control de la Calidad. Todas las operaciones de fabricación, procesamiento, envase, almacenamiento y distribución de los alimentos deben estar sujetas a los controles de calidad apropiados. Los procedimientos de control deben prevenir los defectos...
    735 Palabras 3 Páginas
  • microbilogia
    de control microbiológico de los alimentos El empleo de las enterobacterias (coliformes y no coliformes) como microorganismos indicadores se basa en que estas bacterias son destruidas por los tratamientos de pasteurización, térmicos o clorados de aguas y alimentos con gran facilidad. Por esto,...
    2047 Palabras 9 Páginas
  • como realizar un ensayo de cocina...
    COMO RELIZAR UN ENSAYO DE COCINA… Un ensayo sobre un proceso de alimentos es un ensayo que te indica cómo hacer una receta o que te explica cómo está hecho un producto. Ambos están escritos en forma de instrucciones paso a paso. Es importante hacer que tus instrucciones o pasos sean tan simples como...
    451 Palabras 2 Páginas
  • tesis
    superficies Objetivos: Conocer los mecanismos para asegurar la calidad sanitaria de los equipos, implementos y personal que participa el proceso y expendio de alimentos y bebidas destinadas al consumo humano. El objetivo de la siguiente práctica es observar si la mesa del restaurant de ingeniería agrícola...
    1596 Palabras 7 Páginas
  • Experimento Catalasa
    ver que hay diversas maneras de desnaturalizar una proteína, es decir a través de diversos factores cambiar su estructura, y esto ocurre porque este proceso afecta a los puentes de hidrogeno relacionados con las estructuras terciarias y cuaternarias, pero no los enlaces peptídicos, que son los enlaces entre...
    1554 Palabras 7 Páginas
  • Muestra de alimentos
    ALMACENAMIENTO DE MUESTRAS DE ALIMENTOS PARA ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO Si es posible, examinar las muestras inmediatamente después de recibirlas. Sin embargo, si el análisis debe ser pospuesto, almacenar las muestras congeladas a -20°C hasta su realización. Refrigerar las muestras perecederas no congeladas...
    664 Palabras 3 Páginas
  • El accidente de chernovil
    N°6 AZALEA ESPINO DULCE ESMERALDA HUERTA BRAN ENSAYO DE FISIOLOGIA “LA FOTOSINTESIS” INTRODUCCIÓN Sin duda alguna, una de los procesos vitales para la existencia del ser humano es la fotosíntesis, sin embargo este proceso debería de ser conocido por todos los que...
    555 Palabras 3 Páginas
  • Enterococos
    la cual puede llegar al alimento de forma directa o indirecta. Por tanto se puede evaluar así las condiciones sanitarias en las que se proceso un producto determinado. Como los Enterococos pueden sobrevivir en condiciones muy extremas, es posible encontrarlo en alimentos salados, congelados, entre...
    6046 Palabras 25 Páginas
  • Anexo Tecno Azucar
    NTS N° -MINSA/DIGESA-V.01. NORMA SANITARIA APLICABLE A LA FABRICACIÓN DE ALIMENTOS ENVASADOS DE BAJA ACIDEZ Y ACIDIFICADOS DESTINADOS A CONSUMO HUMANO 1. FINALIDAD La presente Norma Sanitaria dispone que los alimentos envasados de baja acidez y acidificados cumplan los requisitos de calidad sanitaria...
    6309 Palabras 26 Páginas
  • Procesos Del Cobre
    BuenasTareas.com Ensayos y Trabajos Más Inicio » Ciencia Prueba Digestión Sexto Básico Enviado por Mariapazaraya, Jul 2010 | 2 Páginas (315 Palabras) | 2185 Visitas | 1 2 3 4 5 Denunciar | Actualizar para acceso completo a ensayos PRUEBA DE...
    466 Palabras 2 Páginas
  • Guminolas
    VIDA UTIL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Con los avances tecnológicos en el procesamiento de alimentos, la vida útil de los mismos en la mayoría de los casos ya no está definida por el aspecto sanitario (riesgo para la salud) sino por el rechazo desde el punto de vista sensorial. Los defectos sensoriales en...
    1749 Palabras 7 Páginas
  • Normas Legales
    Recepción de Muestras de Alimentos y Bebidas de Consumo Humano en el Laboratorio de Control Ambiental de la Dirección General de Salud Ambiental del Ministerio de Salud Directiva Sanitária N° 032 - MINSA/DIGESA – V.01 Procedimiento para la Recepción de Muestras de Alimentos y Bebidas de Consumo Humano...
    7682 Palabras 31 Páginas
  • tu mama pelada
    balanceada. Algunas veces, la rutina diaria y la falta de tiempo hacen que las personas no lleven una dieta balanceada y se olviden de consumir alimentos que les proporcionen las cantidades necesarias de nutrientes para un buen funcionamiento del organismo. PLATO_DEL_BUEN_COMER.jpg La nutrición es...
    2366 Palabras 10 Páginas
  • Envases
    captada a 985 m. En Almazán, Soria El proceso de captación y envasado del agua mineral natural Monte Pinos se realiza directamente desde el manantial hasta la sala de embotellado realizando análisis sistemáticos que garantizan la calidad original del Agua. El proceso de embotellado del agua mineral natural...
    2946 Palabras 12 Páginas
  • Proteinas
    de la estructura básica de los tejidos (músculos, tendones, piel, uñas, etc.) y, por otro, desempeñan funciones metabólicas. En la mayoría de los alimentos que consumimos están presentes las proteínas ya que son muy importantes para nuestro cuerpo como transportadora de la hemoglobina y también tienen...
    1993 Palabras 8 Páginas
  • Empresa
    Ing. Eddy Camacho, Ing. Saúl Martínez y la Ing. Arleny Rangel, funciona como un laboratorio privado que presta servicios de Ensayos Físico-Químicos y Microbiológicos en alimentos, tanto nacionales como importados, apegado a las exigencias de las Normas Venezolanas Covenin y las Normas Internacionales...
    2792 Palabras 12 Páginas
  • Informe
    sencillos (glucosas). * Observar las diferencias que existen entre cada una de las soluciones presentes. * Identificar los diferentes alimentos que contienen almidón, y como la amilasa actúa sobre ellos. INTRODUCCION. El almidón es un polisacárido de reserva alimenticia predominante en...
    2097 Palabras 9 Páginas
  • Los alimentos
    CENTRO REGIONAL DE EDUCACIÓN “Dr. José Gaspar Rodríguez de Francia” TEMA: LOS ALIMENTOS Y SUS NUTRIENTE (pág. 57) ALUMNA: LORENA AMARILLA PROF: MYRIAN GALEANO DE NOGUERA CURSO: 2do. “A” Ciencias Básicas. ...
    1017 Palabras 5 Páginas
  • kkkk
    La contaminación de los alimentos puede producirse en cualquiera de las etapas de producción, empaque y comercialización En cada temporada de calor y lluvias brotan como hongos los males gastrointestinales, las infecciones que comienzan por el consumo de alimentos en mal estado. La alerta sobre...
    3076 Palabras 13 Páginas